Jednoduché recepty na borůvkový kompot na zimu, konzervování se sterilizací i bez ní, skladování

Borůvky jsou zdrojem mnoha prospěšných mikroživin, které podporují srdce, cévy a nervový systém. Konzumace bobulí má pozitivní vliv na slinivku břišní. Příprava borůvkového kompotu na zimu Dodá vám prospěšné mikroelementy během chladného období. Existuje několik receptů na tento nápoj.

Jemnosti výroby kompotu

Při přípravě borůvkového nápoje se doporučuje dodržovat několik tipů:

1. Na tento nápoj se hodí celé borůvky. Před přípravou je třeba je důkladně omýt a osušit.
2. Třílitrové sklenice jsou vhodné pro zavařování. Z litrových nádob se vyrobí koncentrovaný nápoj.
3. Sklenice je nutné sterilizovat. To lze provést nad párou (po dobu 20–30 minut) nebo v troubě při 150 stupních Celsia (300 stupňů Fahrenheita). V druhém případě je nutné sklenice nejprve osušit. Poté je vložte do studené trouby a po sterilizaci je po vychladnutí vyjměte.
4. Všechny přípravky musí být pasterizované, pro které se nádoby umístí do hrnce s vodou, jehož dno je vystlané ručníkem, a několik minut se udržují ve vroucí vodě.

Při přípravě tohoto produktu se doporučuje použít pramenitou vodu. Je důležité dodržet přesné poměry a přidat požadované množství cukru. Jinak bude konečný produkt příliš sladký nebo příliš kyselý.

Příprava hlavní ingredience

Při sběru borůvek se doporučuje dbát opatrnosti, aby nedošlo k poškození slupky. Bobule by měly být před sklizní očištěny od nečistot.

Chcete-li to provést, nejprve odstraňte listy a další nečistoty, poté borůvky vložte do cedníku a několikrát je ponořte do čisté vody.

Jednoduchý recept na zimu

Tento recept vyžaduje 2 kilogramy borůvek (mražené jsou v pořádku) a 550 gramů cukru. Cukr dejte do hrnce se 700 mililitry vody. Směs přiveďte k varu (cukr by se měl zcela rozpustit), sirup vařte 10 minut na mírném ohni a nalijte do sklenic se sušenými bobulemi. Někteří lidé přidávají do nápoje během přípravy šťávu z jednoho citronu.

Malinový a borůvkový kompot

Tento recept se používá k přípravě:

• kilogram malin;
• půl kilogramu borůvek;
• 1,2 kilogramu cukru;
• litr vody.

Sirup se připravuje podle výše popsaného receptu. Bobule se dávají do sklenic (2 maliny na každou borůvku). Sirup se nalije do nádob a uzavře kovovými víčky.

Borůvkový kompot

Obě bobule se berou ve stejném poměru. Na každý litr vody se nepotřebuje více než 1 hrnek cukru. Bobule se smíchají a nalijí do sklenic. Do sklenic se nalije voda podle požadovaného objemu. Poté se do tekutiny přidá potřebné množství cukru a sirup se vaří. Jakmile je to hotové, všechny ingredience se smíchají, uzavřou a pasterizují.

Jablečný a borůvkový kompot

Na každý litr čisté vody budete potřebovat 150 gramů jablek, borůvek a cukru. Doporučuje se také přidat gram kyseliny citronové.

Postup přípravy tohoto nápoje zůstává prakticky stejný. Oloupaná a jádřincová jablka se přidají do sirupu a vaří se na mírném ohni 6 minut. Směs se poté smíchá s bobulemi a kyselinou citronovou. Po převaření se nápoj ochladí a nalije do sklenic.

Borůvkový a třešňový kompot

Recept na přípravu nápoje zůstává stejný. Na kompot budete potřebovat vypeckované třešně a borůvky – jeden kilogram od každé. Doporučuje se také přidat půl hrnku cukru a 2,5 litru vody. Oloupané bobule se střídají ve vrstvách ve sterilizovaných sklenicích. Každá vrstva by měla být silná 3 centimetry. Sklenice naplňte asi 4–5 centimetrů nad okraj. Připravený sirup se nalije do sklenic. Sklenice se poté pasterizuje ve vodě ohřáté na 60 stupňů Celsia.

Třešňové kompoty se doporučují konzumovat po 2-3 měsících. Později se z pecek začnou uvolňovat látky, které mají na organismus toxický účinek.

Borůvkový kompot bez sterilizace

Na 1,5 kilogramu borůvek budete potřebovat 500 gramů cukru a 600 mililitrů čisté vody. Po přípravě se sirup nalije do sklenic s bobulemi. Sklenice se uzavřou kovovými víčky a nechají se asi den vychladnout. Nakonec se sklenice umístí do chladné místnosti na zimní skladování.

Osvěžující kompoty

Pro chladné období je vhodný nápoj vyrobený z následujících ingrediencí:

• 1,5 kilogramu borůvek;
• 400 gramů cukru;
• 2 hřebíčky;
• kardamom (podle chuti).

Sklenice se naplní kořením (uspořádaným na dně) a borůvkami. Poté se do sklenic nalije teplá voda. Směs se nechá 15 minut louhovat, poté se tekutina scedí. Do nálevu se přidá cukr. Tato směs se vaří 5 minut, dokud se nevytvoří sirup. Nakonec se sirup spolu s ostatními ingrediencemi nalije do sklenic.

Osvěžit se pomůže kompot z kilogramu borůvek a cukru. Tento nápoj také vyžaduje:

• čtvrtina citronu;
• 30 gramů mátových lístků;
• 1,25 litru vody.

Do sirupu přidejte mátu a bobule. Nechte směs 5 minut louhovat. Poté přidejte citronovou šťávu a kompot nalijte do sklenic.

Jak skladovat borůvkový kompot?

Před uzavřením sklenic s kompotem sterilizujte všechna kovová víčka. Ta zajistí dlouhodobé skladování nápoje. Sklenice s kompotem by měly být skladovány na chladném a tmavém místě mimo dosah slunečního záření.

Nápoj se před skladováním také pasterizuje. Pokud se toto pravidlo dodrží, trvanlivost kompotu je prakticky neomezená.