Pravidla pro sklizeň kukuřice z polí pro různé účely: na obilí, na popcorn a na siláž

Kukuřice je velmi cenná plodina. Pěstuje se na pěti kontinentech a používá se v různých pokrmech, ať už zelených nebo zralých. Zralá zrna se melou na mouku a obiloviny a konzumují se jako potravina. Je také výživným krmivem pro hospodářská zvířata a cennou surovinou pro průmyslové účely. Kukuřice se sklízí ručně nebo pomocí sklízečů se speciálním příslušenstvím. Kvalita a množství úrody závisí na správném dodržování technologie.

Fáze zralosti kukuřice

Plodina má tři fáze zralosti:

1. Konzumní stádium. Když zrno obsahuje dostatek škrobu k jídlu. Toto stádium se také nazývá mléčné stádium.
2. Technické. K tomu dochází, když zrno ztvrdlo, ale je stále vlhké. Toto je fáze vosku a kukuřice může být sklizena na siláž.
3. Fyziologické stádium. V této fázi je zrno plně zralé a připravené k plné sklizni a skladování. Obsah cukru je v této fázi nejnižší.

Rostlina by měla být skladována, když je vlhkost zrna v klasu minimální. Jinak nezralá kukuřice přes zimu zplesniví a stane se nepoužitelnou.

Jak pěstovat kukuřici: Infografika

Při pěstování velkého množství mějte na paměti, že některé odrůdy a hybridy dozrávají v různou dobu. Pro zajištění správných postupů výsadby a včasné sklizně je nejlepší zasít několik odrůd, nikoli jen jednu, a nechat je dozrát postupně.

Výběr semen určuje výnos. Pokud jsou semena kvalitní a rovnoměrně klíčí, bude produktivita kukuřičného pole poměrně vysoká.

Při výběru odrůdy se bere v úvahu chuť a výnos. Zemědělci pěstují různé druhy rostliny:

1. Cukrové odrůdy jsou považovány za nejoblíbenější (35 %). Produkují vysoké výnosy a lze je využít k různým účelům.
2. Odrůdy dent nejsou o nic méně oblíbené, ale jejich nutriční hodnota je nižší a používají se především ke krmení hospodářských zvířat a k průmyslovým účelům, kde tvoří 23 %.
3. Polozubá skupina kukuřice Vznikl křížením odrůd dent a flint a používá se v různých aplikacích, přičemž tvoří 12 % všech výběrů.
4. Často se pěstuje odrůda flint (19 %). Rychle dozrává, obsahuje hodně škrobu a produkuje vysoké výnosy.
5. Popcorn (11 %) je oblíbený mezi zahrádkáři a drobnými zemědělci. Produkuje malá, ostrá zrna a používá se k výrobě popcornu a cereálií.

Semena se vysévají na jaře, když se půda ohřeje na 18 stupňů Celsia. Péče o rostliny spočívá v pravidelném pletí, kypření a hnojení. Sklizeň probíhá na začátku nebo koncem podzimu, v závislosti na odrůdě. Siláž se sklízí v létě, na konci první až začátku druhé fáze zralosti.

Metody sklizně se dělí na sklizeň klasů a mlácení obilí. První z nich využívá specializované sklízecí mlátičky. Používá se také žací stroj, který pomáhá snižovat ztráty.

Druhá metoda umožňuje použití kombajnů používaných ke sklizni pšenice nebo se používá speciální jednotka pro zpracování obilí.

Jak poznat, kdy je čas sklízet obilí

Doba sklizně závisí na účelu, pro který byla kukuřice pěstována. Pokud je pole určeno na siláž, sklízejí se, když je rostlina ve fázi mléčného vosku. V této době klasy obsahují dostatek škrobu a cukrů. Zelená hmota je již dobře vyvinutá a lze ji sklízet ve velkém množství.

Pro výrobu siláže je důležité, aby kukuřice byla nezralá a listy a stonky zelené. To zajistí příznivé podmínky pro zrání po umístění siláže do sila. Kukuřice začne s rostoucí teplotou hnít. Tohoto efektu se se suchým listím nedosáhne a siláž se může zkazit.

Při sklizni na zrno by měly být stonky a listy zcela suché a klasy by měly být dobře vyzrálé. To lze zjistit prasknutím šupin, které klasy obklopují. Šupiny by se pak měly snadno oddělovat od hlavního stonku.

Pokud se obilí sklízí brzy, kvalita sklizené úrody výrazně utrpí, proto se sklízí v určený čas a za suchého počasí.

Aby se dosáhlo co nejlepších výsledků sklizně, neměla by se sklizeň kukuřice příliš dlouho odkládat. Přezrálé rostliny slábnou a mohou spadnout na zem, což proces sklizně výrazně zkomplikuje.

Sklizeň úrody pro čerstvou spotřebu

Při pěstování kukuřice je důležité vědět, kdy sklízet. Někdy je nutné ji sklízet pro čerstvou spotřebu, například pro zavařování nebo vaření na klasu.

V tomto případě se klasy sklízejí ručně. Mechanická sklizeň může poškodit křehká zrna. Při sklizni velkého množství klasů, například pro konzervárnu, se používají sklízecí mlátičky. Klasy se odlomí od stonků, ale neloupou. Díky tomu se snadněji přepravují.

Následně se klasy přímo v továrně čistí a mlátí. Tam se zbaví stonků a listů, křehká zrna se odříznou speciálním nožem a zavaří.

Při ruční sklizni vybírejte klasy, které rostou na stonku nejvýše; dozrávají dříve. Po stlačení by zrna měla vylučovat bílou mléčnou hmotu. Pokud je tekutina čirá, zrna ještě nejsou zralá.

Zralost kukuřice můžete také určit podle chloupků. Pokud jsou suché, zrno dosáhlo své normální zralosti a chuti a je připraveno ke konzumaci.

Jak sklízet popcorn

Technologie pěstování kukuřice na popcorn Neliší se od těch běžných. Na to existují speciální odrůdy.

Tento druh kukuřice má malá, špičatá zrna. Klasy jsou pichlavé a obtížně se s nimi manipuluje. Kukuřice může být bílá, žlutá nebo červená.

Popcorn se sklízí, když je plně zralý na révě. To zajišťuje vynikající kvalitu a po otevření dobře praská. Včasná sklizeň a následné důkladné sušení výrazně sníží procento praskajících zrn.

Když se klasy oddělí od stonku a ohnou se k zemi, je čas na sklizeň. Odkládání sklizně může vést ke ztrátám. Tento druh kukuřice má tenké a křehké stonky. Pokud přezrají, klasy mohou spadnout na zem. Tam absorbují vlhkost a ztrácejí svou nutriční hodnotu.

Po sklizni se kukuřice skladuje na suchém místě mimo dosah hlodavců. Druhy popcornu jsou poměrně tvrdé a hlodavci je nemají zvlášť rádi. Pokud však není co jíst, okusují je. Navíc se při výrobě popcornu klasy nemyjí, protože by zvlhly. Pokud po nich myši pochodily, mohly by se stát zdrojem infekce.

Kukuřici byste neměli příliš sušit, protože to také sníží produkci popcornu. Po sklizni je nejlepší klasy usušit na spíži nebo v troubě, dát do papírových sáčků a skladovat na chladném a suchém místě.

Nejlepší je skladovat ho na klasu. Své vlastnosti si dobře zachovává po dobu jednoho roku. Poté je částečně ztrácí a zrna méně často praskají. Navíc se v nich mohou vyskytovat škůdci.

Sklizeň kukuřičných klasů na zrno

Převážná část veškeré zaseté kukuřice je určena k produkci zrna. Kukuřice na zrno se sklízí, když je plodina plně zralá. Tento produkt se dobře skladuje po dlouhou dobu.

Kukuřice se nejlépe skladuje na klasu, ale pokud se sklízí ještě zelený klas, může zplesnivět. Pokud se sklízí zelený klas se zrny, zahřeje se a zkazí se. Pokud tedy potřebujete sklidit úrodu o něco dříve, než se očekávalo, je nutné ji rozložit a důkladně usušit.

Sklizeň ve vysoké vlhkosti je pro rostlinu také škodlivá. Pokud jsou stonky vlhké, klasy se špatně odlamují a ztrácejí se. Abyste minimalizovali ztráty při sklizni, počkejte, až nastane teplé a slunečné počasí.

Nějaký odrůdy kukuřice Po dozrání ztrácejí stabilitu a naklánějí se k zemi. To výrazně komplikuje proces sklizně. Při použití sklízecí mlátičky na poli se část úrody ztrácí. Proto je v takových případech nutné pole projít a ztracené zrno ručně odstranit. Abyste se těmto problémům vyhnuli, vybírejte odrůdy odolné proti poléhání.

Kukuřice se sklízí z pole a přepravuje na mlaty. Moderní kombajny dokáží kukuřici vyčistit tak důkladně, že vyjde téměř čistá. Hotový produkt se nechá nějakou dobu venku sušit. Během této doby se ručně kontroluje a čistí. V případě potřeby se třídí. Vyřazené klasy se odkládají a používají se jako krmné krmivo pro hospodářská zvířata. Zdravé klasy se skladují ve stodolách až do použití.

Někteří farmáři mlátí sklizené klasy přímo na mlatě sklízecí mlátičkou. Obilí se skladuje nebo přepravuje ke zpracování a klasy se používají k výrobě biopaliva. Alternativně se skladují na suchém místě a používají se k vytápění.

Vlastnosti sklizně kukuřice na siláž

Kukuřice na klasu se sklízí pomocí specializovaných kombajnů. Pro výrobu siláže se však používají jiné stroje, které sklízejí stonky a klasy, nasekají je a nakládají do přívěsů. Tyto stroje se připojují k traktoru a táhnou se přes pole. Dokážou sklízet několik řádků najednou, obvykle dva, ale zvládnou i více.

Kukuřice na siláž se začíná sklízet koncem srpna, kdy jsou listy a stonky ještě zelené a klasy dosáhly voskové zralosti.

Sklizená hmota se nasype do jámy a pevně se stlačí. Na velkých farmách se to dělá traktory. Jakmile je jáma plná, zasype se zeminou, aby se zabránilo vnikání vzduchu. Za těchto podmínek zelená hmota hnije a mění se na siláž. Je dobré, aby během procesu siláže pršelo. To proces urychlí a zlepší kvalitu píce.

Někteří farmáři silážují zralejší obilí, ale zalévají ho štědře. Kvalita takové siláže je o něco nižší a žádné množství zálivky nedokáže to, co dokáže příroda.

Nutriční hodnota kukuřičných semen na 100 gramů

Správná a včasná sklizeň kukuřice může poskytnout cenný potravinářský produkt nejen pro zvířata, ale i pro lidi. Kukuřice se dá použít k výrobě vysoce kvalitní mouky, krupice a vloček. Kukuřičné lupínky jsou ceněny po celém světě a jsou lahodnou pochoutkou pro děti. Stejně oblíbené jsou i popcorn, který se dodává v různých formách.

Kukuřice se nejčastěji konzumuje s cukrem nebo tukem, takže pokrmy z ní připravené mají poměrně vysoký obsah kalorií. Nedoporučují se lidem s nadváhou. Nicméně, konzumace bez přísad vám může dokonce pomoci zhubnout. Je bohatá na živiny, ale není příliš kalorická.

Na 100 g výrobku:

1. Kalorie - 96 kcal.
2. Bílkoviny - 3,41 g.
3. Tuky - 1,5 g.
4. Sacharidy - 20,98 g.
5. Vláknina - 2,4 g.
6. Voda - 73,41 g.

Dlouho kukuřice v obchodě Nedoporučuje se skladovat ji v semenech, protože škůdci ji mohou napadnout do roka. Na klasu vydrží o něco lépe, ale ne déle než dva roky.

Výnos sklizně přímo závisí na kvalitě vybraných semen, včasném odplevelení, hnojení a správně konfigurovaném sklízecím zařízení. Pokud je kombajn nesprávně konfigurován, ztráty jsou nevyhnutelné.