Užitečné vlastnosti a kontraindikace pro použití šťovíku, aplikace

Šťovík lesní není oficiálně klasifikován jako léčivá rostlina, ale používá se v homeopatii a lidovém léčitelství. Rostlinu lze také využít při vaření. Pojďme se podívat na prospěšné vlastnosti šťovíku lesního, jeho omezení v konzumaci, recepty na tinktury a odvary používané při různých onemocněních a recepty na pokrmy, které lze připravit z mladých, čerstvých bylinek.

Co je to za rostlinu?

Patří do stejnojmenného rodu z čeledi oxalis. Je to bylinná vytrvalá rostlina, dorůstající výšky 5-10 cm. Má tenký, plazivý, načervenalý oddenek. Na kořenech žijí houby čeledi Mycophycete. Rostlina má krátké výhonky, trojčetné, jetelovité, jemně zelené listy na dlouhých řapících. Za deště, v noci, za nepříznivých podmínek a při dotyku věší a skládají se. V zimě pod sněhem zůstávají zelené. Listy mají mírně kyselou chuť díky kyselině šťavelové. Oxalis kvete v květnu nebo červnu a vytváří nenápadné drobné květy s bílými okvětními lístky s průhlednou žilnatinou.

V Rusku roste šťovík lesní v mírných oblastech, na Dálném východě a na Sibiři. Vyskytuje se v temných lesích složených z jehličnatých i listnatých stromů. Rostliny rostou v roklích, podél břehů řek a potoků a v blízkosti bažin. V blízkosti vody tvoří souvislý koberec vegetace.

Jaké jsou léčivé vlastnosti?

Léčivé vlastnosti rostliny jsou založeny na obsahu několika organických kyselin. Složky získané ze listů šťovíku lesního zvyšují močení a vylučování žluči, zvyšují kyselost žaludku a regulují trávení. Šťovík lesní má antiseptické a regenerační vlastnosti.

Výhody užívání rostlinných extraktů lze pocítit v případech dyspepsie, onemocnění jater a hypoacidní gastritidy. Odborníci na výživu doporučují konzumovat syrové listy šťovíku lesního při hypovitaminóze, gastritidě, anorexii a pro zlepšení chuti k jídlu.

V lidovém léčitelství se listy šťovíku používají k boji proti pálení žáhy a zvracení, různým zažívacím potížím, k odstranění zápachu z úst, k normalizaci metabolismu a k léčbě aterosklerózy a srdečních a cévních onemocnění. Drcené listy lze přikládat na rány a vředy pro hojení.

Použití v lidovém léčitelství

Pro léčebné účely lze použít stonky, listy a květy, sklízené v době květu rostlin, nebo pouze listy. Mohou být konzumovány čerstvé nebo předsušené pro zimní použití. Skladujte v papírových sáčcích až 1 rok.

Tinktura na onemocnění ledvin a močových cest

Příprava: 1 polévkovou lžíci sušených listů zalijte 0,4 litrem vroucí vody a nechte 15 minut louhovat. Poté sceďte přes gázu a pijte 0,5 polévkové lžíce třikrát denně s jídlem. Lihová tinktura ze šťovíku lesního snižuje zánět: 50 gramů listů přelijte 0,2 litrem vodky, nechte týden louhovat a pijte před jídlem dvakrát denně.

Tinktura na obklady při revmatismu a pohmožděninách

Pro zevní použití připravte tinkturu z 50 g byliny a 0,5 litru vodky. Louhujte 10 dní na tmavém místě. Po louhování směs sceďte. Dvakrát denně přikládejte obklady na revmatoidní léze a pohmožděná místa.

Šťáva s medem na průjem a zánět

Při průjmu způsobeném intoxikací, užíváním antibiotik, gastroenteritidou, stresem nebo citlivými střevy užívejte čerstvou šťávu z šťovíku lesního s citronovou šťávou. Poměr šťáv je 1:1. Pijte 1 polévkovou lžíci směsi několikrát denně.

Odvar při vysoké teplotě

Šťovík lesní dokáže snížit horečku při nachlazení a chřipce. Během nemoci můžete užívat odvar z 1 polévkové lžíce na 0,18 litru horkého mléka. Zahřívejte ve vodní lázni půl hodiny. Pijte teplé 3krát denně 0,5 hodiny před jídlem.

Odvar na kloktání při bolesti v krku

Na krk připravte odvar ze 2 čajových lžiček šťovíku a 0,2 litru vroucí vody. Nechte 10 minut louhovat na mírném ohni. Po scezení dolijte vodou, aby se objem vrátil na původní úroveň. Kloktejte alespoň 3krát denně.

Jak se používá při vaření?

Listy šťovíku lesního jsou jedlé a mají jemnou, kyselou chuť. Dají se použít k přípravě jedinečně ochucených hlavních jídel a lahodných dresinků bohatých na vitamíny. Čerstvé listy lze přidávat do salátů, například z kopřiv, do vaječných pokrmů, masových a rybích pokrmů jako náhradu octa a do polévek a boršče místo šťovíku, čímž jim dodá kyselou chuť. Sušené listy se posypávají na maso a ryby. Šťovík lesní a tvaroh lze dokonce použít k přípravě palačinek a přidává se také do bramboráků. Podívejme se na ingredience a kroky přípravy polévky a bramborové kaše ze šťovíku lesního.

Zelená zelná polévka se šťovíkem

Na vaření zelné polévky je třeba připravit následující na 1 litr vody nebo masového vývaru:

• šťovík a brambory - po 200 g;
• cibule – 1 velká hlava;
• máslo a zakysaná smetana – po 30 g;
• vařené vejce – 1 ks;
• koření, sůl.

Postup: Kousky brambor vložte do vroucí vody nebo vývaru, vařte 15 minut, přidejte osmaženou cibuli a listy šťovíku a pokračujte v vaření do změknutí. Po 5 minutách přidejte koření a sůl. Při podávání ozdobte šti nakrájeným vejcem natvrdo a zakysanou smetanou.

kyselé pyré

Pyré se připravuje z mladých listů. Omyjte je, osušte na ručníku a poté je rozemelete v mlýnku na maso. Směs osolte, dobře promíchejte a přelijte do malých sterilizovaných sklenic. Sklenice dejte do chladničky. Další možnost skladování: pyré rozdělte na porce dostatečně velké na jedno jídlo, vložte je do sáčků a zmrazte. Zmrazování je pohodlné, protože se snadno připravuje: stačí sáček otevřít a obsah vhoďte do vroucí vody.

Možné kontraindikace užívání bylin a zda mohou způsobit škodu

Vzhledem k organickým kyselinám, které se v šťovíku nacházejí v relativně vysokých koncentracích, je kontraindikován u lidí s oxalurií, selháním jater nebo ledvin, dnou, artritidou a artrózou, chronickými onemocněními močových cest, cirhózou a poruchami srážlivosti krve. Mezi kontraindikace patří těhotenství u žen a šťovík by se neměl podávat dětem.

Zdraví lidé bez kontraindikací by se měli vyvarovat konzumace šťovíku ve velkém množství nebo časté konzumace. Předávkování může způsobit pálení žáhy a žaludeční nevolnost v důsledku chronicky zvýšené kyselosti šťávy. V každém případě se před použitím domácích prostředků nebo pokrmů na bázi šťovíku poraďte s lékařem.

Šťovík je malá rostlina, jejíž listy lze jíst a používat k přípravě lidových léků. Bylina má stimulační účinek na žluč a močové cesty a zvyšuje kyselost žaludeční šťávy, takže je užitečná při gastritidě s nízkou kyselostí k normalizaci kyselosti a funkce žaludku. Šťovík je prospěšný pro zdravé jedince jako rostlina bohatá na vitamíny s celkovým tonizujícím účinkem. Pokrmy z rostliny se doporučují na podzim a v zimě jako zdroj esenciálních vitamínů.