TOP 10 receptů na meruňkový džem s pomerančem na zimu, na plátky i vcelku, s peckami i bez pecek

Vzhledem k neustále rostoucím cenám spotřebního zboží se lidé snaží konzervovat ovoce a zeleninu bohatou na vitamíny na zimu. Zavařování je specifická metoda používaná k tomuto účelu. V tomto případě je důležité naučit se, jak připravit meruňkový džem s přídavkem pomeranče na zimu, aby prospěšné a výživné látky obsažené v ovoci mohly obohatit tělo během zimy, kdy je běžný nedostatek vitamínů a oslabený imunitní systém.

Funkce vaření

Příprava obohaceného nutričního složení vitamínů na zimu je doprovázena řadou funkcí, které je třeba vzít v úvahu.

Během procesu vaření se můžete setkat s následujícími nuancemi:

1. Pro přípravu produktu bohatého na vitamíny je třeba pečlivě sledovat dobu vaření.
2. Aby džem získal požadovanou sladkost, každý si volí množství cukru sám.
3. Pro výrobu džemu je třeba vybrat zralé ovoce, které je bohaté na šťávu a živiny.
4. Během přípravy je nutné odstranit všechny přebytečné složky obou použitých druhů ovoce.
5. Tloušťka hotového výrobku závisí na době, po kterou je směs udržována na ohni.
6. Po zarolování džemu je třeba nechat sklenice vychladnout na pokojovou teplotu a nejprve je přikrýt dekou.

Přebytečný džem lze vychladit a uložit do lednice. Tam může vydržet až dva týdny, poté začne fermentační reakce.

Pro přípravu nutričního složení používáme plody sklizené nebo zakoupené v létě, protože v zimě najdete v regálech obchodů plody obohacené o pomocné látky pro urychlený růst.

Příprava meruněk a pomerančů na džem

Než začnete vařit, je třeba připravit ovoce. Každý si volí správný poměr na základě požadované výsledné chuti.

V počáteční fázi se s ovocem provádí následující:

• plody se důkladně omyjí a osuší, aby se odstranila přebytečná vlhkost, která po omytí zůstává na povrchu;
• meruňky musí být zbaveny vnitřních pecek, aniž by došlo k poškození dužiny nebo uvolnění šťávy;
• pomeranče jsou kompletně oloupané, stejně jako bílý film pod nimi;
• Následně se oranžové plody rozdělí na jednotlivé plátky, ze kterých je nutné odstranit semínka (pokud existují);
• Dále se ingredience na džem nakrájejí na malé kousky (pokud se připravuje džem nebo marmeláda, ovoce se protlačí mlýnkem na maso nebo mixérem).

V případě potřeby je možné do džemu přidat citron, k tomu se používá pouze jádro ovoce protažené odšťavňovačem.

Nedoporučuje se používat stejný poměr ovoce, protože pomeranč má kyselou chuť, která může vyžadovat více cukru, proto zvolte poměr dva ku jedné nebo méně.

Způsoby výroby pomerančového a meruňkového džemu

Existují různé možnosti přípravy nutričního složení, ale nemají významné rozdíly, proto stojí za zvážení běžné recepty na přípravu pochoutky:

• tradiční recept na konzervovaný džem na zimu;
• Instantní pomerančový a meruňkový džem "Pět minut"
• bezpeckový džem s ovocem;
• přidáním citronové šťávy do džemu.

Každý recept na vaření se liší jen v určitých detailech, ale zároveň se liší výsledná chuť a hustota hotového výrobku.

Aby byla výživná směs hustší, je potřeba ji vařit déle a přidat více rafinovaného cukru.

Jednoduchý recept na zimu

Pro vytvoření jantarového džemu s příjemnou chutí a výraznou barvou použijte poměr cukru a cukru jedna ku dvěma. Polovina krystalového cukru se najednou přidá do hrnce a míchá se, dokud se nevytvoří sirup. Ovoce nakrájené na malé kousky a zbývající krystalový cukr se přidají po uvaření sirupu. Směs by měla louhovat 40–50 minut, poté se nechá louhovat. Nakonec se vaří 10 minut. Směs se poté rozdělí do sklenic a uzavře kovovými víčky.

Pomerančovo-meruňkový džem "Pět minut"

Charakteristickým znakem metody rychlého vaření je rychlá doba vaření. Místo 40 minut se hrnec se směsí vaří pět minut za pravidelného míchání. Po uvaření se tekutější marmeláda nalije do sklenic a uzavře se kovovými víčky. Během přípravy se používá menší množství vroucí vody a cukru.

Meruňkový a pomerančový džem bez pecek

Příprava tohoto produktu se vyznačuje odstraněním všech semínek, i těch nejmenších, které se nacházejí v pomerančových segmentech. Semínka se odstraňují opatrně, aby se nepoškodila dužina ovoce, která obsahuje velké množství vitamínů a živin. Po oloupání se ovoce nakrájí na malé kousky.

Meruňkový džem s pomerančem a citronem

Lahodný a zdravý džem si můžete připravit přidáním citronové šťávy. Zralé ovoce oloupejte a poté jeho jádro protlačte odšťavňovačem. Během vaření se citronová šťáva a dužina nalijí do hrnce spolu s ostatními ingrediencemi. Toto ovoce dodá džemu jedinečný jantarový, průsvitný odstín.

Skladování džemu

Pro dlouhodobé uchování pochoutky je nutné splnit řadu podmínek:

1. Skladovací prostor musí být udržován při nízké teplotě.
2. Je nutná stabilní vlhkost vzduchu.
3. Nedostatek přirozeného světla a slunečního záření.
4. Dodržování technologického postupu při konzervaci.
5. Ochlazení horkých konzerv na pokojovou teplotu.

Pokud jsou splněny všechny podmínky, lze připravené konzervy skladovat déle než jednu sezónu, protože nebudou existovat podmínky pro fermentaci kompozice.