TOP 5 receptů na třešňový džem na zimu, s peckami i bez pecek, pětiminutová metoda

Mnoho lidí nepovažuje třešně za vhodné na výrobu džemu. Je to proto, že ovoce nemá výraznou vůni. Existují však tací, kteří si třešňový džem pochutnávají, protože má sladkou chuť a čirý sirup. Třešně také obsahují velké množství prospěšných vitamínů, mikroprvků, fruktózy a glukózy.

Jemnosti vaření

Třešně začínají dozrávat velmi brzy – mnohem dříve než většina bobulovin nebo ovoce. První letní měsíc nás už těší lahodnými bobulemi. Proto je čas, aby si domácí kuchaři uvařili první džem.

Tento proces vyžaduje dodržování určitých jemností:

1. Na džem jsou potřeba pouze plně zralé bobule. Poškozené nebo přezrálé bobule by se neměly používat, protože tepelné ošetření způsobí jejich změknutí a ztrátu původního tvaru.
2. Aby se bobule nesrážely, propláchněte je horkou vodou a ihned nechte zchladnout ve studené vodě. Někteří lidé píchají jednotlivé bobule jehlou, ale tento proces je časově a pracný.
3. Aby se zachoval tvar ovoce, vaří se tato lahůdka v několika fázích. Vaření v jedné fázi způsobí, že bobule praskají a získají vrásčitý vzhled.
4. Je důležité sebrat pěnu, která se během vaření tvoří, děrovanou lžící. Jinak hotový výrobek dlouho nevydrží.
5. Aby byla pochoutka aromatičtější a mírně kyselejší, přidejte malé množství kyseliny citronové a vanilinu.
6. Hotový produkt je nutné rozdělit do předem připravených skleněných nádob. Příprava probíhá takto: omyjte, vždy s použitím jedlé sody, dobře opláchněte vodou a osušte.

Důležité! Nedělejte příliš mnoho džemu najednou, protože bobule se začnou pod tlakem vlastní váhy deformovat.

Příprava hlavní ingredience

Pro správnou přípravu džemu musíte nejprve připravit bobule a přísně dodržovat všechny detaily.

Tento proces se skládá z několika fází:

1. Třídění bobulí zahrnuje odstraňování plodů poškozených ptáky, přírodními procesy nebo chorobami. Přezrálé vzorky by měly být také zlikvidovány.
2. Aby bobule neztratily svůj tvar, musíte na několika místech udělat dírky jehlou a na několik sekund je nechat v horké vodě.
3. Džem se semínky je aromatičtější, proto se často vyrábí z celých plodů.
4. Na výrobu této bezpeckové pochoutky budete potřebovat špendlík, vlásenku a trpělivost. Semínka odstraňujte s maximální opatrností a dávejte pozor, abyste nezničili tvar bobulí.

Upozornění! Některé recepty mohou vyžadovat odlišnou přípravu. V takovém případě prosím striktně dodržujte veškerá doporučení.

Třešňový džem s peckami

Na výrobu džemu se semínky budete potřebovat:

• 1000 gramů zralých třešní;
• 800 gramů cukru.

Jak uvařit lahůdku:

1. Bobule přeberte a několikrát propláchněte. Použijte k tomu cedník. Poté je nechte chvíli odstát, aby se přebytečná tekutina mohla okapat.
2. Zasypte krystalovým cukrem a nechte chvíli odstát, aby bobule začaly pouštět šťávu.
3. Snižte plamen na minimum a vařte 10 minut. Poté nechte zcela vychladnout. Tento postup opakujte ještě 2krát.
4. Poté směs přiveďte k varu a horkou ji rozdělte do připravených sklenic.

Džem z vypeckovaných třešní

Pro tuto možnost vaření budete potřebovat:

• ½ kilogramu třešní;
• ½ kilogramu krystalového cukru.

O technologii vaření:

1. Bobule přeberte, dobře je omyjte, osušte a opatrně odstraňte semínka.
2. Posypte krystalovým cukrem a nechte, dokud bobule nezačnou pouštět šťávu (alespoň 2 hodiny).
3. Vařte na sporáku 10 minut. Poté nechte vychladnout a postup opakujte ještě 2krát.
4. Rozdělte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete.

Třešňový džem "Pět minut"

K přípravě budete potřebovat:

• 1000 gramů třešní;
• 1000 gramů krystalového cukru;
• 1 citron.

Podrobný recept:

1. Bobule důkladně omyjte a odstraňte stopky, stonky nebo poškozené plody. Posypte cukrem, přidejte citronovou kůru a vymačkejte šťávu z 1 citronu.
2. Umístěte na mírný oheň a míchejte, dokud cukr nezačne pouštět šťávu. Pokud se cukr dobře nerozpustí, můžete přidat půl hrnku vody.
3. Jakmile směs začne vřít, vařte dalších 5 minut. Poté sejměte z plotny, přikryjte nádobu poklicí a nechte bobule namočené v sirupu alespoň 6 hodin.
4. Po uplynutí stanovené doby vraťte marmeládu na sporák, přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Sejměte z plotny a nechte louhovat dalších 6 hodin.
5. Po uplynutí stanovené doby vraťte na sporák, vařte 5 minut a poté rozdělte do připravených sklenic. Pevně ​​uzavřete víčky.

Upozornění! Zvolený poměr 1:1 umožňuje skladování džemu při pokojové teplotě.

Třešňový džem s citronem

Tato možnost bude vyžadovat následující seznam komponent:

• 2000 gramů zralých třešní;
• 1500 gramů krystalového cukru;
• 250 mililitrů čištěné vody;
• 100 gramů citronu.

Fáze přípravy:

1. Bobule důkladně omyjte, odstraňte stopky a vyberte poškozené.
2. Opatrně odstraňte pecky. Vložte do nádoby se silným dnem.
3. Do samostatného hrnce dejte krystalový cukr a přidejte čištěnou vodu. Snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud se krystalky cukru nerozpustí.
4. Výsledným horkým sirupem zalijte třešně a nechte je 2 hodiny odstát.
5. Poté nádobu postavte na sporák, směs přiveďte k varu a vařte půl hodiny.
6. Sejměte z plotny, setřete případnou pěnu a nechte 2 hodiny odstát.
7. Omyjte citron a nožem ho nakrájejte na malé kousky. Přidejte k marmeládě.
8. Směs vraťte na mírný oheň a za stálého míchání vařte půl hodiny.
9. Sejměte z plotny, seberte pěnu a rozdělte do sterilizovaných sklenic.

Tento džem se musí uchovávat v chladničce.

Jak skladovat džem

Při přípravě třešňového džemu na zimní skladování nevyhnutelně vyvstává otázka, jak ho uchovat. Zde jsou dva důležité body:

• Skladovací místnost musí mít následující vlastnosti: suchá, chladná a tmavá;
• Teplota vzduchu by se měla pohybovat mezi 8-12 ˚C.

Pokud tyto parametry nebudou splněny, bude skladování pochoutky obtížné. Pokud bude teplota příliš nízká, džem zkrystalizuje, a pokud bude příliš vysoká, zkazí se.