Jak určit zralost černého rybízu a kdy dozrává

Mnoho lidí se ptá, kdy přesně černý rybíz dozrává. Tento proces je ovlivněn mnoha faktory, včetně klimatu regionu a odrůdy. Odborníci rozlišují tři kategorie odrůd: raně zrající, středně zrající a pozdně zrající. V závislosti na těchto kategoriích může být sklizeň od začátku léta až do podzimu. Důležitým faktorem je také klima. V chladnějších oblastech rybíz dozrává později.

Doba zrání rybízu v závislosti na odrůdě

Dnes existuje velké množství odrůd rybízu. Na základě doby zrání se obvykle dělí do několika kategorií: rané, středně zralé a pozdní.

Při výběru konkrétní odrůdy zvažte klima regionu. Jakákoli odrůda rybízu je ideální pro teplejší oblasti. V chladnějších oblastech jsou nejlepší rané odrůdy.

Brzy

Odrůdy s tímto obdobím plodnosti by se měly vysazovat v květnu. Úrodu lze sklízet přibližně o měsíc později – koncem června nebo začátkem července. Tato plodina je vhodná pro oblasti s chladným podnebím.

Odrůdy v polovině sezóny

Tento druh rybízu dozrává v polovině léta. Plodí asi měsíc. Plnou úrodu proto lze získat až v srpnu.

Pozdní kultury

Pozdě zrající bobule lze sklízet v srpnu nebo září. Lze to provést v kterémkoli měsíci, než začnou mrazy. Tento druh rostliny je nejlepší vysazovat v teplém podnebí. Tím se zajistí, že celá úroda bude sklizena během teplého období.

Jak určit zralost bobule

Pro určení zralosti bobulí je nejlepší spoléhat se na jejich vizuální vlastnosti. Jak plody dozrávají, mění se barva slupky. Doporučuje se posoudit zralost rybízu na základě odrůdy.

Pokud vnější znaky neumožňují posoudit zralost bobulí, doporučuje se jich několik utrhnout a ochutnat. Zralé plody mají sladkokyselou chuť.

V červeném rybízu

Zralost červeného rybízu poznáte podle barvy slupky. Měla by být jasně červená. Zralé bobule se také zpevní a zvětší.

U odrůd s černými plody

Po odkvětu trvá černému rybízu 45 dní, než zraje. Bobule dozrávají postupně, proto je nutné je sklízet několik dní. Chcete-li zjistit, zda jsou bobule zralé, věnujte pozornost barvě slupky.

Jasným znakem zralosti je černá slupka. Doporučuje se však sklidit tyto bobule do dvou dnů, protože slupka může být nezralá. Odkládání sklizně se však nedoporučuje. Po určité době začnou zralé plody padat.

U odrůd s bílými plody

Bílé odrůdy obvykle dozrávají v červenci. Chcete-li zjistit, zda je rybíz zralý, věnujte pozornost barvě slupky. Zralost mohou pomoci určit i další znaky.

Plody by se měly snadno oddělovat od stonku. Větev, na které se bobule nacházejí, zhnědne spíše než zezelená. Měly by chutnat sladce. Po dozrání začnou plody z keře padat.

Jak ovlivňuje pěstitelská oblast dobu zrání plodiny?

Načasování závisí na klimatu a počasí v regionu. Tento proces je také ovlivněn typem půdy, osvětlením stanoviště a dalšími faktory.

Kdy dozrává rybíz na Sibiři a Uralu?

Pro Sibiř jsou vhodné odrůdy s raným nebo středně dlouhým zráním. Měly by být odolné vůči nízkým teplotám. Většinu úrody se doporučuje sklízet koncem června.

Na Urale je nejlepší pěstovat odrůdy, které plodí v polovině léta. I když sklizeň trvá dlouho, vhodné odrůdy budou schopny odolat prvním mrazům a náhlým poklesům teplot.

V Leningradské oblasti

V této oblasti se doporučuje sázet rybíz na jaře. Při výběru odrůdy je vhodné zvolit několik odrůd s různou dobou zrání. Protože rybíz dozrává celé léto, můžete ho sklízet v červenci a srpnu.

Ve střední části Ruska a Moskevské oblasti

Tyto oblasti vyžadují rané odrůdy. Sklizeň by měla začít koncem června nebo začátkem července. Dodržováním doporučení pro péči o rostliny budete moci sklízet plody dlouho před nástupem mrazů.

Doba vyzvednutí v Moskevské oblasti

V této oblasti rybíz dozrává v červenci nebo začátkem srpna. Bobule dozrávají postupně. Proto se doporučuje sklízet několikrát. V závislosti na teplotě vzduchu se načasování může mírně posunout. V horkém létě bude sklizeň dříve.

Způsoby rychlé a snadné sklizně

Sklízení rybízu se doporučuje za suchého počasí. Jedná se o pracný proces, který vyžaduje trpělivost. Je důležité začít se sklizní včas, protože přezrálé plody mohou opadat a ztratit svůj prodejní vzhled.

Tyto bobule často praskají a měknou. Sklizeň nelze dlouho skladovat. Doporučuje se začít s bobulemi sbírat ráno, až uschne rosa. Lze to provést i odpoledne.

Před sklizní si připravte speciální nádoby. Měly by být suché a čisté. Odborníci nedoporučují sbírat ovoce po dešti, protože to negativně ovlivní jeho trvanlivost.

Černý rybíz se sklízí se stopkami nebo bez nich. Tato odrůda se vyznačuje poměrně silnou slupkou. Červený a bílý rybíz se naopak sklízí i se stopkami. Jinak existuje vysoké riziko poškození jemné slupky.

Sklizeň by měla probíhat v několika fázích. Bobule nejlépe dozrávají za jasného a slunečného počasí. Tento proces je však nerovnoměrný.

Nedoporučuje se sbírat nezralé plody.

Jak třídit a skladovat ovoce

Čerstvý rybíz lze po sklizni uchovávat v chladničce až dva týdny. Tím se zachová jeho chuť a nutriční hodnota. Pokud ho plánujete skladovat v chladničce, nedoporučuje se ho mýt. To by se mělo udělat před použitím.

Pro zvětšení trvanlivost červeného nebo černého rybízu, měl by být umístěn v těsných sáčcích a umístěn do chladničky s teplotou 0 stupňů.

Chcete-li prodloužit trvanlivost bobulí, můžete je umístit do mrazáku. Nejlepší je je však nejprve omýt, přetřídit a usušit. Poté se doporučuje rybíz zabalit do sáčků a umístit je do mrazáku.

Optimální teplota je -2 stupně Celsia. Vlhkost vzduchu by měla být udržována na 85-95 %. Tato metoda zachovává chuť rybízu a zároveň ničí jeho vitamíny.

Další metodou konzervace bobulovin je výroba džemu nebo kompotu. Tím se zachová část nutriční hodnoty ovoce. Bobule můžete také rozmixovat s cukrem. K tomu použijte 1 kilogram cukru na 1 kilogram bobulovin.

Doba zrání rybízu se výrazně liší v závislosti na odrůdě a klimatu regionu. Správné metody sklizně a skladování jsou zásadní.