Mezi odrůdami této pochoutky vyniká červená kukuřice svými prospěšnými vlastnostmi; její barva pochází z antokyanů. Kromě nutričních výhod jsou některé odrůdy červené kukuřice jednoduše lahodné, což z nich činí oblíbený doplněk každé zahrady.
Obecná charakteristika rostliny
Kukuřice je vysoká rostlina. Její robustní stonky dosahují výšky 2 metrů i více, ale existují i nižší odrůdy. Každý stonek produkuje několik klasů červených zrn, která si po uvaření zachovají svou barvu.
Kořenový systém je vláknitý a skládá se z mnoha relativně tenkých kořínků. Téměř všechny kořeny se nacházejí v malé hloubce. Za normálních podmínek jsou kořeny červené kukuřice schopny unést váhu zelené hmoty a klasů. Silný vítr však může rostliny z kypré půdy vyvrátit.
Nejlepší je zasadit kukuřici na zahradě v několika řádcích, simulujících obdělávání na poli. To nejen zabrání pádu rostlin, ale také usnadní opylování a zvýší výnos.
Počet klasů se liší v závislosti na odrůdě. Velké klasy o délce až 30 cm (Bloody Butcher, Ruby Garnet atd.) produkují pouze 2–4 klasy na rostlinu. Malé klasy o délce asi 10–13 cm (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance atd.) jsou mnohem početnější. Každá rostlina může dát 8–10 klasů.
Červená kukuřice je teplomilná rostlina. Lze ji však pěstovat i v altajském nebo jižním sibiřském podnebí. Nejdůležitějším faktorem je počáteční růst rostliny. Zrno neklíčí v chladné půdě (pod 13 °C), ale po vyklíčení se nadzemní část aktivně rozvíjí i při nízkých teplotách. Teplota vzduchu prakticky nemá vliv na tvorbu klasů a růst zrn, i když v sezónách s prodlouženými dešti může dojít k poklesu výnosu v důsledku nemožnosti opylovat samičí květy.
Podívejte se Také
V některých regionech je obtížné získat semena pro množení odrůdy na vlastním pozemku. Klásky úspěšně dosáhnou technické zralosti (stadium vosku), kdy jsou připraveny ke spotřebě, ale nemusí být plně zralé (pro skladování semen a setí v následujícím roce). Pro úspěšné pěstování červené kukuřice v daném regionu je třeba vybrat správnou odrůdu na základě doby zrání a délky vegetačního období.
Spotřebitelské vlastnosti různých odrůd
Mezi odrůdami červené kukuřice existují ty, které chutnají nejlépe po uvaření (vosková a dent) nebo se dají použít k výrobě popcornu (pouze když jsou zralé), ale dají se i vařit. Zralá zrna se také používají k výrobě mouky a krupice, ale červená kukuřice se obvykle ve velkém měřítku na zahradách nepěstuje.
Pro amatérské zahradníky lze doporučit následující odrůdy:
- Bloody Butcher (USA) je středně zralá odrůda (70–110 dní) s velkými klasy až 30 cm dlouhými. Zrna jsou plochá, těsně stlačená k sobě a klas je dobře vyplněný. Chuť je vynikající; zrna ve voskovitém stádiu mají sladkou chuť a jsou nejvhodnější pro vaření mladých hlávek. Na jednom stonku mohou vyrůst pouze 2–3 klasy.
- Rubínový granát (Rusko) – vzhledově a dobou zrání podobný předchozí kukuřici. Vhodný k vaření a po dozrání k výrobě krupice.
- Red Wonder Cone (Čína) je vysoce výnosná keřová odrůda s nízkými stonky (až 1 m). Rostlina vytváří až 10 klasů, každý dlouhý asi 15 cm. Zrna jsou malá, kulatá a klasy dobře vyplněné. Zrání trvá přibližně 80 dní od setí. Ve voskové zralosti lze mladé hlávky vařit celé a v biologické zralosti se odrůda používá na popcorn.
- Red Arrow (Čína) je odrůda vhodná k vaření a k výrobě popcornu. Zrna jsou promáčklá, protáhlá a plochá. Barva je sytá, vínová s černým nádechem. Stonek může vyprodukovat 4–5 klasů dlouhých až 30 cm.
- Jahoda je nejznámější odrůdou červené kukuřice v Rusku. V mléčně voskovité fázi je po uvaření lahodná; je sladká, s kulatými, lehce špičatými zrny příjemného rubínového odstínu. Klas dorůstá až 22 cm délky a komerční zralosti dosahuje 80–90 dní po zasetí.
- Oaxacan Red (USA) produkuje velké klasy až 25 cm dlouhé. Zrna jsou sladká, když jsou voskovitá a zralá, takže je tato odrůda ideální k vaření. Po dozrání se používá k výrobě krupice a mouky.
- Minipruhovaná (Čína) - neobvykle zbarvená odrůda s pruhovanými červenými a bílými zrny, keřová, produktivní (až 5 hlávek na 1 stonku), keř má obvykle 3 stonky.
Existují i další odrůdy červené kukuřice s pozdější dobou zrání. Ve středním Rusku je lze pěstovat pouze ve skleníku nebo ze sazenic.
Techniky pěstování červené kukuřice
Jakmile se půda dostatečně prohřeje, připravte plochu pro kukuřici. Na metr čtvereční přidejte alespoň jeden kbelík dobře shnilého kompostu, abyste rostlině poskytli dostatek dusíku. Můžete také použít komplexní minerální hnojiva (dusičnan amonný, univerzální amofosku atd.) dle pokynů k přípravku.
Abyste ušetřili čas s klíčením, můžete semena předem namočit a poté je vysít, když už vyklíčí. To vám pomůže získat sazenice o 7–10 dní dříve než při setí suchých semen. Rozložte sazenice v jedné vrstvě na vlhkou utěrku a poté je přikryjte další vlhkou utěrkou. Srolujte utěrku do ruličky a zabalte ji do potravinové fólie tak, aby v ní byly otvory pro cirkulaci vzduchu.
Nechte klíčit na teplém místě (+25 °C) po dobu 4–5 dnů a semena neustále sledujte. Jakmile se objeví klíčky o délce 1–2 mm, semena opatrně přendejte do připravené půdy.
Kukuřici vysejte do semen 20x50 cm. Lze ji vysévat v pásech o 4–5 řádcích, ale nedoporučuje se sázet pouze jeden dlouhý řádek. Rostliny jsou opylovány větrem a většina pylu bude odnesena dříve, než se dostane k klasům.
Související příspěvky:
Technologie pěstování kukuřice v otevřeném terénu a sklenících, výsadba a péče
Popis a charakteristika nejproduktivnějších odrůd a hybridů kukuřice
Pravidla a předpisy pro setí kukuřice, jak sázet a připravovat semena
Technologická mapa pro pěstování kukuřice na siláž, výsevní dávky a výnos na 1 ha
Pravidla pro sklizeň kukuřice z polí pro různé účely: na obilí, na popcorn a na siláž
Proč je potřeba hnojit kukuřici? Zavlažování a zálivka po aplikaci hnojiva.
Choroby a škůdci kukuřice, účinná opatření pro ochranu a prevence
Popis a vlastnosti nejlepších odrůd kukuřice cukrové, technologie pěstování
Podívejte se Také
Rubínový granát pěstujeme už pár let. Je to vynikající kukuřice, chutná a šťavnatá, ale sázíme ji jen k jídlu, po troškách. Všiml jsem si, že když jsme ji loni hnojili, BioGrow, pak byla úroda mnohem vyšší.