Jak krok za krokem prořezávat hrozny pro začátečníky

Ti, kteří se rozhodnou pěstovat vinice, budou muset své hrozny pravidelně prořezávat. Mnoho zahrádkářů to považuje za poměrně obtížné, proto se doporučuje naučit se předem, jak vinnou révu správně prořezávat.

Vlastnosti struktury a názvy částí vinné révy

Sazenice hroznů se skládají z několika částí, které mají specifické názvy a vlastnosti.

Norma

Kmen vinné révy je kmen, který roste svisle. Začíná na povrchu půdy a končí u první větve stonku. Kmen je považován za prodloužení kmene pod úrovní země.

Hlavní rozdíl mezi podnoží révy vinné a podnoží stromové spočívá v tom, že je vytvořena uměle.

Tato část rostliny zajišťuje stabilitu celé révy. Vzhled révy závisí také na vlastnostech kmene. Výška kmene se může lišit, od čtyřiceti centimetrů do dvou a půl metru. Vše závisí na stáří vinice a jejích pěstebních podmínkách.

Hlava

Další důležitou součástí vinné révy je hlávka. Mnoho zahradníků neví, kde se nachází nebo jak vypadá. Hlava vinné révy se nachází na vrcholu kmene rostliny, poblíž prvních bočních větví hlavního stonku. Jejím hlavním charakteristickým znakem je velikost, protože hlávka je o něco širší než kmen. Proto ji lze vidět pouhým okem.

Hroznová hlávka se na keřích netvoří okamžitě, ale až ve druhém roce po výsadbě sazenice.

Rukávy

Není žádným tajemstvím, že z větvičky vinné révy vyrůstá několik velkých výhonků. Zahradníci těmto výhonkům říkají „větvové ramena“.

Každý keř může mít různý počet takových větví. Nejčastěji však jejich počet nepřesahuje šest. Počet výhonků přímo závisí na stáří sazenice a jejím tvaru.

Zpočátku jsou stonky malé a tenké, ale časem dorůstají do délky 30-40 centimetrů. Stonky se pokryjí hustou kůrou, která je chrání před mechanickým poškozením. Pokud rukávy dorostou do 50-60 centimetrů, nazývají se rohy.

Plodící šíp

Plodící stonek je popínavá rostlina o průměru větším než pět milimetrů. Hlavní funkcí tohoto výhonku je tvorba shluků bobulí pro sklizeň.

Průměr ovocné révy je velmi důležitý, protože musí odolat tíze zralých bobulí. Za vhodný se považuje minimální průměr 4–5 milimetrů.

Doporučuje se však ponechat na keřích výhonky silné 6–8 milimetrů. Příliš silné révy jsou také nevhodné, protože vytvoří málo květů. Takové výhonky by měly být dlouhé 20–35 centimetrů.

Náhradní uzel

Náhradní výhon je mladý, jednoletý révový strom, který byl během pěstování prořezán na dva pupeny. Na prořezaném výhonku se ponechají dva až čtyři mladé pupeny. Zbývající výhon se v budoucnu použije k vytvoření kvalitnějšího, plodícího révového stromu. Zároveň zabraňuje přerůstání keře.

Někteří lidé nenechávají na sazenicích náhradní větve a úplně je odřezávají. V tomto případě budete k vytvoření plodných výhonků muset použít stonky nejdále od báze. Ty se nejlépe hodí pro pěstování ovocných trsů.

Plodící odkaz

Plodící článek je jednou z částí keře, která se skládá z jednoleté révy, rukávu a trvalých větví.

Odborníci doporučují rozvíjet plodící články, protože na tom závisí výnos pěstovaných sazenic.

Tvorba takových výhonků závisí na stáří a odrůdě révy. Při prořezávání plodných větví se bere v úvahu i jejich umístění, stejně jako rychlost růstu a tvorby mladých květenství.

Proč je potřeba zastřihávat nepotřebné výhonky?

Podzim a jaro jsou obdobím prořezávání vinné révy. Někteří zahradníci nevědí, proč je potřeba vinnou révu prořezávat, proto se doporučuje předem pochopit hlavní cíle tohoto postupu:

• Zvýšení výnosu. Zkušení zahradníci doporučují pro zvýšení výnosu odstraňovat přebytečné výhonky. To zahrnuje prořezávání výhonků, které netvoří trsy plodů.
• Sledování růstu sazenic. Bez pravidelného prořezávání mohou keře příliš vyrůst do šířky a do výšky.
• Zvětšení velikosti bobulí. Odstranění všech nepotřebných výhonků zlepší tok živin k bobulím, což povede k větším bobulím.

Sezónní rozdíly v prořezávání

Prořezávání vinic probíhá v různých obdobích roku. Proto se doporučuje porozumět hlavním sezónním rozdílům v prořezávání stonků:

• Jaro. Mnoho zkušených zahradníků nedoporučuje prořezávat vinnou révu na jaře, protože tehdy začíná vytékat míza. Pokud musíte stonky prořezávat na jaře, je nejlepší odstranit pouze mladé větve, které ještě nezačaly plodit.
• Léto. Prořezávání stonků se v létě nedoporučuje, aby se nepoškodily keře. Během této doby je přijatelné prořezávání a částečné odstranění bočních výhonků. To se provádí, aby se zabránilo rozvoji houbových chorob.
• Podzim. Toto je nejvhodnější doba pro prořezávání. Na podzim by se měly všechny výhonky zkrátit o 10-20 %.

Pravidla a načasování obřízky

Před prořezáváním vinice se doporučuje zjistit optimální načasování. Zahradníci doporučují provést to začátkem podzimu, poté, co bobule dozrají a sklizeň se chystá začít.

Pokud sklizeň ještě neproběhla a na stoncích jsou shluky bobulí, není třeba prořezávat.

Někdy lidé nemají možnost prořezávat na podzim a musí to udělat na jaře. Doporučuje se to udělat v polovině března, než začne míza aktivně proudit větvemi. Prořezávání nebo zkracování větví koncem dubna nebo v květnu se nedoporučuje.

Metody prořezávání

Existují čtyři běžné metody prořezávání, které používá mnoho zahradníků.

Krátký

Nejčastěji pěstitelé vinné révy používají krátký řez. Klíčovým rysem této metody je, že všechny výhonky se zkrátí na 3–4 očky. V důsledku toho se z prořezaných stonků vytvoří náhradní větve.

Existuje několik doporučení pro správný prořez. Pokud první pupen od báze stonku směřuje dovnitř, měl by být zkrácen na tři pupeny.

Když z prvního pupenu začne rašit postranní výhonek, okamžitě se odlomí. To se provádí proto, aby se zajistilo, že náhradní výhonek v budoucnu vyroste z keře směrem ven.

Průměrný

Někteří zahradníci nechtějí prořezávat výhonky příliš nakrátko, a proto volí střední řez. Odborníci tuto metodu doporučují při pěstování mrazuvzdorných odrůd révy vinné.

Během zákroku se zkrátí každá větev na vinné révě. Zastřihne se tak, aby zůstalo sedm pupenů. Celkový počet pupenů na keři by neměl překročit padesát. Pokud je jich příliš mnoho, je nutné zákrok opakovat a nejdelší větve zkrátit.

Dlouho

Tato metoda zkracování větví se používá mnohem méně často než předchozí dvě. Zkušení zahradníci doporučují dlouhé prořezávání sazenic v následujících případech:

• při zkracování révy vinné, která bude použita pro pěstování řízků;
• při použití ohybu vinné révy ve tvaru oblouku nebo prstence;
• při pěstování vysokých odrůd révy vinné.

Při použití této metody se na každém výhonku ponechá 10–15 pupenů. Při pěstování asijských odrůd révy vinné lze ponechat o deset pupenů více. To se provádí pro zlepšení plodnosti a zvýšení počtu hroznů.

Smíšené (podle Guyaua)

Někdy není vhodná žádná z výše uvedených metod prořezávání, proto lidé používají smíšenou metodu. Zkušení zahradníci doporučují používat smíšenou metodu prořezávání při pěstování nízko rostoucích odrůd révy vinné.

Použití této techniky pomáhá zlepšit výnosy a zvětšit velikost bobulí.

Při smíšeném prořezávání se vytvoří náhradní větev, která by měla být umístěna na vnější části keře. Každá větev by měla mít 3–5 pupenů. Pro zvýšení plodových shluků však lze ponechat více pupenů.

Schémata formování keřů

Existují různé schémata formování keřů, se kterými by se měl každý zahradník seznámit.

Střih rukávů

Toto je nejoblíbenější metoda používaná mnoha vinaři. Doporučuje se ji používat pouze tehdy, když jsou sazenice správně vysazeny, s horním pupenem umístěným v hloubce 5-6 centimetrů.

V tomto případě se při pěstování sazenice nebudete muset starat o vytvoření kmene.

Při použití této metody se po obou stranách keře instalují treláže, ke kterým se přivazují větve. Každá rostlina by měla mít 3–4 větve. Na podzim se zkracují o 10–15 centimetrů. Ve druhém roce pěstování se z výhonků odstraní všechny pupeny kromě dvou horních.

Tvar vějíře

Další oblíbenou metodou je vějířovitá výsadba vinic. Charakteristickým rysem této metody je, že na vinné révě se neponechává jen jedna plodnice, ale několik. Ty jsou uspořádány vějířovitě na svislých trámech.

Vějířovitý prořez se provádí následující rok po vysazení sazenic do zahrady. Do třetího roku pěstování bude díky vějířovité technice patrný nárůst výnosu. Mezi hlavní výhody této metody patří zjednodušená péče o révu vinnou, snadné omlazení a schopnost tvořit nové větve.

Kordonový tvar

Při použití této metody vedení se révy prořezávají ve druhém roce po jejich vysazení do zahrady. Měly by zůstat tři očka. Z další révy se vytvoří obnovovací výhon. Rostlina se poté ponechá v klidu a nechá se růst až do začátku zimy. Před nástupem mrazů se révy zakryjí, aby se zabránilo jejich vymrznutí.

Na jaře se réva prořezává a ponechává se na ní pět oček. Prořezané výhonky mohou zeslábnout, proto se předem přivazují k mříži. Tím se zabrání jejich zlomení ve větru nebo tlaku nově vytvořených ovocných trsů.

Formace podle Mosera

Jedná se o specifickou metodu tvarování vinné révy, kterou vynalezl Lenz Moser. Použití této metody zjednodušuje proces pěstování a údržby vinice. Ti, kteří tuto metodu používají již mnoho let, doporučují vázat plodící větve k trelážím. Tím se zabrání ohýbání vinné révy pod těžkou zátěží hroznů tvořících se na trsech.

Není nutné přivazovat větve, které nemají plody, k podpěrám.

Podle typu misky

Jedná se o oblíbenou metodu tvarování keřů, kterou často používají zahrádkáři. Mezi hlavní výhody této metody patří zvýšené výnosy, lepší růst plodnic a snadná péče o vysazené sazenice.

Keř se formuje do miskovitého tvaru stejným způsobem jako při vějířovém tvarování. Hlavním rozlišovacím znakem je, že v tomto případě je nutné ponechat výhonky směřující k řádkové rozteči. Při tvarování keřů vějířovým tvarováním bylo nutné tyto výhonky prořezávat.

VNIFS-1

Pokud se keře mají vytvářet touto metodou, měly by být vysazeny ve dvoumetrovém odstupu. Pokud jsou vysazeny příliš blízko sebe, nebude vytvářet se touto metodou možné.

Touto metodou se do řad hroznů instalují speciální kotvy, mezi nimiž se napíná silný drát.

Rok po výsadbě se všechny větve delší než osmdesát centimetrů přivazují k vyrostlým výhonkům. Na jaře se prořezávají a ponechávají na nich čtyři očky, které vytvoří budoucí plodnici.

Malý ventilátor bez standardu

Pro kompaktní vinici na zahradě jsou vhodné sazenice bez standardních stonů. To vám umožní pěstovat kompaktní révu vinnou, což ušetří místo na zahradě. Rostliny by měly být od sebe vzdáleny 55-65 centimetrů a mezi řadami by měla být vzdálenost asi jeden a půl metru.

Rostliny bez standardu je třeba pěstovat pod speciálními kryty, aby byly chráněny před teplotními výkyvy. Kryt je nejlépe vyroben z odolného materiálu.

Standardní verze

Pro vytvoření standardních keřů je třeba prořezávat takto:

• Během prvního roku pěstování se výhonky prořezávají o 2–3 očky. To se provádí brzy na jaře, aby se zajistilo, že větve budou do konce léta silné.
• V následujícím roce se hlavní výhonek zastřihne na tři očky. Tomu se říká obrácený řez, kdy se postranní výhonky pod kmenem zcela odříznou.
• Na jaře třetího roku pěstování se hlavní stonek zkrátí na 70-80 centimetrů.
• O rok později, na jaře, se z keře odříznou horní větve, aby se do léta mohly vytvořit nové a silnější výhonky.

Podle Kurdyumova

Někteří zahradníci používají techniku ​​vyvinutou renomovaným vinařem Kurdyumovem. Základní myšlenkou jeho metody je zaštípnout rostoucí výhonky včas, než se na nich vyvinou nežádoucí větve.

Pokud budete pravidelně zaštipovat, pěstovaná rostlina nebude potřebovat prořezávání.

Tato metoda je velmi pohodlná, protože umožňuje zahradníkům stimulovat růst výhonků kdekoli je to potřeba. Zaštipování by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k poškození výhonků. Doporučuje se používat ostré nůžky. Ruční odstraňování stonků se nedoporučuje.

Jak tvarovat hroznové keře

Pěstování sazenic vinné révy trvá několik let. Je důležité seznámit se s klíčovými aspekty pěstování sazenic pro každý vegetační rok.

V prvním roce

Po výsadbě není třeba mladou roční sazeničku prořezávat. Potřebuje čas na posílení výhonků a hlavního stonku. Proto se keř během prvního roku až do podzimu ponechává na pokoji a jeho růst není nijak omezen.

První prořezávání začíná začátkem nebo v polovině září, po sklizni. Rostlinu se seřízne téměř až k zemi, přičemž na stonku zůstane jen několik pupenů.

Prořezaný hlavní výhonek by neměl být příliš dlouhý, a proto by jeho délka neměla přesáhnout 15-20 centimetrů.

Ve druhém roce

Dvouletý keř bude potřebovat prořezávání častěji než jednoletý. Odborníci doporučují formovat nové větve ve druhém roce. Ty by měly být tvořeny z nejdelších a největších výhonků. Pokud jsou však k dispozici malé, silné větve, lze je také formovat do větví. Za tímto účelem zastřihněte všechny větve tak, aby od základny zůstalo 20–30 milimetrů.

Jak rukávy rostou, přivazují se k podpěrám a v případě potřeby se zkracují, aby se zabránilo jejich přílišnému prodlužování. Jejich délka by měla být 50-60 milimetrů.

Ve třetím roce

Tříleté rostliny přestávají vyvíjet kmeny a ze zbývajících výhonků vyrůstají mladé výhonky. Ze starších větví se tvoří plodnice, ze kterých lze v druhé polovině léta sklízet zralé plody.

Tříleté sazenice se prořezávají před prvními mrazy. Z rostlin se odstraní všechny nevyzrálé výhonky s mladými listy. Ty by měly být zcela odříznuty, aby se v následujícím roce zabránilo vzniku nových výhonků. Nejlepší je prořezaný keř přikrýt, aby byl chráněn před zimními mrazy.

Zralý keř

Vzrostlý, plodící keř se tvoří ve čtvrtém a pátém roce pěstování. Raně zrající odrůdy révy vinné, jako je July, lze prořezávat koncem léta. Za tímto účelem odstraňte z keře všechny nepotřebné výhonky, které neprodukují hrozny.

Plodící větve se prořezávají na jaře. Vrcholy a úponky se odřezávají zahradnickými nůžkami. Při prořezávání je třeba dbát opatrnosti, aby se nechtěně neodřízly plodící výhonky, které mohou obsahovat hrozny.

Metody zrychleného tváření

Existují čtyři účinné metody tvarování, které pomohou urychlit vývoj sazenic. Je důležité se předem seznámit se specifiky každé metody.

Metoda N. I. Sklyara

Tuto metodu používají ti, kteří chtějí sklidit velkou, zralou úrodu ve třetím roce pěstování vinice. Klíčem k Sklyarovy metodě je použití posílených dvouletých sazenic pro výsadbu.

Při jejich pěstování je jim poskytována zvýšená výživa a pravidelná zálivka.

Při prvním prořezávání se na keři ponechají pouze čtyři pupeny, které se později stanou plodnými větvemi. Ve druhém roce by se měly všechny zbývající větve zkrátit a na každé z nich ponechat tři boční výhonky, které budou tvořit postranní větve.

Schéma nevlastních synů (autor F. Baširov)

Podstatou uvažovaného schématu je záměrná stimulace vývoje mladých výhonků vinné révy, které budou následně použity k tvorbě plodných větví s hroznovými shluky.

Tři až čtyři měsíce po výsadbě sazenic vinné révy se mladé výhonky opatrně zaštípnou do výšky maximálně sedmdesáti centimetrů. V paždí listů zaštípnutých výhonků se pak objeví malé boční výhonky. Některé z nich se odstraní a zůstanou pouze ty nahoře. Ty se v následujícím roce použijí k výrobě plodnic.

Metoda Výzkumného ústavu Magarach (ohýbání révy)

Pomocí techniky ohýbání révy se na sazenicích ponechá několik nejsilnějších větví. Po roce se zkrátí o tři očky, aby měly do začátku podzimu čas vyrůst v silné výhonky.

Když rostlina dosáhne věku tří let, výhonky se zkrátí na pět pupenů a přivážou se k instalovaným podpěrám mříže.

Pupeny na svázaných větvích by se neměly prořezávat, protože z nich nakonec vyrostou plodné stonky. Po několika letech některé větve přestanou plodit a bude nutné je úplně prořezat, aby na jejich místě mohly vyrůst nové výhonky.

Zelený

Tato metoda je velmi podobná metodě s nevlastními dětmi, protože také vyžaduje stimulaci vývoje mladých výhonků na sazenici. Tvorba keřů touto metodou začíná v prvním roce pěstování. Nejprve se zaštípnou vrcholky révy, aby se zabránilo stonkům delším než 60 centimetrů.

Na každém stonku se ponechají tři nejsilnější výhonky, které později vyrostou a stanou se plodnými výhonky.

O vytvořené ovocné větve je nutné řádně pečovat a odstraňovat boční výhonky, protože ty zpomalují vývoj a zrání ovocných shluků.

Druhy speciálního jarního prořezávání poškozených vinných keřů

Existuje několik zvláštních aspektů péče o poškozené vinné keře, které je nejlepší seznámit se předem.

Omrzlina

Někdy kvůli tuhým zimám sazenice hroznů zmrznou, což způsobí, že část rostliny odumře.

Doporučení pro prořezávání mrazem napadených hroznových keřů:

• Pokud zmrzlo méně než šedesát procent pupenů, na každém plodovém výhonku se ponechá více zdravých pupenů, aby se kompenzovaly prořezané větve.
• Pokud je více než šedesát procent pupenů napadených omrzlinami, budete muset odstranit všechny zmrzlé výhonky a zbavit se přebytečného růstu.

Možný je i radikální prořez, kdy se sazenice vykope a hlavní výhonek se zkrátí na délku pěti centimetrů. Zbývající část se pak zahrabe do země.

Vada révy

Rostliny s vadami révy vyžadují pečlivou péči, aby byl zajištěn jejich normální vývoj. Odborníci doporučují pravidelné prořezávání takových sazenic. Během tohoto procesu se odstraňují výhonky s viditelnými vadami, protože plodí méně. Mezi běžné vady patří nepravidelné tvary výhonků a nové výhonky objevující se na povrchu výhonku.

Jak správně prořezávat v létě

Existuje několik způsobů, jak prořezávat vinici v létě.

Štípání nevlastních synů

Zahradníci, kteří pěstují vinnou révu již mnoho let, volí červen k zaštipování bočních výhonků. Někdy se listy z výhonků odstraňují zaštipováním. To je však velmi nebezpečné, protože může poškodit zaštipovaný stonek. Nejlepší je k tomu použít specializované zahradnické nářadí nebo nůžky. Před zahájením postupu nezapomeňte dezinfikovat veškeré nářadí, aby se ujistili, že je na jeho povrchu zbaveno bakterií.

Během procesu vytrhávání výhonků se odstraní koruna stonku tak, aby na něm nezůstaly více než dva listy. Procedura se provádí pravidelně, jednou měsíčně.

Ředění

Červenec je nejlepším měsícem pro prořezávání vinic. Tento postup umožňuje lepší pronikání slunečního světla do vinné révy a osvětluje hrozny. Lepší osvětlení urychluje zrání hroznů.

Při prořezávání nejprve odstraňte všechny suché listy a větve, které přestaly růst.

Při prořezávání odstraňte všechny zelené listy v blízkosti hroznů. Tento postup, stejně jako zaštipování, se provádí alespoň jednou za měsíc.

Reliéfní a rozjasňující efekt

Tento postup je podobný běžnému zaštipování, ale provádí se v srpnu. Zaštipování dříve je třeba se vyhnout, protože podporuje tvorbu neplodných výhonků. Během tohoto postupu se odřízne horní část révy a ve spodní části zůstane 10–12 listů. Toto množství je dostatečné pro normální vývoj vinice. Zaštipování, stejně jako prořezávání, odstraňuje přebytečné listy, které zhoršují pronikání světla k bobulím. Tento postup nejen zlepšuje světlo, ale také zvyšuje cirkulaci vzduchu.

Péče po prořezávání

O prořezaný keř je nutné po zákroku řádně pečovat, protože po zákroku oslabuje.

Zahradníci doporučují přidávat do půdy více minerálních a organických hnojiv jednou týdně. Důležité je také častěji zalévat sazenice vinné révy, aby měly vždy dostatek vláhy.

To lze provádět obden nebo každé dva dny. K zavlažování používejte vodu pokojové teploty. Nejlepší je vyhnout se studené vodě, protože negativně ovlivní vývoj révy.

Základní chyby při prořezávání

Existuje několik běžných chyb při prořezávání, se kterými se setkává mnoho začátečníků:

• Vrchní prořezávání. Někteří se domnívají, že vrchní prořezávání je nejlepší a nejúčinnější způsob prořezávání. To však není pravda, protože vrchní prořezávání negativně ovlivňuje růst rostlin a snižuje výnos.
• Prořezávání plodných větví. Začínající zahradníci často prořezávají výhonky v místech, kde se tvoří bobule. Tomu je třeba se vyhnout, protože to snižuje výnos.
• Nedodržení termínů. Prořezávání sazenic by mělo být provedeno ve vhodnou dobu.

Tipy pro začátečníky

Před prořezáváním keřů byste se měli seznámit s několika užitečnými tipy, které vám pomohou udělat vše správně:

• Nekryté hrozny se prořezávají brzy na jaře a kryté hrozny na podzim;
• postup se provádí dezinfikovanými nástroji;
• Prořezané hrozny se intenzivně zalévají a hnojí.

Závěr

Při pěstování hroznů je nutné je pravidelně prořezávat. Než tak učiníte, seznamte se s tipy pro prořezávání sazenic hroznů.