Popis odrůd šalotky, pěstování a péče, kdy sklízet

Šalotka má mnoho nutričních, chuťových a léčivých vlastností. Pěstuje se v Eurasii a Severní Americe. Zralá hlávka této zeleniny připomíná česnek, rozpadá se na jednotlivé stroužky. Rostlina vyžaduje jen malou péči nebo skladování a je odolná vůči virovým a plísňovým infekcím. Hubení škůdců se opírá o preventivní opatření.

Popis rostliny

Šalotka patří do čeledi cibulovitých. Během vegetačního období vytváří zelené výhonky, které v zemi tvoří cibuli.Obě části rostliny jsou jedlé, mají vysokou nutriční hodnotu a používají se v kuchyni a lidovém léčitelství.

Zelenina má dvouletý cyklus:

• ze semen - tvorba růžice listů a malých cibulových sad;
• ze sad - tvorba vícelaločné hlávky, zelené listy s květními stonky.

Váhy mohou být barevné:

• v bílé barvě;
• žluť;
• červený;
• krém;
• hnědý;
• fialová.

Stroužek váží 16 až 70 gramů. Dužnina je bílá, světle fialová, nazelenalá nebo fialová a šťavnatá. Listy jsou křehké, ne hořké, aromatické a zůstávají pevné po celou vegetační dobu. Šalotka může mít kořeněnou, polopikantní nebo sladkou chuť. Podle doby zrání se zelenina dělí na ranou, středně zralou nebo pozdní.

Rozdíl od cibule

Šalotka se od cibule liší v několika ohledech:

• podle počtu nově vytvořených hlav (jedna u cibule, 5–14 u šalotky);
• doby zrání (3 měsíce – cibule, 2 měsíce – šalotka);
• obsah vitamínů a mikroprvků (šalotka je bohatší než tuřín).

Cibule se na podzim nevysazuje kvůli následnému rašení. Šalotka se pěstuje jako ozimá a jarní plodina.

Prospěšné vlastnosti

Kuščevka má léčivé vlastnosti a je cenným doplňkem stravy.

Šalotka obsahuje:

• sacharidy;
• bílkoviny;
• voda;
• vitamíny;
• makro-;
• mikroprvky.

Vysoké procento obsahu vody (80 %) určuje nízký obsah kalorií v zelenině: až 40 kilokalorií u cibule, 15 kilokalorií u zeleniny.

Šalotka je bohatá na vitamíny B, A, C a PP. Kromě esenciálních minerálů obsahuje zelenina kobalt, chrom, selen a vanad.

Karotenoidy, flavonoidy a fytoncidy mají příznivý vliv na kardiovaskulární, trávicí a zrakový systém těla.

Zemědělská technologie

Mezi rysy pěstování šalotky patří:

• termíny;
• místo přistání;
• příprava půdy;
• semenný materiál;
• pravidla pro péči o rostliny.

Zelenina se pěstuje pro listy i cibuloviny, a to jak jako ozimá, tak i jarní plodina. V prvním roce po výsadbě sazenice tvoří až pět cibulí v hnízdě a v následujících letech až 14. Podzimní šalotka dozrává o dva týdny dříve než ta, která se vysazuje na jaře.

Výběr lokality

Kvalita šalotky závisí na pěstebních podmínkách. Pokud tyto podmínky nejsou splněny, cibule budou malé a tuhé, stonky úzké a imunita rostliny bude oslabena.

Osvětlení

Šalotka roste hůře ve stinných oblastech a je méně odolná vůči houbovým a bakteriálním infekcím.

Vlhkost

Šalotka vyžaduje během vegetačního období mírnou zálivku, s výjimkou posledního měsíce před sklizní.

Půda

Půda by měla mít neutrální kyselost a kyprou, výživnou strukturu.

Předchůdci

Při určování místa výsadby a organizaci střídání plodin pro šalotku je nutné vzít v úvahu stav půdy po předchozích zeleninových plodinách.

Luštěniny

Hrách, fazole a luštěniny mají schopnost obohacovat půdu dusíkem, což podporuje vývoj šalotky.

Okurky

Okurky se pěstují v kypré, hnojené půdě. Během sezóny hnůj shnije, což vytváří příznivé podmínky pro výsadbu šalotky.

Rajčata

Rajčata, stejně jako šalotka, nesnášejí čerstvý hnůj v půdě. Během vegetačního období se půda pod rajčaty vyčerpává a kyselí. Pro obnovu jsou nutná hnojiva a hašené vápno. Jinak jsou si tyto rostliny navzájem dobrými předchůdci.

Brambor

Bramborové hlízy kypřejí půdu. Přidání hnoje do jílovitých půd pod bramborovými rostlinami vytváří příznivé podmínky pro pěstování šalotky.

Cuketa

Tato zelenina vyžaduje strukturovanou, obohacenou půdu, stejně jako šalotka. Její silný kořenový systém dobře kypří půdu a široké listy potlačují růst plevele. Cuketa je vynikajícím předchůdcem pro všechny zeleninové plodiny kromě dýně.

Dobré sousedské vztahy

Cibule a mrkev se vzájemně odpuzují. Jejich výsadba blízko sebe odpuzuje cibulové a mrkvové mouchy. Škůdci, kteří přezimují nebo se zakuklí v půdě, nemají rádi ředkvičky a ředkvičky, což přeje šalotce.

Přistání

Šalotka dobře snáší zimní a brzy jarní výsadbu. Výběr závisí na způsobu množení a účelu výsadby.

Semena a cibule vysejte do brázd. Hloubka pro semena je 3 centimetry, pro cibule 5-6 centimetrů na jaře a 7-8 centimetrů na podzim.

Navlhčete brázdy odstátou, ne studenou vodou. Semena rozmístěte 7–10 centimetrů od sebe, cibule 18–15 centimetrů od sebe a řádky 10–25 centimetrů od sebe.

Na jaře

Jarní setí je nezbytné pro získání semen a pro vyrašení zelených listů. V oblastech s tuhými zimami se semena vysévají pro klíčení. Včasná výsadba mrazuvzdorných plodin umožňuje rostlině uchytit se dříve, než se objeví škůdci.

Čas

Cibule se pěstuje výsevem semen přímo do země po roztání sněhu (koncem března). Hřebíček se vysazuje poté, co se půda ohřeje na 10-12 stupňů Celsia (začátkem dubna).

Příprava staveniště

Půda v záhonu se připravuje na podzim: vykopává se do hloubky 10-15 centimetrů a přidává se humus a popel. Na jaře se při bránění přidává komplexní hnojivo v množství 50 gramů na metr čtvereční.

Příprava sadivového materiálu

Semena se uchovávají v chladničce dva týdny: prvních sedm dní s vlhkostí a následujících sedm dní s hnojivem. Semena se skladují v uzavřeném sáčku s vlhkými vatovými tampony a minerálním hnojivem (mimo kontakt se semeny).

Výsadbový materiál se kalibruje výběrem hustých, zdravých stroužků. Vybrané cibule se zahřívají: dva týdny při 20 stupních Celsia a 8–10 hodin při 40 stupních Celsia. Poté se dvě hodiny dezinfikují v růžovém roztoku manganistanu draselného a suší se.

Klíčení

Oloupejte cibule od přebytečných šupin a zastřihněte konce. Stroužky vložte do široké nádoby a zalijte teplou vodou, dokud se neobjeví kořeny. Do vody můžete přidat stimulanty růstu podle pokynů pro danou zeleninovou plodinu.

Velikost

Cibule druhé a třetí generace se třídí podle průměru: velké cibule (3 centimetry a více) se vybírají pro zelené sady; 2 až 3 centimetry pro cibule. Pro cibule se vybírají jednoleté sady. Semena šalotky se používají k obnově sadby (pro sady).

Lurastil nebo mulč

Výběr krycího materiálu závisí na regionu: pro jižní oblasti je nejlepší mulčování rašelinou nebo slámou, pro severní oblasti lurastil.Mulč zabraňuje odpařování, čímž zabraňuje přehřátí půdy. Lurastil chrání před podchlazením během mrazů.

Na podzim, před zimou

V oblastech s mírnými zimami se šalotka vysazuje na podzim, aby se získala brzká zeleň a brzká sklizeň cibulí.

Čas

Výsadba se provádí koncem října, v prvních dnech listopadu.

Příprava staveniště

Půda se překope a přidá se shnilý hnůj a popel. Pro podzimní výsadbu se brázdy prohloubí na 7-8 centimetrů. Výsadba probíhá do suché půdy. Za teplého a deštivého počasí záhon přikryjte fólií, abyste zabránili předčasnému klíčení.

Příprava sadivového materiálu

Pro zimní výsadbu se osivo kalibruje v závislosti na zamýšleném použití (peří nebo hlávky) a dezinfikuje se. Namáčení pro urychlení klíčení se nepoužívá.

Pěstování pro greeny

Šalotka, na rozdíl od cibule, dlouho netvrdne. Sklízí se, když listy dosáhnou 25 centimetrů, dva týdny po vyklíčení.

V otevřeném terénu

Pro získání šalotky brzy na jaře se na podzim vysazují cibule odrůd odolných vůči chladu. Při jarní výsadbě se cibule nesázejí hluboko a jejich vrcholky zůstávají nad povrchem půdy.

Doma

Šalotku lze pěstovat uvnitř pro její zelenou sklizeň tak, že cibule vysadíte do truhlíků s připravenou zeminou v únoru. Dřívější rychlé pěstování je kvůli dlouhému období vegetačního klidu nemožné.

Roste pro hlavu

Pro získání vícelaločné tuříny se vysazují jednoleté sazenice cibule nebo dvouletá nebo tříletá cibule.

Technologie výsadby

V seťovém lůžku se vyznačují brázdy pro pásovou nebo řádkovou setbu. Rozteč v řádku závisí na osivu: čím větší je osivo, tím širší by měla být rozteč. Rozteč mezi řádky se určuje podobně.

Sevkom

Cibule sazenice se vysazují mělčeji než zralé stroužky, kompaktněji. Nevysazujte je příliš blízko k povrchu, protože by se cibule odhalila, a také příliš hluboko, protože by se cibule nemohla dostatečně rozvinout.

Semena

Hloubka výsadby v půdě je až 4 centimetry.

Péče

Je nutné udržovat půdu v ​​optimálním stavu, ničit škůdce a bojovat s chorobami.

Zalévání

Šalotka vyžaduje zálivku na začátku vegetačního období a v horkých dnech. Zalévání by mělo být ukončeno měsíc před sklizní. Nadměrné zalévání povede k rozvoji patogenů. Sucho způsobí, že se cibule nedostatečně vyvinou.

Pletí a kypření

Hubení plevele by mělo být prováděno pravidelně a zároveň by se měla uvolňovat kůra.

Boj s nemocemi

Šalotka je náchylná k houbovým a bakteriálním infekcím, které lze během vegetačního období kontrolovat odstraněním a zničením napadených rostlin. Primární metodou prevence chorob jsou preventivní opatření zahrnující přípravu půdy a sadbového materiálu.

Vrchní obvaz

Hnojiva se aplikují dvakrát během celého období: po objevení 3. pera - močovina, po 2 týdnech - superfosfát.

Ředění

Pro získání větších stroužků se provádí prořezávání: koncem června, začátkem července se některé cibule odstraní z hnízda, přičemž se zachová kořenový systém a šupiny sousedních stroužků.

Odrůdy

Díky selekci bylo vyšlechtěno velké množství odrůd šalotky.

Rozdíly jsou:

• z hlediska zrání;
• chuťové vlastnosti;
• tvar, hmotnost, počet cibulí;
• barva šupin a dužiny;
• odolnost vůči povětrnostním podmínkám a patogennímu poškození.

Hybridní odrůdy umožňují pěstování cibule jako jednoleté plodiny a její výsev semeny pro získání zelené hmoty.

Belozerec

Vysoce výnosná stolní odrůda. Doba zrání od výsadby je 2,5 měsíce. Cibule jsou malé, až 30 gramů, oválné kulaté, s fialovými šupinami a dobře se skladují.

Albík

• Odrůda středního věku s dobrou trvanlivostí. Výnos až 2 kilogramy na metr čtvereční.
• Žárovka váží 28 gramů a má žlutou barvu.
• Doba zrání: 45 dní od výsadby. Chuť je polokyselá.

Vitamín

Cibule váží 25–30 gramů, jsou žluté a mají štiplavou chuť. Jsou mrazuvzdorné, raně zrající a dozrávají za 1,5 měsíce. Vhodné pro pěstování uvnitř i venku. Nevýhodou je tendence listů k polehávání.

Raná kaskáda

Raná šalotka. Cibule jsou růžové, velikosti vejce, váží 36 gramů a mají štiplavou chuť. Výnos: 1,7 kilogramu cibulí a 3,5 kilogramu zelené zeleniny na metr čtvereční.

Airat

Středně zralejší odrůda s štiplavou chutí. Cibule jsou žluté nebo oranžové, váží až 16 gramů, s 6 cibulemi na cibuli. Pěstuje se především pro své listy. Výnos: až 1,2 kilogramu cibulí, 3 kilogramy zelených listů.

Záruka

Středně zrající, poloostrá šalotka. Výnos až 2,5 kilogramu na metr čtvereční. Pěstuje se pro cibule a listy. Používá se ke konzervování, k čerstvému ​​konzumaci i k vaření.

Silák

Odrůda odolná vůči patogenům. Cibule jsou fialové a používají se k nakládání.

Bonilla F1

Tato jednoletá odrůda se používá k pěstování zelené zeleniny. Citronovo zbarvené cibule váží 32 gramů a dozrávají za 60 dní. Každý trs obsahuje 4–5 cibulí. Výnos z 10 metrů čtverečních je 16 kilogramů.

Charkov Kuščevka

Produktivní, raně zrající odrůda hodná stolního jídla. Cibule váží až 28 gramů a mají fialovou barvu.

Sibiřský jantar

Pozdě zrající, poloostrá šalotka, která je mrazuvzdorná. Produkuje 5–8 oranžových stroužků o hmotnosti 28 gramů. Je odolná vůči plísním.

Guran

Středně zralejší, poloostrá odrůda. Každý stroužek váží 28 gramů. Šest stroužků na trs. Výnos: 20 kilogramů z 10 metrů čtverečních. Barva šupin: šedá, oranžová, hnědá.

Žlutý Kubán

Nejoblíbenější odrůda šalotky: vysoce výnosná (až 28 kilogramů na 10 metrů čtverečních), velká (5 cibulí, 35–42 gramů na cibuli) a snadno skladovatelná. Doba zrání: 2 měsíce. Slupka je žlutá. Dužnina je bílá, poloostrá a křupavá.

Sofokles

Šalotka je raně zrající odrůda. Za 1,5 měsíce vytvoří hlávku s pěti cibulemi o hmotnosti 52 gramů. Šupiny jsou červenohnědé a dužnina je fialová a štiplavá. Roste v těžkých půdách a je odolná vůči mrazu a patogenům.

Rodina

Tato raně zrající, mrazuvzdorná odrůda produkuje pět stroužků, každý o hmotnosti 26 gramů, s polokyselou chutí. Používá se do salátů a předkrmů.

Pane 7

Raně zrající, mrazuvzdorná odrůda. Produkuje osm cibulí na trs. Výnos 18 kilogramů z 10 metrů čtverečních.

Hvězda

Šalotka, zónovaná pro oblast Severního Kavkazu.

Výhody:

• předčasné zrání;
• odolné vůči suchu;
• nízká náchylnost k plísni;
• pikantní na chuť.

Hnízdo obsahuje 2–4 cibule, 15 listů a celkovou hmotnost 70 gramů. Výnos: 14 kilogramů/10 metrů čtverečních.

Sprint

Odrůda byla vyšlechtěna v roce 1993. Pěstitelské oblasti: Uralská oblast, Ural, Sibiř, Severní Kavkaz.

Charakteristika šalotky:

• brzy;
• 2–14 cibulí na hnízdo;
• barva šupin – žlutá;
• dužina – světle zelená;
• chuť – pikantní.

Doporučuje se pěstovat cibuli pro její zelené listy. Výnos je 42 kilogramů na 10 metrů čtverečních.

Kainarsky

Všestranná odrůda, vhodná pro cibuloviny i zelené plody. Doba od výsadby do sklizně je 83 dní. Cibule váží 26 gramů, mají polokyselou chuť a jsou hnědo-růžové. Dužnina je světle fialová. Náchylná k plísni.

Smaragd

Raně zrající, poloostrá. Tvoří hlávku ze 3-4 cibulí o hmotnosti 18 až 22 gramů, hnědo-růžové barvy. Produktivita: až 15 kilogramů na 10 metrů čtverečních.

Kňažič

Sklizeň cibulí začíná za 2,5 měsíce a zelené listy se objevují za 3 týdny. Šupiny jsou tmavě hnědé, dužnina je fialová, váží 25 gramů a má polokyselou chuť. Každá cibule obsahuje 8 cibulí. Výtěžek je 30 kilogramů cibulí a 50 kilogramů zelené zeleniny na 10 metrů čtverečních.

Primalis

Tato odrůda je odolná vůči houbovým chorobám. Produkuje cibule o hmotnosti 10-40 gramů, s jasně žlutými šupinami a bílofialovou dužninou.

Berezovskij, aristokrat

Středně zrání, vysoce výnosná (až 3,5 kilogramu na 1 metr čtvereční) odrůda šalotky.

Sněhová koule

Cibule se šťavnatou bílou dužinou, až 7 kusů v hnízdě, s celkovou hmotností až 300 gramů.

Chobotnice

Poloostrá šalotka dozrávající v polovině období. Stroužky jsou protáhlé, váží až 28 gramů. Šupiny jsou červené a dužnina je červená.

Uralská červená

Tato odrůda, vyšlechtěná pro oblast Uralu, se snadno skladuje a je odolná vůči vystřelování. Stroužky váží až 70 gramů, jsou kulaté a zploštělé, červené a mají polokyselou chuť.

Afonya

Poloostrá šalotka, středně zralá. Každá cibule obsahuje 4–6 cibulí o hmotnosti až 40 gramů. Výnos až 20 kilogramů na 1/100 metru čtverečního. Šupiny jsou červené, dužnina růžová.

Banán

Cibule tvarem a obsahem cukru připomínají banány. Jedná se o jednu z nejoblíbenějších odrůd. Mezi další názvy patří „centytooth garlic“ a „spanish garlic“. Hojně se používá v kuchyni.

Bílá královna

Raně zrající dezertní odrůda.

Charakteristika šalotky:

• 8-10 cibulí v hnízdě;
• 50–70 gramů na článek;
• podlouhlý kulatý tvar;
• světle krémově zbarvená skořápka;
• bílá dužina;
• sladká chuť s hořkostí;
• dobrá trvanlivost;
• odolnost vůči chorobám.

 

Cibule se používá k přípravě salátů a předkrmů.

Čištění a skladování

Když je šalotka napůl suchá a leží naplocho na záhonu, je čas ji sklidit. Odkládání sklizně způsobí, že se cibule v půdě rozpadnou a začnou klíčit. Lopatou vyhrabejte hnízdo a cibuli vytáhněte ze země. Po usušení (na slunci nebo ve větraném prostoru) usušenou šalotku odstraňte a ponechte 2–4 centimetrový pařez. Šalotku rozdělte na segmenty a skladujte je v bedýnkách nebo sítích na tmavém, suchém a chladném místě až 8 měsíců. Zapletená šalotka se skladuje zavěšená.

Před uskladněním sklizně se doporučuje sklad zeleniny vysušit a dezinfikovat plynným oxidem siřičitým. Teplota by se měla pohybovat mezi 2-3 °C a vlhkost vzduchu do 70 %.

Prevence chorob a škůdců

Ochrana rostlin před parazitárními a virovo-plísňovými infekcemi preventivními opatřeními je snazší než bojovat o úrodu po celé léto.

Cibulové hlístice

Cibulový hlístic je mikroskopický červ, který se živí mízou a tkání cibulové cibule. Dospělí jedinci nejsou větší než 1,8 milimetru, zatímco larvy mají 0,3 milimetru.

Hlístice žijí v půdě v hloubce až 1,5 metru, přičemž:

• odolávat teplotám až -2 stupňů;
• může přežít v zemi bez jídla po dobu 18 měsíců;
• Na rostlinných zbytcích zůstávají životaschopné 6 měsíců až 3 roky.

Samička proniká z půdy do cibulových cibulí a klade 400 vajíček. V jedné cibuli může koexistovat až několik tisíc hlístic. Ztráty na úrodě mohou dosáhnout 80–100 %. Ve skladovacích zařízeních slouží infikované cibule jako zdroj dalšího šíření hlístic a ničení úrody.

Příznaky nematodózy:

• deformace a sušení zelené hmoty;
• volná struktura hlavy;
• bílé skvrny;
• odlupování dna;
• zápach shnilé cibule po navlhčení půdy.

Přítomnost 20 jedinců v 1 kilogramu půdy činí výsadbu šalotky v této oblasti nerentabilní.

Infekci háďátkem cibulovým lze zabránit pouze preventivními opatřeními.

Fáze před setím poskytuje největší účinek v boji proti cibulovým hlísticím:

1. Udržování půdy v kyprém stavu přidáváním rašeliny a písku.
2. Dezinfekce půdy:

• roztok sody (1 gram na 1 litr) v množství 3 litry na metr čtvereční;
• perkalcitový meliorant (200 gramů na 1 metr čtvereční);
• amoniaková voda.

3. Pečlivý výběr po sklizni a během přípravy sadbového materiálu.
4. Dezinfekce sad:

• zahřívání až na 40 stupňů po dobu 10 hodin;
• namáčení v roztoku popela po dobu 2 hodin;
• 0,05% roztok manganu po dobu 24 hodin;
• v horké vodě (45 stupňů) po dobu 1 hodiny a poté osušte.

Střídání plodin, dezinfekce zařízení, výsadba cibule při přijatelné nízké teplotě a nízké vlhkosti – další podmínky pro hubení škůdců.

Cibulová moucha

Cibulová moucha připomíná mouchu domácí: má šedou barvu a velikost 6-8 milimetrů. K infekci dochází prostřednictvím vajíček, která parazit naklade na sazenice. Po 1,5 týdnu se vylíhnou larvy, které se živí cibulovými šupinami. Mezi vnější známky napadení rostlin patří zpomalený růst, žloutnutí cibulových listů a uvolněná cibule se zápachem hniloby. Larvy se kuklí v půdě v hloubce 10 centimetrů. Po 3 týdnech se vylíhnou noví potomci.

Chemické ošetření ploch, kde je vysazena šalotka, je nutné.

Jako pesticidy se používají:

• roztok amoniaku;
• Pojídač much;
• Letní obyvatel.

Po ošetření nejezte zeleninu a cibule po dobu uvedenou v návodu. Nejlepším způsobem, jak odpuzovat hmyz z vašich plodin, je výsadba mrkve vedle šalotky.

Mezi další repelenty patří silně vonící nálevy:

• kozlík lékařský;
• divoký rozmarýn;
• pelyněk;
• tabák.

Postřik by se měl provádět pravidelně po celé léto. Dřevěný popel a tabákový prach, kterými se popráší každý klíček, pomáhají předcházet kladení vajíček. Pro kontrolu cibulové mouchy je nezbytné střídání plodin a dezinfekce cibulí před výsadbou.

Mšice

Hmyzí kolonie ničí zelené listy šalotky, její hlavní zdroj potravy. Zdrojem napadení mšicemi jsou cibule a plevel ve sklenících. V zařízeních na skladování zeleniny mšice přezimují mezi suchými šupinami, takže je obtížné je odhalit. Deformace, vadnutí šalotky a výskyt cukrového povlaku jsou známkami napadení mšicemi.

K ničení bezkřídlých neotoxopter se používají:

• bioinsekticidy;
• roztok dehtového mýdla;
• jablečný ocet;
• tabákový prach.

Během vegetačního období musí být poškozené části rostlin odstraněny a spáleny. Prevence proti hmyzu zahrnuje dezinfekci osiva, dodržování střídání plodin a omezení používání dusíkatých hnojiv.

Plísňové infekce

Šalotku parazitují specializovaní a polypatogenní organismy. Pro šalotku jsou nebezpečné:

• padlí;
• plíseň;
• fusárium;
• šedá hniloba krku;
• žlutý nanismus.

Plíseň šalotky a peronosporium (moučnivka a peronosporium) jsou podobná houbová onemocnění, která postihují jak cibule, tak i stonky šalotky. Spory přezimují v cibulích, kořenech a rostlinných zbytcích. Mezi příznaky padlí šalotky patří žluté skvrny s šedým povlakem na zelených sazenicích.

Infekci podporuje vysoká vlhkost a teploty kolem 16 stupňů Celsia. Spory se přenášejí větrem. Slunečné a horké počasí konidie zabíjí.

Prevence:

• předseťové ohřev semenného materiálu;
• pěstování šalotky v kyprých půdách, sluncem vyhřívaných a větrem ošlehaných oblastech;
• dodržování střídání plodin.

Hniloba kořenů (fusarium) napadá šalotku vysazenou v těžké půdě. Silné deště po suchu, které vedou k husté krustě, vytvářejí příznivé podmínky pro růst mycelia v půdě, kořenech a cibuli.

Vnější znaky:

• ztenčené, růžovofialové kořeny;
• žloutnutí špiček peří;
• vadnutí listů.

Prevence – dodržování požadavků zemědělské technologie.

K infekci šedou hnilobou krčku se dochází během vegetačního období, při řezání zeleně. Houba proniká do cibule, která nakonec mumifikuje. Zdrojem infekce jsou cibule.

Prevence se týká období po sklizni:

• odstranění peří po úplném vysušení;
• třídění cibule ve skladu a odstraňování nemocných hlav;
• umístění vedle ředkviček, jejichž fytoncidy ničí spory hub.

Zmenšení velikosti a hmotnosti cibule spolu se sníženým větvením je známkou degenerace v důsledku virové infekce. Prevence zahrnuje pravidelnou obnovu semen, používání větších cibulí, prořezávání a ničení napadených rostlin.

Bakteriální měkká hniloba

Onemocnění cibulí šířené cibulovými mouchami zůstává v raných fázích infekce nepovšimnuto. Proces rozkladu postupuje pomalu:

• šupiny postupně ztrácejí šťavnatost;
• změnit barvu;
• začínají růst spící pupeny;
• objevuje se slizkost a nepříjemný zápach.

Na jaře se hlava stává tmavě hnědou a suchou. Prevence chorob: střídání plodin, výběr a příprava sadbového materiálu.

Zvláštnosti získávání semen cibule Aškelon

Sadbový materiál časem degeneruje a je nutné jej každé 3–4 roky vyměňovat. Pro získání semen se cibule šalotky uchovávají 90 dní při teplotě 6 °C, poté se vysadí do země. Místo pírka se z rostlin vytvoří stonky, které vykvetou a vyprodukují semena.

Kulinářské využití

Šalotka je základní a oblíbenou ingrediencí francouzské kuchyně. V moderní kuchyni jsou tyto cibule s jemnou vůní a jemnou chutí považovány za delikatesu. Zelenina se používá v receptech na předkrmy, omáčky, hlavní jídla, první chody a pečivo. Listy se používají do salátů a hlavních chodů.

Aplikace

Rostlina se konzumuje čerstvá i zpracovaná. Šalotka si zachovává svou chuť v zeleninovém skladu po celý podzim a zimu. Cibule se nakládají jako svačina a konzervují se s jinou zeleninou. Nasekaná zelenina se konzervuje v mražené a sušené formě.

Recenze

Veronika, Taganrog:

„Dávám přednost cibuli kusčevka před běžnou cibulí. Cibule jsou chutnější, nejsou tak štiplavé. Listy jsou měkčí a šťavnatější. Abych získal větší cibule, prořídím je v hnízdě.“

Světlana, Krasnojarsk:

„Moje cibulovka se mi na zahradě okamžitě zakořenila a vytlačila cibuli. Navzdory všem jejím dalším výhodám se mi líbí, že se neraší jako tuřín. V našem regionu se jarní počasí často ochladí. U cibule musíte neustále sledovat proces rašení, jinak nezískáte žádné listy ani cibule.“