Popis mexické okurky, technologie pěstování a výnos

Mexická okurka, rostlina bohatá na prospěšné vlastnosti, se již dlouho používá v zemích a regionech Ruska s teplým subtropickým podnebím. Mnoho nakupujících na trzích je však touto zeleninou překvapeno.

Zvláštnosti

Někteří lidé si myslí, že chajota roste pouze v Mexiku, ale lze ji nalézt venku v subtropech Kavkazu, Krymu a Krasnodarského kraje. Katalogy v sekci tykvovitých uvádějí odrůdy chajoty. Popis popisuje tuto rostlinu jako hustě větvenou liánu. Mexická okurka šplhá po nedalekém plotu, stromech a podpěrách, které pro ni byly postaveny.

Listy rostliny jsou šťavnaté a velké, tvarem připomínají listy dýně. Plody jsou charakteristické: zelené nebo mléčně zelené, v závislosti na odrůdě. Vrásčitý povrch některých odrůd je pokryt ostny. Plody mají hruškovitý tvar a obsahují velké semeno o velikosti asi 5 cm.

Dužinaté plody chutnají jako cuketa. Používají se v kuchyni jako příloha k masovým pokrmům, dušené nebo smažené, a také jako zimní zavařenina.

Podzemní část rostliny chajot vytváří kořeny, které se jedí jako brambory. Obsahují vitamíny B a C, komplex aminokyselin a škrob.

Výhody chayotu

Mexické okurky se používají nejen k jídlu. Nadzemní i podzemní část rostliny má léčivé vlastnosti a používá se v lidovém léčitelství. Léčitelé vytvářejí recepty na léčbu následujících onemocnění:

• poruchy trávicího systému;
• solné útvary (kameny) v ledvinách;
• přetrvávající zvýšení krevního tlaku (hypertenze);
• chronické arteriální onemocnění (ateroskleróza).

Listy chajotu se používají jako léčivá složka. Lék se připravuje louhováním listů vinné révy. Po louhování se odvar užívá.

Domácí řemeslníci se naučili zpracovávat drsnou nadzemní část rostliny a používat ji k tkaní košíků, tašek, klobouků a rohoží.

Technologie pěstování

Čajota (mexická okurka), která nevyžaduje žádné speciální pěstování, se v teplých oblastech vysazuje brzy na jaře, počínaje koncem dubna, pomocí sazenic. Konec května a první týden v červnu je čas na přesazování sazenic do záhonů.

Schéma výsadby: vzdálenost mezi výhonky v řadě by měla být alespoň 1 m. Jamku pro sazenice naplňte humusem a přidejte 100-150 g nitrofosky. Po výsadbě rostliny zalijte teplou vodou.

Vzrostlé rostliny s postranními výhonky, dosahující výšky 50-80 cm, se prořezávají, přičemž zůstane několik (3-4) postranních větví. Konce zbývajících výhonků se zaštípnou.

Řezané větve lze použít jako sadební materiál. Za tímto účelem je zakořeňte umístěním do vlhkého písku. Po chvíli výhonky zakoření a vysadí se na své trvalé místo. Konce větví na sazenicích se také zaštípnou.

Během prořezávání sazenic se v blízkosti instalují podpěry. Jak chajota roste a vyvíjí se, pravidelně ji zalévejte, kypřete půdu a plejte. Jakmile rostliny plně dorostou, doporučuje se je okopávat a hnojit kravským hnojem v poměru 1:10. K pravidelnému hnojení se používají i minerální hnojiva.

Sklizeň

V období před podzimem, kdy denní světlo dosáhne 12–13 hodin, začíná kvést mexická okurka. Výsledné plody se vyvíjejí a získávají tvar a barvu odpovídající odrůdě. Zralou úrodu je nutné sklidit před nástupem mrazů.

V teplejším podnebí se chajot pěstuje jako trvalka. V prvním roce může každý keř vyprodukovat 80–100 velkých plodů. Dospělé, silné rostliny mohou vyprodukovat až 300 plodů.

Sklizené, dobře vyzrálé okurky se skladují na chladném místě na spodní polici lednice nebo ve sklepě. Vydrží velmi dobře až do jara a zachovají si svůj vzhled i chuť.

Pokud se okurky pěstují v chladnějším podnebí, nemůžete se spolehnout na podzemní část sklizně. Plody nebudou mít čas dozrát a nabrat sílu.

V oblastech s drsnějšími zimami se chajot pěstuje jako jednoletá plodina a plody se sklízejí nezralé. Jsou jedlé a chutnají podobně jako mladé okurky. Plně zralou úrodu lze získat pěstováním révy ve skleníku.

Po sklizni, s nástupem chladného počasí, se réva odřízne, položí na zem, pokryje se listy (můžete použít krycí materiál) a posype se zemí.

Čajota je rostlina, kterou lze využít k úpravě balkonů a verand. Je také vhodná k pěstování v květináčích. Její krásné listy ozdobí každý zelený prostor.