Botanický popis odrůd a druhů čekanky, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Čekanka, bylina z čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae), je proslulá svými zdravotními přínosy. Její kořeny se používají k přípravě zdravé „kávy“, léčivých nálevů a listy se přidávají do salátů. Včelaři rostlinu používají jako medonosnou rostlinu. Pěstované odrůdy čekanky, které se do Ruska dostaly ze Středomoří, přitahují zájem domácích zahrádkářů. Nenápadné modré květy na vysokých, tenkých stoncích jsou stále častěji k vidění v zahradách.

Obecný popis rostliny

Čekanka obecná je vytrvalá rostlina; odrůdy listové čekanky se pěstují dva roky. Charakteristickým rysem této rostliny je robustní kořen dlouhý až 60 cm. Stonek je drsný, na dotek zelený, vzpřímený a vysoký. Za příznivých podmínek může dosáhnout délky přes 1 m. Zoubkované listy rostoucí u báze jsou větší než listy uprostřed stonku a kopinaté listy umístěné blíže k vrcholu.

Modré nebo bílé květy, ať už jednotlivé nebo shluknuté, mají krátké trvání. Ale poté, co paprskovité okvětní lístky opadají, se otevřou další poupata. Kvetení pokračuje po všechny tři letní měsíce a sahá až do září. Nažka, která se tvoří z vaječníku, obsahuje malá semena, která jsou po dozrání rozptýlena větrem v blízkosti mateřské rostliny.

Všechny odrůdy čekanky jsou hořké, což dává chuti zvláštní pikantnost.

Vliv na tělo

Zdravotní přínosy čekanky jsou nepopiratelné. Tato bylina se používá v různých formách. Nápoj z kořenů se konzumuje pro zlepšení trávicí funkce. Odvary se používají k léčbě kožních onemocnění a jako choleretikum. Listy čekanky jsou bohaté na vitamíny.

Navzdory všem svým výhodám a přínosům má rostlina řadu kontraindikací.

O výhodách

Čekanka má močopudné, hojivé, antibakteriální a choleretické vlastnosti, což určuje její zařazení do komplexní terapie následujících onemocnění:

• cholecystitida, cirhóza, hepatitida;
• urolitiáza, cystitida, nefritida;
• enteritida, kolitida, dysbakterióza;
• syndrom chronické únavy;
• hyperhidróza;
• furunkulóza, ekzém;
• artróza;
• gastritida s vysokou kyselostí;
• hypertenze.

Blahodárné vlastnosti rostliny jsou dány jejím chemickým složením a speciální látkou inulinem, která má na tělo následující účinky:

• snižuje hladinu cukru v krvi u diabetiků;
• aktivuje růst kostní tkáně;
• reguluje metabolismus lipidů, stimuluje metabolismus;
• odstraňuje toxiny, strusky, soli těžkých kovů;
• stimuluje srdeční činnost, léčí arytmii;
• zvyšuje imunitní ochranu;
• zlepšuje zdraví jater;
• pomáhá vstřebávat vápník.

Kromě inulinu je čekanka bohatá na kyselinu askorbovou, karoten a pektin. Minerály, jako je draslík, vápník a železo, jsou prospěšné při srdečních a kloubovitých problémech a anémii. Salát z listové zeleniny dodává tělu živiny a pomáhá těhotným ženám vyrovnat se s ranními nevolnostmi. Nápoj z čekanky potlačuje chuť k jídlu a odstraňuje přebytečné tekutiny.

Odborníci na výživu doporučují pít nápoj na lačný žaludek v čisté formě bez přísad ráno a večer.

Existují nějaké kontraindikace?

Čekanka je škodlivá pro tělo, pokud ji nekontrolovatelně konzumují zdraví jedinci i osoby s chronickými systémovými onemocněními. Rostlina vyvolává:

• zhoršení křečových žil a hemoroidů, protože rozšiřuje cévy:
• nespavost;
• snížení krevního tlaku při hypotenzi;
• alergické reakce na zvýšené hladiny kyseliny askorbové, pyl hvězdnicovitých (Asteraceae);
• tvorba ledvinových kamenů, dna, revmatoidní artritida v důsledku obsahu oxalátu;
• nadměrný přírůstek hmotnosti způsobený zvýšenou chutí k jídlu;
• kašel u pacientů s plicními onemocněními;
• komplikace během exacerbace gastritidy.

Lékaři nedoporučují pít čekanku během užívání antibiotik ani zařazovat produkt do jídelníčku dětí mladších tří let.

Odrůdy čekanky

Kořen čekanky obecné, která roste jako plevel, se používá k výrobě „kávy“. Listové saláty, z nichž nejlepší jsou endivie, witloof a červený, se používají v salátech a přílohách bohatých na vitamíny. Tyto odrůdy se pěstují na zahradách a v nádobách na parapetech.

Salát Witloof

Šíření Witloofu po Evropě začalo v Belgii, odtud jeho další název, belgická čekanka. Díky své odolnosti vůči chladu se brzy na jaře vysazuje na záhony spolu s dalšími salátovými listy.

V roce výsadby vytváří dvouletá rostlina mohutnou bílou kořenovou zeleninu o průměru až 6 cm s růžicí listů, které se po předběžném namáčení používají k jídlu.

Z přezimovaného kořene vyrůstá v následujícím roce stonek dosahující 1,5 m, na kterém kvetou modré květy shromážděné v květenstvích-košících.

Z kořene witloof vykopaného na podzim se pěstují podlouhlé malé hlávky zelí bílé barvy se nažloutlým nebo zeleným vrcholem. Evropané si této odrůdy cení pro možnost konzumovat produkt bohatý na vitamíny po celou zimu.

Endivie

Tato vlhkomilná odrůda, která preferuje půdy bohaté na humus, se podobá salátu. Světlé listy, krémové, žluté nebo zelené, tvoří růžici a tvoří volné hlávky. Kořen je dřevnatý, větvený a krátký. Listy jsou 10 cm dlouhé, s hladkou, kadeřavou a hluboce členitou texturou. Obsah intybinu dodává salátu pikantní, lehce hořkou chuť.

Endivie je nejrozšířenější ve Středomoří. Listy se používají jako závitky k pečení masa a ryb a přidávají se do polévek, salátů a příloh. Odrůda se vysazuje koncem jara a sklízí se na podzim. Měsíc po sklizni hlávky se kořen vysazuje do nádoby k rychlému pěstování.

Červená čekanka

Červená čekanka neboli radicchio vytváří husté, kulovité hlávky tmavě červené nebo vínové barvy. Rostlina vzhledem připomíná bílé zelí.

Italové, kde je tato odrůda oblíbená, jedí listy syrové, čímž si zachovávají své živiny, nebo je pečou. Vařením se chuť čekanky mění z oříškové a hořké na pikantní a sladkou. Díky nízkému obsahu kalorií (20 kcal na 100 g) je považována za dietní produkt. Rostlina používá neobvyklou metodu pěstování: pěstuje se ve tmě, což brání fotosyntéze. Díky husté hlávce si zachovává svůj původní vzhled a chuť i během 14denního skladování.

Obyčejný

Silně rozvětvený stonek této bylinné trvalky dorůstá až 1,2 m. Kořen je velký (4 cm v průměru) a dlouhý (150 cm). Listy se liší tvarem v závislosti na jejich poloze na stonku. Přízemní listy jsou zpeřené s pilovitým okrajem a zužují se k bázi. Prostřední a horní listy jsou kopinaté. Čekanka obecná kvete jemnými modrými oboupohlavnými květy od začátku června a kvete až do konce srpna nebo začátku září. Nažka, dlouhá 3 mm, má nepravidelný hranolovitý tvar.

Rostlina roste divoce jako plevel na okrajích lesů, polích, podél silnic a v roklích. Výběr odrůdy čekanky je otázkou vkusu, ale každá odrůda obsahuje komplex vitamínů a minerálů nezbytných pro tělo, stejně jako inulin, který má řadu léčivých vlastností.