Popis odrůdy rajčat Ispolin (černá a malinová), vlastnosti plodů

Pěstováním obřího rajčete může zahradník zajistit své rodině lahodné čerstvé saláty a zavařeniny na zimu. Velikost plodu je obzvláště lákavou: jedno rajče stačí na salát pro celou rodinu. Aby se však o rostlinu vypěstovala taková úroda, je třeba se o ni řádně starat.

Obecné charakteristiky odrůdy

Obří rajčata se vyskytují ve dvou odrůdách: malinová a černá. Popisy odrůd jsou shodné, s výjimkou barvy plodů. Obří rajčata jsou determinantní rostliny; samovyrůstají a zastavují růst po vytvoření 4–7 hroznů. Navzdory tomu jsou rostliny rajčat silné a poměrně vysoké: ve sklenících mohou dosáhnout výšky přes 1,8 m a v otevřené půdě až 1,5 m.

Rajčata je třeba vyvazovat k oporě a vodit je, aby se zabránilo tvorbě četných bočních výhonků. Velkoplodou odrůdu rajčat Ispolin se doporučuje vodit do 2–3 kmenů, aby se zvýšil výnos na rostlinu. S řádně vodivými stonky mohou zahradníci dosáhnout větších plodů, které začínají dozrávat kolem poloviny července (110 dní po výsevu).

Rajčata mají dlouhé období plodnosti, vaječníky se tvoří během 2–3 měsíců. Některé plody lze sklízet v blanšírované nebo mléčné fázi, pokud nedozrají včas před nástupem chladného počasí. Skladováním těchto rajčat v bedýnkách si zahradníci mohou užívat čerstvé produkty až do pozdního podzimu.

Recenze zahrádkářů, kteří si na svých pozemcích vysadili obří rajčata, naznačují, že špatně snášejí nízké teploty a v chladných obdobích zaznamenávají snížené výnosy. V oblastech s rizikovým zemědělstvím je nejlepší pěstovat velkoplodá obří rajčata ve skleníku. To umožní rajčatům dobře dozrát a dosáhnout požadovaného obsahu cukru.

Nevýhodou odrůdy je její náchylnost k chorobám. Rajče odrůdy Raspberry Giant snadno podléhá hnědé skvrnitosti. Při pěstování ve skleníku lze infekci kontrolovat větráním místnosti a zamezováním nadměrnému zalévání.

V otevřeném terénu může být napadena plísní, která vyžaduje speciální ošetření fungicidy. Rajče Černý obr je vůči oběma chorobám relativně odolné.

Hnilobou květních konců mohou být napadeny černé i červené odrůdy. K tomuto problému často dochází při pěstování velkých odrůd rajčat, pokud v půdě chybí vápník. Aby se zabránilo ztrátě úrody, je důležité připravit půdu pro výsadbu obřích rajčat.

Vlastnosti obřích plodů

Obří rajčata tvoří trsy obsahující 3–5 vaječníků různých velikostí. Průměrná hmotnost bobulí je kolem 300–500 g, ale některé rostliny mohou produkovat velmi velká rajčata o hmotnosti až 700 g. Průměrný výnos z keře je 8–10 kg.

Plody jsou zploštělé a zaoblené, s výrazným žebrováním na bázi. Vaječníky, které se vyvíjejí z plných květů, mají často složitý tvar se záhyby a vyčnívajícími částmi. Tato rajčata se nejlépe konzumují, než aby se používala k produkci semen.

Slupka rajčat je měkká, ale poměrně odolná. Při zrání rajčat nepraská a dobře vydrží při přepravě a skladování. Barva slupky se liší v závislosti na odrůdě:

• Rajče Giant Raspberry má růžovou barvu různé intenzity, bez zelených ploch;
• Černý obr dostal své jméno podle tmavě hnědé barvy, někdy se zeleným odstínem na ramenou.

V technické zralosti jsou si plody podobné a mají světle zelený odstín s rozmazanou tmavou skvrnou poblíž stopky.

Zbarvení dužniny je napříč odrůdami téměř jednotné, sytý růžovočervený odstín, často s jasnější oblastí v jádru než na okrajích. Stejně jako u všech rajčat odrůdy Beefsteak jsou semenné komory malé a neobsahují téměř žádná semena.

Textura plodu je dužnatá, šťavnatá a měkká, připomínající zralý meloun. Chuť je sladká, ne kyselá, s výraznou rajčatovou vůní. Zahrádkáři hodnotí chuťové vlastnosti rajčat Ispolin na základě jejich vlastností a popisu odrůdy 5 z 5.

Rajčata se používají především čerstvá. Jsou vynikající salátovou zeleninou s krásným řezem a příjemnou chutí. Jsou ideální pro slavnostní krájení nebo jako lehký předkrm, na sendviče nebo hamburgery. Plátky rajčat se skvěle hodí k pečeným rajčatovým pokrmům.

Zpracování přebytečných produktů je omezeno velikostí obřích rajčat. I malá rajčata se obtížně zavařují, ale hodí se k nakládání v sudech. Pro tento účel zvolte menší, mírně nezralá a pevná rajčata. Odšťavňování vám umožní konzervovat přezrálá rajčata.

Výsledná dužina je poměrně hustá, s minimální vlhkostí, takže ji lze rychle přivést na požadovanou konzistenci a krátkým povařením se zachovají téměř všechny vitamíny. Kromě šťávy se rajčatová dužina používá k výrobě náplně do rajčatových zavařenin, lecho omáčky a různých kečupů.

Jak pěstovat velká rajčata

Sazenice by se měly vysévat nejdříve 60–70 dní před výsadbou, jinak se sazenice protáhnou a zeslábnou. Výsev a pěstování sazenic se řídí obecnými zásadami, přičemž sazenice se vypichují, když mají 2–3 listy. Pokud se rajčata pěstují ve skleníku, měla by se na záhony vysadit v polovině května. Pro otevřenou půdu ve středním Rusku je nejlepší doba pro výsadbu začátek června.

Aby zajistili růst obřích rajčat, zahrádkáři, kteří tyto odrůdy pěstují, doporučují předem připravit pozemek. Při podzimním kopání přidejte dobře shnilý hnůj nebo kompost v množství 1 kbelík na 1 m² a do půdy přidejte křídu nebo dolomitovou mouku (1 kg/m²). Pro zajištění fosforu a draslíku rajčat přidejte minerální směsi obsahující tyto prvky.

Pokud pozemek nebyl připraven, bude nutné keře hnojit po celou vegetační sezónu, aby produkovaly velké plody. Obří rajčata jsou citlivá na nedostatek živin a zahrádkáři nezískají plný užitek ze svého úsilí, pokud rostlinám chybí minerály.

Vrchní obvaz se provádí takto:

1. Týden po přesazení se do záhonu pod keři přidávají dusíkatá hnojiva nebo shnilá organická hmota (0,5 litru roztoku na každou).
2. Když se objeví první květní trs, aplikujte směs fosforu a draslíku v množství 1 litr na rostlinu.
3. Po 2 týdnech opakujte hnojení draslíkem a fosforem.

Aby se zabránilo růstu zelené hmoty keřů a hromadění dusičnanů v plodech, nepoužívají se během plodění dusíkaté směsi a organická hmota.