Popis a odrůdy jabloně Anis, výsadba a péče

Jabloň anýzová snadno ozdobí každou ruskou zahradu. Je osvědčená časem a zůstává oblíbenou volbou a jednou z nejoblíbenějších odrůd. Při výběru zralých jablek v obchodě s potravinami se dává přednost anýzovým odrůdám, které jsou stejně dobré jako moderní hybridy. Jaké je tajemství jablek a proč jsou ruské duši tak drahé?

Historie výběru odrůdy anýzu

Odrůda podzimních jablek Anis byla vyšlechtěna šlechtiteli v Povolží, kde se ve 30. letech 20. století rozšířila. Svou popularitou soupeřila s tehdy slavnou odrůdou Antonovka. Předchůdcem odrůdových variant byl anýz šarlatový. Selekce probíhala po dlouhou dobu, což vedlo k vytvoření mnoha poddruhů se společnými znaky a individuálními charakteristikami.

Odrůda jablek byla oficiálně zapsána do Státního rejstříku v roce 1947 a doporučena k pěstování v severozápadní, volžsko-vjatské a střední volžské oblasti. Anýzové jabloně se rychle rozšířily a nyní je lze nalézt v sadech po celé zemi. Bylo vyšlechtěno šedesát odrůd této odrůdy.

Charakteristika a popis kultury

Anýz má charakteristické vlastnosti, které ho odlišují od ostatních odrůd jablek.

Rozměry stromu

Vysoké (5-8 m) a silné stromy mají kuželovitou korunu, která se s věkem stává kulovitou. Koruna je řídká a ne hustě hustá. Větve jsou středně silné a klenou se vzhůru. Kmen a větve jsou světle hnědé. Strom má středně silné olistění s malým počtem listů na výhonech.

Kořenový systém

Kořeny jabloně jsou silné a dobře vyvinuté. Nesou robustní nadzemní část, která dosahuje šířky 6–7 metrů a je klíčem k vynikající produkci ovoce. Sazenice anýzu se často používají jako podnože pro šlechtěné odrůdy, aby se jim dodala zimovzdornost a přizpůsobily se specifickému regionu.

Roční růst

Roční tempo růstu jabloně Anise je 10 cm. Jedná se o průměrnou hodnotu, která se může lišit v závislosti na řadě faktorů:

• správná péče;
• úrodnost půdy;
• příznivé roční období;
• umístění poboček.

Svisle umístěné větve mají větší růst, vodorovně umístěné větve menší.

Upozornění: Růst není ukazatelem výnosu. Čím větší je růst svislých větví, tím nižší je výnos, proto je třeba je naučit měnit směr růstu.

Očekávaná délka života

Jabloň Anis je dlouhověký strom. Většina odrůd dosahuje dospělosti do 30 let, ale tato právě vstupuje do svého vrcholu a dosahuje maximálního výnosu. Některé stromy se blíží 100 letům. Na starých stromech se plody zmenšují a mají kyselou chuť.

Odolnost vůči chorobám a škůdcům

Anisovka není nijak zvlášť odolná vůči škůdcům a chorobám a trpí stejnými problémy jako jiné odrůdy jabloní. Jabloně jsou náchylné ke strupovitosti a padlí. Včasnou preventivní léčbou se těmto problémům lze vyhnout.

Zimní odolnost a odolnost vůči suchu

Tato odrůda jablek je mrazuvzdorná a snadno snáší teploty až -40 °C, což ji činí ideální pro pěstování lahodných jablek na Sibiři. Rychle se zotavuje z poškození mrazem a nadále plodí. Letní sucho také nepředstavuje problém, protože ho odrůda snadno snáší.

Plodění jabloní

Vysoce výnosná odrůda Anise je podzimní odrůda. Vrchol plodnosti nastává ve věku 30 let, kdy strom produkuje rekordní výnosy až 300 kg jablek. Průměrný výnos je přibližně 80 kg. Průměrná hmotnost jablek je 70-100 g.

Začátek období

První plody se objevují ve čtvrtém nebo pátém roce, což je brzy. Jabloň plodí každoročně, ale nepochlubí se stálou úrodou.

Kvetení a opylovači

V květnu je jabloň pokryta středně velkými bílorůžovými květy. Plodné pupeny vyrůstají na třech letech starých výhonech a letokruzích. Jabloně odrůdy Anisovka nejsou samoopylující, proto by v zahradě mělo být několik jabloní Anisovka, aby se zajistilo křížové opylení. Mezi další odrůdy, které lze použít, patří Yandykovskoje, Bellefleur-Kitayka, Iyulskoje Černenko a Borovinka.

Doba zrání

Mezi odrůdami jsou kultivary

• rané, které kvetou v polovině května a sklizeň se sklízí začátkem září;
• středně velké začínají kvést koncem května a jablka dozrávají koncem září;
• Pozdní odrůdy otevírají pupeny koncem května a sklizeň je koncem října.

Poznámka: Doba zrání anýzu se liší v závislosti na pěstitelské oblasti. Například v horním Povolží jsou anýzová jablka považována za zimní jablka, ve středním Povolží za podzimní jablka a v dolním Povolží jsou plody považovány za letní odrůdy. Tradičně je však považován za podzimní, pozdně zrající odrůdu.

Degustační hodnocení a rozsah použití jablek

Na 5bodové stupnici je degustační skóre 4,5 bodu, což dokazuje vynikající chuť odrůdy jablek Anis. Plody mají nejen vynikající chuť, ale také výraznou vůni, která umožňuje odrůdu identifikovat.

Ovoce se konzumuje čerstvé: je chutným a zdravým zdrojem vitamínů a minerálů. Zpracovává se také na džusy, džemy, marshmallow a zavařeniny. Sušená jablka se používají do kompotů.

Výsadba a péče

Se správným místem a technikou výsadby bude vaše jabloň produkovat vynikající plody. Mějte na paměti, že anýz je dlouhověká jabloň, proto si pečlivě vyberte správné místo, abyste ji později nemuseli přesazovat.

Kdy zasadit jabloň

Doporučuje se sázet anýzové jablka na podzim, měsíc před prvními mrazy. To dává stromu čas zakořenit, zesílit a přizpůsobit se novým podmínkám. Na Sibiři se jabloně sázejí v září, zatímco pro centrální oblasti je vhodnou dobou říjen. Odrůdu lze sázet i na jaře, ale to není nejvhodnější doba.

Výběr lokality

Stromu se daří na slunném, otevřeném místě chráněném před severními větry. Stín je nepřijatelný, protože negativně ovlivňuje vývoj a chuť plodů. Jabloně by měly být vysazovány do 4 metrů od ostatních stromů a budov. Vhodné jsou písčitohlinité nebo neutrální černozemní půdy. Podzemní voda by měla být v hloubce maximálně 2 metry.

Příprava místa a výsadbové jámy

Jáma se připravuje měsíc před výsadbou. Naplní se směsí černé zeminy, kompostu, rostlinných zbytků a humusu s přídavkem komplexního hnojiva. Jáma se měsíc zalévá, aby se zajistilo, že je půda před výsadbou vlhká.

Technologie přistání

Strom se sází provedením řady postupných kroků:

1. V jámě na výsadbu se vytvoří hromádka živné směsi, kterou se předem nasype.
2. Kořeny sazenice se umístí na povrch, přičemž kořenový krček zůstane nad zemí ve výšce 3 cm.
3. Vrchní vrstva zeminy se nalije navrch a postupně ji zhutní tak, aby nezůstaly žádné dutiny.
4. Sazenice se přiváže ke kolíku a vytvoří se kruh kmene.
5. Půda kolem rostliny je zalévána a mulčována.

Poznámka: Příprava výsadbové jámy je klíčová. Strom potřebuje mít v prvních několika letech svého života dostatek živin. Úrodná půda pomůže jabloni adaptovat se a rychleji růst.

Zalévání

Přestože je anýz odolný vůči suchu, vyžaduje zálivku. To je obzvláště důležité během prvních několika let života, kdy se strom upevňuje a rozvíjí kořenový systém. Závlaha je nezbytná během kvetení a plodění. Každá rostlina dostane 20–25 litrů vody.

Vrchní obvaz

Sezónní hnojení začíná ve třetím roce anýzu, kdy jsou zásoby živin v půdě vyčerpány. Během vegetačního období je třeba jabloň hnojit až čtyřikrát:

1. Před otevřením pupenů se pod strom nalije 40 litrů vody s 200 g superfosfátu a 250 g síranu draselného rozpuštěného v ní.
2. Před kvetením se do kruhu kmene stromu přidá kbelík humusu smíchaného se 450 g močoviny.
3. Během období tvorby plodů se přidává humát sodný (10 g) a nitrofoska (200 g) rozpuštěné ve 30 litrech vody.
4. Na podzim se do speciálně vykopaných drážek kolem stromu přidá 300 g superfosfátu a 300 g síranu draselného a jabloň se vydatně zalije.

Během léta můžete několikrát aplikovat organická hnojiva na bázi kravského hnoje, ptačího trusu a trávy. Pokud je jabloň vzrostlá, je nutné půdu hluboce prohřát, aby se živiny dostaly ke kořenům.

Uvolňování a péče o kmenový kruh stromu

Dokud je strom mladý (3–5 let), oblast kolem kmene se udržuje v čistotě a důkladně se mulčuje humusem, slámou, listím a posekanou trávou. Jakmile jabloň začne plodit, mulčování se přeruší. Lze ji pokrýt divokými trávami, které se občas sekají.

Poznámka: Nedoporučuje se vytvářet trávník pod jabloní.

Tráva absorbuje vodu a živiny z půdy určené pro ovocné stromy. Hustý drn narušuje provzdušňování.

Sezónní zpracování

Jabloň Anis se prořezává každoročně, jinak se sníží výnos ovocného stromu:

• na jaře, než začne téct míza, odstraňte poškozené, nesprávně rostoucí a nemocné větve;
• V létě se neproduktivní boční výhonky zastřihávají o 1/3;
• Na podzim se koruna proředí a zůstanou nejrozvinutější a nejsilnější kosterní větve.

Sledujte a pravidelně odstraňujte výhonky rostoucí v ostrém úhlu k kmeni.

Zakrývání jabloně na zimu

Jakmile je sklizeň jablek dokončena, kmen a spodní větve lešení se natřejí bílou barvou. To je nutné k hubení škůdců a ochraně ovocného stromu před hlodavci. Kmen se navíc zabalí do pytloviny a přikryje smrkovými větvemi. V zimě se na něj navrší a zhutní závěj sněhu, aby se kořenový systém chránil před mrazem.

Jak se kultura rozmnožuje?

Zkušení zahradníci rozmnožují roubováním na divoce roubované podnože. Roubování se úspěšně provádí na jaře nebo začátkem léta. Mezi různými metodami jsou nejčastěji používané

• kopulace;
• roubování rozštěpu;
• roubování kůry;
• pučící.

To se provádí v létě, kdy jsou sazenice přijaty ze školek.

Poznámka: Množení semen je časově náročné a neefektivní. Strom vypěstovaný ze semínka si ne vždy zachovává odrůdové vlastnosti mateřské rostliny.

Odrůdy

Mezi mnoha odrůdami anýzu jsou některé stromy nejoblíbenější.

Šarlatový anýz

Běžný v Povolží, šlechtitelé jej používají k vytváření nových odrůd. Šarlatový anýz je nenáročný a roste v různých půdách. Snáší svahy a kopcovitý terén. Jeho název odkazuje na barvu plodu, který má šarlatový náznak.

Sverdlovsk

Tato středně velká jabloň tvoří oválnou korunu. Je nenáročná na péči a mrazuvzdorná. Jablka váží 120 g a jsou žlutá s červeným nátěrem. Dobře se přepravují a skladují. Odrůda není náchylná ke strupovitosti.

Pruhovaný

Tato vysoká jabloň je odolná vůči houbovým chorobám. Má větší zimovzdornost a odolnost vůči suchu než jiné odrůdy anýzu. Nažloutlá jablka jsou pokryta červenými pruhy. Mají trpkou chuť s náznaky anýzu.

Fialová

Ovocný strom snáší nepříznivé povětrnostní podmínky a pyšní se stabilní výnosností. Zářivě fialové plody mají vynikající prodejní vzhled. Velká jablka se dobře skladují a přepravují na dlouhé vzdálenosti. Dužnina je šťavnatá a lahodná a plody mají výraznou vůni.

Tato starobylá ruská odrůda jablek Anisovka si zaslouží čestné místo v každé zahradě. Znalost chuti těchto aromatických jablek je pro zahradníka těžké odolat. Pár jabloní Anis bude po celý život zahradníka produkovat vynikající úrodu.