Jak rychle a správně sklízet maliny, načasování sklizně

Mladí a začínající zahradníci se ptají, jak správně a rychle sklízet maliny. Bobule mají skvělou chuť a jejich prospěšné vlastnosti jsou dobře známé. Tato plodina roste i ve volné přírodě. Maliny se často vyskytují v lesích. Věří se, že divoké maliny mají bohatší obsah vitamínů. Pěstované odrůdy však nemají pro lidský organismus o nic méně prospěšné vlastnosti.

Doba sklizně malin

Sklizeň bobulí se určuje s ohledem na odrůdu, pěstitelskou oblast a povětrnostní podmínky.

V závislosti na odrůdě

Maliny se dělí na odrůdy s různou dobou zrání:

• předčasné zrání;
• v polovině sezóny;
• pozdní zrání;

Plodí jednou za sezónu. Rané odrůdy začínají dozrávat v polovině července, středně zralých odrůd koncem července a pozdní odrůdy začátkem nebo v polovině srpna. Keře plodí asi 20 dní.

Byly také vyšlechtěny odrůdy malin, které plodí dvakrát za sezónu. Každé spláchnutí trvá dva týdny. V závislosti na odrůdě je produktivnější první nebo druhé spláchnutí.

V závislosti na pěstební oblasti

Doba zrání závisí také na pěstitelské oblasti. Maliny jsou teplomilné rostliny. Plození a zrání se v horkém počasí výrazně urychlují. Na jihu začíná sklizeň koncem června. V mírných oblastech sklizeň pokračuje od konce července do konce léta. Na severu se bobule sklízejí od začátku srpna do konce období plodnosti.

Důležité! Deštivé počasí zpomaluje proces zrání bobulí.

Známky zralosti bobulí

Zralost plodů plodiny je určena určitými vlastnostmi:

• bobule získávají charakteristickou jasně karmínovou barvu;
• plody se snadno oddělují od stopky;
• Maliny se při zmáčknutí snadno poddávají.

Hlavním ukazatelem je barva. Mnoho zkušených zahradníků dokáže snadno určit zralost plodiny. To vyžaduje zkušenosti, které se získávají v průběhu let.

Jak správně a rychle sklízet úrodu

Pro začínající zahradníky existuje několik pravidel, která je třeba při sklizni dodržovat:

• Čištění se provádí za suchého a slunečného počasí.
• Nejlepší doba je odpoledne, poté, co se odpaří ranní rosa.
• Za deštivého počasí se bobule sbírají v případě dlouhodobých, nepřetržitých dešťů.
• Plody se z keře odstraňují i ​​s částí stopky.
• Maliny musí být zralé, protože nezralé bobule úplně nedozrají.
• Sklizeň se provádí pravidelně, každé 2–3 dny. Za suchého a horkého počasí každé 1–2 dny.
• Shnilé a zkažené plody se vyhazují, aby se nezkazila celá úroda.
• Mokré bobule se zpracovávají v den sběru.
• Pokud si ponecháte stonek, trvanlivost se prodlouží o několik dní.
• Odrůdy černých, zlatých a fialových malin se sklízejí podle pevnosti plodů.
• Aby nádoba nepřekážela v procesu, je lepší si ji přivázat k opasku provázkem.
• Při zkoumání keře, zda neobsahuje plody, se vyplatí podívat se pod spodní listy, pod nimi se obvykle skrývají největší bobule.

Důležité! Je zásadní sbírat bobule včas. Pokud sklidíte nezralé maliny, další sklizeň se nestihne rozvinout. Pokud sklizeň přestanete, přezrálé bobule opadnou.

Výběr správné nádoby na ovoce

Pro sklizeň malin je třeba vybrat správnou, vhodnou nádobu. Bobule jsou poměrně křehké a snadno se pomáčknou a poškodí. Tomu lze předejít použitím správné nádoby. Hluboké nádoby nejsou pro maliny nejlepší volbou, protože plody se pomáčknou a začnou na dně kbelíku nebo dlouhé nádoby protékat. To výrazně zkracuje trvanlivost úrody.

Zkušení zahradníci dávají přednost širokým nádobám, ne vyšším než 2–3 cm. Nejlepší je si je připravit předem. Mezi vhodné nádoby pro tento účel patří:

• mělké smaltované misky;
• plastové nádoby;
• Obaly na dorty a sušenky.

Čím tenčí je vrstva bobulí, tím déle vydrží. Pokud používáte hlubokou nádobu, vložte mezi dvě vrstvy malin silnou vrstvu kartonu. Tím ušetříte místo v lednici a snížíte počet použitých nádob.

Je potřeba mýt maliny?

Maliny jsou křehké bobule; když jsou vystaveny vodě, rozmočí se a změknou, mění se v kaši. Mokré bobule by měly být zpracovány co nejdříve. Protože maliny uvolňují hodně šťávy, měknou. To usnadňuje vstup bakterií, jejich růst a následné kvašení.

Před konzumací můžete opláchnout šálek bobulí. Neměli byste však namáčet celou úrodu, zvláště pokud ji potřebujete nějakou dobu konzervovat. Bobule se nedotýkají země, takže se nezašpiní. Pokud se rostlina nachází v blízkosti silnice, bude se na ní usazovat prach. V takových případech se doporučuje bobule před konzumací a zpracováním opláchnout.

Doba trvání a podmínky skladování bobulí

Čerstvé maliny lze skladovat v ploché, podlouhlé nádobě maximálně 2–3 dny. Skladujte v chladničce při teplotě 2 °C. Pokud není k dispozici vhodná nádoba, naskládejte maliny ve dvou vrstvách, poté přikryjte kusem silného kartonu a vrstvení opakujte.

V chladničce vydrží ovoce 3 až 5 dní. Během této doby by se bobule měly denně třídit a odstraňovat všechny poškozené nebo shnilé.

Když se dovnitř dostane jedna zkažená bobule, začne se kazit celá úroda.

Mokré bobule sklizené během deště nebo po něm nelze skladovat. Taková sklizeň se zpracovává ihned po sklizni. Maliny se rozpadají a mění se v homogenní hmotu. Jediný způsob, jak je konzervovat, je udělat džem.

V mražené maliny Skladujte déle než šest měsíců. Za tímto účelem se rozdrtí a zmrazí v označené nádobě. Uvede se název plodiny a datum sklizně.

Mnoho žen v domácnosti dává přednost mrazení ovoce vcelku.

Je také dobrý nápad použít cukr k zmrazení. Maliny rozmixujte s cukrem, poté nalijte do nádob a zmrazte. Takto vydrží až 1 rok.