Podrobný recept na přípravu třešňových švestek jako oliv na zimu

Olivy jsou považovány za chutný a drahý produkt, takže si je ne každý může dovolit. Skvělou alternativou je konzervace třešňových švestek jako oliv na zimu; recept je poměrně jednoduchý a vyžaduje jen málo úsilí. Konečný výsledek bude příjemným překvapením, protože chuť svačiny se bude co nejvíce blížit olivám.

Složitosti sklizně třešňových švestek, jako jsou olivy na zimu

Než začnete připravovat svačinu, měli byste se seznámit s následujícími důležitými body:

1. Marinovat by se mělo pouze celé, dobře omyté ovoce.
2. Je lepší použít třešňovou švestku jedné odrůdy, protože vypadá reprezentativněji.
3. Dávejte přednost pevnému, šťavnatému ovoci, vyhýbejte se přezrálému a nezralému ovoci.
4. Tmavé odrůdy třešní se nehodí k nakládání – během vaření změknou a ztratí svůj původní vzhled.

Abyste si zajistili lahodné a kvalitní jídlo, měli byste pečlivě vybrat a připravit hlavní ingredience a vybavení.

Výběr a příprava ovoce a hlavních ingrediencí

Seznam ingrediencí potřebných k přípravě svačiny zahrnuje:

• 1 kg zralých třešňových švestek;
• 2 lžíce cukru;
• 4 lžíce soli;
• 250 ml octa;
• 2 pupeny hřebíčku;
• 5 ks černého pepře;
• 1 lžíce estragonových listů:
• bobkový list.

Nejprve protřepejte třešňové švestky a používejte pouze kvalitní vzorky bez mechanického poškození, jinak bude přípravek bez chuti.

Poté ovoce důkladně omyjte a odstraňte stopky. Ujistěte se, že v dutině stopky nezůstaly žádné nečistoty, mohlo by dojít ke znehodnocení.

Sterilizace nádob

Při výběru nádob na zavařování zvolte sklenice bez vad, škrábanců a jiného poškození. Vybrané nádoby důkladně omyjte v horké vodě s použitím jedlé sody nebo hořčice.

Než sklenice naplníte ovocem, sterilizujte je jakýmkoli vhodným způsobem. Můžete například použít varnou konvici, umístit sklenici na hrdlo a počkat 20 minut. Pokud děláte velké množství a máte mnoho sklenic, můžete je na 30 minut vložit dnem vzhůru do trouby.

Nezapomeňte před srolováním kovové víčka sterilizovat zvlášť, alespoň na 15 minut.

Postupná příprava třešňových švestek podle receptu "Domácí olivy"

Proces přípravy nakládané třešňové švestky se skládá z následujících kulinářských kroků:

1. Ovoce důkladně omyjte a přeberte, zalijte vroucí vodou a nechte odstát, dokud tekutina zcela nevychladne.
2. Sceďte vodu a znovu opařte vroucí vodou.
3. Sceďte vychladlou vodu a třešňové švestky dejte do sterilizovaných sklenic.
4. Smíchejte všechny bylinky a koření, zalijte vodou a vařte na mírném ohni, dokud směs nezačne vřít.
5. Sejměte marinádu z plotny a zalijte octem. Horkou tekutinou naplňte nádoby s ovocem.
6. Sklenice přikryjte víčky a nechte 1 den louhovat.
7. Sklenice sterilizujte 30 minut, zarolujte, otočte a zabalte do deky.

Proces konzervování trvá dlouho, ale výsledky budou viditelné rychle; produkt lze spotřebovat do 2 měsíců.

Důležité! Neotevírejte sklenici před uplynutím stanovené doby, protože švestky nebudou mít čas rozvinout svou charakteristickou olivovou chuť.

Pravidla pro skladování konzervovaných potravin

Optimální podmínky pro skladování nakládaných třešňových švestek jsou suché a tmavé místo s teplotou nepřesahující 10–12 stupňů Celsia. Lze je spotřebovat do 1 roku.

Nevystavujte sklenice přímému slunečnímu záření, protože svačina ztratí velké množství vitamínů a změní se její chuť. Nádoby by měly být pravidelně kontrolovány; pokud se víko vyboulí nebo se roztok zakalí, je nejlepší produkt vyhodit a nepoužívat ho k jídlu.

Výhody produktu a pravidla servírování

Toto zpracování nám umožňuje zachovat maximální množství vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na lidský organismus.

Svačina se vyznačuje následujícími prospěšnými vlastnostmi:

1. Podporuje trávení. Po konzumaci nebudete cítit tíhu v žaludku, a to ani v případě, že budete jíst nakládané třešňové švestky s tučnými jídly.
2. Zabraňuje rozvoji arytmie a posiluje srdeční sval, protože obsahuje velké množství draslíku.
3. Má projímavý účinek, takže je produkt užitečný při zácpě.
4. Pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů v zimě díky velkému množství železa v ovoci.
5. Zlepšuje chuť k jídlu a obsahuje mnoho vitamínů, proto se doporučuje v těhotenství.
6. Zvládá migrény a alergické reakce.
7. Je to přírodní antidepresivum, protože jeho užívání pomáhá uklidnit se, relaxovat a také normalizovat spánek.

Nakládané třešňové švestky se doporučují k servírování na sváteční nebo večeři jako samostatný předkrm. Jsou také vynikajícím doplňkem k masovým pokrmům.