Popis odrůd fialové cibule, jejich prospěšné vlastnosti, způsoby skladování a doba sklizně

Různé odrůdy fialové cibule mají různě syté odstíny, přičemž nejběžnější jsou tmavě červené tóny. Ze Střední Asie se tato plodina dostala do Evropy, odkud byla přivezena na Krymský poloostrov. Na základě odrůd pěstovaných na Madeiře v Portugalsku byl v Jaltě vyšlechtěn druh cibule, který má výrazně sladkou chuť, daří se mu v teplém podnebí a je náročný na úrodnou půdu.

Obecné charakteristiky

Fialová cibule se pěstuje v mnoha regionech. V severních oblastech se vysazují rané odrůdy, zatímco na jihu se vysévá do otevřené půdy a sklízí se ne jednou, ale dvakrát.

Popis

Fialová cibule, známá také jako červená cibule, obsahuje antokyany, které dodávají slupce i dužnině jejich charakteristickou barvu. Tato nízkokalorická cibule se používá do salátů s kyselou omáčkou, která zelenině dodává sladkou, charakteristickou chuť. Po naložení se cibule s fialovou slupkou a načervenalou dužninou stává pikantní a používá se při výrobě sýrů.

Bylinná rostlina žije 2 roky, na stonku tvoří pupeny, ze kterých se tvoří cibule, jejichž průměr nepřesahuje 15 cm, hmotnost kolísá mezi 60 a 75 gramy.

Zvláštnosti

Zelenina dozrává v různou dobu a dělí se na rané, středně zralé a pozdní odrůdy. Červená cibule není tak štiplavá jako žlutá, ale chuť dužiny závisí nejen na odrůdě a době zrání, ale také na pěstitelské oblasti.

Ostrý

Rané odrůdy červené cibule, které se daří i v severních oblastech, obsahují hojné množství esenciálních olejů obsahujících síru. Tento stopový prvek dodává cibuli štiplavost a kořeněnost, která při loupání a krájení způsobuje slzení. Fialová dužina má dezinfekční účinek a ničí bakterie.

Poloostrý

Tyto odrůdy červené cibule produkují vysoký výnos, ale dozrávají uprostřed sezóny. Cibule jsou tenké a mají jen malé množství slupky, takže dlouho nevydrží a konzumují se ihned.

Sladký

Červená cibule, která obsahuje vysoké množství cukru, má vynikající chuť a vysoký výnos, ale špatně se skladuje. Sladké fialové odrůdy se pěstují na jihu a sklízejí se ručně.

Prospěšné vlastnosti

Červená cibule obsahuje množství unikátních látek, které bojují proti mikrobům, zastavují záněty, zpomalují degeneraci a stárnutí buněk a zabraňují rozvoji cukrovky.

Antioxidanty

Volné radikály produkované v těle oxidují tkáně, mění jejich strukturu a vedou k jejich smrti. K jejich zničení jsou potřeba antioxidanty, které se hojně nacházejí v červené a fialové cibuli:

1. Kyselina askorbová bojuje proti virům a zabraňuje rozvoji kurdějí.
2. Tokoferol podporuje tvorbu kolagenu a posiluje imunitní systém.
3. Taniny inhibují růst mikrobů.
4. Lykopen snižuje riziko aterosklerózy.

Flavonoidy prospívají při snižování křehkosti kapilár. Zlepšují trávení, stimulují aktivaci enzymů a zabraňují pronikání patogenních mikroorganismů.

Kvercetin

Červená cibule je bohatá na vitamín R, bioflavonoid, který působí jako antioxidant a má analgetické a diuretické vlastnosti. Při konzumaci s kvercetinem:

1. Nervový systém se uklidňuje.
2. Srdce je posíleno.
3. Rány se hojí rychleji a tkáně se obnovují.

Flavonoid zabraňuje rozvoji alergií a potlačuje tvorbu rakovinných buněk. Látka snižuje účinky záření.

Sloučeniny síry

Fialová cibule obsahuje složku inzulínu, která je zodpovědná za vstřebávání glukózy a produkci energie. Přítomnost sloučenin síry podporuje omlazení buněk, zlepšuje flexibilitu kloubů a potlačuje alergie.

Chrom

Kromě vitamínů obsahuje červená cibule chemický prvek, který reguluje metabolismus sacharidů, zvyšuje aktivitu inzulínu a snižuje hladinu cukru v krvi. Chrom pomáhá předcházet cukrovce.

Pro kyselé prostředí žaludku

Při poruše trávicí funkce dochází k žaludeční fermentaci a po jídle se objevuje nevolnost a říhání. Nízká kyselost přispívá ke gastroduodenitidě a tvorbě nádorů. Červená cibule zvyšuje kyselost, protože je bohatá na hořčík, sodík a draslík, které stimulují vstřebávání živin.

Metabolismus

Spolu s potravou do lidského těla přicházejí sloučeniny, které se rozkládají na jednoduché prvky a dostávají se do krve a tkání, kde se přeměňují na produkty používané k produkci aminokyselin.

Konzumace červené cibule zvyšuje rychlost metabolismu a zabraňuje hromadění tuku.

Proti červům

Fialové hlavy nejsou tolerovány helminty, jejichž přítomnost se projevuje nevolností, nadýmáním a bolestí v oblasti pupku.

K odstranění červů stačí sníst půlku červené cibule denně.

Na vlasy

Vitamin E posiluje vlasy, dodává jim lesk a hustotu, bojuje proti seboreě a zabraňuje jejich vypadávání. Fialová cibule obsahuje tokoferol. Dužina se používá k výrobě masek, které se aplikují na vlasy.

Obnova vazů

Pro zmírnění bolesti a odstranění otoku, který doprovází podvrtnutí, se na problémovou oblast aplikují obklady z cukrové a cibulové pasty.

Mozoly

Mnoho žen trpí nemožností nosit módní boty kvůli mozolům na prstech. Ani speciální náplasti, ani jiné volně prodejné prostředky nejsou v boji proti chronickým mozolům účinné. Lze je odstranit aplikací nálevu z cibulové slupky a octa.

Kontraindikace

Přestože tento rostlinný produkt posiluje imunitu, zlepšuje trávení, odstraňuje soli, snižuje krevní tlak a omlazuje buňky, fialová cibule může být pro některé lidi škodlivá. Nedoporučuje se ji konzumovat syrovou:

• v případě patologií ledvin;
• na kožní problémy;
• pro onemocnění trávicích orgánů.

Při emocionálních poruchách a neurózách je nejlepší fialové kroužky před přidáním do salátu blanšírovat ve vroucí vodě. Tím se odstraní hořkost, ale zachovají se další prospěšné složky.

Výběr odrůdy

Při nákupu fialové cibule k výsadbě je třeba zjistit, pro které regiony je přizpůsobena a jaká je doba sklizně.

Carmen

Tato poloostrá odrůda s tmavě červenými cibulemi dozrává za 130 dní. Má dlouhou trvanlivost a váží asi 60 gramů.

Červený baron

Tato raná červená odrůda, pěstovaná ze sazenic, se pyšní vysokými výnosy. Cibule, pokryté vínově zbarvenými šupinami, jsou kulaté, váží přibližně 100 g a jsou bohaté na vitamín C. Red Baron dozrává tři měsíce.

Černý princ

Tato všestranná odrůda pěstovaná zemědělci poskytuje 40 až 50 tun tmavě zbarvené cibule na hektar. Sklizeň se rychle vyprodá, protože šedesátigramové fialové cibule jsou odolné, vydrží celou zimu a jsou vhodné na zavařování.

Danilovský 301

Tato domácí odrůda je vhodná pro pěstování nejen v Moldavsku a na jihu Ruska, ale dozrává také na severozápadě, na Uralu a pěstuje se na Sibiři.

Ploché cibule mají tmavě fialovou barvu, sladkou chuť a za příznivého počasí váží kolem 150 g.

Komisař

Tato odrůda v polovině sezóny s plochými cibulemi a vínovou slupkou je oblíbená mezi zahrádkáři. Zaručuje stabilní výnos, ostrou chuť a dlouhou trvanlivost.

Alvína

Červená cibule, vyšlechtěná v Holandsku, se daří v mírném podnebí. Listy rostliny vadnou do 100 dnů, načež se sklízejí zploštělé cibule s fialovými a bílými šupinami. Sklizeň trvá šest měsíců. V mírném podnebí se odrůda pěstuje ze sazenic.

Jalta

Cibule pěstovaná na jižním pobřeží Krymského poloostrova je ceněna pro svou jedinečnou sladkou chuť, absenci hořkosti a výraznou barvu. Suché slupky mají fialový odstín, zatímco šťavnaté šupiny jsou bílé.Když se červená odrůda Jalta pěstuje v jiných regionech, cibule ztrácí svou sladkost a získává štiplavou chuť.

Jak zasadit

Abyste zajistili stabilní sklizeň a hlávky měly čas dozrát, je třeba prostudovat její vlastnosti a metody pěstování.

Výběr a příprava místa

Červená cibule miluje slunce a čerstvý vzduch a daří se jí po fazolích, rajčatech a zelí. Půda se na podzim zryje, dezinfikuje, pohnojí a na jaře připraví k výsadbě.

Zpracování semenného materiálu

Před výsadbou se fialové cibule namočí do slané vody. Poté se na 15 minut namočí do manganistanu draselného, ​​poté se opláchnou pod tekoucí vodou a důkladně osuší.

Schéma výsadby

Červené nebo fialové sazečky se vysazují do hloubky 30 nebo 40 mm, přičemž špička krčku zůstává nad povrchem. Při pěstování cibule se obvykle preferuje páskové sázení. Řádky jsou od sebe vzdáleny 20 cm, malé cibulky 6 cm a velké 10 cm. Těžká půda se zředí pískem, který se sype přímo do brázd a navrch se přidává popel.

Péče

Červená cibule se snadno pěstuje. Vyžaduje světlo, zavlažování a hnojení.

Pletí a kypření

Aby se zabránilo udusení cibule plevelem, je třeba ji vykopat i s kořeny. Je třeba dbát na to, aby se v půdě nevytvořila krusta, která by bránila přístupu vzduchu ke kořenům fialové cibule. Půdu je třeba po dešti a zavlažování kypřit.

Zalévání

Za suchého a horkého počasí zalévejte červenou cibuli 2 až 3krát týdně. Pokud půda vyschne, velké, šťavnaté fialové cibule neporostou. Zavlažování by mělo být zastaveno 20 dní před sklizní.

Vrchní obvaz

Červená cibule je náročná na úrodnost půdy a vyžaduje další živiny.

První

Dusičnan amonný a močovina se přidávají 14–15 dní po vyklíčení. Fialová cibule vyžaduje během období růstu hodně dusíku.

Druhý

V polovině června se zeleninová plodina hnojí hnojivy obsahujícími fosfor. Smíchejte 30 gramů superfosfátu a draselné soli v kbelíku s vodou a nalijte směs pod každou rostlinu. Druhé hnojení se provádí pomocí dusičnanu amonného a vápna.

Ochrana před chorobami a škůdci

Fialová cibule trpí třásněnkami, molicemi a háďátky. Střídání plodin a ošetření přípravky Karbofos, Bazudin a Iskra pomáhají předcházet těmto škůdcům. K hubení drobného hmyzu lze použít koloidní síru.

Červená cibule je náchylná k černé hnilobě a fusarióznímu vadnutí. Abyste těmto chorobám předešli:

1. Semenná cibule se dezinfikuje.
2. Rostliny jsou krmeny fosforem a draslíkem.
3. Kontrolujte vlhkost půdy.

Abyste zabránili hnití fialových cibulí, dezinfikujte sklep. Cibule roztřiďte a odstraňte všechny poškozené.

Čištění a skladování

Když listy žloutnou a začnou usychat a počasí je jasné, je čas sklízet fialovou cibuli. Každý keř se vykope vidlemi, cibule se oklepou z hlíny a usuší. Červená cibule nevydrží déle než šest měsíců; splete se a zavěsí uvnitř. Fialové cibule lze umístit do krabice a skladovat ve sklepě, ale je třeba je často třídit.

Výběr a kombinace

Při výběru odrůdy zvažte její chuť, dobu zrání a podmínky pěstování. Zkušení zahradníci doporučují sázet mrkev vedle fialové cibule. Tyto dvě plodiny se vzájemně chrání před hmyzem.

Řepa, brambory a brokolice jsou dobrými společníky pro červenou cibuli. Rajčata je chrání před blechami a mšicemi.

Použití v lidovém léčitelství

Od starověku se fialová cibule používá k přípravě odvarů a nálevů k posílení imunitního systému, odstranění kašle a léčbě nachlazení a ženských nemocí.

Vlasová maska

Vitamín E, který se hojně nachází v červené cibuli, pomáhá obnovit hustotu a lesk vlasů a normalizovat olejovou rovnováhu pokožky. Chcete-li si připravit masku, kterou si nanesete na vlasy, vlasy rozmixujte v mixéru, abyste získali šťávu. Zabalte vlasy do potravinové fólie. Nechte směs působit 15 minut a opláchněte teplou vodou. K odstranění nepříjemného cibulového zápachu lze použít jablečný ocet.

Expektorans

Pokud máte suchý kašel, smíchejte šťávu z červené cibule s husím sádlem a vetřete si ji do hrudníku. Ihned poté jděte spát.

Proti nachlazení

Když je člověk příliš nachladlý, jeho zdravotní stav se zhorší, objeví se kašel a následně rýma. Tampony namočené ve speciálním roztoku mohou pomoci zmírnit rýmu. K jeho přípravě smíchejte med, šťávu z fialové cibule, mléko a pár kapek lihu a vařte maximálně minutu.

Obnovení menstruačního cyklu

Při předčasné menstruaci nebo pokud už menstruace ustala, oloupejte kilogram fialových cibulí, zalijte 500 ml vody a nechte 15–20 minut vařit na mírném ohni. Cibulový prostředek sceďte a pijte ho před jídlem, hned ráno, po dobu 14 dnů.

Jak se používá při vaření?

Fialová cibule má jemnější chuť než jiné odrůdy a krásně vypadá v salátech. Cibule se přidávají do omáček, polévek, borščů, hlavních chodů a pizzy a lze je marinovat v půlkroužcích.

Recenze

Červená cibule se vysazuje méně často než běžné odrůdy, ale v poslední době se stala oblíbenou mezi zahrádkáři, kteří rádi experimentují a vybírají nové odrůdy této štiplavé zeleniny.

Jevgenija Ignatěvna, 48 let, Kaluga: „Pěstuji ji na své dači už dvě sezóny po sobě.“ Cibule Red Baron„Tato odrůda se vyznačuje tmavě červenou slupkou a bílofialovou dužninou. Děti milují jejich jemnou chuť. Sadby vysazuji koncem dubna s rozestupy 15 cm a sklízím je po 20. červenci. V salátech cibule nebarví ostatní ingredience; bohužel při smažení ztrácí svou fialovou barvu, ale dobře se skladuje a nekazí se až do jara.“

Igor Valentinovič, 50 let, z Astrachaně: „Můj soused často jezdí na Krym, kde má příbuzné, a přivezl si fialovou cibuli, aby ji ochutnal. Moc nám chutnala, tak jsme si online objednali nějaké sady. Na jaře jsme každý přidělili záhon pro hosta z Jalty. Objevily se výhonky a na podzim fialová cibule dozrála, ale byla pikantní, ne sladká.“