Popis odrůd hrachu a pěstování, do které čeledi patří

Hrách je oblíbená rostlina z čeledi bobovitých a existuje mnoho druhů. Používá se ke konzervování a čerstvé konzumaci. Lze jej použít pro kosmetické účely a také jako přírodní hnojivo pro zahrady.

Botanický popis

Rostlina patří do čeledi bobovitých. Připomíná malý keř s několika listy a dlouhými výhonky, nazývanými také běhouny. Průměrná délka výhonku je až 30 cm. Mezi mnoha jinými bobovitými rostlinami vyniká tvarem listů, které připomínají dva malé listy srostlé dohromady a tvoří lodičku.

Hrách je samosprašná plodina. Tato bylina snáší teplotní výkyvy. Plody mají tvar válcovitého, šavlovitého nebo hladkého lusku. Keř rostliny zůstává zelený po celé léto. Tento rod bobovitých rostlin se vyznačuje odolností vůči chorobám. Plodina pochází ze všech oblastí Ruska, Ukrajiny a Běloruska.

Původ a vlastnosti

Hrách je běžná rostlina z čeledi bobovitých. Je to díky jeho snadnému pěstování a chuti. Tato plodina vznikla ve starověku; historici tvrdí, že semena hrachu v důsledku vykopávek sahajících více než 8 000 let do minulosti. První vzorky byly nalezeny během vykopávek ve Francii a Švýcarsku.

Hrách vznikl v Rusku v 8. století, ale plodina se rozšířila v 18. století. Šlechtitelé začali vyvíjet různé odrůdy, které se lišily nejen chutí, ale také dobou zrání a výnosem.

Charakteristický	Význam
Keř	Malé velikosti, rozprostírá se po půdě
Kořeny rostlin	Kůlový kořen, špatně vyvinutý, proniká do hlubokých vrstev půdy
Květenství	Bílé, růžové nebo červené, obvykle se nacházejí v blízkosti listů a dosahují průměru až 3–5 cm.
Listy	Zelená, někdy s šedým odstínem
Plod	Plody plodiny se skládají z 3–10 hrášků (fazolí), které jsou uzavřeny ve válcovité zelené skořápce, která při zrání žloutne a schne.

Plodina se vyznačuje krátkou dobou zrání, po odkvětu se plody objevují o 12–15 dní později. Zelený hrášek se sklízí v průměru v polovině června. Po dozrání může hrášek sám opadat na zem.

Složení a prospěšné vlastnosti

Hrach má následující prospěšné vlastnosti:

• zvýšení imunity;
• zvýšení energie a příprava na fyzickou aktivitu;
• odstranění onkologických onemocnění;
• obnovení kardiovaskulárního systému;
• odstranění škodlivého cholesterolu;
• normalizace trávicího procesu;
• snížení hladiny cukru v krvi u lidí trpících cukrovkou;
• úbytek hmotnosti;
• zlepšuje stav pokožky a vlasů.

Luštěniny nasycují tělo prospěšnými mikroorganismy a zlepšují fungování vnitřních orgánů.Hrách obsahuje velké množství mikroelementů nezbytných pro člověka.

Selen

Tento minerál usnadňuje rozklad aminokyselin. Tento prvek je pro člověka nezbytný; nedostatek selenu může vyvolat poruchy nervového systému a vést k záchvatům.

Selen navíc podporuje vylučování radioaktivních kovů a je nezbytný pro normální fungování těla.

Arginin

Aminokyselina, kterou si lidské tělo přirozeně vytváří. V důsledku nepříznivých podmínek prostředí může být tento prvek nedostatečný; konzumace hrachu pomáhá tělu zajistit potřebné množství argininu. Mezi výhody této aminokyseliny patří:

• normalizuje průtok krve do všech lidských orgánů;
• pomáhá předcházet křečím;
• odstraňuje amoniak z těla;
• normalizuje krevní tlak.

Látka také podporuje spalování tukových buněk a jejich přeměnu na energii.

Protein

Hrách je plodina, která může sloužit jako zdroj bílkovin. Bílkoviny jsou pro lidské tělo nezbytné jako transportér, který dodává všechny potřebné složky do vnitřních orgánů.

Lysin

Látka, kterou si tělo neprodukuje, ale získává se konzumací určitých potravin. Tato látka je zodpovědná za udržení obranyschopnosti těla a podporuje tvorbu svalové tkáně.

Kyselina nikotinová

Tato kyselina se podílí na trávicím procesu a zlepšuje buněčný oběh. Konzumace hrášku pomáhá rozšiřovat cévy a zlepšovat průtok krve.

Thiamin

Tato látka pomáhá zpomalit proces stárnutí v těle. Vytváří také ochrannou skořápku pro buňky a zabraňuje pronikání škodlivých látek, jako je alkohol a tabákový kouř.

Vlákno

Sto gramů zeleného hrášku obsahuje 1 gram vlákniny. Tato látka urychluje trávení a snižuje hlad. Odstraňuje škodlivé toxiny a čistí střeva.

Chlorofyl, vápník, železo

Chlorofyl je látka, která se nachází ve všech zelených potravinách. Podporuje trávicí zdraví a zlepšuje zdraví pokožky.

Vápník a železo jsou složky, které zlepšují stav kosterního systému a obnovují fungování všech vnitřních orgánů.

Mikroelementy

Hrách obsahuje velké množství mikroelementů, mezi které patří:

• zinek;
• chrom;
• fluor;
• síra;
• křemík.

Pravidelná konzumace zeleného hrášku dodává lidskému tělu esenciální prvky a snižuje riziko onemocnění.

Antioxidanty

Konzumace tohoto produktu se doporučuje jako preventivní opatření proti rakovině. Flavonoidy obsažené v hrášku snižují tvorbu rakovinných buněk a odstraňují toxické sloučeniny.

Pyridoxin

Pyridoxin je látka zodpovědná za krásnou pleť. Může být použit k prevenci křečí a zánětů.

Aminokyseliny

Rostlinné složky hrachu mají podobnou strukturu jako aminokyseliny živočišného původu. Konzumace hrachu se doporučuje lidem, kteří nekonzumují masné výrobky, protože tělu dodává esenciální mikro- a makroživiny.

Kontraindikace

Konzumace hrachu je kontraindikována u následujících onemocnění:

• nefritida;
• dna;
• onemocnění trávicího systému;
• cholecystitida;
• období kojení.

Konzumace hrášku se nedoporučuje lidem s oslabeným trávicím systémem nebo častým nadýmáním.

Klasifikace

Odrůdy hrachu se dělí na následující typy:

• třída cukru - používá se k vaření;
• třída mozku - používá se pro syrovou konzumaci;
• třída loupání - používá se pro polotovary.

Každá třída luštěnin má své vlastní vlastnosti a chuťové vlastnosti, které je třeba při pěstování zohlednit.

Intelektuální

Hrášek má drsný povrch, trochu připomínající mozek, odtud jeho název. Tyto odrůdy mají jemnou chuť a obsahují vyšší obsah cukru. Používají se ke konzervování.

Ostřelování

Druh hrachu nejčastěji používaný ke konzervování a čerstvé spotřebě. Skořápky, ve kterých je hrášek umístěn, nejsou vhodné ke konzumaci.

Tento druh hrachu se po dozrání sám rozloží a přemění se na semenný materiál.

Cukr

Tento druh plodiny se konzumuje i se slupkou. Hrách nemá v lusku žádné přepážky. Nezralá luštěnina se používá při vaření a obsahuje prospěšnou složku zvanou selen.

Oblíbené odrůdy

Z velkého seznamu oblíbených odrůd je třeba zdůraznit ty, které jsou běžné mezi zahradníky.

Víra

Tato odrůda hrachu je považována za raně zrající. Ne nadarmo se nazývá Vera; plodina je vysoce výnosná a odolná vůči suchu. Lusky obsahují až devět hrášků, které jsou obvykle jednotné velikosti. Lusky mají jednotný tvar a rostlina dobře klíčí a rovnoměrně plodí. V průměru lze z jednoho metru čtverečního získat až 700 gramů hrášku. Pro zajištění plodnosti je nutné pravidelně a včas přidávat další živiny a vodu.

Alfa

Raně zrající odrůda s vysokým obsahem cukru. Malý keřík se rozprostírá po zemi a produkuje šťavnaté boby s jemnou chutí. Snáší sucho a lze ji jíst čerstvou nebo mraženou. Je odolná vůči chorobám a vyžaduje jen malou zvláštní péči.

Ambrózie

Keř dozrává během 47 dnů a je považován za vysoce výnosnou plodinu. Rostlina tvoří keř, který může dosáhnout výšky 75 cm; pro zajištění správné sklizně se doporučuje podvazování. Každý lusk obsahuje 8–10 hrášků. Plod začíná plodit v polovině června a je známý svou lahodnou chutí.

Dětský cukr

Tato odrůda má období zrání v polovině sezóny, které trvá až 60 dní. Keře dosahují výšky 70 cm, proto je nutné je vyvazovat a oporovat. Každý lusk obsahuje průměrně 10 hrášků. Boby jsou sladké a vhodné k zavařování.

Důležité: Charakteristickým rysem této odrůdy hrachu je absence přepážek. Hrášek se proto může jíst buď loupaný, nebo i s lusky.

Oscar

Jedná se o vysoce výnosnou plodinu s dobou zrání až 60 dní. Keře vyžadují vyvazování. Lusky jsou velké, mohou obsahovat až 12 hrášků. Pro zajištění produktivní sklizně je nutné pravidelné hnojení.

Faraon

Středně zralý hrášek, který dozrává až 70 dní. Má vysoký výnos a je zřídka náchylný k chorobám. Boby mají jemnou chuť a jsou vhodné nejen ke konzervování, ale i k mražení a čerstvé spotřebě. Rostlina vytváří četná květenství, která později tvoří dva lusky.

Atlanta

Rostlina dozrává 65 dní po zasetí. Boby jsou velké, v lusku jich je 10. Semena mají vrásčitý obal a obsahují vysoké množství cukru. Jsou vhodné pro zavařování.

Pojistné

Jedná se o odrůdu na loupání s dobou zrání 57 dní. Keř dosahuje výšky až 75 cm a vyžaduje oporu. Jeden keř může mít až 14 květenství. Lusk je velký, dosahuje až 12 cm a obsahuje až 10 hrášků. Z metru čtverečního lze sklízet až 5 kg výnosu.

Smaragd

Tato rostlina je středně zralou odrůdou, dozrává až 60 dní. Keř dosahuje výšky až 70 cm, ale má silné výhonky, které lze ponechat bez opory. Hrášek je vrásčitý a vyskytují se v luscích po 10-11 kusech. Tato plodina má šťavnatou chuť a je vhodná pro všechny druhy zpracování.

Tropar

Jedná se o nízko rostoucí odrůdu. Keř dosahuje výšky 45-50 cm. Lusky jsou malé, obsahující šest jasně zbarvených hrášků. Produkt má vynikající chuť, střední odolnost vůči chorobám a vyžaduje hnojení.

Rulík

Tato rostlina je pozdně zrající odrůda. Hrášky mají zvlněný povrch a jsou klasifikovány jako mozkovité. Lusk je zelený s modrými odstíny. Každý lusk obsahuje devět hrášků. Plodina dobře snáší sucho a nevyžaduje pravidelné hnojení.

Calvedon

Tato odrůda je považována za jednu z nejlepších v třídě luštěnin. Rostlina má malé keře a vyznačuje se vysokými výnosy. Rostliny jsou prakticky odolné vůči chorobám. Hrášek je sladký, šťavnatý a nejčastěji se konzumuje syrový. Lze jej však zmrazit a konzervovat.

Debut

Keř je vhodný pro horké podnebí, rozrůstá se a dokáže se šířit po půdě. Je vysoce odolný vůči chorobám. Má střední výnos a používá se primárně k syrové spotřebě.

Medový dort

Patří k cukrové odrůdě, vyznačuje se časným zráním. Hrášek má výraznou chuť. Nejčastěji se konzumuje čerstvý. Průměrný výnos.

Sladký obr

Rostlina dozrává pouhých 60 dní po výsadbě. Lusky i hrášek jsou velké a obsahují velké množství cukru. Při růstu však rostlina vyžaduje pravidelné hnojení a zálivku.

Použití rostliny

Plodinu lze využít jak pro potravinářství, tak i v jiných průmyslových odvětvích. Její obsah prospěšných mikro- a makroprvků lze využít k terapeutickým účinkům na lidský organismus.

Vaření

Hrášek lze použít v celé řadě pokrmů. Jeho vynikající chuť z něj činí perfektní kombinaci s jinou zeleninou a masitými pokrmy. Díky svým složkám lze tuto luštěninu zmrazovat, konzervovat nebo používat syrovou k vaření. Hrášek lze také péct a použít k výrobě hrachové mouky, která obsahuje všechny prospěšné složky potřebné pro lepší funkci mozku.

Domácnost

Hrách se často používá jako vitamínový doplněk pro hospodářská zvířata, jako jsou prasata, králíci a skot. Nepoužívá se pouze čerstvý hrách, ale také listy a stonky rostliny. Po dozrání hrášku se semena používají i v zimě. Hrách je plodina na zelené hnojení a slouží jako přírodní hnojivo. Stonky a lusky lze také použít k obohacení půdy o minerály.

Léčivý

V lékařství lze hrášek použít v následujících oblastech:

• jako protinádorové činidlo;
• diuretický;
• ke zvýšení průchodnosti žlučovodů;
• antiseptický lék;
• kožní onemocnění;
• normalizovat hladinu cukru v plazmě;
• obnovení funkce střev.

Rostlinné extrakty se používají k výrobě léků.

Kosmetologie

Hrášek se používá k léčbě akné a normalizaci funkce mazových žláz. Hráškové masky lze také použít k následujícím účelům:

• k odstranění jemných vrásek;
• jako masky proti stárnutí pro dodatečnou elasticitu pokožky;
• tónování pleti;
• Masky z hrachu a aloe obnovují vodní rovnováhu v hlubokých vrstvách pokožky;
• zmírnit zánět a svědění.

Nepoužívá se pouze zelený hrášek, ale také semenný materiál, který je předem napařen a rozemlet na kaši.

Rostoucí

Pro dosažení bohaté úrody je nutné dodržovat pokyny pro výsadbu a péči. Důležité je také pečlivě vybrat místo pro výsadbu a sousední plodiny na pozemku.

Výběr a příprava místa

Před výsadbou plodin je nutné půdu řádně připravit odstraněním všech rostlin a kořenů, přidáním hnojiva a okopáním.

Požadavky na půdu

Pro zajištění bohaté úrody hrachu je nezbytné vybrat úrodnou půdu. Luštěniny preferují středně kyselou půdu s nízkým obsahem dusíku. Půda by měla být lehká; to nejen urychlí klíčení, ale také podpoří rychlý vývoj plodiny.

Předchůdci

Hrách funguje jako zelené hnojení a může obnovit půdu, ale je nutné zohlednit určité vlastnosti a vybrat správné předplodiny pro záhon.

Brambor

Půda, kde byly dříve vysazeny brambory, vyžaduje obnovu a hrášek slouží jako zelené hnojení a lze jej použít jako hnojivo. Kořeny luštěnin pronikají hluboko do půdy, zatímco brambory jsou blíže k povrchu, takže luštěniny dostávají všechny potřebné živiny.

Zelí

Zelí a Hrách nemá běžné škůdce, takže lze vysazovat luštěniny. Před výsadbou je však nutné přidat organická a draselná hnojiva. Tato přidaná hnojiva podpoří růst rostlin a zvýší výnos.

Dýně

Výsadba hrášku Hrášek lze sázet až po dýních, protože rostliny si navzájem nepřekážejí v růstu. Zahradníci také tvrdí, že výsadba hrášku, dýní a cuket na stejném pozemku snižuje riziko napadení škůdci.

Okurky

Výsadba luštěnin po okurkách pomáhá obnovit půdu a doplnit ji nezbytnými živinami a minerály. Luštěniny mohou s náležitou péčí prospívat v jakýchkoli podmínkách.

Rajčata

Hrách často přináší velkou úrodu, pokud je vysazen po rajčatech, ale zásadní je dodržování pravidel pro zálivku. Rajčata jsou často náchylná k hnilobě kořenů a při vysoké vlhkosti mohou být na tento typ houby náchylné i luštěniny.

Hnojivo

Aplikace hnojiv do půdy se provádí podle následujícího schématu:

• během období přípravy půdy - draselná hnojiva a superfosfát (30 gramů na metr čtvereční);
• bórová hnojiva - aplikovaná kořenovou metodou před tvorbou květenství;
• mikroprvková hnojiva se aplikují kořenovou metodou během období tvorby květenství;
• Doporučuje se používat organická hnojiva po opadnutí květenství.

Pokud hrášek neroste dobře, lze použít hnojiva, jako je močovina a dusík, které se rozpustí ve vodě a aplikují se ke kořenům během zálivky.

Příprava sadivového materiálu

Abychom hrášek rychle vyklíčilJe nezbytné řádně ošetřit sadbu. Imunita plodiny a riziko onemocnění závisí na správném ošetření osiva.

Namočit

Před setím je nutné sazenice ošetřit a namočit. Za tímto účelem umístěte semena do slabého roztoku manganistanu draselného nebo kyseliny borité (1 g na 5 litrů vody), nechte sazenice 30 minut a poté osušte. Pro zajištění rychlého klíčení namočte hrášek na 24 hodin do vody.

Výběr

Správně vybrané semeno je klíčem k úspěšné sklizni. Pro výběr semen připravte solný roztok smícháním lžíce soli v litru vody. Vložte semeno do roztoku a nechte 20 minut louhovat. Všechna poškozená semena vyplavou na hladinu. Opatrně je odstraňte a nechte pouze hrášek, který klesl na dno nádoby.

Kdy zasadit

Luštěniny jsou rostliny odolné vůči chladu, proto by se měly sázet po 20. dubnu. Pokud jsou však povětrnostní podmínky nepříznivé, lze sázet začátkem května, aby půda mohla vyschnout a prohřát se. Hrách lze také sázet v průběhu celého června, pokud je požadována pozdější sklizeň.

Při pěstování sazenic ve sklenících se začátkem května vysazují do země pod fóliový kryt.

Schéma výsadby

Pro výsev hrášku je třeba dodržovat následující schéma:

• půda je vykopána a uvolněna;
• pro setí semen se vyrábějí otvory;
• vzdálenost mezi otvory by měla být alespoň 30 cm;
• vzdálenost mezi hráškem by měla být 6 cm;
• Po umístění hrášku do půdy je nutné jamky posypat zeminou a trochu ji zhutnit;
• zalévejte místo výsadby.

Pokud se výsadba provádí za proměnlivého počasí, doporučuje se místo výsadby na noc zakrýt plastovou fólií.

Péče

Péče o hrášek nevyžaduje žádné speciální dovednosti. Pro zajištění rychlého vývoje plodiny je nutné pravidelně zalévat a kypřit půdu. Důležité je také zajistit, aby plodiny nebyly poškozeny ptáky.

Kypření

Půda se kypří ihned po vzejití prvních výhonků. To je nezbytné pro okysličení půdy a snížení rizika hniloby kořenů. Nejprve se odstraní veškerý plevel rostoucí v blízkosti plodiny a poté se půda kypří do hloubky 5 cm. Doporučuje se půdu kypřít před každou zálivkou.

Zalévání

Hrách může během horkých období zaznamenat snížené výnosy, proto se doporučuje pravidelné vlhčení půdy. Nejvíce vláhy rostlina vyžaduje během kvetení. Během kvetení se doporučuje zalévat každé tři dny. Během tvorby plodů zalévejte každé čtyři až pět dní.

Ochrana před chorobami a škůdci

Jedním z běžných škůdců, kteří postihují hrách, je válec listový. Hmyz se rozmnožuje housenkami, které nejčastěji přezimují v půdě a napadají plodinu. Z housenek se líhnou můry, které kladou vajíčka na květy a listy. Larvy poškozují listy a květenství a často se nacházejí uvnitř lusků.

K ošetření se používá infuze kořenů lopuchu, kterou se provádí postřik, lze také použít speciální pesticidy pro ošetření luštěnin.

Padlí je běžné onemocnění. K boji s tímto problémem použijte nálev z ostropestřce. Smíchejte 100 gramů byliny s 5 litry vody a nechte 24 hodin louhovat.

Sklizeň a skladování plodin

Sklizeň probíhá koncem června nebo později, v závislosti na odrůdě. Hrách se sklízí několikrát, jak úroda dozrává. Hrách určený k zavařování se sklízí nezralý, aby se zajistila šťavnatá a chutná marinovaná chuť. Síťovaný vzor na lusku naznačuje přezrálost.

Po sklizni lze hrášek skladovat až 7 dní. Pro zachování plné chuti se však doporučuje zpracovat ho do 2 dnů.

Důležité: Aby si produkt zachoval svůj čerstvý vzhled, měly by se zralé lusky sklízet ráno, před nástupem horkého počasí.

Tipy a doporučení

Chcete-li získat úrodu, měli byste dodržovat tato doporučení:

• Chcete-li získat dvakrát tolik hrášku, musíte keř zaštípnout;
• Po dozrání lusků je nutné pravidelně sklízet úrodu, nezralé se ponechají k dalšímu dozrávání; tento postup zabrání vzniku přezrálých produktů;
• Nesázejte hrášek na místa, kde rostl loni, povede to k nedostatečnému množství živin pro rostliny a nízkému výnosu.

Dodržování pravidel péče a doporučení zahradníka vám umožní nejen vypěstovat vysoce kvalitní produkt, ale také se vyhnout potenciálním chybám.

Odpovědi na otázky

Je hrášek zelenina nebo ovoce?

Odrůdy hrachu se mohou popínat a používat jako ozdobné ozdoby na ploty. Keře lze také použít k dekoraci zahrady. Na otázku, zda se jedná o hrach, neexistuje jednoznačná odpověď; vědecká literatura označuje tuto plodinu jako bylinu z čeledi bobovitých.

Je hrášek obilnina?

Obiloviny jsou rostliny, které produkují zrno konzumované lidmi nebo zvířaty, nejčastěji chlebová zrna. Hrách je také obilovina, ale je klasifikován jako luštěniny. Tyto dvě skupiny patří do třídy obilovin. Obiloviny jsou pro člověka nezbytné, protože obsahují všechny esenciální vitamíny a minerály.

Existuje něco jako černooký hrášek a kolik semen je v lusku?

Tento druh rostliny se liší od hrachu obecného. Keř má holé stonky a tmavě fialové lusky, ale samotný hrášek je zelený. Tato odrůda má 8–9 semen. Mezi běžné odrůdy patří Purple King a Purple Sugar. Produkt se používá k čerstvé konzumaci a jako ozdoba hotových pokrmů.

Do skupiny luštěnin patří také odrůda hrachoru setého. Tento druh rostliny se vyznačuje rychlým zráním a barvou hrášku, která se může pohybovat od zelené po fialovou.

Zahrádkáři hrášek často ignorují jako plodinu, kterou považují za zbytečnou. Obsahuje však velké množství prospěšných složek, které mohou vyživovat lidské tělo a zabránit rozvoji složitých onemocnění.