Je bezpečné jíst čočku během kojení? Výhody a recepty

Každá matka dbá na plánování jídelníčku svého dítěte a vybírá potraviny bohaté na vitamíny a minerály. Luštěniny jsou známé jako zdroj bílkovin a pokladnice vitamínů a vlákniny. Způsobují však střevní kvašení, čímž produkují plyny, které mohou u kojenců způsobovat koliku. V tomto článku se podíváme na to, zda je čočka bezpečná pro kojení, od jakého věku a jak ji kojencům zavést.

Může kojící matka jíst čočku?

Čočka je luštěnina a její přirozený protein lze použít jako náhražku masa. Čočka je považována za zdravou potravinu a je vhodná k přípravě sytých, ale nízkokalorických pokrmů bohatých na rostlinné bílkoviny.

Kojící matka si může dopřát pokrmy obsahující tuto zdravou ingredienci. Při jejím zavádění je však nutná opatrnost. Čočka není známým alergenem, ale ve velmi vzácných případech může u kojenců způsobit vyrážku a svědění. Při nesprávném použití může vést ke zvýšené plynatosti a kolice.

Nejprve použijte tuto zdravou luštěninu v polévce. Maminka by měla během snídaně ochutnat malou porci polévky (bez obilovin, jen vývar). Poté sledujte reakci dítěte. Pokud se stav dítěte nezmění a dítě nemá žádné problémy s kolikou ani plynatostí, může maminka zařadit čočku do svého kojeneckého jídelníčku jako sytou a zdravou přílohu, a to počínaje pouhými dvěma lžičkami.

Důležité! Čočka obsahuje unikátní esenciální aminokyselinu tryptofan, která je přirozeným regulátorem nálady a je založena na bílkovinách..

Může být zařazen do dětského jídelníčku?

Tato luštěnina je považována za velmi prospěšnou pro děti, protože je přirozeným zdrojem vitamínů a mikroelementů a bílkovin, které jsou snadno stravitelné.

Ze všech vitamínů obsažených v čočce je nejprospěšnější vitamín B9 (kyselina listová). Kyselina listová pomáhá normalizovat metabolismus a podporuje silný imunitní systém. Tato luštěnina obsahuje prakticky všechny esenciální minerály a mikroprvky nezbytné pro růst a vývoj dětí.

Doporučuje se zavádět čočku do dětské stravy od sedmi měsíců věku ve formě pyré s máslem.

Důležité! Tělo každého dítěte je jedinečné, takže některým zdravým dětem bez zažívacích problémů lze fazole začít podávat již ve 4,5 až 5 měsících.

Prospěšné vlastnosti

Čočkové pokrmy nasytí energií, obohatí tělo o mikroelementy, vitamíny a minerály.

Zrna této plodiny jsou bohatá na:

• skupina vitamínů B,
• vitamíny E, D a K,
• hořčík a železo, jód a vápník, zinek a měď, selen a další minerály nezbytné pro tělo.

Tyto látky podporují zdravé kosti, zuby a vlasy a aktivně přispívají k vývoji dítěte. Mezi výhody produktu patří potlačování patogenních mikrobů, odstraňování škodlivých látek z těla, snižování hladiny cukru v krvi a prevence nedostatku železa.

Důležité! Čočka nikdy nehromadí dusičnany, takže je bezpečná ke konzumaci a může být podávána kojícím matkám a dětem ve formě kaše a pyré..

Pravidla použití

Čočka je potravinářský produkt s několika druhy. Každá odrůda má své jedinečné vlastnosti a vyžaduje specifické metody vaření.

• Červené odrůdy se nejlépe hodí do pyré a salátů.
• Z hnědé odrůdy se připravují lahodné a zdravé polévky.
• Zelené a černé odrůdy se nerozvaří a používají se k přípravě příloh.
• Žlutá odrůda je všestranná a lze ji použít k přípravě polévek, pyré a příloh.

Důležité! Porce čočky dodá tělu 90 % denní dávky kyseliny listové..

Jak správně vybrat a skladovat čočku?

Při nákupu čočky věnujte pozornost zrnům. Pro posouzení vzhledu zrn vybírejte produkty v průhledném obalu. Zrna kvalitních produktů jsou úhledná a rovnoměrná, bez plaku nebo prasklin.

Dobré cereálie by měly být bez cizích pachů.

Je vhodné vybrat fazole od důvěryhodného výrobce.

Doporučuje se skladovat fazole ve skleněné nádobě s pevně uzavřeným víkem na suchém místě. Vlhké prostředí může způsobit, že fazole změknou a ztratí svou chuť.

Vlastnosti přípravy různých odrůd

Existuje několik druhů čočky, které se rozlišují podle barvy zrna:

• Zelené fazolky jsou oblíbenou volbou jako přílohy a zdravé saláty. Dodávají se ve formě nezralých fazolí, které si během vaření zachovávají svůj tvar. Zelené fazolky jsou prospěšné pro osoby s pyelonefritidou, revmatismem a cholecystitidou a pomáhají při onemocnění jater a hypertenzi.
• Červená odrůda. Má vynikající chuť. Její malá, krásná zrna, která se rychle vaří, se používají k přípravě polévek a pyré. Tato červená fazole obsahuje velké množství železa, které tělu dodává tuto nezbytnou živinu k prevenci anémie.
• Hnědé fazole. Mají oříškovou chuť a hodují se do lahodných polévek a zapékaných pokrmů. Hnědé fazole jsou prospěšné při léčbě plicních onemocnění a poranění svalů a kostí.
• Černá čočka. Tyto malé fazole podobné černému kaviáru jsou prospěšné při gastrointestinálních potížích.

Recepty s čočkou

Můžete z nich připravovat polévky, pyré, řízky, různé saláty, dušená masa, pilafy.

Kuřecí polévka

Na kuřecí polévku vezměte kuřecí řízek a vařte ho 30 minut. Přidejte brambory, nadrobno nakrájenou mrkev, celer, cibuli, cuketu a čočku. Osolte dle chuti a podávejte s čerstvými bylinkami. Výsledkem je lehká a zdravá polévka.

Lehký salát

Složení:

• červená nebo hnědá čočka;
• čerstvé okurky, 2 ks;
• rajčata, 2 ks;
• středně velká cibule;
• šťáva z poloviny citronu;
• olivový olej (pohodlný jakýkoli rostlinný olej);
• svazek čerstvé petrželky;
• pepř.

Pro přípravu tohoto lehkého letního salátu nejprve uvařte fazole. Oloupejte a nakrájejte čerstvá rajčata a okurky. Cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky a petrželku jemně nasekejte. Po smíchání všech ingrediencí dochuťte rostlinným olejem, pepřem, solí a citronovou šťávou. Pro bohatší chuť můžete přidat stroužek česneku.

Zelený čočkový salát

Příprava chutného a zdravého salátu:

• Zelená čočka (100 g) se namočí asi na 10 hodin a poté se vaří 15–20 minut.
• Po nakrájení jablek je opečte na olivovém oleji.
• Rozinky a sušené meruňky (od každé po 50 g) se zalijí šťávou z poloviny citronu.
• Všechny ingredience smíchejte s přidáním nakrájeného sýra (100 g) a bylinek a podle chuti osolte.

Čočkový kastrol

K jeho přípravě uvařte čočku a brambory a poté je rozmixujte v poměru 1:1. Uvařené ingredience na pečení smíchejte v mixéru, přidejte osmaženou cibuli a mouku. Vymažte plech, nalijte do něj hotovou směs z mixéru a pečte při 180 stupních Celsia dozlatova.

Předkrm z čočkové paštiky

Na přípravu paštiky předvařte čočku a poté ji rozmixujte. Do směsi přidejte olivový olej s trochou citronové šťávy, koření a sůl. Paštiku si můžete vychutnat jako svačinu, namazanou na toast nebo chléb.

Červené čočkové řízečky

Na řízky vezměte tři čtvrtě hrnku červené čočky. Budete také potřebovat tři velká rajčata a středně velkou cibuli. Čočku a zeleninu omyjte a duste asi 20 minut na mírném ohni. Ke konci vaření přidejte nasekané bylinky a sůl. Z uvařené směsi vytvarujte placičky, obalte ve strouhance a smažte na slunečnicovém oleji.

Tip! Kotlety můžete napařit, což je udělá ještě zdravějšími.

Pilaf s kuřecím masem a čočkou

Složení:

• kuřecí řízek (půl kila);
• červená čočka, 1 šálek;
• mrkev, 1 ks;
• cibule, 1 ks;
• slunečnicový olej, 1 šálek;
• paprika, 1 lžička;
• černý a červený pepř dle chuti;
• voda, 2 sklenice.

Kuřecí kousky smažte v kotlíku na středním plameni asi 10 minut. Přidejte nakrájenou mrkev a cibulové kroužky a smažte dalších 5-7 minut.

Zalijte 2 hrnky vroucí vody, přidejte sůl, černý a červený pepř a sušenou papriku. Zamíchejte, pevně přikryjte a vařte na mírném ohni asi 10 minut. Do kotle se zeleninou přidejte propláchnutou čočku a česnek. Nechte pokrm 20–25 minut dusit.

Výsledkem je lahodný a zdravý pokrm a pálivá paprika dodá pilafu jasný, slavnostní vzhled.

Tip: Aby čočka zůstala měkká a zkrátila se doba vaření, předem ji namočte..

Kontraindikace pro konzumaci

Přejídání čočky může způsobit nadýmání a plynatost nejen u matky, ale i u kojence prostřednictvím mateřského mléka. Konzumace luštěnin by proto měla být s mírou.

Čočka je zdravou potravinou nejen pro kojící matky, ale i pro jejich děti. Je však důležité pamatovat na omezení a sledovat reakci dítěte po její konzumaci.