Co jsou to hovězí rajčata, popis a vlastnosti odrůd, pravidla pěstování

Ne každý ví, že rajčata odrůdy Beefsteak jsou velkoplodá, vícekomorová odrůda. Pěstují se v chráněné půdě. Díky vysokému obsahu cukru jsou plody velmi chutné a sladké. Jedná se o energické hybridní odrůdy, produktivní a s dobrou imunitou.

Co jsou to hovězí rajčata?

Existuje mnoho odrůd rajčat. Velikost plodů je hlavní charakteristikou každé odrůdy. Na základě toho byla vyvinuta klasifikace, která rozděluje všechna rajčata do tří skupin:

1. Do první skupiny patří drobnoplodé odrůdy, včetně cherry rajčat. Hmotnost jejich plodů nepřesahuje 70 g.
2. Do druhé skupiny patří rajčata se středně velkými plody. Jejich hmotnost je větší než 70 g, ale nepřesahuje 100 g.
3. Třetí kategorie zahrnuje všechny odrůdy rajčat s rajčaty o hmotnosti vyšší než 100 g. Právě do této kategorie patří odrůda rajčat hovězí.

První odrůdy vyšlechtil americký farmář Johan Munster. Dužnina jeho rajčat byla velmi masitá, a tak je pojmenoval „hovězí steak“. Hovězí rajčata jsou vysoce výnosné hybridy F1. Velké, dužnaté plody mohou vážit 150 až 1 500 gramů.

Obecný popis plodů hovězího rajčete:

• trvanlivost je přibližně 7 dní;
• špatná přepravitelnost;
• tenká kůže;
• chutná, hustá, dužnatá dužina;
• krásný střih;
• vícekomorový.

Hybridy jsou odolné vůči plísním a virům a při jejich pěstování se nepoužívají žádné chemikálie.

Výhody a nevýhody

Plus	Mínus
Působivá velikost plodů	Přepravitelnost je nízká
Přesvědčivý výnos	Krátká trvanlivost
Stabilní imunita
Dužina je chutná a obsahuje spoustu živin.

Odrůdy rajčat na hovězí maso

Odrůda rajčat Beef je zastoupena širokou řadou kultivarů s různou dobou zrání.

Velké hovězí F1

Lahodný hybrid oblíbený u zahrádkářů. Daří se jim vypěstovat rajčata odrůdy Big Beef o hmotnosti přes 1 kg. Plody průměrné velikosti váží 300 g. Tato rajčata dozrávají brzy, trvá jim 100 až 110 dní. Sklizeň trvá asi 3 týdny.

Hovězí brandy F1

Tento hybrid je středně zralý (115 dní). Keře jsou formovány do jednoho stonku. Za sezónu se sklízí 20 kg plodů z metru čtverečního. Popis:

• malinovo červená;
• žebrovaný;
• masitý;
• účel salátu;
• skladováno po dobu 3 týdnů;
• sladké a kyselé;
• hmotnost 180-1000 g.

Hovězí maso černocha

Keře vysoké 1,8–2,5 m se pěstují ve sklenících. Jsou formovány do jednoduchých nebo dvojitých stonků. Dužnina zralých plodů má čokoládovou barvu a obsahuje vysokou koncentraci beta-karotenu a cukrů. Každé rajče váží 300 g.

Býčí srdce

Zraje za 110 dní a plodí až do podzimu. Keře vyžadují zaštipování a vyvazování, dorůstají až 2 m. Vysazují se do sekce 50 x 40 cm. Sklízení se doporučuje kontrolované. Plody jsou velké, sladké, srdčitého tvaru a červené. Jednotlivé exempláře váží kolem 700 g.

Hovězí Porter F1

Pěstují se ve sklenících a zeleninových zahradách. Keře jsou vysoké (1,8 m) a tvoří 7 až 8 hroznů. Plody se používají do salátů. Jsou kulaté, červené a váží 300–400 g, přičemž nejlepší exempláře váží 800 g. Jeden keř rajčat dává až 6 kg úrody, na metr čtvereční pak asi 12 kg.

Velký chlapec

Pěstováno ve skleníku. Keře jsou tvořeny dvěma stonky. Výška rostliny je 1,7 m. Plody jsou srdčitého tvaru a červené. Většina rajčat váží 300-500 g. Rekordmani pěstují exempláře o hmotnosti 1000 g.

Hovězí růžová brandy F1

Salátový hybrid středního věku s dlouhým obdobím plodnosti. Rajčata odrůdy Pink Brandy si můžete vychutnat po celé léto. Plody jsou růžové a váží 300 g nebo více. Mají nízký obsah semen a sladkou chuť.

Mistr hovězího masa

Na jihu se pěstuje v otevřené půdě; v mírných oblastech ve sklenících. Beef Master má výnos 10–16 kg/m². Charakteristika hybridu:

• plody dozrávají za 120-125 dní;
• hmotnost rajčat 600 g;
• červená barva;
• plochokulatý tvar s žebrováním;
• vysoce kvalitní chuť;
• účel salátu.

Hovězí Mona F1

Keř je neurčitý a vysoký (1,8 m). Pěstuje se ve skleníku. Dozrává brzy (90–95 dní). Plody jsou velmi velké – asi 700 g – a dozrávají rovnoměrně. Dužnina je sladkokyselá, sladká a šťavnatá. Výnos hybridu Mona Beef je 16 kg/m², přičemž jeden keř dává výnos 4,5 až 6 kg.

Big Tasty F1

Středně raný hybrid s červenými plody. Roste v otevřené i chráněné půdě. Popis odrůdy Big Tasty:

• hmotnost 200–250 g;
• červená barva;
• tvar je kulatý;
• je přítomno žebrování;
• dužina je dužnatá a chutná.

Big Sasher F1

Raně zrající rajče odrůdy beefsteak. Tento hybrid s tmavými plody, tvořící trsy, je odolný vůči chorobám. Keře jsou vysazeny do dvou stonků v poměru tři keře na metr čtvereční. Pro oporu se doporučuje treláž. Charakteristika plodů Big Sacher:

• tvar je hladký, oválný;
• hmotnost 150–250 g;
• dužina je hustá;
• kůže je lesklá, hladká.

Růžové hovězí

Semena Semko se vysévají v druhé polovině března. 55denní sazenice se vysazují do skleníků v množství 4 rostliny na metr čtvereční. Při tomto způsobu výsadby má odrůda Pink Beef výnos přibližně 26 kg/metr čtvereční. Plody dozrávají během 105–115 dnů. Popis: hmotnost 175–400 g, kulatý tvar, žebrovaná textura, červená barva. Výhody rajčat odrůdy Beef:

• produktivita;
• odolnost vůči plísním a virům;
• dužina je chutná a obsahuje velké množství užitečných mikroelementů;
• snadná péče;
• odolnost vůči suchu.

Vlastnosti pěstování a péče

V chráněné půdě se hovězí rajčata pěstují v jakémkoli klimatickém pásmu. Sazenice se vysévají v březnu. Vypichují se, jakmile se objeví druhý pravý list. Sazenice se přesazují do skleníku 50–60 dní po vyklíčení. Rostliny jsou silné, proto se sazenice vysazují zřídka. Na metr čtvereční se vysazují maximálně dvě rostliny. Hybridní rajčata jsou neurčitá, s neomezeným růstem.

Keře se obvykle pěstují v jednom stonku a všechny nově objevené nevlastní syny se zaštípnou.

Centrální výhonek se přivazuje k oporě (kůlu nebo mříži). Jak se rajčata vyvíjejí, odstraňují se všechny listy na bázi kmene. Pro pěstování obřích rajčat se sklizeň přídělově odstraňuje odstraněním části vaječníků. Hnojení je nezbytné, stejně jako pravidelná zálivka. Na začátku vegetačního období vyžadují rajčata odrůdy hovězí hnojivo bohaté na fosfor. Poměr N:P:K je 1:5:1. Po odkvětu se rostliny hnojí dusičnanem vápenatým.

Hnojivo s obsahem vápníku zabraňuje hnilobě květních konců u rajčat. Hladina draslíku se zvyšuje během tvorby a zrání plodů. Aplikují se hnojiva s poměrem N:P:K 1:0,5:2. Rostliny postříkejte roztokem komplexních minerálních hnojiv alespoň dvakrát za sezónu.

Recenze od zkušených zahradníků

Lidija, Záporoží: „Odrůda Big Beef je moje nejoblíbenější už dva roky. Pevná, dužnatá rajčata, velmi chutná. Jsou perfektní do salátů. Plátky jsou krásné a nerozpadají se. Keře dorůstají až 2 metrů, jsou bez chorob a plody nepraskají.“

Alena, Charkiv: „Sázím odrůdy Big Beef a Beef Master. Chuť druhého hybridu mám raději. Rajčata jsou sladká, dužnatá a jasně červená, stejně dobrá jako odrůdová. Big Beef má pevnější dužinu a znatelnou kyselost, ale rajčata mají lepší tvar. Rajčata od Beef Master jsou trochu zvláštní.“

Vladimir, Moskevská oblast: „Měl jsem neúspěšnou zkušenost s pěstováním odrůdy Big Beef venku. Keř jsem vyformoval do jednoho stonku, ale vyrostl silný a vysoký. První trs se objevil pozdě, ve výšce 50 cm. Kvůli plísni jsem nemohl ochutnat žádná zralá rajčata.“