Popis a vlastnosti odrůdy Bianca, výsadba a péče

Mezi průmyslovými odrůdami révy vinné vyniká odrůda Bianca. Vyžaduje jen malou péči a jen několik vinných rév vysazených na pozemku může vinaři poskytnout surovinu pro výrobu lahodného a aromatického vína. Níže naleznete informace o pěstování odrůdy Bianca, jejích výhodách a nevýhodách, způsobech množení, sklizni a skladování.

Popis a vlastnosti

Tato raně zrající odrůda plodí zralé plody začátkem srpna. Každý výhonek vytváří 2–3 hrozny. Hrozny Bianca se zpočátku používaly k výrobě suchých a polosladkých vín, ale později se začaly používat i k výrobě lihovin různé síly. Použití hroznů závisí na pěstitelské technice.

Historie výběru

Odrůda Bianca je produktem maďarských šlechtitelů. Informace o odrůdě se poprvé objevily v roce 1963. Jako mateřské odrůdy byly vybrány Chasselas Bouvier a Villard Blanc. Bianca je velmi žádaná pro své technické vlastnosti a výnos.

Nemovitosti

Hrozny obsahují mnoho živin, včetně 0,08 gramu tuku, 0,54 gramu bílkovin a 14,93 gramu sacharidů na 100 gramů. Jsou také zásobárnou vitamínů.

Kalorický obsah

Hrozny mají vysoký obsah kalorií, 100 gramů obsahuje 65 kcal. Lékaři doporučují konzumovat 150–200 gramů hroznů 3–4krát týdně. Díky prospěšným látkám obsaženým v hroznech mohou předcházet mnoha nemocem a pomáhat s nimi v boji.

Výhody a škody

Hrozny Bianca poskytují tělu následující výhody: osoba:

• normalizuje trávení;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• pomáhá v boji proti depresi;
• posiluje cévy a srdce;
• obnovuje spánek;
• zlepšuje stav pokožky a vlasů.

Hrozny mohou být škodlivé pro lidi s žaludečními vředy kvůli kyselinám, které obsahují, a pro diabetiky, protože bobule obsahují velké množství cukru.

Kyselost

Bobule Bianchi mají sladkokyselou chuť. Obsahují 28 % cukru a 7 % kyselin. Tato kombinace spolu s jejich příjemnou vůní a chutí je činí oblíbenými pro výrobu vína. Pokud se hrozny nesklidí ihned po dozrání a nechají se na vinné révě 2–3 týdny, kyselost klesne na 2–3 %.

Charakteristika keře

Bianca je středně velká odrůda s raným zráním. Zrání nastává 110–120 dní po začátku vegetačního období.

Réva

Tato odrůda má statný, dobře vyvinutý keř schopný poskytnout bohatou úrodu. Listy jsou tmavě zelené a lesklé. Řízky dobře zakořeňují a rychle tvoří výhonky.

Chomáč

Jak hrozny rostou, vytvářejí malé hrozny o hmotnosti 90–120 gramů. Některé mohou dosáhnout hmotnosti 170 gramů. Bobule jsou kulaté, malé až středně velké, o hmotnosti 1,5–2,5 gramu.

Produktivita

Zahradník může z jednoho keře sklidit přibližně 20 kilogramů bobulí. Míra plodnosti je 90–100 %. Bianca je raně zrající odrůda.

Chuťové vlastnosti

Zralé bobule mají květinovou, medovou chuť. Jejich barva je zpočátku žlutozelená, s postupem dozrávání se otepluje. Slupka je tenká, dužina šťavnatá a bobule obsahují 1–3 semínka. Hrozny odrůdy Bianca se používají k průmyslovým účelům.

Zimní odolnost a odolnost vůči suchu

Odrůda Bianca je vysoce mrazuvzdorná a snáší teploty až -27 °C. I když vyšší teploty pod bodem mrazu zničí výhonky, réva se rychle zotavuje. V mladém věku rostliny vyžadují zálivku, zejména za suchého a horkého počasí.

Odolnost vůči chorobám

Odrůda má dobrou imunitu, ale za nepříznivých podmínek může být náchylná k houbovým chorobám. Aby se jim zabránilo, je třeba keře stříkat fungicidy. Vzhledem k vysokému obsahu cukru jsou hrozny náchylné k napadení vosami.

Aplikace bobulí

Hrozny odrůdy Bianca se používají k výrobě vín a koňaků. To je dáno nejen jejich lahodnými, aromatickými bobulemi, ale také vysokým obsahem alkoholu, který dosahuje až 14 %. Bobule se také používají k výrobě šťáv a sušených rozinek.

Jak správně zasadit

Výběr správného místa a sazenic má významný vliv na budoucí úrodu. Rostliny by měly být nakupovány od renomovaných prodejců. Doba výsadby závisí na klimatické oblasti.

Doporučení pro výběr termínů

Vinnou révu lze venku vysazovat v březnu, po nástupu stabilního teplého počasí. To však platí pouze pro jižní oblasti. V mírném podnebí se s výsadbou začíná koncem dubna a pokračuje se do poloviny května. Pokud se zahradník rozhodne vysadit vinnou révu na podzim, měl by tak učinit před nástupem chladného počasí.

Výběr a příprava místa

Tato plodina preferuje slunné stanoviště. To má za následek tvorbu velkého množství cukru v hroznech.

Je třeba se vyhnout oblastem s vysokou hladinou podzemní vody.

Prostor se zbaví suti a překope. Jámu je nejlepší vykopat předem, ideálně šest měsíců před výsadbou vinné révy. Pokud to není možné, pak alespoň dva týdny před výsadbou sazenic.

Jak vybrat a připravit sadbový materiál

Sazenice by měla mít vyvinutý kořenový systém a pevný výhonek. Abyste zajistili dostatečnou hydrataci kořenů, umístěte keř na 10–12 hodin do nádoby s vodou. Pro podporu zakořenění jej můžete namočit do roztoku růstového stimulantu.

Upozornění! Kvalitu sazenice můžete zkontrolovat odříznutím několika milimetrů horní části révy: zdravá rostlina bude mít zelený odstín.

Schéma výsadby

Hrozny se vysazují takto:

• vykopejte díru o hloubce a průměru 60-80 centimetrů;
• na dně je umístěna drenáž;
• posypte navrch trochu zeminy, umístěte sazenici a zakryjte zbývajícím substrátem;
• sazeničku vydatně zalijte.

Vzdálenost mezi keři je 1,5 metru, mezi řadami – 2-3 metry.

Pokyny pro péči

Pro zajištění kvalitní plodnosti je třeba o hrozny pečovat po celou sezónu: zalévat, hnojit, mulčovat, prořezávat, vyvazovat a chránit před chorobami a škůdci.

Zalévání

Pokud byla zima zasněžená, hrozny budou mít dostatek vláhy po dobu prvních několika týdnů. Pokud jsou srážky minimální nebo žádné, réva se po odkvětu zalévá. Závlaha se po dobu dozrávání bobulí zastaví, jinak mohou začít praskat. Na podzim, před nástupem mrazů, se provádí doplňující závlaha.

Vrchní obvaz

Na jaře se do podrostu přidává zralá organická hmota, jako je humus nebo kompost. Hrozny se poté hnojí minerálními komplexy obsahujícími draslík a fosfor. Ty se aplikují během květu a poté po plodech dle návodu.

Mulčování

Kruhový kruh vinné révy Bianca se pokrývá slámou, pilinami a sušenou posekanou trávou. Tento postup pomáhá udržet vlhkost v půdě a také zabraňuje růstu plevele, který může přenášet choroby.

Podvazek

Při sázení se vedle vinné révy instalují kůly, které k nim přivazují vyrůstající výhonky. Poté, jak vinná réva roste, se také přivazují k oporě. Zahradník určuje směr výhonků, aby se zajistilo, že nebudou přeplněné.

Prevence nemocí

Při nesprávné péči a vystavení nepříznivým povětrnostním podmínkám mohou být hrozny náchylné k chorobám. K jejich prevenci se používá preventivní postřik.

Oidium

Příznakem této choroby je bílý povlak na listech. Nezralé plody začínají praskat nebo hnít. Abyste zabránili vzniku houby, po odkvětu postříkejte keře přípravkem Topaz.

Antraknóza

Na postižených částech rostlin se objevují hnědé nebo šedé skvrny a vředy. Vlhké počasí onemocnění spouští. Abyste tomu zabránili, postříkejte keře na jaře přípravky obsahujícími měď.

Chloróza

Chloróza způsobuje, že listové čepele získají bledý odstín. Poté se růst výhonků zastaví. Rostliny se postřikují síranem železnatým nebo Brexilem.

Zarděnky

Toto houbové onemocnění způsobuje dehydrataci listů. Abyste tomu zabránili, ošetřete na jaře obě strany listů fungicidy. Keře by měly být navíc hnojeny draselným hnojivem.

Bakterióza

Bakterie se do rostliny dostávají poraněním. Postiženy jsou všechny části vinné révy. Aby se zabránilo šíření choroby a zpomalilo se její šíření, vinná réva se stříká bordóskou tekutinou.

Bakteriální rakovina

Tato choroba způsobuje hnědé výrůstky na starých vinných révách. Vinné révy jsou napadeny kontaminovanou půdou, nemocnými sazenicemi a nářadím. Neexistuje žádný lék. Prevence vyžaduje pravidelné omlazení vinné révy, roubování na zdravé podnože a dezinfekci nářadí.

Ochrana před ptáky a škůdci

Vosy a ptáci rádi hodují na zralých bobulích. Někteří zahradníci na vosy připravují návnadu, například naplní láhev marmeládou smíchanou s vodou. Trsy také zakryjí ochrannou sítí, aby se k nim nedostali ptáci a vosy.

Příprava na zimu

Na podzim se na keři ponechávají pouze vzrostlé révy, které snesou chlad. Aby hrozny lépe přežily zimu, před prvními mrazy se vydatně zalévají. Pokud se očekávají mrazy pod -27°C, keře se přikrývají smrkovými větvemi. Mladé, 2-3leté rostliny vyžadují povinné krytí.

Prořezávání a tvarování

Hrozny se prořezávají, aby zrající hrozny byly vystaveny světlu a zvýšil se obsah cukru. Odstraňují se také slabé výhonky, které způsobují zahušťování révy. Bianca produkuje vysoce kvalitní sklizeň, pokud je rostlina vytvarována do miskovitého tvaru. K dosažení tohoto cíle se od druhého roku života prořezává na 2–3 očky a tento proces se opakuje 4–5 let.

Metody rozmnožování

Hrozny odrůdy Bianca se mohou množit řízkováním, vrstvením a roubováním. Řízky se odebírají na podzim, skladují se v chladné místnosti v nádobě naplněné pískem a na jaře se nejprve vysazují do nádob a poté do otevřeného terénu.

Na jaře se řízky zakopou do země bez řezu, zalijí se a na podzim se po zakořenění přesadí na trvalé místo.

Pro rozmnožování roubováním se řízek nabrousí, zapíchne do podnože a zaváže stuhou.

Výhody a nevýhody odrůdy

Mezi výhody této odrůdy patří následující vlastnosti:

• dobrý výnos;
• předčasné zrání bobulí;
• rychlý rozvoj vinné révy;
• dobrá imunita;
• vysoká zimní odolnost.

Mezi nevýhody patří pracnost při sklizni hroznů kvůli jejich malé velikosti a špatná přepravitelnost kvůli tenké slupce.

Sklizeň a skladování

Zralé hrozny se stříhají nůžkami. Hrozny odrůdy Bianca se kvůli tenké slupce špatně skladují. Bobule můžete konzervovat tak, že je rozložíte v tenké vrstvě a posypete pilinami. Tato odrůda se však nejlépe sklízí a prodává rychle.

Tipy a rady od zkušených zahradníků

Vinaři, kteří tuto plodinu pěstují již dlouhou dobu, nabízejí následující rady a doporučení:

1. Pro výsadbu hroznů vyberte místo, které je dobře osvětlené sluncem.
2. Sazenice kupujte pouze od spolehlivých výrobců a důvěryhodných prodejců, jinak neexistuje žádná záruka, že keř, který si koupíte, je skutečně Bianca.
3. Révu je nutné nejprve prořezat na podzim a poté pro úpravy na jaře.
4. V očekávání chladné zimy zakryjte keře koncem podzimu.

Ačkoli hrozny Bianca neprodukují velké shluky bobulí, jsou nenáročné a ve svých plodech obsahují velké množství cukru.

Z této suroviny se vyrábějí vína a koňaky vysoké chuti a kvality.