Jednoduché recepty na přípravu hruškové šťávy na zimu doma pomocí odšťavňovače

Od pradávna si lidé připravovali domácí kompoty a šťávy na chladné období. Tato tradice pokračuje dodnes. Hrušková šťáva je zdravý produkt; téměř v každé domácnosti si ji hospodyňky uchovávají na zimu. Tento nápoj milují děti i dospělí; nektar má jedinečnou vůni, příjemnou chuť a pomáhá zmírňovat příznaky nachlazení.

Funkce vaření

Čerstvá hrušková šťáva obsahuje více vitamínů a prospěšných mikroelementů. K tomu budete potřebovat odšťavňovač.

Ovoce je třeba omýt od nečistot, poté nakrájet na čtvrtky a vložit do odšťavňovače. Poté je nápoj připraven. Nedoporučuje se skladovat čerstvě vymačkanou šťávu po dlouhou dobu, protože prospěšné látky rychle ztrácejí své vlastnosti.

Výběr a příprava hlavní ingredience

Pro přípravu lahodného kompotu je třeba vybrat ovoce, které není přezrálé, zkažené nebo poškozené.

Lahodný nápoj lze připravit z různých odrůd, které dozrávají v různých ročních obdobích – v zimě, na podzim nebo v létě.

Po zakoupení hlavní ingredience neodkládejte výrobu šťávy, abyste hrušky nepřezrály. Jinak se chuť kompotu zkazí.

Jak si doma vyrobit hruškovou šťávu na zimu

Existují různé metody přípravy hruškového kompotu pro dlouhodobé skladování během chladných zimních měsíců. Do nápoje se obvykle přidává kyselina citronová, protože hrušky obsahují málo této složky, přesto je nezbytná pro příjemnou chuť. Dva gramy kyseliny citronové na litr nektaru stačí. Někteří lidé dodávají nápoji kyselost smícháním s jinými, kyselejšími nektary, jako je jeřabina nebo jablko.

Důležité! Kyselina citronová přidaná do kompotu zabraňuje růstu škodlivých bakterií. To je obzvláště důležité pro dlouhodobé skladování.

Níže uvádíme několik zajímavých receptů, ze kterých si můžete vybrat své oblíbené nebo je všechny vyzkoušet pro zábavu.

Jednoduchý recept na zimu

Musíte si připravit:

1. Hrušky – 5 kilogramů.
2. Cukr – 1 kilogram.

Ovoce omyjte a osušte, nakrájejte na malé kousky a rozmixujte. Doporučuje se použít smaltovanou misku. Poté šťávu přeceďte přes plátýnko pomocí lisu.

Výsledný nektar postavte na oheň, ale nepřivádějte k varu. Pokud chcete nápoj osladit, přidejte krystalový cukr. Horkou směs nalijte do sterilizovaných nádob a uzavřete.

Bez sterilizace

Připravené hrušky omyjte a nakrájejte na čtvrtky; šťávu vymačkejte odšťavňovačem. Nápoj nalijte do hrnce a vařte 7–12 minut na mírném ohni, přičemž seberte pěnu. Ještě horký nektar nalijte do sklenic a uzavřete.

Prostřednictvím odšťavňovače

Očištěné hrušky nakrájejte na několik kusů a odšťavněte je. Čerstvě vymačkanou šťávu nalijte do připravených sklenic a sterilizujte 25 minut. Uzavřete víčky.

Přes mlýnek na maso

Hrušky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na kousky. Hrušky rozemelejte v mlýnku na maso, výslednou směs přeceďte přes síto a nakonec ji protlačte přes gázu. Připravené sklenice sterilizujte. Podle chuti přidejte kyselinu citronovou, přiveďte k varu a nechte 10 minut vařit na mírném ohni.

Doporučuje se setřít veškerou pěnu, která se během varu vytvoří. Ještě horkou šťávu nalijte do připravených sklenic a uzavřete víčky.

V odšťavňovači

Tento recept vyžaduje jen několik ingrediencí: hrušky a cukr. Ovoce důkladně propláchněte vodou, odstraňte všechny vadné části a nakrájejte na kousky. Hrušky by měly být středně velké, aby se během vaření nezměnily na kaši.

Naplňte odšťavňovač vodou a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, umístěte na něj vrstvu s nektarem a poté nádobu s hruškami a krystalovým cukrem. Zapněte odšťavňovač na střední teplotu a pod odtokovou hadici umístěte šálek. Nechte směs asi hodinu vařit. Výslednou čerstvou šťávu vařte několik minut, nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

S buničinou

Nakrájené ovoce dejte do připraveného hrnce, posypte cukrem a nechte 50 minut louhovat. Poté hrušky zalijte vodou a postavte hrnec na sporák. Vařte směs maximálně 10 minut, dokud nezměkne. Poté směs sceďte přes síto, nalijte ji do jiného hrnce a přiveďte k varu. Horký nápoj rozdělte do sklenic a uzavřete.

S jablky

Tento jablečno-hruškový nápoj potěší svou chutí každého člena rodiny a také obohatí tělo o velké množství prospěšných mikroelementů.

Připravená jablka a hrušky se nakrájejí na kousky a jednotlivě se odšťavní. Poté se oba nápoje sloučí v jedné nádobě, zahřejí se a přidá se cukr. Horká šťáva se nalije do skleněných nádob a uzavře se víčky.

S kyselinou citronovou

Pro tento recept se hodí tvrdé a nezralé ovoce.

Budete potřebovat:

1. Hrušky – jeden kilogram.
2. Krystalový cukr – 700-900 gramů.
3. Kyselina citronová – půl čajové lžičky.

Plátky hrušek se na chvíli namočí do studené vody se zředěnou kyselinou citronovou (2 gramy). To se provádí proto, aby se hrušky během zavařování nezbarvily. Poté se připraví sirup. Za tímto účelem se přivede k varu malé množství vody a přidá se cukr. Tekutinu se neustále míchá, aby se cukr nepřipálil.

Hrušky zalijte připraveným horkým sirupem a nejprve sceďte kyselou vodu. Nechte směs louhovat 10 hodin. Poté ovoce nechte 3–4 minuty povařit na mírném ohni a nechte louhovat asi 7 hodin.

Po uplynutí této doby vařte dalších 5 minut, poté nechte zcela vychladnout a naposledy povařte na mírném ohni. Během posledního povaření přidejte půl lžičky kyseliny citronové. Teplý nápoj nalijte do sklenic a uzavřete víčky.

S okurkami

Neobvyklý recept, který vyžaduje hrušky a okurky. Ingredience se oloupou a nakrájejí na kostičky. Vymačká se z nich šťáva, přidá se zázvor a zavaří se.

Upozornění: Šťáva připravená podle tohoto receptu nevydrží déle než měsíc.

S arónií

Musíte si připravit:

1. Hrušky a jeřáb - 2 kilogramy každá.
2. Červená řepa – 200 gramů.
3. Cukr – půl kilogramu.

Všechny ingredience nasekejte a postupně je odšťavňujte. Výsledný nápoj rozmixujte, přidejte cukr a vařte 6–8 minut. Horký nektar nalijte do sterilizované sklenice a uzavřete.

Způsoby skladování kompotu

Hrušková šťáva v konzervě vydrží dlouho, pokud se skladuje na chladném místě.