Jak rychle naklíčit hrášek doma: výhody a škody, recepty

Hrách je luštěnina. Hrách je díky vysokému obsahu bílkovin široce používán jako potravina, což z něj činí oblíbenou pochoutku v mnoha zemích světa. Vzhledem k tomu, že naklíčení hrášku, stejně jako jiných semen, je možné doma, je tato živá potravina považována za zdravou pro dospělé i děti. Existují však určité kontraindikace pro konzumaci naklíčených fazolí. Abyste mohli sklízet výhody naklíčených fazolí, musíte vědět, jak je správně připravit.

Naklíčený hrášek: výhody a škody

Pokud hrášek sklizený z lusků obsahuje množství živin a vitamínů nezbytných pro lidské tělo, naklíčený hrášek se stává zdrojem životně důležité energie. Naklíčený hrášek by se měl konzumovat z následujících důvodů:

• očistit tělo od toxinů;
• omlazení kožních buněk;
• obnovit střevní mikroflóru;
• normalizovat hladinu cukru v krvi;
• snížit množství cholesterolu v cévách.

Přírodní produkty se používají k prevenci rozvoje srdečních a cévních onemocnění. Pomáhají zastavit rozvoj anémie.

Abyste získali výhody z konzumace obilovin, musíte si hrášek naklíčit doma.

Výhody pro děti

Konzumace naklíčených semen hrachu je pro děti prospěšná. Naklíčený hrášek obsahuje mnohem vyšší hladiny vitamínů K, D, A, C a B než jiné ovoce a zelenina. To pomáhá urychlit růst a vývoj. Naklíčená semena hrachu obsahují snadno rozpustné živiny, které děti snadno vstřebávají. Tato potravina pomůže dětem rozvíjet zdravý imunitní systém a odolávat chřipce a nachlazení během přechodu ze zimy do jara. Děti do 12 let by však tento produkt měly konzumovat pouze po konzultaci s pediatrem.

Jaké jsou výhody naklíčeného hrášku pro milovníky syrové stravy?

Ti, kteří přecházejí na syrovou stravu, potřebují potraviny bohaté na bílkoviny. Pro ně jsou výhody klíčků hrachu zřejmé. Semena luštěnin poskytují aminokyseliny nezbytné pro tělesné buňky. Enzymy v naklíčeném hrachu se tělem snadno vstřebávají, což podporuje správnou funkci střev. A vitalita se několikanásobně zvýší, když se klíčky hrachu zařadí do jídelníčku.

Blahodárné vlastnosti klíčků se snoubí s pikantní a lehce sladkou chutí produktu. Rychle vás zasytí a dodají tělu nezbytné bílkoviny a sacharidy v dostatečném množství.

Výhodou použití naklíčeného hrášku je, že se snadno naklíčí doma, na rozdíl od nákupu od neznámých dodavatelů. A pokud si zeleninu vypěstujete sami, výhody produktu se jen zvýší.

Výhody pro muže a ženy

Pro dospělé je nezbytné konzumovat klíčky zeleniny, protože jsou zdrojem:

• vitamíny;
• veverka;
• aminokyseliny, které tělo snadno vstřebává;
• draslík a vápník;
• hořčík a fosfor.

U žen může zařazení naklíčených semínek zeleniny do jejich jídelníčku zlepšit stav vlasů a pokožky. Složení luštěnin je důležité pro zdraví těhotných žen. Tato dieta může pomoci zmírnit ranní nevolnosti a poskytnout zdroj bílkovin kojícím matkám. Konzumace naklíčených semínek zeleniny posílí imunitní systém a pomůže tělu odolávat nachlazení.

Pro muže obsahuje naklíčený hrášek dostatek zinku, který je nezbytný pro normální fungování prostaty. Klíčky hrachu obohacují buňky urogenitálního systému o glycin, lysin, cystin, alanin a další esenciální aminokyseliny. Zdraví životně důležitých orgánů muže, srdce a cév, na nich přímo závisí.

Poškození zdraví, kontraindikace

I když jsou výhody naklíčeného hrášku pro lidské tělo zřejmé, pro některé jedince může být také docela škodlivý. Pokud máte problémy s tlustým střevem, zejména se zánětem, měli byste se naklíčenému hrášku vyhýbat.

Jsou kontraindikovány u pacientů s:

• akutní forma gastritidy;
• nefritida;
• dna a urolitiáza v důsledku velkého množství purinových sloučenin v klíčcích;
• žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed.

Vysoký obsah vlákniny může způsobit zažívací potíže. Klíčky jsou pro starší lidi a malé děti obtížně stravitelné. V kombinaci s mléčnými výrobky může hrášek způsobit nadměrnou plynatost ve střevech. To je nezdravé, proto by se klíčky hrachu měly omezit nebo se jim úplně vyhnout.

Obsah kalorií a nutriční hodnota

Živá potrava z naklíčených produktů je prospěšná, protože dává člověku část své energie a doplňuje si rezervy:

• protein;
• antioxidanty;
• pektin;
• polysacharidy;
• aminokyseliny.

Klíčky hromadí velké množství ve vodě rozpustných enzymů, které pomáhají plně vstřebat živiny ze šťavnatého hrášku. Biopolymery se rozkládají na části s nízkou molekulovou hmotností.

Klíčky zvyšují nutriční hodnotu zeleniny, která se neukládá jako zátěž, ale tělo ji snadno tráví.

Kalorický obsah naklíčených fazolí o průměru 4–5 milimetrů je 120–170 kcal na 100 gramů. To za předpokladu, že jsou správně připraveny ke klíčení. To poskytuje až 27 gramů sacharidů a 9 gramů bílkovin. Pouhých 100 gramů naklíčených fazolí denně doplní vitamíny P a A o 15 %.

Jak naklíčit hrášek k jídlu: Návod

Hrášek je nutné před naklíčením zlikvidovat. Namočte ho do vody a vyhoďte vše, co vyplave na hladinu. Vhodný je žlutý i zelený hrášek.

Nejprve namočte hrášek do hrnce nebo misky naplněné vodou. Objem vody by měl být 1,5krát větší než objem hrášku. Po 10–12 hodinách vodu sceďte a hrášek propláchněte. Poté položte na talířek vlhký hadřík a rozložte na něj připravený zeleninový produkt. Přikryjte vrch gázou nebo bavlněným ubrouskem namočeným ve vodě.

Klíčící hrášek vyžaduje teplo a stálou vlhkost. Nedoporučuje se však umisťovat produkt na přímé sluneční světlo. Nadměrná vlhkost způsobí hnilobu hrášku. Pokud jsou pro semena příznivé podmínky, do 24 hodin se objeví bělavé klíčky dlouhé 1–3 milimetry. Pro konzumaci by klíčky měly dosáhnout výšky 3–4 milimetrů, což zvýší jejich nutriční hodnotu.

Musíte připravit tolik produktu, kolik ho dokážete sníst najednou. Nemá smysl je skladovat. Pokud je skladujete, skladujte je v chladničce maximálně 5 dní. Před použitím a poté denně klíčky opláchněte pod čistou tekoucí vodou. Hrášek můžete zasadit ven. Tím získáte úrodu čerstvé, zelené zeleniny. To by se mělo dělat na jaře, když se půda ohřeje na 10 stupňů Celsia.

Naklíčený hrášek: Zdravé využití

Pokud jste naklíčili semínka hrachu, nejdůležitější je klíčky správně jíst. Existuje několik pravidel pro používání živé potravy ve vaší stravě:

1. Naklíčený hrášek se nejlépe podává k snídani. Začněte s několika kusy a postupně zvyšujte množství na 80–100 gramů. Doporučuje se dělat si mezi porcemi přestávky.
2. Rozemletím hrášku v mixéru se z něj dá připravit zapékané pokrmy, vařit kaši nebo ho přidat jako náplň do koláčů.
3. Existuje mnoho receptů na saláty s naklíčenou zeleninou. Dobře se hodí k okurce, ředkvičkám, rajčatům, cibuli, česneku a rostlinnému oleji.
4. Velmi chutná pasta z klíčků hrachu, cukety a česneku, ochucená sezamovými semínky, citronovou šťávou a olivovým olejem.
5. Šťáva se také připravuje z klíčků hrachu.

Můžete si vytvořit vlastní pokrmy s živými ingrediencemi, které přinesou potěšení a prospějí vašemu tělu.

Naklíčený hrášek na hubnutí

Hubnutí je založeno na procesu odstraňování přebytečných tekutin z těla a uvolňování nahromaděných odpadních látek a toxinů ve střevech. Lidé s nadváhou by proto měli začít pěstovat hrášek. Jakmile hrášek vyklíčí, mohou tuto zdravou a nízkokalorickou potravinu postupně zařazovat do svého jídelníčku, pokud sázení není nutné.

Pomůže vám to rychle se cítit sytí, aniž byste přidali mnoho kalorií. Abyste měli jistotu, že konzumujete živé, biopotraviny, najděte si způsob, jak tyto lahodné klíčky využít ve svém vaření. Různé pokrmy z hrachu vám pomohou zpříjemnit hubnutí. Než si však začnete naklíčovat hrášek ve svém jídelníčku, poraďte se se svým lékařem. Pokud neexistují žádné kontraindikace, naklíčené fazole se stanou oblíbeným jídlem pro celou rodinu.

Salát s naklíčeným hráškem

Existuje mnoho receptů na lahodný klíčkový salát. Mezi zajímavé patří:

1. Do salátové mísy dejte 5 nadrobno nakrájených ředkviček a 2 okurky. Smíchejte 50 gramů naklíčených semínek hrachu s 60 gramy sýra feta. Na zálivku použijte směs 30 ml olivového oleje, půl lžičky hořčice, šťávy z půlky pomeranče a lžičky balsamikového octa. Dle chuti můžete přidat sůl a cukr.
2. Naklíčená semínka hrachu rychle namočte do horké vody. Nakrájejte papriku, rajče a červenou cibuli na kostičky. Přidejte horký hrášek a dochuťte rostlinným olejem. Toto jídlo je skvělým doplňkem kuřete.
3. Klíčky se přidávají do jakéhokoli salátu nebo vinaigrette. Předkrmům dodávají jedinečnou sladkou a kořeněnou chuť a zvyšují sílu a mládí.

S recepty můžete experimentovat sami, ale ujistěte se, že produkt přináší užitek a ne škodu.