Sladká paprika Beloserka, neboli paprika zvonová, jejíž vlastnosti a popis jsou uvedeny níže, je ruským pěstitelům zeleniny známá již delší dobu. Tato odrůda byla osvědčena zahradníky po celé zemi a získala si popularitu nejen pro své dekorativní vlastnosti, ale i pro vysoký výnos.
Obecné charakteristiky
Keře odrůdy Beloserka nejsou nijak zvlášť vysoké, dosahují pouze 50–70 cm. Každý keř může současně nést až 10–12 vaječníků v různých fázích zralosti. Stonek papriky je tuhý a poměrně silný, takže tuto váhu dobře snáší, ale při silném větru se může pod tíhou plodů zhroutit.
Výnos papriky Beloserka zůstává stabilní i v nepříznivých letech. Květy neopadávají ani v extrémních horkách a plodí po celé léto. Dlouhodobé deště nesnižují produkci plodů, ale papriky mohou být silně náchylné k houbovým chorobám. Nízko rostoucí, husté keře jsou špatně větrané a hromadění vlhkosti v koruně podporuje šíření Alternaria a plísně kukuřičné.
Odrůda je odolná vůči tabákové mozaice a plísni.
Ve středním Rusku, na jižním Uralu a Sibiři lze odrůdu pěstovat i venku. Nejčastěji se však pro skleníky doporučuje Beloserka: tato středně zralá odrůda v otevřeném terénu nepřinese plnou úrodu. Plodění začíná 135–140 dní po zasetí semen pro sazenice, takže první technicky zralé papriky lze sklízet až v červenci. Fáze biologického zrání začíná ještě později.
Jedna rostlina papriky Beloserka může vynést až 2 kg prodejné sladké papriky. S průměrnou mírou výsadby 4–5 rostlin na metr čtvereční mohou zahradníci sklízet dobrou návratnost úsilí. Pro zvýšení výnosu se doporučuje sklízet papriky ve fázi technické zralosti, než je nechávat na rostlině, dokud plně nezrají. To umožňuje pupenům dalšího instaru růst bujněji a zvětšit se. Na rostlinách se také tvoří více květních pupenů a všechny živiny jsou směrovány do nově rostoucích větví.
Charakteristika plodů papriky
Barva mladých vaječníků a technicky zralých lusků papriky Beloserka je pozoruhodná. Na rozdíl od mnoha jiných odrůd se zelenými vaječníky se papriky Beloserka po vzejití okamžitě zbarví do krémově bílé barvy a tento odstín si zachovávají až do zrání. Jsou jasně viditelné na keřích a dodávají plantáži dekorativní a bohatý vzhled. Jak papriky dozrávají, získávají růžový nádech, ale v plné biologické zralosti se zbarví do jasně červené.
Slupka je silná a poměrně pevná. Snadno se odstraňuje při přípravě delikátních pokrmů; při pečení nebo blanšírování se slupka netrhá a snadno se odlupuje od dužiny. Pevná slupka papriky dobře uchovává během skladování po sklizni. Jakmile papriky dozrají, nevadnou ani neztrácejí svůj prodejní vzhled a dobře dozrávají při pokojové teplotě.
Dužnina je pevná a křupavá. Její barva odpovídá slupce: krémová, když je nezralá, červená, když je zralá. Tloušťka stěny dosahuje 0,8 cm a plod obsahuje 3-4 semenné komory. Recenze zahradníků potvrzují vynikající chuť odrůdy Beloserka: paprika není hořká ani pikantní, má jemnou, charakteristickou vůni a lehce sladkou chuť.
Použití paprik v různé fázi zralosti v salátu vytváří krásnou paletu barev. Vícebarevné plátky dodávají zářivý nádech talířům, jednohubkám nebo lahůdkám. Papriky lze začlenit do široké škály pokrmů a používají se prakticky ve všech jižanských kuchyních. Tato aromatická přísada obohacuje chuťový profil zeleninového kaviáru a rajčatových omáček. Papriky Beloserka se snadno plní díky svému kuželovitému tvaru a relativně malé velikosti.
Pro zimní konzervaci se sladké papriky přidávají do leča a konzervovaných salátů. Semínka oplodí lze pevně nabalit do sklenice, zalít rajčatovou omáčkou a v zimě použít k výrobě plněných paprik. Papriky různé zralosti lze solit a nakládat samostatně nebo jako součást zeleninových talířů. Ke zpracování lze použít i velmi malé vaječníky. Přidávají se do borščových zálivek, kaviáru a předkrmů; jejich příjemné aroma jim dodává již samotné.
Podívejte se Také
Zemědělská technologie odrůdy
Tato odrůda není hybridem první generace, takže semena si můžete uchovat z plodů na nejlepších keřích a rozmnožit tak své oblíbené rostliny. Nejlepší je uchovávat sazenice na révě, dokud plně nezrají. Po sklizni odstraňte semena z oplodí, oddělte je od báze a usušte.
Před setím sazenic je třeba tato semena ošetřit slabým roztokem manganistanu draselného nebo Fitosporinu.
Doba setí semen se vypočítává na základě požadované doby pro přesazení rostlin na trvalé místo. V této době by papriky měly být staré 90 dní a sklizeň může být připravena za 1–1,5 měsíce. Semena se obvykle vysévají v únoru.
Pro přípravu substrátu vezměte stejné množství humusu, jemného písku a zahradní zeminy. Na 5 kg směsi přidejte 1 lžíci dolomitové mouky. Připravenou zeminu nasypte do nádoby na výsev a štědře zalijte horkým, tmavým roztokem manganistanu draselného. Vysejte, až půda zcela vychladne.
Ošetřená semena rozprostřete po půdě a zakryjte suchým pískem nebo substrátem. Vrstva by neměla být silnější než 0,5 cm. Přikryjte nádobu sklem a umístěte ji na teplé místo ke klíčení. Při teplotě 25 °C se sazenice objeví za 7–10 dní, ale pokud jste semena zakoupili v obchodě, může být doba klíčení delší kvůli vysychání sazenic.
Sazenice se pěstují na teplém místě, dokud se neobjeví 2–3 listy. V této fázi by se sazenice měly přesazovat do jednotlivých květináčů nebo do velké společné nádoby o rozměrech 10 x 10 cm. Při přesazování se sazenice zasazují hluboko do půdy až k děložním lístkům. Další péče spočívá v pravidelné zálivce, není třeba žádné další hnojivo. Abyste zabránili plísňovým chorobám (černá noha), po zalévání posypte stonky a půdu kolem nich prosetým dřevěným popelem.
Papriky vyžadují slunné stanoviště chráněné před severními větry a průvanem. Aplikujte kompletní minerální hnojivo pro lilky (rajče Signor, rajče Kristallone atd.) na 1 m² dle návodu. Případně můžete přidat kompost (1 kbelík na 1 m²) a dřevěný popel (500–600 g na 1 m²). Abyste zabránili hnilobě květních konců paprik, přidejte do půdy 1,5 kg dolomitové moučky, sádry, vápna nebo podobných materiálů na 1 m².
Papriky se vysazují 40 cm od sebe. Je vhodné uspořádat dvě řady rostlin v úzkém záhonu o šířce asi 40 cm (Mittliderova metoda). Při pěstování venku lze nad záhon umístit obruče, které mladé rostliny ochrání před nízkými teplotami pomocí krycího materiálu. Ve skleníku se půda připravuje stejnou technikou a používají se stejné schémata výsadby.
Keře by měly být vysazeny maximálně 5-10 cm hluboko od kořenového krčku. Při výsadbě na otevřené záhony je vhodné sazenice několik dní otužovat.
Související příspěvky:
Výsadba, pěstování a péče o papriky v otevřeném terénu
Výsadba, pěstování a péče o papriky v otevřeném terénu v Moskevské oblasti: nejlepší odrůdy
TOP 12 receptů na lecho z paprik na zimu. Budete si olizovat prsty.
Jak pěstovat papriky ze semen doma: výběr odrůdy, výsadba a péče
Nejlepší odrůdy lilku pro pěstování v polykarbonátovém skleníku: výsadba a péče
Příčiny chorob papriky ve sklenících, jejich popis a léčba
Proč listy pepře bílé? Co dělat a jak je krmit ve skleníku a v zemi.
TOP 20 lahodných receptů na přípravu paprik na zimu
Je to vynikající odrůda; nejenže má skvělý výnos, ale má i vynikající chuť. Ale všiml jsem si, že když jsem ji začal krmit... BioGrow, pak se úroda zvýšila o 30 %.