40 nejlepších receptů na pečení na Nový rok 2020

Novoroční recepty na pečení jsou pozoruhodné svou rozmanitostí: dorty, sušenky, perníčky a muffiny. Každá hospodyňka má svůj vlastní originální recept na pečení, kterým potěší své blízké. Krásně zdobený dort, voňavý muffin nebo neobvyklé sušenky potěší dospělé i děti a vytvoří sváteční atmosféru a dobrou náladu.

Recepty na pečení pro Nový rok 2025

Dnes může být pečivo víc než jen dekorace na stůl. Domácí, krásně zdobené a zabalené, jsou skvělými dárky. Můžete si je vzít s sebou na návštěvu nebo potěšit rodinu a přátele.

Lahodné pečivo vytvoří zvláštní atmosféru a učiní vaši oslavu Nového roku 2025 nezapomenutelnou.

Pomerančový a datlový dort

Pomerančový sirup dodává koláči zvláštní vůni a chuť.

Součásti:

• mouka - 0,23 kg;
• datle - 2/3 šálku;
• máslo - 0,21 kg;
• vejce - pár;
• cukr - 140 g + 120 g;
• zakysaná smetana - 45 ml;
• kandovaná pomerančová kůra - ½ lžíce;
• sůl - 1/3 lžičky;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• pomerančová šťáva - 140 ml.

Schéma akcí:

1. Smíchejte máslo, cukr, vejce a zakysanou smetanu. Přidejte uvedené množství prášku do pečiva, soli a mouky. Míchejte do hladka.
2. Přidejte kandované ovoce a datle.
3. Vymažte zapékací misku. Rozetřete směs a pečte při 180 °C.^Ó 45 minut
4. Pomerančovou šťávu vařte s uvedeným množstvím cukru asi 20 minut. V případě potřeby přidejte trochu skořice. Nechte vychladnout.
5. Koláč propíchněte párátkem, přelijte sirupem a posypte moučkovým cukrem.

Banánový chléb s kakaem

Chléb je tak voňavý a sladký!

Sloučenina:

• mouka - 170 g;
• cukr - 140 g;
• máslo - 130 g;
• kakao - 2 lžíce;
• banány - 3 ks;
• prášek do pečiva - ½ lžičky;
• sůl;
• vejce - pár.

Kroky:

1. Smíchejte suché ingredience: mouku se špetkou soli, prášek do pečiva, kakao.
2. Oloupejte banány, rozmačkejte je s cukrem a máslem a vmíchejte do nich vejce. Přidejte moučnou směs a vyhněťte do pružného těsta.
3. Vložte do vymazaného pekáče a pečte při 180^Ó 50 minut.

Kávovo-hruškový koláč s ořechy

Kávová vůně skvěle doplňuje hruškovou náplň. Základem je křehké těsto.

Nezbytné:

• máslo - 85 g;
• cukr - 45 g;
• prášek do pečiva - ½ lžičky;
• mouka - 180 g;
• sůl - špetka;
• smetana - 145 ml;
• káva (instantní) - 1 polévková lžíce;
• vejce;
• cukr - 85 g;
• škrob - 1 polévková lžíce;
• vanilin, skořice;
• hruška (může být džem) - 4 ks;
• mandle - 1/2 šálku

Kroky:

1. Utřete cukr s máslem, přidejte prášek do pečiva a mouku a vypracujte těsto. Dejte na půl hodiny do lednice.
2. Vejce prošlehejte s cukrem, škrobem, kořením a kávou. Zalijte smetanou.
3. Hrušky nakrájejte na plátky a nejprve z nich odstraňte semínka.
4. Těsto vložte do formy a vytvořte okraj. Okraje propíchejte vidličkou a vložte do středu. Navrch rozložte plátky hrušek. Přelijte krémovou kávovou směsí a posypte nasekanými mandlemi.
5. Pečeme v troubě na 180^Ó 45 minut. Posypte moučkovým cukrem nebo kokosovými vločkami.

Makový a kokosový dort

Kokosová vůně tohoto dezertu naplní celou místnost a vytvoří slavnostní atmosféru.

Složení:

• máslo - 160 g + 180 g;
• cukr - 85 g + 160 g;
• kokosové hobliny - 210 g;
• mák - 1/3 šálku;
• vejce - 4 ks;
• mouka - 170 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• zakysaná smetana - 160 ml;
• mléko - 145 ml;
• mouka (ve smetaně) - 1 polévková lžíce.

Návod k vaření:

1. Tři vejce rozšleháme s cukrem (85 g), přidáme máslo (160 g) a zakysanou smetanu. Přidáme mouku, prášek do pečiva, hoblinky a mletý mák. Těsto dáme do vymazané mísy a pečeme při 180 °C.^Ó asi 40 minut.
2. Na krémovou směs: smíchejte mléko, vejce a mouku. Zahřívejte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Vychladlou pudinkovou směs prošlehejte s cukrem a změklým máslem.
3. Výsledný koláč rozdělte na tři části. Nejjednodušší je to udělat pomocí vlasce nebo silné nitě.
4. Vymažte dortové vrstvy. Vrchní ozdobte kokosovými vločkami.

Minutový dort

Tento recept je lákavý svou rychlou přípravou. Vrstvy se pečou na pánvi a dezert je neuvěřitelně lahodný.

Součásti:

• kondenzované mléko - 220 ml;
• mouka - 0,4 kg;
• vejce - pár;
• soda - 1 lžička;
• sůl;
• mléko - 0,65 l;
• máslo - 0,21 kg;
• cukr - 0,17 kg.

Kroky:

1. Tři lžíce mouky si dejte stranou, zbytek půjde do těsta.
2. Smíchejte kondenzované mléko s vejcem, sodou (hašenou octem), moukou - hněťte těsto.
3. Rozdělte na 8 kusů. Těsto vyválejte na tenko.
4. Rozehřejte pánev a pečte koláče bez oleje z každé strany dozlatova.
5. Dort nakrájejte rovnoměrně; drobky použijeme na posypání.
6. Smíchejte vejce, mouku a mléko a za stálého míchání vařte do krémové konzistence.
7. Vychladlý krém prošlehejte mixérem se změklým máslem a cukrem. Vymažte korpusy dortu a posypte drobenkou a kakaovým práškem.

Vzduchové štětce

Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, hlavní je, aby se křoví ukázalo jako křehké a vzdušné.

Součásti:

• cukr - 1 polévková lžíce;
• vejce - pár;
• žloutky - ze 3 vajec;
• mléko - 25 ml;
• sůl;
• soda - 1 lžička;
• vanilka;
• vodka - 30 ml;
• máslo - 45 g;
• mouka - 0,4 kg;
• olej na smažení - 540 ml.

Akce:

1. Smíchejte žloutky, vejce a cukr. Přidejte vanilku a špetku soli, poté přilijte mléko, vodku, jedlou sodu (uhašenou octem) a máslo. Vše promíchejte. Postupně vmíchejte mouku a vytvořte těsto. Nechte odpočinout.
2. Rozválejte na tenké vrstvy, nakrájejte na kousky 10 x 3 cm. Uprostřed kusu ustřihněte proužek a jeden okraj prohněte skrz něj, abyste vytvořili mašli.
3. Na smažení budete potřebovat hlubokou pánev. Rozehřejte olej a smažte z obou stran.
4. Položte na utěrku (papír). Vychladlé větve posypte moučkovým cukrem.

Pečivo ve tvaru prasete

Dort se vybírá podle oblíbeného receptu, hlavní je ho krásně ozdobit podle tématu. Na ozdobu můžete použít krém s přídavkem potravinářského barviva nebo tmelu.

Schéma akcí:

1. Dort by měl být obdélníkový. Vyrobte si papírovou šablonu těla, položte ji na dort a vystřihněte budoucí „prasátko“. Zbývající část dortu použijte k vytvoření hlavy a nohou.
2. Vymažte růžovým krémem. Z fondánu vystřihněte ouška a čumáček. Z čokoládových kapek vyrobte oči.
3. „Prasátko“ lze také potáhnout fondánem. Na fondán: rozehřejte bílou čokoládu (55 g) a smetanu (25 ml). Do marshmallows (110 g) nalijte vodu (20 ml) a rozpusťte v mikrovlnné troubě. Smíchejte čokoládovou směs a marshmallows. Přidejte moučkový cukr, abyste získali těsto (fondán). Zabalené v potravinové fólii dejte přes noc do lednice. Druhý den můžete zdobit. Rozválejte fondán a přikryjte jím tělo prasátka. Zbytky použijte na výrobu čumáku a uší.

Hořčičný chléb

Tento chléb má zvláštní vůni a chuť.

Součásti:

• mouka - 0,42 kg;
• voda - 210 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• hořčičný prášek - 1 polévková lžíce;
• suché droždí - 1 lžička;
• slunečnicový olej - 40 ml;
• vejce;
• sezam.

Akce:

1. Mouku smíchejte se solí, cukrem, hořčicí a droždím.
2. Do mísy nalijte teplou vodu. Postupně přisypávejte mouku a hněťte těsto, za stálého přidávání oleje. Nechte ho 1,5 hodiny kynout na teplém místě.
3. Vložte do vymazaného pekáče. Udržujte v teple, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Potřete vejcem a posypte sezamovými semínky. Pečte při 180 °C.^Ó půl hodiny.

Kváskový koláč s marmeládou

Na koláč se hodí jakýkoli džem, lze ho dochutit lesním ovocem (mraženým).

Sloučenina:

• džem - 270 ml;
• mléko - 210 ml;
• mouka - 0,46 kg;
• vejce;
• droždí - 20 g;
• máslo - 55 g;
• cukr - 130 g;
• sůl - 1/3 lžičky.

Kroky:

1. Droždí rozpusťte v teplém mléce. Přidejte sůl a cukr, zašlehejte vejce a vlijte rozpuštěné máslo. Postupně přidávejte mouku, dokud nevznikne měkké těsto. Během hnětení zašlehejte trochu slunečnicového oleje. Přikryjte a nechte hodinu kynout na teplém místě.
2. Z 2/3 výsledného těsta vyválejte koláč, vložte ho do vymazané formy a vytvarujte boky.
3. Na těsto rozetřete marmeládu.
4. Zbývající těsto rozválejte, nakrájejte na proužky a poukládejte je na marmeládu do mřížky. Okraje zahněte. Nechte půl hodiny kynout na teplém místě.
5. Pečte půl hodiny na 180 stupňů^Ó.

Karamelový a krémový hruškový koláč s pusinkami

Kombinace sladkých hrušek, aromatického karamelu a vzdušného pusinku je úžasná.

Součásti:

• máslo - 95 g + 145 g;
• cukr - 65 g + 155 g;
• mouka - 160 g + 55 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• sůl;
• bílkoviny - 3 vejce;
• moučkový cukr - 1 lžíce;
• vanilin - špička lžičky;
• hrušky - 5-6 plodů.

Příprava:

1. Máslo (90 g) smíchejte s cukrem (65 g), moukou (160 g), práškem do pečiva a špetkou soli. Vypracujte těsto. Vložte ho do formy vyložené pečicím papírem a vymazané tukem. Vytvořte okraj. Dno propíchejte vidličkou a dejte na půl hodiny do lednice.
2. Hrušky zbavte semínek, nakrájejte je na kostičky a položte na spodní část těsta.
3. Do másla přidejte uvedené množství cukru, mouky a vanilky. Promíchejte, přiveďte k varu a míchejte, aby se směs nepřilepila k povrchu nádoby. Nalijte na hruškový koláč.
4. Pečte při 180 °C^Ó půl hodiny.
5. Bílky vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha. Vyjměte koláč, lžící na něj naneste bílky a snižte teplotu na 140 °C.^Ó a vařte další čtvrt hodiny.
6. Krájejte za studena, jakmile karamelová náplň ztuhne.

Bramborové knyši z listového těsta

Knyši jsou běloruské koláče.

Součásti:

• bramborová kaše - 0,4 kg;
• listové těsto - 0,7 kg;
• mazací olej;
• žárovka.

Kroky:

1. Oloupejte cibuli, osmažte ji a přidejte k bramborové kaši.
2. Těsto rozválejte, nakrájejte na čtverce, přidejte náplň, těsto uprostřed sevřete a přitlačte. Potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky (volitelně).
3. Na 180^Ó Pečte půl hodiny.

Klášterní dort s třešněmi a zakysanou smetanou

Originální, krásný a neuvěřitelně lahodný dort.

Ingredience na těsto:

• mouka - 0,33 kg;
• kefír - 110 ml;
• třešně (džem nebo čerstvé vypeckované) - 0,4 kg;
• máslo - 0,15 kg;
• cukr - 0,13 kg;
• sůl.

Ingredience na krémovou hmotu:

• zakysaná smetana - 320 ml;
• vanilka - špička lžičky;
• cukr - 0,14 kg;
• tabulka čokolády.

Kroky:

1. Smíchejte kefír se studeným máslem, špetkou soli a cukrem. Postupně přidávejte mouku a hněťte těsto. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na půl hodiny do lednice.
2. Čerstvé třešně posypte cukrem. Počkejte, až začne vytékat šťáva, a poté je dejte do cedníku.
3. Těsto rozdělte na dvě poloviny. Každou vyválejte na 4-5 mm silný plát a nakrájejte na proužky.
4. Na proužky položte třešně (bez šťávy). Okraje sevřete do tvaru trubiček. Položte na plech a pečte při 180 °C.^Ó půl hodiny.
5. Na smetanovou směs: ušlehejte zakysanou smetanu s cukrem a vmíchejte vanilku. V případě potřeby můžete použít smetanu ze kondenzovaného mléka a másla.
6. Na plochý talíř dejte část krému, poté 4 trubičky. Potřete krémem. Navrch položte 3 trubičky, bohatě potřete krémovou směsí, poté 2 trubičky a nakonec 1 trubičku. Potřete z každé strany a posypte strouhanou čokoládou.

Klasický Napoleonův dort z domácího těsta

Dokážete si představit dovolenou bez klasického Napoleonského dortu? Jeho křupavé těsto, které se rozplývá v ústech, a krémová náplň si zamilují všichni.

Ingredience na vrstvy dortu:

• máslo - 0,24 kg;
• mouka - 0,17 kg + 0,42 kg;
• vejce;
• voda - 2/3 šálku;
• ocet - 15 ml.

Na krémovou hmotu:

• vejce;
• cukr - 260 g;
• mléko - 190 ml;
• mouka - 55 g;
• máslo - 0,3 kg.

Akce:

1. Na korpusy potřebujete dvě části. Část 1: smíchejte mouku s máslem (můžete nahradit margarínem). Část 2: smíchejte vodu, ocet, vejce a mouku. Vypracujte hladké těsto. Ocet dodá upečeným korpusům jemnou texturu a příjemnou křupavost. Dejte na půl hodiny do lednice.
2. Druhou část rozválejte a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu první části. Srolujte a dejte na půl hodiny do lednice.
3. Rozválejte těsto, složte do obálky a dejte do lednice. Tento postup opakujte třikrát.
4. Těsto rozválíme, vykrojíme koláčky a pečeme při 180 stupních.^Ó čtvrt hodiny každý.
5. Na krémovou směs: smíchejte mléko a vejce, přidejte mouku a šlehejte, dokud se netvoří hrudky. Zahřívejte za stálého míchání, dokud směs nezhoustne.
6. Změklé máslo smíchejte s cukrem (můžete nahradit plechovkou kondenzovaného mléka) a prošlehejte. Postupně přidávejte vychladlou směs s krémem. Pokračujte ve šlehání, dokud nevznikne hladká směs.
7. Potřete dortové vrstvy krémem. Jednu vrstvu rozdrobte, smíchejte s ořechy a posypte jím povrch.

Napoleon se zmrzlinou

Velmi neobvyklý a docela chutný krém, který se s úspěchem používá k vymazávání listového těsta.

Nezbytné:

• zmrzlina "Plombir" s maximálním obsahem tuku - 0,4 kg;
• máslo - 280 g;
• mléko - 0,3 l;
• mouka - 60 g;
• vejce - pár;
• cukr - 260 g;
• vanilin - špička nože.

Akce:

1. Připravte vrstvy listového těsta podle klasického receptu.
2. Na krémovou směs smíchejte vejce s mlékem a moukou. Míchejte do hladka. Zahřívejte do zhoustnutí. Máslo vyšlehejte s cukrem, poté přidejte zmrzlinu a vychladlou směs s pudinkem. Mixujte do hladka.
3. Dortové vrstvy potřete krémem, vrch posypte drobenkou, která zbyla z dortu, a ořechy.

Piškotová roláda s krémem

Jemný piškotový dort s nadýchanou krémovou náplní.

Ingredience na sušenku:

• mouka - 130 g;
• cukr - 95 g;
• vejce - 4 ks.

Ingredience na krémovou hmotu:

• máslo - 0,2 kg;
• vejce;
• mléko - 160 ml;
• mouka - 35 g;
• cukr - 160 g;
• maliny a/nebo jahody (džem) - 110 g.

Akce:

1. Smíchejte vejce, mléko a mouku. Šlehejte, dokud se netvoří hrudky. Zahřívejte za stálého míchání. Jakmile směs zhoustne, nechte ji vychladnout. Máslo vyšlehejte s cukrem a vychladlou smetanou do hladka. Pro zvláštní chuť můžete přidat rum, koňak nebo Baileys.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem. Bílky vyšlehejte v oddělené míse. Prosejte mouku a bílky a jemně promíchejte.
3. Plech vyložte pečicím papírem, vymažte máslem, rozetřete těsto a pečte při 190 stupních.^Ó asi 20 minut.
4. Horkou vrstvu dortu zabalte do pečicího papíru a nechte v této formě vychladnout.
5. Rozviňte roládu a odstraňte pečicí papír. Piškot potřete marmeládou a poté navrch rozetřete krémovou směs. Část si dejte stranou na ozdobu. Roládu opatrně srolujte.
6. Vršek rolády potřete zbývajícím krémem. V případě potřeby posypte čokoládovými lupínky nebo kokosovými vločkami.

Piškotová roláda s kondenzovaným mlékem

Krémová hmota se kondenzovaným mlékem je vždy obzvláště žádaná, každému se líbí.

Součásti:

• vejce - 4 ks;
• cukr - 125 g;
• mouka - 135 g;
• moučkový cukr - 1 lžíce;
• kondenzované mléko - 160 ml.

Kroky:

1. Piškotovou roládu připravte podle principu popsaného v předchozím receptu.
2. Rozviňte roládu, štědře potřete kondenzovaným mlékem a pevně srolujte.
3. Navrch rozetřete kondenzované mléko a posypte čokoládovými lupínky.

Pudinkové housky

Neobvyklé a neuvěřitelně lahodné buchty.

Nezbytné:

• droždí - 30 g;
• cukr - 140 g;
• máslo - 110 g;
• vejce - pár;
• suchý pudink - sáček;
• mouka - 0,8 kg;
• mléko - 0,7 l;
• slunečnicový olej - 35 ml;
• sůl - 1 lžička;
• voda - 50 ml.

Příprava:

1. Uvařte půl litru mléka s pudinkem.
2. Zbývající mléko smíchejte s teplou vodou. Přidejte droždí, cukr a lžíci mouky a nechte na teplém místě kynout, dokud těsto nevykyne.
3. Přidejte zbývající cukr, sůl a teplé máslo. Prosejte mouku a hněťte těsto. Během hnětení přidávejte máslo. Těsto by mělo být měkké. Dejte na pár hodin na teplé místo.
4. Těsto rozválejte, potřete pudinkem a okraje přehněte do středu.
5. Těsto nakrájejte na 4cm proužky. Zarolujte je a položte na vymazaný plech. Nechte na teplém místě kynout, dokud těsto nezvětší svůj objem.
6. Pečte při 180 °C^Ó půl hodiny.

Vánoční dort s pusinkami

Tento dort se stane ústřední ozdobou stolu. Pusinky musí být stejné velikosti, takže je potřeba použít cukrářský sáček.

Složení:

• bílky - 3 vejce;
• cukr - 210 g;
• kondenzované mléko - 230 ml;
• máslo - 0,23 kg;
• cukrářské posypky.

Akce:

1. Vychladlé bílky vyšlehejte za postupného přidávání cukru do tuha. V případě potřeby přidejte zelené potravinářské barvivo. Směs přendejte do cukrářského sáčku.
2. Tlačte na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný olejem.
3. Pečte při 70-80 stupních^Ó dokud pusinka nezaschne.
4. Máslo prošlehejte se kondenzovaným mlékem.
5. Sestavte vánoční stromeček do tvaru kužele, potřete pusinky krémem a ozdobte posypkou.

Ryžikový dort: Klasický recept

Vydatný, neuvěřitelně lahodný dort s jednoduchou technologií přípravy.

Součásti:

• mouka - 540 g;
• med - 1 polévková lžíce;
• cukr - 190 g;
• vejce - pár;
• máslo - 85 g;
• soda - 1 lžička;
• zakysaná smetana - 450 ml;
• cukr - 185 g.

Akce:

1. Vejce smíchejte s polovinou cukru a prošlehejte.
2. Rozpusťte máslo s medem a přidejte zbývající cukr. Směs zahřejte. Když se vaří, přidejte jedlou sodu a důkladně míchejte, aby směs nepřetekla. Jakmile vychladne, vlijte směs vajec a cukru.
3. Postupně přidávejte mouku a hněťte těsto. Rozdělte ho na 8 stejných dílů. Vyválejte vrstvy, vykrojte rovnoměrné kolečka a propíchejte vidličkou. Pečte při 180 °C.^Ó čtvrt hodiny.
4. Postupně zašlehejte cukr do zakysané smetany, dokud nevznikne nadýchaná směs. Rozetřete na korpusy dortu. Vrch ozdobte drobenkou, která zbyla z korpusu.

Dort Andělské slzy

Tento delikátní dezert bude skvělým doplňkem vašeho svátečního stolu.

Nezbytné:

• mouka - 170 g;
• máslo - 85 g;
• cukr - 55 g + 75 g + 75 g;
• vejce;
• tvaroh - 0,2 kg;
• žloutky a bílky - 3 vejce;
• krém - 120 ml.

Kroky:

1. Změklé máslo smíchejte s krystalovým cukrem (50 g), zašlehejte vejce a vypracujte těsto. Dejte na půl hodiny do lednice.
2. Těsto rozválejte a dejte ho na plech vyložený vymazaným pečicím papírem. Okraje propíchejte vidličkou. Pečte při 180 °C.^Ó čtvrt hodiny.
3. Smíchejte tvaroh, krystalový cukr (75 g) a žloutky do hladka. Rozetřete na upečený korpus a pečte další půl hodiny.
4. Bílky s cukrem vyšlehejte do tuha. Rozetřete na tvarohovou vrstvu a pečte dalších 10 minut.

Domácí Pražský dort

Nejjemnější a nejšťavnatější „Praha“ zůstává klasickým čokoládovým dezertem.

Ingredience na těsto:

• kondenzované mléko - 120 ml;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 130 g;
• škrob - 2 lžíce;
• kakao - 55 g;
• soda - 1 lžička;
• kyselina citronová - 1/3 lžičky;
• voda - 30 ml.

Pro impregnaci:

• jahodový džem - 130 g;
• cukr – 55 g;
• koňak – 35 ml;
• kyselina citronová – 1/3 lžičky.

Na krémovou hmotu:

• kondenzované mléko - 120 ml;
• máslo - 160 g;
• kakaový prášek - 35 g.

Pro náplň:

• čokoláda (tmavá) - tyčinka;
• máslo - 45 g.

Akce:

1. Vejce prošlehejte se kondenzovaným mlékem, přidejte jedlou sodu (uhašenou), škrob, kakaový prášek a mouku. Vložte do formy a pečte při 180 °C.^Ó asi půl hodiny. Po vychladnutí dort rozdělte na tři části.
2. Na namáčení dortů smíchejte koňak, kyselinu citronovou a krystalový cukr. Dorty vymažte silikonovým štětcem. Poté je potřete jahodovou marmeládou.
3. Utřete máslo a kondenzované mléko, přidejte kakao a umixujte do hladké konzistence.
4. Spodní dvě vrstvy dortu potřete krémem.
5. Připravte si náplň: rozehřejte čokoládu s máslem. Nalijte na povrch dortu. Ozdobte čokoládovými lupínky.

Dýňový makový koláč

Neobvyklý, zdravý a lahodný dezert.

Nezbytné:

• dýně - 0,3 kg;
• mák - ½ šálku;
• mléko - 45 ml;
• máslo - 55 g;
• vejce;
• mouka - 180 g;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• cukr - 80 g;
• skořice - 1 lžička;
• dýňová semínka - 1/3 šálku;
• sůl.

Akce:

1. Vyložte nádobu pečicím papírem a vymažte ji tukem.
2. Dýňovou dužinu upečte v troubě a v mixéru ji rozmixujte na pyré. Smíchejte s krystalovým cukrem, vejcem, solí, mlékem a máslem. Přidejte prášek do pečiva a postupně přisypávejte mouku a vypracujte těsto. Přidejte skořici, mák a dýňová semínka.
3. Nalijte do formy a pečte 45 minut při 180 stupních.^Ó.

Astoria dort

Jemný piškotový dort s lahodnou krémovou náplní.

Nezbytné:

• zakysaná smetana - 340 ml;
• soda - 1 lžička;
• cukr - 320 g;
• vejce - 2 ks;
• mouka - 320 g;
• kakao - 60 g + 75 g;
• arašídy - 1 polévková lžíce;
• kondenzované mléko - 240 ml;
• máslo - 0,22 kg.

Pro náplň:

• kakao - 65 g;
• cukr - 110 g;
• krém - 55 ml;
• máslo - 45 g.

Akce:

1. Vejce s krystalovým cukrem vyšlehejte do pěny. Vlijte zakysanou smetanu, jedlou sodu (hašenou octem), uvedené množství mouky a kakao. Hněťte do hladka.
2. Rozetřete do plechu vyloženého pečicím papírem a vymazaného máslem. Pečte při 180 °C.^Ó asi půl hodiny. Vychladlý koláč rozkrojte na tři díly.
3. Uvařte konzervu kondenzovaného mléka. Po vychladnutí ho utřete se změklým máslem. Vymažte jím korpusy dortu a posypte je drcenými arašídy. Rozetřete navrch a po celém obvodu.
4. Připravte si náplň: smíchejte smetanu, kakao, máslo a krystalový cukr. Vařte do zhoustnutí. Vychladlou směs rovnoměrně nalijte navrch. Ozdobte ořechy nebo kokosovými vločkami.

Khyčiny se sýrem a bylinkami

Tato verze chičinu je klasický recept. Na těsto smíchejte vodu s maconi, které lze snadno nahradit tradiční nízkotučnou zakysanou smetanou, jogurtem (bez cukru) nebo kefírem. Ingredience jsou také uvedeny v klasickém receptu. Můžete si zpestřit přidáním mletého masa, smažených hub a různých sýrů.

Nezbytné:

• voda - 130 ml;
• sýr feta - 0,2 kg;
• sůl - ½ lžičky;
• mouka - 0,75 kg;
• soda - ½ lžičky;
• matsoni - 240 ml;
• máslo - 75 g;
• Adygheský sýr - 0,2 kg.

Příprava:

1. Smíchejte matsoni se stanoveným objemem vody a přidejte sodu.
2. Postupně přidávejte mouku a sůl a hněťte těsto. Nechte ho odpočinout.
3. Sýr a fetu rozmačkejte vidličkou. Náplň a výsledné těsto by měly mít stejný objem.
4. Hotové těsto rozdělte na malé kousky. Kousky by měly být dostatečně velké, aby se do nich vešla rozválená chyčina s náplní do pánve.
5. Zmáčkněte kuličku, dejte náplň doprostřed a okraje zajistěte.
6. Zploštěte kuličku a vyválejte ji co nejtenčím válečkem.
7. Smažte z každé strany dozlatova (nepoužívejte olej).
8. Hotové kichiny ochuťte máslem, naskládejte je na sebe a nakrájejte na 4 kusy.

Vlhké čokoládové cupcakes s tekutou náplní

Milovníci čokolády si potěší tyto voňavé a šťavnaté muffiny.

Nezbytné:

• hořká čokoláda - 160 g;
• máslo - 85 g;
• mouka - 65 g;
• cukr - 55 g;
• žloutky - 3 ks;
• sůl - 1/4 lžičky.

Akce:

1. Ve vodní lázni rozehřejte máslo a čokoládu. Nechte vychladnout.
2. Žloutky důkladně prošlehejte s krystalovým cukrem, osolte a smíchejte s čokoládovou směsí. Postupně přidávejte mouku, abyste vypracovali těsto.
3. Vložte do forem a pečte při 180 stupních.^Ó asi 25 minut.

Čokoládový dort s lískovými oříšky a rozinkami

Lahodný, aromatický oříškový dezert pro opravdové znalce čokoládových dobrot.

Součásti:

• máslo - 210 g;
• cukr - 190 g;
• vanilin - špička nože;
• kakao - 75 g;
• mléko - 85 ml;
• mouka - 0,33 kg;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• vejce - 2 ks;
• ořechy - 2/3 šálku

Akce:

1. Smíchejte mléko, krystalový cukr, vanilku, kakao a máslo a zahřejte (nevařte). 30 ml směsi si odložte stranou na ozdobu.
2. Do vychladlé směsi zašlehejte vejce, přidejte prášek do pečiva a mouku. Míchejte do hladka.
3. Ořechy nasekejte, rozinky přeberte a omyjte. Vlijte do těsta.
4. Vymažte zapékací misku. Nalijte těsto a pečte při 180 °C.^Ó 35 minut.
5. Vychladlý dort přelijte polevou.

Alžbětin dort

Jemný piškotový dort s nadýchaným krémem - úžasný dezert na Nový rok tabulka.

Součásti:

• cukr - 140 g;
• mouka - 160 g;
• voda - 45 ml;
• vejce - 4 ks;
• vanilin - špička lžičky;
• žloutky - 2 ks;
• kondenzované mléko - 210 ml;
• máslo - 0,38 kg.

Akce:

1. Na piškotové těsto: oddělte bílky od žloutků a zvlášť je prošlehejte s cukrem a přidejte vanilkový cukr. Jemně vmíchejte mouku do žloutků, přidejte bílky a šlehejte do hladka.
2. Vymažte nádobu, nalijte směs a pečte při 180 °C.^Ó půl hodiny. Nechte vychladnout a nakrájejte na 3 vrstvy.
3. Na smetanovou směs: žloutky smíchejte s vodou, přidejte kondenzované mléko a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne. Nechte vychladnout. Vyšlehejte s máslem.
4. Krém rozetřete na dortové vrstvy. Potřete jím vršek a okraje. Ozdobte dle libosti; můžete použít čokoládové lupínky.

Jogurtový dort

Jemný piškotový dort s nejjemnějším jogurtovým suflé je snem každého gurmána.

Ingredience na sušenku:

• vejce - 2 ks;
• cukr - 45 g;
• mouka - 60 g.

Na suflé a impregnaci:

• voda nebo jablečná šťáva - 25 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• želatina - 25 g;
• voda - 65 ml;
• smetana - 140 ml;
• jogurt - 530 ml.

Kroky:

1. Připravte sušenku podle schématu uvedeného v předchozím receptu.
2. Pro namáčení smíchejte vodu (šťávu) a cukr, přiveďte k varu.
3. Namočte želatinu, dokud nenabobtná.
4. Ušlehejte smetanu, postupně přidávejte cukr a vlijte jogurt. Vyšlehejte. Přidejte rozpuštěnou želatinu a rychle promíchejte.
5. Piškot nechte ve formě, namočte jím vrch dortu, přelijte ho suflé a dejte do lednice ztuhnout. Ozdobte dle libosti: kokosovými vločkami nebo lesním ovocem.

Mrkvový dort

Brazilský dort si můžete upéct i ze známé mrkve.

Nezbytné:

• mrkev - 0,2 kg;
• mouka - 0,32 kg;
• vejce - 4 ks;
• cukr - 260 g;
• slunečnicový olej - 160 ml;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• vanilin - špička nože;
• kandované pomeranče - 2/3 šálku

Kroky:

1. Mrkev oloupeme a nastrouháme na nejjemnějším struhadle. Mělo by to být pyré.
2. Vejce smíchejte s krystalovým cukrem, přidejte mrkev a zalijte olejem. Přidejte mouku, připravte těsto a vmíchejte kandované ovoce.
3. Vymažte nádobu, vlijte do ní směs mrkve a pečte při 180 °C.^Ó 35-40 minut. Vychladlý koláč posypte moučkovým cukrem.

Měkké čokoládové sušenky k čaji

Co může být lepšího než slavnostní, originálně zdobené sušenky k čaji? Tyto sušenky se dají krásně zabalit jako dárek.

Nezbytné:

• Dražé M&M's - 230 g;
• máslo - 0,13 kg;
• vejce;
• škrob - 1 polévková lžíce;
• cukr - 0,13 kg;
• mouka - 0,22 kg;
• kakao (prášek) - 75 g;
• vanilka - špička nože;
• soda - 1 lžička;
• sůl.

Akce:

1. Smíchejte suché ingredience.
2. Máslo s cukrem utřete do pěny. Vmíchejte vejce a vanilku. Přidejte moučnou směs a vypracujte těsto.
3. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte ho. Pomocí čajové lžičky (nebo dezertní lžíce) položte kuličky těsta na plech a ozdobte dražé.
4. Pečte 7-10 minut při 180 stupních^Ó.

Ořechové sušenky se kondenzovaným mlékem

Křupavé oříšky se kondenzovaným mlékem vás rychle přenesou zpět do dětství a vyvolají hřejivé vzpomínky.

Součásti:

• vejce - 2 ks;
• máslo - 0,18 kg;
• cukr - 130 g;
• mouka - 0,48 kg;
• sůl;
• soda - 1/3 lžičky;
• ořechy - 2/3 šálku;
• kondenzované mléko - 220 ml.

Kroky:

1. Máslo (nebo margarín) utřete s krystalovým cukrem a přidejte špetku soli. Přidejte vejce a jedlou sodu (uhaste octem).
2. Přidejte mouku a připravte těsto. Nechte půl hodiny kynout na chladném místě.
3. Pomocí formy upečte ořechové „skořápky“.
4. Naplňte kondenzovaným mlékem a doprostřed schovejte ořech.

Rohlík z tvarohu s mákem

Neobvyklá maková roláda na těstě s tvarohem.

Součásti:

• směs makových semínek - 0,5 kg;
• rozinky - 110 g;
• mouka - 220 g;
• cukr - 75 g;
• slunečnicový olej - 75 ml;
• mléko - 65 ml;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• sůl;
• tvaroh - 0,15 kg.

Kroky:

1. Mléko, máslo, krystalový cukr a tvaroh smíchejte do hladka. Postupně přidávejte prášek do pečiva, sůl a mouku, abyste vytvořili těsto.
2. Dva pláty těsta rozválejte do obdélníkového tvaru.
3. Doprostřed dejte směs s makem (mák, třikrát namletý v mlýnku na maso a smíchaný s krystalovým cukrem). Oba závitky srolujte k sobě a proplette.
4. Položte na plech vymazaný olejem a pečte při 180 stupních.^Ó 35–40 minut.

Domácí bochník

Vůně čerstvě upečeného chleba vytváří atmosféru útulnosti a tepla.

Nezbytné:

• mouka - 0,35 kg;
• voda - 0,2 l;
• slunečnicový olej - 50 ml;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• sůl - 1 lžička;
• droždí (suché) - 1 lžička.

Kroky:

1. V teplé tekutině rozpusťte droždí, přidejte cukr, trochu mouky, promíchejte a počkejte, až těsto vykyne.
2. Smíchejte zbývající ingredience a po přidání mouky vypracujte elastické těsto.
3. Dejte na teplé místo, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Těsto rozdělte na dva kusy, srolujte do válečku, položte na plech a udělejte zářezy. Nechte bochníky vykynout.
5. Pečte při 180 °C^Ó půl hodiny.

Tropicankový dort

Ovocná dekorace dortu dodá jedinečnou exotickou chuť.

Součásti:

• mouka - 0,25 kg;
• cukr - 320 g;
• sůl;
• máslo - 0,45 kg;
• voda - 210 ml;
• vejce - 8 ks;
• mléko - 0,7 l;
• škrob - 10 lžic;
• smetana - 240 ml;
• vanilin - ¼ lžičky;
• ovoce.

Akce:

1. Připravte odpalované těsto: přiveďte k varu vodu, sůl a máslo (150 g). Postupně přidávejte mouku (160 g) a rychle míchejte, dokud se těsto nespojí. Zahřívejte za stálého míchání několik minut.
2. Do vychladlého těsta postupně zašlehejte vejce (6 ks) a prošlehejte mixérem.
3. Vyrobte si dvě vykrajovátka na sušenky vyložená pečicím papírem. Na jednu nakreslete čtverce a na druhou diagonální čáry. Obvody by měly být stejné.
4. Pomocí cukrářského sáčku vytlačte těsto na vymazaný pečicí papír. Pečte při 200 °C.^Ó až bude připraven/a.
5. Na krém: smíchejte vejce, mléko, škrob a mouku. Šlehejte do hladka. Za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne.
6. Vychladlou smetanu ušlehejte s cukrem a máslem.
7. První vrstvu dortu štědře vymažte máslem a navrch položte kousky ovoce. Druhou vrstvu dortu položte s jiným vzorem, znovu ji vymažte máslem a navrch položte kousky ovoce. Tento postup opakujte pro každou vrstvu.
8. Ozdobte šlehačkou a ovocem.

Sušenky se semínky

Úžasně chutné a zdravé sušenky.

Složení:

• mouka - 0,32 kg;
• prášek do pečiva - 1/3 lžičky;
• cukr - 1 polévková lžíce;
• sůl - ½ lžičky;
• voda - 0,1 l;
• vejce;
• olivový olej - 90 ml;
• semínka (slunečnicová, lněná, sezamová, chia).

Kroky:

1. Smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí a krystalovým cukrem.
2. Do oleje nalijte vroucí tekutinu a připravte těsto.
3. Rozválejte plát, položte ho na plech na pečení, posypte semínky. Nakrájejte na čtverce.
4. Pečte při 190 stupních^Ó čtvrt hodiny.

Pizza "Pozdrav z Itálie"

Milovníci pizzy budou spokojeni.

Součásti:

• mouka - 0,4 kg;
• droždí - 22 g;
• sůl - 1 lžička;
• cukr - lžíce;
• voda - 240 ml;
• olej - 45 ml;
• ricotta - 0,3 kg;
• rajčata - 4 ks;
• špenát;
• sýr - 0,15 kg.

Kroky:

1. V teplé tekutině rozpusťte droždí, přidejte cukr, trochu mouky a dejte na teplé místo kynout.
2. Když těsto vykyne, přidejte sůl a mouku. Vypracujte měkké těsto.
3. Nechte kynout na teplém místě.
4. Na másle orestujte nakrájený špenát. Rozmačkejte ricottu, nastrouhejte tvrdý sýr a rajčata nakrájejte na půlkroužky.
5. Těsto rozválejte, na povrch rozetřete ricottu, špenát, rajčata a posypte sýrem.
6. Pečte při 180 °C^Ó čtvrt hodiny.

Recept na jednoduchý čokoládový sušenkový krém

Novoroční svátky jsou v plném proudu. Co dělat, když potřebujete rychle připravit něco k čaji, protože brzy přijdou hosté? Tyto lahodné sušenky, rychlé a snadné na přípravu, vytvoří sváteční atmosféru a dobrou náladu.

Součásti:

• máslo - 0,12 kg;
• vejce;
• cukr - 140 g;
• sůl;
• vanilin - špička nože;
• moučkový cukr;
• mouka - 180 g;
• čokoláda (tmavá) - 2 tyčinky;
• prášek do pečiva - 1 lžička.

Akce:

1. Změklé máslo utřeme s krupicovým cukrem, vmícháme vejce, přidáme vanilku, prášek do pečiva, mouku, strouhanou čokoládu a sůl. Připravíme těsto.
2. Lžící klademe kuličky těsta na vymazaný plech.
3. Pečte při 190 stupních^Ó čtvrt hodiny. Posypte moučkovým cukrem.

Muffiny z tvarohu s kiwi a banánem

Trochu exotiky na váš sváteční stůl. Není žádným tajemstvím, že sladkosti pozvedají náladu.

Součásti:

• tvaroh - 0,15 kg;
• cukr - 110 g;
• vejce;
• máslo - 65 g;
• moučkový cukr;
• mouka - 130 g;
• kiwi;
• banán;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• vanilin.

Kroky:

1. Vejce smíchejte s krystalovým cukrem, přidejte tvaroh a změklé máslo. Přidejte vanilku, prášek do pečiva a mouku a připravte těsto.
2. Oloupejte a nakrájejte ovoce na kostičky. Přidejte do těsta. Rozdělte směs do formiček.
3. Pečte 20 minut při 190 stupních^Ó.
4. Posypte pudrem.

Tvarohové housky s brusinkovou marmeládou

Tento koláčový džem ve sladkém těstě na bázi tvarohu je fantastickým dezertem pro přátelské nebo rodinné posezení u čaje.

Součásti:

• tvaroh - 0,22 kg;
• mouka - 190 g;
• cukr - 85 g;
• vejce - 2 ks;
• žloutek;
• prášek do pečiva - 1 lžička;
• máslo - 110 g;
• džem.

Kroky:

1. Smíchejte tvaroh s vejcem, žloutkem, cukrem, práškem do pečiva a máslem. Postupně přidávejte mouku a vypracujte těsto.
2. Smíchejte džem se škrobem (4:1), aby nevytékal.
3. Těsto rozválejte a košíčkem vykrojte kolečka. Doprostřed dejte marmeládu a okraje zalepte. Položte na vymazaný plech.
4. Rozšlehejte vejce a potřete jím housky. Pečte při 180 °C.^Ó půl hodiny.

Kterýkoli z receptů zde uvedených vám pomůže vytvořit úžasné pečivo na váš novoroční stůl. Klíčem je dodržovat recept a techniky přípravy. Důležitá je také kreativní dekorace, která vyžaduje vynalézavost a dovednost. Ale i s jednoduchými dekoracemi vytvoří lahodný dort, košíček nebo sušenka útulnou a hřejivou atmosféru.