10 jednoduchých receptů na nakládané třešňové švestky doma na zimu

Během sezóny ovoce a zeleniny se hospodyňky snaží zásobit se úrodou léta a podzimu. Jednou z nejoriginálnějších zimních svačinek jsou třešňové švestky, nakládané různými způsoby. Tyto voňavé žluté, červené nebo zelené plody se konzervují jednotlivě nebo s jinou zeleninou a ovocem, ochucené kořením. Jsou také ideální pro výrobu „domácích oliv“.

Jemnosti přípravy nakládaných třešňových švestek

Na nakládání vezměte celou třešňovou švestku s peckou, pevnou, lépe nezralou než přezrálou. Po nakládání plody změknou, budou vypadat nevzhledně a ztratí svou chuť.

Výběr ingrediencí a příprava nádob

V závislosti na účelu by se ovoce mělo třídit podle velikosti. Nejlepší je marinovat bobule stejné barvy ve stejné nádobě, ale pro testování lze použít i smíšené barvy.

Po důkladném omytí by měly být nádoby sterilizovány nad párou nebo v troubě. Víčka by měla být vyvařena.

Nejlepší způsoby, jak nakládat třešňové švestky na zimu

Příprava nakládaného ovoce na zimu doma je snadná. Bobule lze kombinovat se zeleninou a kořením nebo je jednoduše konzervovat.

Klasický recept

V klasické přípravě můžete použít koření dle chuti.

Nezbytné komponenty:

• 1,5 kilogramu třešňové švestky;
• 350 gramů cukru;
• 400 mililitrů vody
• dezertní lžíce octa;
• bobkový list;
• 2 pupeny hřebíčku;
• nové koření;
• 0,5 lžičky soli.

Omyté ovoce dejte do sklenice. Do horké vody přidejte koření, cukr a sůl a jakmile se voda vaří, přidejte ocet. Ovoce zalijte vroucí marinádou. Sklenici uzavřete. Přikryjte sklenici dekou a druhý den ji uložte.

Různé žluté třešňové švestky, mrkev a řepa

Množství produktů je vypočítáno pro dvoulitrové sklenice.

Složení:

• kilogram žluté třešňové švestky;
• malá červená řepa;
• jedna mrkev;
• 50 gramů cukru;
• 90 gramů soli;
• kousek feferonky;
• pár větviček petrželky;
• 2 stroužky česneku;
• 60 mililitrů jablečného octa.

Do skleněné nádoby dejte bylinky, česnek, papriku, plátky mrkve, tyčinky červené řepy a třešňové švestky. Směs zalijte vroucí vodou a nechte 25 minut louhovat.

Do scezené tekutiny přidejte suché ingredience. Přiveďte k varu a přidejte ocet. Naplňte sklenice marinádou a uzavřete.

Příprava zelených třešňových švestek v marinádě

Nakládané nezralé bobule se používají k výrobě omáčky.

Požadované produkty:

• třešňové švestky - tolik, kolik se vejde do 0,5litrové sklenice;
• 2 listy bazalky a celeru;
• čtyři velké stroužky česneku;
• 25 gramů cukru;
• lžička octa;
• směs pepřů.

Bobule vložte na 3 minuty do vroucí vody, poté je přendejte do sklenice s bylinkami a česnekem. Posypte je solí a cukrem a přidejte ocet. Směs zalijte vroucí vodou a uzavřete.

Z červené třešňové švestky

Červené třešňové švestky můžete marinovat podle klasického receptu a přidat své oblíbené koření.

Připravujeme aromatické ovoce a zeleninu

K přípravě sortimentu můžete použít zeleninu, ovoce a bobule podle vašich chuťových preferencí.

Sloučenina:

• 200 gramů třešňové švestky, okurek, cherry rajčat a květáku;
• 2 kusy salátové papriky;
• velká cibule;
• mrkev;
• 2 klasy kukuřice;
• 3 listy celeru;
• 2 bobkové listy;
• 4 pepřová zrna;
• 1,5 litru vody;
• 1,5 lžíce cukru a soli;
• 0,5 panáka octa.

Do lahve vložte oloupané a rozpůlené papriky, třešňové švestky, blanšírované růžičky květáku, bylinky, kroužky cibule a mrkve, nakrájené kukuřičné klasy a zbývající zeleninu.

Přiveďte vodu k varu s kořením, cukrem a solí, po minutě přidejte ocet. Výsledným nálevem zalijte různou zeleninu. Směs sterilizujte 15 minut a uzavřete.

Rychlý recept bez sterilizace

Nejjednodušší recept na přípravu třešňových švestek na zimu.

Ingredience na litrovou sklenici:

1. Kilogram ovoce.
2. 3 stroužky česneku.
3. Petržel, celer, bazalka - od každé snítka.
4. 2 dezertní lžíce cukru.
5. O polovinu méně soli.
6. Lžíce octa.

Vložte bylinky a česnek na dno nádoby, přidejte blanšírovaný česnek na 12 sekund, přidejte zbývající ingredience a zalijte vroucí vodou. Zarolujte a nechte vychladnout.

Tradiční ázerbájdžánský způsob přípravy

Tato pikantní a kořeněná bobule se hodí k jakémukoli druhu masa.

1. Kilogram třešňových švestek.
2. Hlava česneku.
3. 5 hřebíčků a bobule nového koření.
4. 2 bobkové listy.
5. 3 dezertní lžíce soli a cukru.
6. Dvakrát tolik octa.

Způsob přípravy: jako v receptu bez sterilizace.

S rajčaty

Pro tento recept vezměte 1 díl třešňové švestky a 2 díly malých rajčat.

Sklenici naplňte ovocem, střídejte ho a na dno přidejte kopr a česnek. Zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut louhovat. Scezenou vodu přiveďte k varu, na litr směsi přidejte lžíci cukru, lžičku soli a lžičku octa, zalijte vroucí tekutinou a uzavřete.

V korejštině

Připravte jako v ázerbájdžánské kuchyni, jen přidejte koriandr a feferonku a snižte množství cukru na polovinu.

Třešňové švestky „jako olivy“

V této úpravě plody vypadají jako olivy.

Budete potřebovat:

1. Kilogram malých třešňových švestek.
2. 0,5 litru vody.
3. Čtvrt šálku soli.
4. Lžíce olivového oleje.
5. Lžička octa.

Bobule dejte do litrové sklenice. Zbývající ingredience přiveďte k varu, zalijte jimi bobule, sterilizujte 5 minut a uzavřete.

S čím podávat?

Nakládané bobule se podávají k masu připravenému různými způsoby: smaženému, dušenému, pečenému a kebabovanému. Přidávají se také do pilafu, pizzy a salátů.

Kde je nejlepší místo pro uložení polotovarů?

Konzervy se nejlépe skladují ve sklepě, mimo dosah slunečního záření a při nízkých teplotách po celý rok. V bytě se zavařeniny skladují ve spíži.

Nakládané plody jsou vhodné ke konzumaci po dobu tří let.

Trvanlivost bobulí konzervovaných s peckami není delší než jeden rok. Kyselina kyanovodíková obsažená v peckách se v malém množství dostává do konzerv.