Co je to tamarillo, jak ho jíst a jak pěstovat rajčatový strom

Tamarillo je exotické ovoce. Původně známé jako rajčatový strom, bylo přejmenováno až v roce 1967. Toto jméno ovoce získalo až poté, co bylo rozhodnuto o jeho vývozu do dalších zemí. Postupně jeho popularita rostla a dnes je uznáváno v mnoha koutech světa.

Popis a vlastnosti ovoce

Za domovinu ovocného stromu se považuje Jižní a Střední Amerika. Navzdory tomu je v současnosti jeho největším dodavatelem Nový Zéland. Právě odtud se vyváží drtivá většina rajčatových plodů.

Rostlina se vyznačuje svou energií, dokáže dorůst až 300–400 centimetrů. Její plody vzhledem připomínají tradiční rajčata. Vyznačují se hladkou slupkou a oválným tvarem. Tvar je na jedné straně charakteristicky zužující se, připomínající slepičí vejce. Dužnina plodu má nasládlou chuť. Plody dosahují šířky 4–6 cm a délky 10–15 cm.

Druhy tamarillo

Existuje několik druhů tohoto ovoce:

1. S načervenalou slupkou. Tato odrůda je považována za nejoblíbenější. Plody mají načervenalá semena a oranžově zbarvenou dužinu. Toto ovoce lze použít nejen do různých pokrmů, ale i k dekoraci.
2. Plody se zlatou slupkou jsou obzvláště šťavnaté a dužnaté. Jsou mnohem větší než u jiných odrůd.
3. S nažloutlou slupkou. Velikost nažloutlých plodů je menší než u červených. Jejich hlavní výhodou je chuť, protože tyto plody jsou mnohem sladší než načervenalé a zlatavé odrůdy.

Všechny odrůdové poddruhy této rostlinné plodiny se nebojí hmyzu a mohou se pochlubit odolností vůči většině běžných patologií.

Výhody, škody a kontraindikace ovoce

Dužina tamarilla obsahuje obrovské množství prospěšných prvků a vitamínů. Plody se pyšní železem, hořčíkem, vápníkem, draslíkem a vitamíny A a C. Neobsahují sodík ani cholesterol.

Konzumace ovoce může být cílená na řešení určitých zdravotních problémů. Například účinně bojuje proti závratím a bolestem hlavy. Doporučuje se při nervových zhroucení.

Tamarillo může být škodlivé při konzumaci ve velkém množství nebo v případě individuální nesnášenlivosti. V takovém případě se může objevit alergická reakce. Nebyly pozorovány žádné další kontraindikace ani nežádoucí účinky.

Jak se správně jí tamarillo?

Díky svému vzhledu a chuti se tamarillo hojně používá v kuchyni. Toto ovoce se doporučuje pro:

• čerstvý;
• ve smaženém stavu;
• vařený;
• v konzervě.

Toto ovoce se často používá jako příloha k masovým pokrmům a jako náplň do sendvičů, koláčů, pizzy a lasagní. Používá se také do dezertů, jako je zmrzlina, pěny, džemy, jogurty, džusy a marmeláda.

Nejčastěji se plody této rostlinné plodiny konzumují čerstvé:

1. Ovoce se loupe opařením. Dužina se jí.
2. Ovoce se omyje a rozkrojí na dvě poloviny. Dužina se poté jí lžící.

Na dezerty je nejlepší volit oranžové nebo nažloutlé ovoce. Na hlavní chody a saláty volte načervenalé nebo fialové ovoce.

Vlastnosti pěstování rostlin

Toto ovoce si získalo oblibu mezi zahrádkáři. Pro zajištění bujného růstu a vývoje je důležité znát několik tipů pro výsadbu a péči.

Výsadba sazenic

Tamarillo je hybridní rostlina, která k výsadbě vyžaduje setí. Semena pro sazenice by se měla vysít v polovině února.

Nejprve je nutné dezinfikovat sadbový materiál. K tomu se používá 1% roztok manganistanu draselného. Semena se na několik hodin namočí do připraveného roztoku. Po dezinfekci můžete začít s výsevem:

1. Semena se rozloží do květináče tak, aby mezi semeny byla vzdálenost 3 centimetry.
2. Poté je hrnec zakryt potravinovou fólií.
3. Nádoba se umístí do teplé místnosti, jejíž teplota se pohybuje mezi 25-30 stupni.

Po několika týdnech se vytvoří první listy.

Transplantace do otevřeného terénu

Přesazování sazenic se provádí až poté, co dosáhnou výšky 1 metru. Rostliny obvykle dosahují této výšky začátkem července. Za optimálních podmínek lze této výšky dosáhnout dříve, koncem května.

Před přesazováním vyberte dobré místo. Mělo by být chráněno před větrem a dobře osvětlené. Půda musí být připravena přidáním minerálních hnojiv a kompostu. Před přesazováním vytvořte podpůrné konstrukce. Poté vykopejte jámy. Mezi nimi nechte mezeru 85 centimetrů. Při přesazování nezakopávejte sazenice příliš hluboko.

Pokyny pro péči

Pro produkci chutných, dužnatých plodů a zdravé rostliny je nezbytná správná péče. To zahrnuje hnojení, zálivku půdy a prořezávání.

Zalévání

Rajčatový strom vyžaduje pravidelnou zálivku. Pokud je chladné počasí, měl by se strom zalévat jednou týdně. Během horkých období by se frekvence zálivky měla zvýšit na 2–3krát týdně.

Vrchní obvaz

Půdu pravidelně hnojte. Nejlepší je tekuté hnojivo na rajčata. V případě potřeby lze jeho účinnost zvýšit hnojivy s pomalým uvolňováním.

Ořezávání

Rajčata vyžadují pravidelný prořez. Rok po první sklizni se strom prořezává na výšku asi metr. Tento postup podpoří bujnější vývoj větví. Pro podporu nových výhonků se doporučuje prořezávat větve, které již plodily.

Prořezávání lze provádět na jaře nebo na podzim. Pro brzkou sklizeň se doporučuje prořezávat brzy na jaře.

Ochrana před chorobami a škůdci

Tamarillo je hybridní odrůda, která je zřídka napadena chorobami nebo hmyzem. Aby se předešlo problémům, měla by být rostlina pravidelně hnojena, prořezávána a kontrolována na příznaky chorob nebo škůdců. Pokud se nějaké objeví, měla by být postižená místa odstraněna a rostlina ošetřena speciálními roztoky.

Sklizeň a skladování

Sklizené plody lze skladovat v chladničce 10 dní. Pokud byly plody sklizeny nezralé, měly by být umístěny na teplé místo na 3 dny. Pokud chcete úrodu uchovat do zimy, lze ji zmrazit nebo zavařit.