Popis nejlepších odrůd rajčat pro moření a konzervování

Ne všechny odrůdy rajčat jsou vhodné pro nakládání a zavařování. Hlavním kritériem jsou vlastnosti plodů. Měly by být malé, s tenkou slupkou a pevnou, sladkou dužninou. Pro zimní konzervaci jsou nejlepší pozdně zrající odrůdy rajčat, které dozrávají rovnoměrně. To umožňuje dlouhodobé skladování a poklidnou přípravu ve velkých dávkách. Lze je úspěšně pěstovat jak v chráněných, tak i otevřených záhonech.

Která rajčata zasadit na nakládání a zavařování

Ne všechny odrůdy rajčat jsou vhodné pro zavařování. Je důležité zvážit odrůdové vlastnosti.

Vlastnosti rajčat určených k nakládání:

• malá velikost plodů (hmotnost by neměla překročit 120 g);
• tenká a hustá kůže;
• odrůdy, které nejsou náchylné k praskání;
• obsah cukru v dužině.

Pro moření je lepší vybrat rajčata, která mají následující vlastnosti:

• velikost plodů se může lišit, hlavní je, že se vejdou do nádoby;
• rajčata by měla obsahovat více dužiny než šťávy;
• přítomnost malého počtu semen;
• Vhodné odrůdy jsou ty, které nejsou náchylné k praskání plodů.

Pokud k nakládání použijete rajčata s nízkým obsahem cukru, výsledný produkt se rychle zkazí a zplesniví. Kyselina mléčná je nezbytná pro kvašení a tato složka se nachází pouze v některých druzích rajčat.

Rajčata pro otevřenou půdu

Abyste určili, která odrůda je nejvhodnější pro výsadbu na otevřených záhonech, je důležité prozkoumat její vlastnosti. Nejlepší je vybrat odrůdy rajčat s určitým růstovým vzorem a odolností vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám.

Pro pěstování v otevřeném terénu jsou vhodné následující odrůdy: Marisha, Valentina, Sanka, Babushkin Kiss, Nastenka, Sladkaya Grozd, Danko, Semko-Sindbad.

Rajčata do skleníků

Indeterminantní odrůdy rajčat jsou výhodné pro pěstování ve skleníku kvůli jejich vysokému výnosu. Tyto odrůdy však vyžadují oporu, pravidelné odstraňování bočních výhonků a pravidelné tvarování keře.

Odrůdy vhodné pro pěstování v interiéru jsou méně náročné na světlo. Výnosy se nesnižují ani při mírném zastínění. Jsou však citlivé na teplotní výkyvy. Proto je nutné v interiéru udržovat určitou teplotu a vlhkost.

Následující odrůdy nakládacích rajčat se ve skleníkových podmínkách cítí skvěle: Kazachka, Damskie Fingers, Legenda Tarasenko, Vishenka, Hurricane F1, Druzhok F1.

Nejoblíbenější odrůdy rajčat

Doporučuje se vysazovat vysoce výnosné odrůdy pro zimní skladování. Takto budete moci sklízet velké množství najednou a práci zvládnete najednou.

Nejlepší odrůdy rajčat na nakládání jsou: Rio Grande, Blagovest F1, Fakel, Moskovsky Delikates, Chudo Sveta.

K nakládání jsou vhodné následující odrůdy: De Barao, Jablonka Rossie, Jubilejnyj Tarasenko, Damskie Fingers, Finik Sibirskij F1 a Dětská sladost. Tato rajčata mají silnou slupku, která snáší vysoké teploty vody bez praskání.

Romové

Tato odrůda je považována za rajče středního věku. Plody nasazují a dozrávají během 11 dnů. Rostliny rostou na silných, kompaktních rostlinách, které nepřesahují 70 cm. Na jedné větvi může vyrůst až 20 rajčat.

Šarlatové plody jsou válcovité, nepraskají a během zavařování si zachovávají svůj tvar a barvu. Váží přibližně 85 g. Sklizeň má dlouhou trvanlivost a lze ji přepravovat na velké vzdálenosti.

Šanka

Nízko rostoucí odrůda je oblíbená mezi letními obyvateli. odrůda rajčat SankaDeterminantní typ růstu, keře nepřesahují výšku 55 cm. Ultrarané zrání umožňuje sklizeň již po 82 dnech.

Mezi výhody této odrůdy patří zvýšená odolnost vůči chladu, bohaté výnosy a vysoká odolnost vůči téměř všem chorobám rajčat.

Plody dosahují hmotnosti 130 g, ale na otevřených plochách váží výrazně méně. Jasně šarlatová barva zůstává i po uvaření. Dužnina je hladká a obsahuje jen malé množství semen.

Jabloň Ruska

Odrůda dostala své jméno podle neobvykle tvarovaných listů, připomínajících listy jabloně. Patří do raně zrající, determinantní skupiny zelenin a dorůstá výšky až jednoho metru.

Po 95 dnech od vzejití sazenic na větvích začínají dozrávat kulaté, hladké plody jasně červeného odstínu o hmotnosti až 75 g. Slupka není náchylná k praskání, dužina je sladká a dužnatá.

De Barao Carský

Odrůda je vhodná pro zavařování De Barao CarskýKeře se nejlépe pěstují ve skleníku a mohou dorůst až tří metrů. Zrání je pozdní, první plody se začínají tvořit po 123 dnech. Keř je poměrně bujný a rozložitý.

Barva plodů závisí na vysazené odrůdě. Rajčata mohou být červená, růžová, oranžová nebo zlatavá. Váží asi 88 g a po marinování nebo nalití do nálevu si zachovávají svůj tvar a barvu.

Odrůdy nakládaných rajčat

Odrůdy rajčat určených k nakládání lze rozpoznat podle znaků, jako je malá velikost plodů, pevná slupka a hustá, sladká dužnina. Všechny tyto vlastnosti zaručují dobré nakládání, atraktivní vzhled a příjemnou chuť.

Mezi nejlepší rajčata na nakládání patří: Veselý trpaslík, Dětská sladkost, Dámský muž, Buratino a Letní obyvatel.

Asvon F1

Hybrid Asvon F1 se vyznačuje ranou zralostí a determinantním růstem, přičemž výška keřů zřídka přesahuje 50 cm. Doba zrání je přibližně 98 dní. Mezi jeho výhody patří vysoké výnosy a dobrá imunita.

Kulaté, červené plody s hladkým povrchem váží 85 gramů a mají sladkou dužinu. Slupka je silná, takže jsou vhodné pro zavařování a přepravu na dlouhé vzdálenosti. Chuť a tvar zůstávají zachovány i při nakládání.

Río Grande

Determinant pOdrůda rajčat dosahující výšky 70 cm. Keře jsou kompaktní a na zahradě nezabírají mnoho místa. Jejich doba zrání v polovině sezóny umožňuje sklizeň za 120 dní.

Hnědé plody váží 120 g. Dužinatá dužnina obsahuje málo semen. Slupka je silná a odolná proti praskání. Úroda je velká, vyžaduje oporu pro zavazování.

Mezi pozitivní vlastnosti patří vysoká odolnost vůči patogenům, odolnost vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám, rovnoměrné zrání plodiny a možnost přepravy.

Aurelius

Tato raně zrající rajčata jsou připravena ke sklizni 102 dní po výsadbě. Keř se vyznačuje neurčitým růstovým vzorem s četnými plody, které se tvoří na větvích.

Plody jsou jasně červené, váží maximálně 130 g. Hustá dužina má sladkokyselou chuť. Obsahuje málo semen. Slupka během nakládání ani přepravy nepraská.

Agafja

Tato odrůda má rané období zrání a determinantní růstový habitus. Výška stonku dosahuje až 150 cm. Během pěstování je nutné podvazovat a odstraňovat postranní větve. Mezi její výhody patří dobrá tolerance vůči teplu, chladu a suchu, odolnost vůči mnoha patogenům a bohaté výnosy.

Zralé plody jsou podlouhlé, červené barvy, o hmotnosti 87 g. Slupka je pevná, není náchylná k praskání a v dužnině je málo semen.

Adelina

Tato odrůda je středně zralá, sklizeň začíná za 113 dní. Keř je nízký, dosahuje 47 cm. Tato rajčata dobře snášejí teplo a sucho a jsou vysoce odolná vůči chorobám.

Podlouhlé plody mají hladký, rovný povrch. Slupka je pevná a po zralosti červenočervená. Váží 86 g.

Akvarel

Tato determinantní odrůda je středně raná a produkuje vysoký výnos. Sklizeň začíná po 3,5 měsících. Keř se vyznačuje silným stonkem, který dosahuje až 55 cm.

Každá větvička produkuje nejméně šest podlouhlých, hladkých, červených plodů o hmotnosti 95 g. V blízkosti stopky jsou viditelné žluté skvrny. Hustá, šťavnatá dužina má vysoký obsah cukru a nízký obsah semen.

Amurský útes

Tato odrůda má střední dobu zrání a neurčitý růstový habitus. Stonek dorůstá až 140 cm. Mezi její pozitivní vlastnosti patří vysoké výnosy a odolnost vůči mnoha chorobám.

Plody švestkovitého tvaru o hmotnosti 75 gramů se po dozrání zbarví do červena. Silná slupka chrání dužinu před praskáním.

Amišská červená

Tato odrůda se vyznačuje středně zrajícími plody. Keř roste semideterminantně. Stonky dosahují až 140 cm. Během pěstování je nutné rostlinu formovat do tří stonků a včas odstraňovat boční výhonky.

Plody švestkovitého tvaru se vyznačují jasně červeným odstínem. Váží 85 g. Jejich pevná slupka zabraňuje praskání, takže jsou ideální pro zimní konzervování.

Amulet

Amuletová rajčata Charakteristickým znakem je determinantní růst, výška stonku je 74 cm. Tato odrůda rajčat se nachází v průměrném rozmezí zrání. Sklizeň začíná po 112 dnech.

Plody jsou kulaté, mírně protáhlé, sytě šarlatové barvy, s hladkým, rovným povrchem. Dužnina je bez dutin a obsahuje malé množství semen. Váží maximálně 100 g.

Oblíbenec osudu

Tato nízko rostoucí odrůda se vyznačuje středně zrajícími plody. Keře jsou kompaktní, nepřesahují 68 cm. Větve produkují šest plodů.

Hmotnost červená rajčata ve tvaru pepře 220 g. U stopky se tvoří hnědozelená skvrna, která se po dozrání stává neviditelnou. Dužnina je křehká a obsahuje hodně cukru.

Nakládaná pochoutka

Tato odrůda je pěstována speciálně pro nakládání a zavařování. Sklizeň dozrává středně rychle. Na keři až 100 cm vysokém se tvoří četné plody.

Podlouhlé plody váží přibližně 112 g a mají malinovou nebo červenooranžovou barvu. Dužina obsahuje vysoký obsah cukru. Slupka je pevná a odolná proti praskání.

Nastěnka

Nízké, 69 cm vysoké keře produkují četné plody, které jsou vhodné k výrobě různých pochutin. Úroda dozrává v průměru za 108 dní. Keře jsou statné, ale je třeba je vyvazovat k oporě.

Plody jsou oválného tvaru s mírně žebrovaným povrchem. Jsou pevné, s vysokým obsahem cukru a váží 120 g.

Rajčatová říše

Rajčatová říše je raně zrající, neurčitá rostlina. Dospělý keř dorůstá až 230 cm. Podpěra a prořezávání přebytečných větví jsou nezbytné.

Mezi výhody rajčat patří vysoké výnosy, dlouhá trvanlivost a odolnost vůči mnoha infekcím. Plody jsou kulaté, na bázi mírně zploštělé a mírně žebrované. Váží 150 g.

Semko-Sinbad

Raně zrající determinantní odrůda. Stonek dorůstá do 52 cm. Zraje za 92 dní. Červená, kulatá rajčata váží 95 g.

Mezi výhody odrůdy patří vysoká odolnost vůči infekcím, současné zrání více plodin a vysoký obsah cukru. Pevná slupka zabraňuje praskání.

Ivanovič F1

Tento hybrid má rané období zrání a bohatou úrodu. Sklizeň začíná po 89 dnech. Determinantní keře dorůstají výšky až 65 cm. Odrůda snáší chlad a má dobrou odolnost vůči chorobám.

Červenorůžové plody jsou kulaté, s hladkým povrchem a mírným žebrováním u stopky, váží až 190 g. Hustá dužina je šťavnatá, se sladkou chutí.

Kadet

Sklizeň rajčat v polovině sezóny začíná po 96 dnech. Keř je nízký – 53 cm – a produkuje velkou úrodu. Červené, podlouhlé plody s tlustou slupkou se dobře skladují a odolávají praskání.

Úspěch

Determinantní rostlina rajčete s ranou zralostí (92 dní). Rostlina dorůstá do 55 cm. Rajčata se dále vyvíjejí i za nepříznivých povětrnostních podmínek.

Protáhlé plody jsou po zrání šarlatové barvy a váží maximálně 65 g. Slupka je pevná, vnitřek hustý, sladký s příjemnou kyselostí. Rajčata při nakládání nepraskají.

Červené rajče Kishmish

Keř se vyznačuje neurčitým růstem, dosahuje výšky až dvou metrů. Doba zrání plodů je průměrná – 107 dní. Nejlépe se pěstuje v interiéru, vždy s oporou a bočními výhonky.

Plody tvoří shluky po 45 kusech. Jsou jednotné velikosti, mírně oválného tvaru a hladkého povrchu. Váží maximálně 30 g. Sklizené plody vydrží dlouho čerstvé a slupka při nakládání nepraská.

Verlioka

Hybrid je obzvláště produktivní. Rajčata VerliokaKeř je neurčitý, dorůstá výšky až 150 cm. Na jednom trsu se tvoří až šest plodů. Tato odrůda se snadno pěstuje a je odolná vůči mnoha chorobám rajčat.

Plody jsou kulaté, o hmotnosti 90 g. Dužnina je bohatá na cukr, aminokyseliny a vitamíny. Sklizeň má dlouhou trvanlivost. Slupka nepraská ani po vaření.

San Marzano

Rajčata mají střední dobu zrání 105 dní. Plodění pokračuje dlouho, až do podzimu. Keř je neurčitý, dosahuje výšky 155 cm. Vyznačuje se dobrou imunitou.

Podlouhlé plody jsou po dozrání tmavě červené. Váží 105 g. Sladká, dužnatá dužina obsahuje malé množství semen.