Pěstování mangoldu a správná péče, výsadba v otevřeném terénu

Mangold je oblíbená odrůda listové řepy ve středomořských zemích, která obsahuje řadu vitamínů a minerálů. Má nízký obsah kalorií a je všestranná. Lze ji pěstovat na zahradě, ve skleníku nebo uvnitř. Při správných pěstitelských postupech mohou i nezkušení zahradníci sklidit bohatou úrodu. Je důležité se předem seznámit s požadavky na pěstování a péči.

Řepa lékařská - botanický popis, oblast pěstování

Řepa lékařská patří do čeledi Chenopodiaceae a pochází ze západní Evropy. Tato bylina „žije“ asi dva roky. V prvním roce po výsadbě vytváří růžici vzpřímených, řídce rostoucích listů. Jsou velké, sytě zelené a kadeřavé. Řapíky dosahují výšky až 25 cm a mají široký tvar. Stonky jsou silné, až 200 cm vysoké, žebrované a křehké. Plody tvoří trsy a dozrávají do září.

Historie výběru

Mangold se pěstoval v zahradách starověkého Babylonu od 4. století př. n. l. V Evropě si plodina získala oblibu ve středověku. V ruských zahradách... Mangold začaly se pěstovat od 18. století.

Užitečné vlastnosti a nutriční hodnota

Mladé listy a řapíky se konzumují, protože obsahují sacharidy, dusíkaté prvky, organické kyseliny, karoten, vitamíny B, B2, PP, draslík, vápník, fosfor a železo. Červená řepa má příjemnou chuť, stimuluje metabolické procesy a posiluje imunitu. Mangold má zdravotní přínosy pro osoby s cukrovkou, ledvinovými kameny, anémií a vysokým krevním tlakem. Má také pozitivní vliv na nemoc z ozáření. Používá se do salátů, hlavních jídel, vinaigrette a studených předkrmů.

Odrůdy

Existuje několik odrůd mangoldu, které se liší barvou řapíků.

1. Odrůda s červenořapíkem. Řapíky jsou tmavě šarlatové s fialovým nádechem nebo červenokarmínové. Růžice je vzpřímená a listy jsou smaragdové s červenou žilnatinou.
2. Stříbrno-řapíkatý typ. Tato odrůda mangoldu má bílé řapíky se stříbřitě mléčným odstínem, široké až 15 cm. Růžice je vzpřímená nebo polovzpřímená a listy jsou sytě zelené nebo nažloutlé, zvlněné.
3. Žlutě kořeny. Řapíky jsou žluté nebo oranžové, listy jsou smaragdové, se nažloutlými žilkami.
4. Rubín. Řapíky dorůstají až 45 cm na výšku, listy jsou tmavě červené s malinovou žilnatinou.
5. Charlie. Listy jsou zelené, mírně zvlněné, s bohatě vínově zbarvenými řapíky. Dorůstají délky až 40 cm. Stonek je vzpřímený a silný, listy jsou dužnaté a šťavnaté.
6. Smaragd. Odrůda mangoldu Smaragd se vyznačuje sytě zelenými, kadeřavými listy a bílými řapíky. Rostlina dosahuje výšky 50 cm a plody měří 20–25 cm.

Každá odrůda mangoldu obsahuje stejné množství vitamínů a prospěšných mikroprvků.

Přistání

Doporučuje se pěstovat mangold na slunném místě. Výsadba ve stínu sníží výnos a oslabí imunitní systém řepy. Pěstí se podle standardního postupu pro podobnou zeleninu; nejsou vyžadovány žádné speciální pěstební techniky.

Výběr a příprava místa

Mangold je náročný na složení půdy. Nejlépe se pěstuje v úrodných, vlhkých a kyprých půdách, kde se vyhýbá přemokření. Obzvláště preferuje půdy bohaté na draslík a dusík s neutrálním, kyselým pH 6,5–7. Tato odrůda je mrazuvzdorná a dokáže přežít zimy na jihu, což vede k brzkému opětovnému růstu.

Příprava semen

Semena by měla být zakoupena ve vysoké kvalitě, s datem výroby a konkrétní odrůdou uvedeným na obalu. Před výsadbou poškozené nebo deformované rostliny zlikvidujte. Dva dny před výsadbou je namočte do roztoku manganistanu draselného, ​​abyste je dezinfikovali.

Načasování a technologie setí

Semena mangoldu by se měla vysévat koncem dubna, ale na jihu je možné je vysévat až v srpnu. Semena sejte do hloubky 2,5 cm a mezi sazenicemi nechte 40 cm odstup.

Jaké jsou nezbytné podmínky pro klíčení a kdy bychom měli očekávat sazenice?

Pěstování a péče o mangold není náročná na práci, ale je důležité vynaložit úsilí, abyste dosáhli slušné úrody. První klíčky se objeví za 1,5–2 týdny. Jakmile rostlina vyroste na pět listů, sazenice prořeďte. V každém záhonu zůstane pouze jedna, nejzdravější rostlina. Odstraněné klíčky lze znovu zasadit nebo kolem nich zpevnit půdu.

Další péče

Péče o mangold venku zahrnuje pravidelnou zálivku, kypření půdy a hnojení rostlin. Nejlepší je provádět zavlažování a hnojení současně.

Zalévání

Během období sucha je nutné mangold zalévat dvakrát týdně. Pokud dochází k pravidelným srážkám, snižte frekvenci zalévání na jednou za 7 dní. Pod oddenek nalijte usazenou vodu.

Vrchní obvaz

Během vegetačního období se mangold hnojí 2–3krát. První aplikace se provádí 7–10 dní po vyklíčení dusíkem. Druhá a třetí aplikace zahrnují přidání komplexních hnojiv s odstupem 20 dnů.

Aby se zabránilo hromadění dusičnanů, měla by být dávka uvedená v návodu k přípravku snížena na polovinu.

Škůdci a choroby: ochranná a léčebná opatření

Mangold má silnou odolnost vůči chorobám a broukům, ale někdy je napadán slimáky. Existuje také riziko houbových onemocnění, pokud se sazenice včas neproředí. Pokud se na rostlinách objeví příznaky chorob nebo napadení brouky, použijí se fungicidy a insekticidy.

Sklizeň

Sklizeň se provádí odříznutím řapíků s listy. Najednou by se nemělo odstraňovat více než ¼ zelené hmoty, aby se zabránilo poškození rostliny. První sklizeň lze očekávat 2 měsíce a 10 dní po vyklíčení.

Zdravé recepty

Níže uvádíme oblíbené recepty na lahodné pokrmy z mangoldu. Jsou snadno připravitelné a cenově dostupné.

Mangoldový cheesecake

K přípravě tvarohového koláče s mangoldem budete potřebovat následující produkty:

• půl kila mangoldu;
• 250 ml mléka;
• 1 bobkový list;
• 1 malá cibule;
• 30 g másla;
• 1 lžíce mouky;
• koření, sůl dle chuti.

Mléko, bobkový list a cibuli přiveďte k varu, nechte vychladnout a sceďte. Rozpusťte máslo, přidejte mouku a míchejte. Mléko přilévejte tenkým proudem a zahřívejte, dokud směs nezhoustne. Přidejte pepř, sůl a muškátový oříšek. Listy řepy vlijte na 3 minuty do vroucí vody, přebytečnou vodu vymačkejte, nahrubo nasekejte a přidejte do omáčky. Ingredience zahřívejte k varu, občas promíchejte. Dochutíme solí a pepřem. Směs dejte do žáruvzdorné nádoby, posypte strouhaným sýrem a vařte 30 minut.

Palačinky se zelenými listy

Na přípravu mangoldových palačinek budete potřebovat následující ingredience:

• mouka – 1 hrnek;
• zelený;
• 100 g mangoldu;
• 2 vejce;
• soda na špičce nože;
• sůl, koření;
• 1 sklenice kefíru.

Listy a mangold omyjte a nakrájejte na tenké proužky. Z vajec, mouky, soli, jedlé sody a kefíru uhněťte těsto. Přidejte nakrájenou zeleninu a dobře promíchejte. Na předehřátou pánev dejte lžíci těsta a opečte z obou stran.

Zelné závitky s mangoldem

Pro přípravu zelných závitků z mangoldu si připravte následující ingredience:

• listy zelí – 500 g;
• mleté ​​kuřecí/hovězí/vepřové maso;
• zakysaná smetana – 1 šálek;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 1 lžíce rajského protlaku;
• koření dle chuti.

Listy mangoldu vložte na 5 minut do osolené vroucí vody, lehce je prošlehejte a odstraňte tuhé žilky. Okořeněné a solené mleté ​​maso opečte na pánvi s orestovanou mrkví a cibulí. Směs vložte do listů řepy, zabalte je a duste 40 minut. Poté zalijte zakysanou smetanou a rajským protlakem a duste dalších 10 minut.

Míchaná vejce s mangoldem

Pro přípravu míchaných vajec s mangoldem vezměte:

• 2 vejce;
• 50 g nasekané červené řepy;
• koření, sůl.

Rozklepněte vejce, nalijte je do předehřáté pánve, přidejte bylinky, koření a sůl. Smažte dozlatova.