Popis a vlastnosti jablek Granny Smith, vlastnosti výsadby a péče

Spotřebitelé dávají přednost zimním jablkům odrůdy Granny Smith pro jejich příjemnou sladkokyselou chuť a zdravotní přínosy. Jejich estetický vzhled, sytá zelená barva a vynikající trvanlivost přispívají k jejich široké popularitě.

Historie odrůdy

Australané věří, že národní značku, odrůdu jablek Granny Smith, jako první vyšlechtila rodačka z Nového Jižního Walesu Anna Smithová. Tato starší žena, vášnivá šlechtitelka ovoce, vyšlechtila zelenoplodou jabloň křížením francouzské a australské jabloně.

Stanoviště

Jabloně Granny Smith se pěstují po celém světě. Odrůda, vyšlechtěná v Austrálii, se rozšířila na Nový Zéland, do Anglie, Spojených států a Kanady. Jabloňové sady se komerčně pěstují také v Turecku a Polsku.

Tuto plodinu úspěšně pěstují ruští zahradníci v oblastech s mírným podnebím – krátké zimy bez silných mrazů a dlouhá, mírná léta.

Mezi tyto oblasti patří Povolžsko-vjatský, Středočernozemní a Centrální regiony. Nejhojnější úroda jablek se však vyskytuje na severním Kavkaze, v Krasnodarském a Stavropolském kraji, na Krymu, v Dagestánu a Čečensku.

Charakteristika jabloně Granny Smith

Odrůda jablek Granny Smith je pozdně zimní odrůda s jasně zelenými plody s červenými skvrnami. Průměrná hmotnost jablek je 180–200 g, maximální 300 g. Dužnina je světle zelená, šťavnatá a pevná. Vzhledem k vysokému obsahu železa plody při řezu tmavnou. Jablka jsou vzhledem podobná odrůdě Semerenko., ale vyznačují se absencí aroma a ideálním symetrickým kulatým tvarem.

Rozměry stromu: koruna a kmen

Ovocný strom dorůstá výšky 2,5–3,5 m. Jeho koruna je bujná, rozložitá a kulovitá. Pro normální plodění je nutný pravidelný sanitární a formativní řez. Roubování jabloní Granny Smith se nejčastěji provádí na zakrslých odrůdách.

Polotrpasličí stromy se snáze pečují, včetně postřiku a sklizně. Jabloň Granny Smith láká zahradníky svou dekorativní, dobře udržovanou korunou během kvetení.

Kůra ovocného stromu je olivově zelená a hladká. Lesklé zelené listy jsou zaoblené, zužující se ke špičce a na spodní straně mají šedavý nádech.

Větvení kořenového systému

Kořeny jabloně Granny Smith jsou silně rozvětvené a nacházejí se v povrchových vrstvách půdy v hloubce 10–50 cm. Blízkost podzemní vody nepředstavuje pro ovocné stromy nebezpečí.

Kvetení a opylování

V jižních oblastech začíná kvetení 5centimetrových květů, zbarvených do světle růžových tónů, koncem dubna, v centrálních oblastech - v květnu.

Pro zvýšení výnosu se vedle odrůdy Granny Smith vysazují současně kvetoucí opylovače, jako jsou jabloně Elise, Delicious a Pink Lady.

Plodící

Polotrpasličí jabloně nejsou známé svými vysokými výnosy, ale začínají plodit dříve než silně rostoucí odrůdy. Plody rostou velké, šťavnaté a mají dezertní chuť.

Kdy to začne nést ovoce?

Jednotlivá jablka se sklízejí od druhého roku. Ovocné stromy však dosahují vrcholu výnosu až v pátém roce.

Doba zrání

Jablka Granny Smith dozrávají koncem září nebo začátkem října. Nejlepší je je konzumovat o měsíc později. V této době ovoce získá bohatou, sladkokyselou chuť.

Výnos na strom a roční přírůstek

Jabloň Granny Smith je středně výnosná odrůda. Jeden strom produkuje v pátém až sedmém roce 20–30 kg plodů. Od druhého do pátého roku se výnos mírně zvyšuje. Od osmého roku plodnost klesá. Strom se dožívá 10–13 let.

Rozsah použití ovoce

Jablka Granny Smith se používají jako náplň do pečiva, do salátů a omáček. Plody se také pečou a vyrábějí se z nich kompoty, zavařeniny a džemy.

Díky nízkému obsahu cukru se zelené plody zařazují do jídelníčku diabetiků, kteří chtějí zhubnout.

Odvary z jablečných slupek se v lidovém léčitelství používají k úlevě od zácpy a laryngitidy.

V kosmetologii se tento stejný lektvar nebo krémy kupované v obchodě s přídavkem jablečného extraktu používají ke zlepšení tónu pleti a boji proti prvním vráskám.

Domácí maska ​​z nastrouhaného čerstvého jablka nasytí pokožku vlhkostí a prospěšnými látkami.

Obsah kalorií a vitamíny

Jablka Granny Smith jsou dietní produkt s energetickou hodnotou 48 kcal. Šťavnatost ovoce pramení ze skutečnosti, že voda tvoří 86 % jeho hmotnosti.

Nutriční hodnota jablek je nízká: 4 % bílkovin a 4 % tuku, 9,7 % sacharidů.

Zajímavý je komplex vitamínů a minerálů, včetně vitamínů C, E, A, PP a skupiny B.

Dvě zelená jablka Granny Smith stačí k uspokojení denní potřeby těla v kyselině askorbové.

Plody jsou bohaté na pektin, vlákninu, železo, mangan a organické kyseliny. Obsahují také jód (semena), zinek a měď.

Prospěšné vlastnosti

Mezi prospěšné vlastnosti zimních zelených jablek odrůdy Granny Smith patří:

• nízký obsah kalorií, který umožňuje použití produktu v dietetice;
• vláknina ve složení, která zlepšuje střevní peristaltiku;
• zahrnutí jablek do komplexní terapie anémie;
• zvýšení imunitní obranyschopnosti těla;
• čištění ústní dutiny, posílení dásní;
• hypoalergenní, lze použít jako první doplňkovou stravu pro kojence;
• příznivý vliv na pokožku, vlasy, nehty;
• snížení cholesterolu, prevence aterosklerózy a srdečního selhání;
• nasycení těla vitamíny, minerály, organickými kyselinami;
• použití v jídelníčku diabetiků.

Zelená jablka zlepšují funkci mozku díky látce kvercetin. Jablka jsou známá svými antioxidačními vlastnostmi, mezi které patří vázání a zachycování volných radikálů.

Zimní odolnost

Odrůda Granny Smith se doporučuje pro pěstování v oblastech s mírným podnebím. Nesnáší dlouhodobé mrazy a vyžaduje zimní ochranu.

Odolnost vůči chorobám

Jabloň je odolná vůči strupovitosti a padlí, ale je náchylná k rzi, spále ohnivce a padlí způsobené houbou Podosphaera leucotricha.

Klady a zápory: Vyplatí se sázet na zahradě?

Polotrpasličí jabloně, včetně Granny Smith, nejsou výjimkou a jsou citlivé na povětrnostní podmínky. Nedostatek tepla a světla, stejně jako mrazivé zimy, mohou negativně ovlivnit chuť a tvar plodů.

Pokud jsou klimatické podmínky pro plodinu vhodné a o rostlinu je řádně pečováno, pak stabilní výnos a harmonie kyselin a cukrů v jablkách nezklamou.

Odrůda jablek Granny Smith má průměrnou mrazuvzdornost, střední toleranci sucha a je mírně náchylná ke strupovitosti a padlí. Je také náchylná k spále kukuřičné, padlí kukuřičnému a rzi.

Kromě dezertní chuti a prodejního vzhledu se jablka Granny Smith mohou pochlubit dlouhou trvanlivostí a vynikající trvanlivostí. Plody jsou hypoalergenní a zachovávají si svůj vzhled a chuť i během přepravy na dlouhé vzdálenosti.

Technologie výsadby a péče

Výběr optimálního načasování, příprava výsadbové jámy a dodržování pravidel výsadby jsou důležité pro budoucí vývoj plodiny.

Termíny

Jabloň odrůdy Granny Smith dobře zakořeňuje, pokud je vysazena dva měsíce po skončení zimních mrazů nebo na podzim 60 dní před nástupem chladného počasí.

Sazenice zakoupená v kontejneru se vysazuje na jaře nebo na podzim. Sazenice s holými kořeny se doporučuje vysazovat výhradně na jaře.

Algoritmus přistání

Nejlépe se daří dvouletým jabloním odrůdy Granny Smith zakoupeným ve specializovaných školekách. Před výsadbou se obnažené kořeny namočí do vody a krátce ponoří do jílovité kaše.

Připravte si jámu o průměru 100 cm a hloubce 50 cm alespoň měsíc předem. Nechte půdu usadit a zhutnit. Ornici dejte stranou a smíchejte ji se dvěma kbelíky kompostu, 100 g superfosfátu a 1 lžící síranu draselného.

Algoritmus přistání:

• do středu se zatluče kůl pro podporu;
• na dně se vytvoří malý kopeček, na kterém se rozprostřou kořeny sazenice;
• aby kořeny pevně přilnuly k substrátu, střídejte částečné kropení připravenou hnojenou půdní směsí se zaléváním;
• půda je shora zhutněna, jabloň je přivázána k podpěře a kolem kmene je vytvořen kruh;
• Na konci procedury by měl být kořenový krček 2–4 cm nad povrchem.

Zhutňování půdy kolem sazenice se nedoporučuje, protože narušuje provzdušňování půdy. Při výsadbě více stromů dodržujte mezi nimi v řádcích i mezi nimi odstup 4 metry.

Zalévání a hnojení

Pravidelná zálivka jabloně Granny Smith je důležitá v prvním roce života, během suchého léta bez ohledu na stáří stromu a v jižních oblastech s malým množstvím sněhu v zimě.

Do pěti let věku stromu nalijte pod každou jabloň 10 litrů vody; pokud je strom starší, nalijte 20 litrů. Zalévejte půdu kolem koruny, nikoli kolem kmenového kruhu, protože malé kořenové výhonky dorůstají do této velikosti.

Po roztavení sněhu se rostlina hnojí nitroammofoskou rozptýlením látky kolem kmene, předem navlhčeného teplou vodou. Mladý strom potřebuje 0,5 lžíce hnojiva, zatímco rostlina starší 5 let potřebuje 1 lžíci.

Druhé hnojení se provádí během období květu ovocného stromu. Rostlina se zalévá roztokem divizny nebo kuřecího hnoje. Alternativně lze použít komplexní minerální hnojivo. Pod každou jabloň Granny Smith aplikujte 15–30 litrů roztoku, který se skládá z následujících složek na 10 litrů vody:

• močovina - 500 g;
• síran draselný - 60 g;
• superfosfát - 10 g.

Ke konci kvetení se jabloň postříká roztokem močoviny připraveným v poměru půl kilogramu močoviny na kbelík vody.

Prořezávání a tvarování koruny

Hygienický prořez jabloně Granny Smith se provádí na jaře před zahájením mízy a na podzim po opadu listů. Odstraňují se staré, nemocné a špatně směřující větve. Koruna by měla být prokypřena, aby se zajistilo dostatečné větrání.

Formativní prořez se provádí během prvních 4 let po výsadbě sazenice:

1. První rok

Standard se tvoří řezem kmene ve výšce 60–70 cm.

2. Druhý rok

Nechte 3 silné zdravé větve, rovnoměrně od sebe rozmístěné – kosterní větve první vrstvy.

3. Třetí rok

Výhonky druhého řádu, které vyrostly na zbývajících větvích, se prořezávají o třetinu a vodič se zkracuje o 20 cm. Druhá vrstva se vytvoří, přičemž 3-4 větve směřují v opačných směrech a nacházejí se 40 cm nad první vrstvou.

4. Čtvrtý rok

Mladé výhonky rostoucí ze stonku se odstraňují dovnitř a napříč a větve první a druhé úrovně se zkracují o půl metru. Střední stonek jabloně se prořezává tak, aby boční větve druhé úrovně byly 25 cm pod vodičem.

V následujících letech udržujte tvar koruny odstraňováním výhonků a prořezáváním bočních větví.

Péče o kruh kmene stromu

Po každém zalévání nebo dešti se oblast kolem kmene jabloně Granny Smith uvolní a zamulčuje humusem a kompostem.

Jako mulč by se neměly používat jehličnaté piliny a rašelina, které zvyšují kyselost půdy.

Kromě kypření a mulčování se pravidelně odstraňuje plevel. Tím se zachovává nutriční hodnota půdy a ovocný strom se chrání před škůdci a chorobami.

Preventivní ošetření

První preventivní ošetření jabloně Granny Smith se provádí po jarním prořezávání, kdy jsou pupeny v dormantním stavu. Postřik stromu a jeho okolí síranem měďnatým, přípravky Hom a Profilaktin eliminuje přezimující hmyz a plísňové spory.

Začátkem března chrání bělení kmene stromu kůru před praskáním v důsledku teplotních změn, škůdců a chorob.

Když pupeny vyrašily, ale listy se ještě neotevřely, ošetřete rostlinu přípravky Aktara, Tanrek, Biotlin a Polihom. Zároveň umístěte na kmen lepkavé pasti a na větve domečky naplněné feromony.

V dubnu, než se otevřou květní pupeny, použijte následující přípravky: Karate, Skor, Horus.

Čtvrté závěrečné preventivní ošetření fungicidy a insekticidy (Shar Pei, Aliot, Kinmiks) se provádí po odkvětu, kdy se vytvoří vaječník.

Přípravy na zimu

Při přípravě jabloně Granny Smith na zimu se provádějí následující kroky:

• vyčistěte půdu od spadaného listí, zlomených větví a plevele;
• plodinu hojně zalévejte;
• vybělit kmen a spodní větve;
• oblast kolem kmene nakypřete a zamulčujte slámou, kůrou, humusem nebo kompostem.

Pro ochranu před hlodavci je kmen jabloně svázán smrkovými větvemi a kolem něj je postaven rám z pletivového plotu.