Kdy a jak správně sbírat angrešt vlastníma rukama, abyste se vyhnuli píchnutí

Jak zjistíte, kdy je angrešt zralý a kdy ho sbírat? Tato otázka zajímá zahrádkáře, kteří tuto sladkokyselou bobulovinu pěstují ve svých zahradách. Není nutné čekat, až plody změknou a sladnou. Angrešt se sklízí, jakmile změní barvu a ztratí svíravou chuť. Pro zavařování se hodí pouze pevné plody, příliš měkké bobule se používají na víno a šťávu.

Doba zrání bobulí v různých regionech

Angrešt je nízký, vytrvalý keř s trnitými větvemi a lahodnými bobulemi. Existuje více než sto známých odrůd, které se liší dobou zrání, velikostí plodů a barvou. Teplomilné odrůdy lze pěstovat výhradně na jihu. Odrůdy odolné vůči chladu se dobře přizpůsobují klimatu středního Ruska a Sibiře.

Na začátku vývoje jsou bobule zelené. Jak dozrávají, plody mění barvu. V závislosti na odrůdě mohou být zralé angrešty načervenalé, nažloutlé, světle zelené nebo tmavě vínové. Bobule dozrávají 1–2 měsíce po ukončení květu. Keř kvete v dubnu až květnu až červnu, tj. 20 dní po rašení pupenů. Sklizeň je připravena koncem června až července nebo v srpnu.

Jižní šířky

V jižních zeměpisných šířkách se pěstují teplomilné rostliny. sladké odrůdy angreštu, kvete koncem dubna nebo začátkem května, kdy se vzduch ohřeje na 10 stupňů Celsia. Kvetení trvá asi 5-10 dní. O měsíc později (koncem června) dozrávají bobule.

Střední zóna

Ve střední části země nastává teplé počasí v polovině května. Tehdy začíná angrešt kvést. Rané odrůdy dozrávají do konce června, středně zralých odrůd v červenci a pozdní odrůdy by měly dozrát v srpnu.

Ural a Sibiř

V chladnějších oblastech začíná období květu koncem května nebo začátkem června. V závislosti na odrůdě bobule dozrávají koncem července nebo v polovině až koncem srpna.

Znamení, že je čas začít s úklidem

Zralé angrešty mohou dlouho viset, aniž by opadaly. Čím déle bobule zůstávají na větvích, tím sladší jsou. Plody visící na keři obvykle dozrávají současně. Angrešt se sklízí ve fázi technické a plné (konzumní) zralosti. Technická zralost nastává jako první, což znamená, že bobule dosáhly své plné velikosti a získaly barvu typickou pro danou odrůdu. Tyto plody jsou stále mírně kyselé, ale používají se k výrobě džemů a zavařenin. Nezralé bobule se snadno přepravují a jsou ideální k prodeji.

Plná zralost nastává za 10–15 dní. V plné zralosti jsou angrešty měkčí a sladší. Plody se konzumují čerstvé nebo se používají k výrobě šťávy a vína. Zralost se určuje podle vzhledu. Zelené angrešty se zbarvují do žluta, červena nebo tmavě vínově. Bobulí se můžete dotknout. Nezralé plody budou na dotek pevné, zatímco přezrálé budou příliš měkké.

Můžete ochutnat bobule. Načervenalé angrešty s dozráváním sladnou, zatímco žluté a nazelenalé odrůdy si zachovávají mírnou kyselost. Zralé bobule by měly být pevné, suché, ne příliš tvrdé a měly by mít sladkokyselou chuť s průsvitnou slupkou a želatinovou dužninou. Zralé angrešty ztrácejí svou sladkou, svíravou chuť.

Jak správně sklízet

Na malém zahradním pozemku lze bobule sbírat ručně. Na průmyslových plantážích se ovoce sklízí mechanicky, pomocí strojů, které vibrují větve.

Ruční montáž

Keř angreštu může při správné péči vyprodukovat 5–10 kilogramů bobulí. Plody se sklízejí během dne, poté, co opadne rosa a bobule uschnou na slunci. Tato metoda sklizně je pro rostlinu zcela neškodná. Větve se opatrně vytrhnou a zralé angrešty se otrhají. Plody se sklízejí s neporušenými stonky, čímž si zachovává svůj atraktivní prodejní vzhled.

Každý, kdo sklízí úrodu ručně, by měl nosit speciální rukavice a oblečení s dlouhým rukávem, aby si nepoškrábal ruce o trny. Bobule by se měly sklízet pomalu, opatrně a pozorně.

Mechanické čištění

Speciální zařízení – elektrický vibrátor napájený ze zásuvky nebo elektrické sítě automobilu – pomůže rychle sklidit ovoce. Pod keř se rozprostře plastová fólie. Poté se každá větev vibruje. Bobule se odlomí a spadnou na fólii. Tato metoda je však nejlepší pro sklizeň plně zralého ovoce. Bobule v technické fázi zralosti se z větve tak snadno neotrhávají vibrátorem. Angrešt, který spadne na plastovou fólii, by měl být zbaven listí a ještě tentýž den vytříděn.

Hřebenová metoda

Jedná se o rychlejší způsob ručního sklizně. Na prst se nasadí hřeben, náprstek s hřebenem, který pomáhá trhat bobule z větví. Pod keř by se měla položit plastová fólie, která zachytí angrešt. Místo náprstku můžete použít hřebenovité zařízení, které větve „pročeše“ a oddělí bobule od stonků.

plastová láhev

Při sběru bobulí z trnitých větví se můžete o trny píchnout. Zahrádkáři přišli s řešením tohoto problému. Během několika minut si z plastové lahve můžete vyrobit speciální sběrač bobulí. Vezměte malou nádobu o objemu 0,5 litru. Vyřízněte malý otvor 7 centimetrů ode dna a od tohoto otvoru ke dnu udělejte dlouhý klínovitý řez. Držte lahev za hrdlo a sbírejte bobule, které vhazujte do otvoru.

Metody pro zvýšení výnosů plodin

Angrešt je považován za snadno pěstovatelnou plodinu. Pro dosažení dobrého výnosu je však nutná pravidelná péče a včasná aplikace dostatečného množství organických a minerálních hnojiv.

Včasné prořezávání a tvarování keře

Ihned po výsadbě se výhonky seříznou téměř až k zemi, přičemž na každém z nich zůstane pět pupenů. Následující rok, brzy na jaře, než se pupeny rozevřou, se keř prořezává pro formativní účely. Několik hlavních výhonků vyčnívajících od báze keře se ponechá a přebytečné bazální výhonky se odstraní. Loňské větve se mírně zastřihnou.

V následující sezóně, kdy keř začne plodit, se vrcholky větví ponechají na pokoji; objeví se na nich bobule. Výhonky rostoucí dovnitř i spodní větve se odstraní. Po prořezání se rány ošetří roztokem síranu měďnatého a zahradního hlíny. Od 7. nebo 8. roku se provádí omlazovací prořez, při kterém se postupně odstraňují staré větve a nahrazují se novými bazálními výhonky nebo mladými bočními výhonky.

Hubení plevele

Plevel by neměl růst pod keřem. Nejenže okrádá angrešt o živiny, ale také shromažďuje vlhkost a může podporovat rozvoj různých chorob.

Hnojivo a krmení

Hnojení keře začíná ve druhém roce po výsadbě. Mladé rostliny se brzy na jaře hnojí ledkem (50 gramů na 10 litrů tekutiny). Tříleté až čtyřleté rostliny se hnojí dvakrát za sezónu – před a po odkvětu. Angrešt dobře reaguje na humus (5 kilogramů na rostlinu). Organickou hmotu je nejlepší aplikovat před zazimováním.

Humus může sloužit jako mulč, který chrání rostlinu před chladem. Na jaře se plodící keře hnojí minerálními hnojivy (superfosfát, dusičnan amonný, chlorid draselný). Pro zavlažování použijte 50 gramů každé látky na 12 litrů vody.

Prevence a kontrola chorob a škůdců

Pro prevenci chorob se doporučuje dodržovat správné pěstební postupy. Prořezávání by mělo být prováděno včas, odstraňováním přebytečných a nemocných větví. Spadané listy by měly být odstraněny a spáleny. V blízkosti keře vysaďte rostliny odpuzující hmyz (česnek, měsíček lékařský).

Brzy na jaře je třeba půdu kolem kmene stromu přerýt a zalít roztokem síranu měďnatého. Keř je vhodné nabílit vápnem. Než se objeví listy, ošetřete keř insekticidy (Karate, Bi58, Danadim) proti hmyzu. Před kvetením postříkejte listy fungicidem Strobi, abyste zabránili vzniku chorob.

Rostlina se dále ošetřuje insekticidem Karbofos nebo Actellic. Po sklizni, před zimou, se keř znovu postříká fungicidy a insekticidy.

Dva kořeny

Angrešt má vláknitý kořenový systém, který se rozrůstá jak do šířky, tak i do hloubky. Většina kořenů se nachází kolem keře, v hloubce 25–50 centimetrů. Některé kosterní kořeny mohou pronikat do spodních vrstev půdy. Tento kořenový systém pomáhá keři přežít období sucha a absorbovat živiny přiváděné do oblasti kmene.

Přistání pod úhlem

Angrešt se sází vzpřímeně, ale pokud je půda příliš těžká a jílovitá, kořeny se budou jen těžko dostávat dolů. Proto se doporučuje sázet pod úhlem 45 stupňů. Výhonky pokryté zeminou vyvinou další kořeny, které rostlině dodají více živin.

Štěrk a písek na základně

Angrešt nesnáší stojatou vodu ani podmáčenou půdu. Při výsadbě se doporučuje přidat na dno jámy malé množství štěrku a půdu zředit pískem a rašelinou. Při výsadbě v nízko položené oblasti můžete na dně jámy vytvořit speciální záhon ze štěrku a písku. Tento záhon zvedne keř nad zemi a zabrání jeho zaplavení během deště.

Na štěrkové a pískové lože se nalije úrodná vrstva zeminy, teprve poté se na ni umístí sazenice a kořenový krček se zasype zeminou.

Postřik čistou vodou

Angrešt preferuje mírnou vlhkost. Během období plodnosti by měl být keř stříkán čistou vodou a pod keř by se mělo nalít několik litrů teplé dešťové vody.

Pravidla pro výběr sousedů

Při sázení angreštu nezapomeňte ponechat mezi ním a sousedními rostlinami prostor 1–1,5 metru. Tato rostlina vytváří oboupohlavné květy, které se samy opylují. Výsadba dvou nebo tří odrůd angreštu na jednom pozemku zvýší výnos díky křížovému opylení.

Doporučení pro výběr sadbovacího materiálu

Keř začíná plodit ve 3. až 4. roce. Plodění trvá 15–25 let. Pro výsadbu kupte 1–2 roky staré sazenice se zdravými kořeny, 3–4 výhonky dlouhými 25–35 centimetrů a vlhkými pupeny.

V teplém podnebí se rostliny vysazují na podzim, před říjnem, 1–2 měsíce před nástupem mrazů. V chladnějších oblastech se to provádí koncem srpna. Ve vzácných případech se sazenice vysazují na jaře.

Kritéria výběru lokality

Angrešt může růst i ve stínu, i když bobule budou sladší na plném slunci. Rostlina preferuje úrodnou, mírně kyselou půdu. Sazenice se vysazuje do speciálně vykopané jámy hluboké 50 centimetrů. Tato jáma se připravuje 2–3 týdny před výsadbou. Půda se obohacuje humusem a minerály. Do každé jámy je potřeba 5–10 kilogramů humusu, 100 gramů superfosfátu a síranu draselného a 300 gramů dřevěného popela. Do příliš jílovité půdy se přidává rašelina a písek.

Odvodnění a kypření

Keř preferuje růst v lehké, dobře propustné půdě. Drenáž se provádí při výsadbě. Na dno jámy se přidá malé množství jemné drcené půdy nebo štěrku. Jak keř roste, jeho kořeny se rozrůstají a někdy dosahují až k povrchu. Půdu kolem kmene opatrně nakypřete, abyste zlepšili okysličení, ale dávejte pozor, abyste nenarušili kořeny.

Posklizňová péče

Angrešt vyžaduje péči i po sklizni. Keř potřebuje pomoc s přípravou na zimu a nashromážděním dostatečného množství živin.

Odstraňování plevele a spadaného listí

Dokud listí neopadá, keř se nechává na pokoji, odstraňuje se pouze plevel, který vyraší ze země. Na konci podzimu se veškeré spadané listí z oblasti kolem kmene stromu smete a spálí se mimo zahradu.

Ochrana před chorobami a škůdci

Před zimováním se keř ošetří směsí Bordeaux nebo se natře vápnem. Oblast kmene se zalije roztokem síranu měďnatého a insekticidu.

Draselno-fosforová hnojiva

Po sklizni bobulí se keř znovu hnojí draslíkem a fosforem. Toto hnojení umožňuje rostlině vytvořit plodné pupeny pro sklizeň v příštím roce. Použijte 35 gramů superfosfátu a síranu draselného na 12 litrů vody.

Prořezávání a tvarování keře

Na podzim, po opadnutí listů, odstraňte odumřelé a nemocné větve. Pokud keř dobře neplodil, můžete prořezat několik starých větví a ponechat mladé a pár výhonků z bazálního porostu.

Hrobkování

Před nástupem chladného počasí je třeba keř vydatně zalít a poté jej přikrýt vrstvou rašeliny a humusu nebo pod základnu přidat silnou vrstvu mulče z pilin (sláma, smrkové větve).

Pravidla pro skladování sklizené úrody

Bobule sklizené v plné zralosti by měly být spotřebovány nebo zpracovány do 5–7 dnů. Angrešt sklizený v technické zralosti by měl být důkladně vysušen a slupka by měla být zkontrolována, zda je neporušená. Pevné bobule lze skladovat na chladném místě (při teplotě 0 až +2 stupně Celsia) až 2 měsíce. Angrešt je nejlepší nasypat do malé plastové nádoby o objemu 2–3 litry a uzavřít víkem.

V případě potřeby lze bobule zmrazit, sušit nebo nechat zavadnout v troubě nebo na slunci.

Aplikace

Angrešt se používá k výrobě džemů, zavařenin, šťáv a vína. Bobule se přidávají do zavařenin, jako jsou rajčata nebo okurky, místo octa. Z angreštu se dá vyrobit marmeláda nebo lahodný dezert. Bobule jsou bohaté na vitamín C, z něhož se polovina zachovává v džemech a kompotech.

Domácí přípravky z angreštuSušené ovoce má močopudné a choleretické vlastnosti. Je nepostradatelným vitamínovým doplňkem stravy během podzimu a zimy.