Kdy můžete sbírat malinové listy k sušení na zimu, doba sklizně

Při sklizni listů a větviček maliníku je důležité vědět, kdy je správně sbírat a jak je připravit k sušení, abyste si zajistili zásobu lahodného a zdravého bylinného čaje na celou zimu. Odvar ze sušených listů osvěžuje, zklidňuje, detoxikuje tělo a za dlouhých zimních večerů vám jednoduše připomene krásné letní dny.

Užitečné a léčivé vlastnosti malinových listů

Každý ví, že malinová marmeláda pomáhá proti nachlazení, ale jen málokdo ví, že prospěšné nejsou jen plody, ale i listy a větvičky. K čemu se tedy používají sušené malinové listy? Díky bohatému obsahu vitamínu C, vitamínů E a K, kyseliny listové, taninů a adstringentů, mikroživin a makroživin tento lék účinně pomáhá s mnoha problémy, včetně následujících:

• léčba nachlazení;
• posílení imunitního systému;
• léčba gynekologických onemocnění;
• pomoc v případě otravy;
• očista těla od toxinů.

Jaké listy se dají sbírat?

Abyste si nasbírali správné listy a připravili si zdravý a aromatický nápoj, musíte si pamatovat několik jemností.

• Je lepší sklízet materiál, který je blíže k vrcholu - takové listy dostávají více slunečního světla.
• Je nutné pečlivě zkontrolovat výhonky, zda neobsahují hmyz a choroby: postižené listy nejsou vhodné k sušení.
• Destičky se odebírají čerstvé, bez zaschlých částí, mechanického poškození, spálení sluncem a známek vadnutí.
• Listy lesního maliníku mají nejlepší léčivé vlastnosti.
• Keř by měl být umístěn mimo rušné dálnice, skládky a nebezpečná průmyslová odvětví.

Podmínky a pravidla sběru

Abyste nakonec získali voňavý čaj, je prvním krokem sklidit bylinky ve správný čas a správně, aby byl zajištěn maximální obsah živin. Za nejlepší dobu se považují první týdny června, než keř začne kvést, protože v tomto období se veškerá energie rostliny soustředí na růst listů.

Mnoho zahrádkářů sklízí listy maliníku po celou sezónu, počínaje květnem a konče zářím, někdy tento proces kombinují se sanitárním prořezáváním rostlin.

Je důležité si uvědomit, že hromadná sklizeň listů v červenci, během období plodnosti, může keř oslabit a vést ke ztrátě části úrody. Listy se sklízejí ručně a můžete také otrhat stonek nebo odříznout celý vršek mladého výhonku. Je důležité, abyste nezbavili celý keř listů.

Metody přípravy

Existuje několik způsobů, jak sklízet listy maliníku. Zahradníci suší výhonky nebo jednotlivé listy a také je fermentují na čaj.

Sušení

Sušení řezaných stonků se pohodlně provádí svázáním do „košťat“ a zavěšením na dobře větraném místě chráněném před sluncem. Jakmile uschnou, výhonky odlomte a uložte je.

Jednotlivé listy se pro sušení rozkládají v jedné vrstvě a pravidelně se otáčejí, aby byl proces sušení rovnoměrnější a úspěšnější.

Zelenina dobře schne, když je umístěna na napnuté síti, protože to umožňuje lepší větrání a eliminuje nutnost jejího přemisťování.

Kvašení

Fermentace je speciální metoda zpracování, která zahrnuje fermentaci a následné sušení. Výhodou této metody je, že nerozpustné látky se přeměňují na snadno stravitelné, protože se během zpracování ničí struktura listů. Čaj vyrobený z materiálu připraveného fermentací je vysoce aromatický.

Zelenina se zpracovává ručně nebo strojně pomocí mlýnku na maso.

Ruční metoda je pracnější: každý list musí být rozdrcen mezi dlaněmi, stočen do trubičky a poté jemně nasekán nožem. Připravené, rozdrcené listy se vloží do nádoby, přikryjí vlhkou utěrkou a nechají se několik hodin kvasit při teplotě 25–27 stupňů Celsia. Poté se surovina suší v troubě.

Trvání a skladovací podmínky listů

Sušené listy maliníku lze skladovat v látkových nebo papírových sáčcích a skleněné nádoby jsou také vhodné pro skladování malinových nálevů. Na bylinkový čaj jsou vhodné keramické a smaltované nádoby s těsně přiléhajícím víkem.

Sušené bylinky skladujte v chladu, chráněné před přímým slunečním zářením. Trvanlivost připraveného malinového bylinného čaje je 24 měsíců.

Recepty na lahodný a zdravý čaj

Pro přípravu lahodného, ​​zdravého a aromatického nápoje přidejte 2 lžíce sušených listů do sklenice horké vody a nechte louhovat 3 hodiny na teplém místě nebo v termosce. Při podávání přidejte cukr nebo med dle chuti.

Základní recept lze obměnit přidáním dalších čerstvých nebo sušených bylinek a lesních plodů. Například louhováním máty s malinami vznikne skvělý uklidňující koktejl.

Nápoje s přidanými malinovými listy lze podávat teplé i studené. V létě si pro uhašení žízně a osvěžení přidejte do sklenice pár kostek ledu.

Malinové listy během těhotenství

Během prvního a druhého trimestru těhotenství se doporučuje vyhýbat se bylinným čajům, protože mohou zvýšit riziko předčasného porodu. Následně je konzumace nálevu z maliníkových listů možná po konzultaci s porodníkem.

Kosmetické použití

Listy maliníku se často používají v kosmetologii. Používají se k posílení vlasových kořínků mytím vlasů vychladlým odvarem. Mytí nálevem může pomoci zbavit se akné a pupínků.

Existují nějaké kontraindikace?

Malinový čaj by neměly konzumovat osoby s individuální intolerancí na rostlinu. Nálev by se neměl užívat s aspirinem. Dále se odvary přísně nedoporučují osobám s následujícími onemocněními:

• vřed;
• selhání ledvin;
• častá zácpa;
• dna;
• astma;
• zvýšená kyselost.

Sušení malinových listů na zimu je poměrně jednoduché, ale pití čaje s tímto aromatickým přípravkem vám poskytne nesrovnatelný požitek. Aby byl nápoj co nejvíce aromatický a prospěšný, dodržujte tyto jednoduché pokyny při sklizni a zpracování listů a také při skladování hotového produktu.