Výsadba a péče o estragon v otevřeném terénu, pěstování ze semen

Abyste si estragon mohli vypěstovat na zahradě, musíte znát správné pokyny pro jeho výsadbu a péči. Můžete tak obohatit svou kuchyň saláty s čerstvou, pikantní zeleninou, dodat středomořskou chuť teplým pokrmům a pikantní nádech zavařeninám. Díky mrazuvzdornosti a nenáročné údržbě se rostlina snadno pěstuje na zahradě nebo dokonce na parapetu.

Stručný popis estragonu

Estragon je vytrvalá rostlina původem z východní Sibiře a Mongolska. Pěstuje se po staletí téměř všude, dnes roste divoce na polích v jižním Rusku jako plevel. Estragon je příbuzný pelyňku a svým vzhledem se mu do jisté míry podobá.

Tato rostlina je také známá jako estragon, estragon a dračí jazyk. Její malé, protáhlé listy se mohou na špičce rozvětvovat a připomínat hadí nebo dračí jazyk, což jí dává přezdívku dračí jazyk. Je možné, že rostlina dostala své jméno podle dřevnatých oddenků, které připomínají spícího draka.

Estragon se nejčastěji používá při vaření, čerstvé listy se přidávají do salátů, příloh a také jako koření, protože koření má charakteristickou chuť a vůni. Estragon je dobrý konzervant, takže se používá do zavařenin, nakládaných okurek, solených rajčat a kysaného zelí. V lékařství se estragon používá jako vitamíny bohatý, regenerační a tonizující prostředek.

Oblíbené odrůdy estragonu

Estragon se dodává ve vonných i bezvonících variantách, přičemž vonná varianta je preferována pro kulinářské účely. Na zahradě lze pěstovat různé odrůdy, ale abyste se vyhnuli padělkům, je nejlepší nakupovat semena ve specializovaných prodejnách. Oblíbené jsou následující odrůdy.

• Aztécký. Název této odrůdy odkazuje na její mexický původ. Keř dorůstá do výšky jednoho a půl metru nad úrovní země. Tato kořeněná bylina má silnou vůni s tóny anýzu.
• Goodwin. Výhonky dosahují délky až jednoho metru a z keře se sklízí velké množství zeleně. Chuť se vyznačuje tóny hořkosti.
• Monarch. Je to keř vysoký až 150 centimetrů s četnými stonky. Listy se používají do salátů a osvěžujících nápojů.
• Valkovsky. Tato odrůda se vyznačuje odolností vůči chladu a zvýšenou odolností vůči chorobám. Používá se v kuchyni a parfumerii díky esenciálnímu oleji obsaženému v jejích květech.
• Gribovský. Keře této odrůdy se vyznačují zvýšenou odolností vůči mrazu. Rostlinu lze pěstovat na stejném místě až 15 let, aniž by ztratila své vlastnosti.
• Král bylin. Jeho aroma obsahuje anýzové tóny. Používá se ke konzervaci a léčebným účelům.
• Smaragd. Keře vysoké až 80 cm se používají nejen pro kořeněné koření, ale i pro okrasné účely.
• Žulebinskij semko. Sladké koření používané při pečení.

Jak správně pěstovat plodinu

Hlavním cílem pěstování estragonu je zajistit vysoké výnosy estragonu s minimálním úsilím. Při pěstování estragonu se v první řadě berou v úvahu preference rostliny, aby se zajistila co nejchutnější a nejbohatší zeleň.

Požadavky na životní prostředí

Estragon se na zahradě snadno pěstuje, protože rostlina není nijak zvlášť náročná na pěstební podmínky. Preferuje slunné záhony; ve stinných oblastech je bylina méně aromatická. Půda by měla být dobře propustná. Estragon dobře snáší ruské zimy a přežívá teploty až do -1 °C, a to i v zimách s malým množstvím sněhu. Rostlina se daří v lehké, písčitohlinité půdě.

Příprava půdy

Záhony se před výsadbou estragonu překopou a odstraní se oddenky vytrvalých plevelů. Pokud je půda příliš kyselá, měla by být neutralizována dolomitovou moukou nebo jinými prostředky. Na konci léta se do budoucích záhonů přidá hnojivo obsahující fosfor a draslík spolu s organickou hmotou. Na jaře se před výsadbou aplikuje dusičnan amonný.

Proces setí semen

Brzy na jaře se semena vysévají do otevřeného terénu nebo sadbovačů. Nedoporučuje se sázet semena přímo do otevřeného terénu z několika důvodů. Zaprvé, i přes mrazuvzdornost zralého estragonu semena nevyklíčí v klimatu, které není dostatečně teplé, jako je to v Moskevské oblasti. Zadruhé, i když je teplota dostatečná pro klíčení, půda v otevřeném terénu rychle vysychá a chybí jí vlhkost pro klíčení, což má za následek řídké sazenice.

Semena by se neměla vysazovat hlouběji než 0,5 cm. Pro zajištění rovnoměrného rozložení můžete jemné sazenice předem smíchat s pískem. Po zasetí záhon navlhčete rozprašovačem, abyste zabránili posunu semen. Zalijte pěstební nádoby přidáním vody do misky.

Sazenice prořeďte, když se jim vyvinou dva listy, a nejsilnější rostliny nechte od sebe vzdálené 6–8 cm. Sazenice se do země přesazují začátkem léta. Do každé jamky se vejdou až dvě sazenice, rozestupné 70 cm s rozestupem 30 cm mezi řádky.

Je možné pěstovat estragon doma na parapetu?

Tuto bylinu si můžete užívat celoročně, v létě ji pěstovat na zahradě a v zimě na parapetu. Její kořenový systém nevyžaduje mnoho místa, takže se jí daří v květináči, i když v uzavřeném prostoru bude kratší. Estragon by se měl sázet do kypré, středně úrodné půdy; nejlepší je směs drnu, humusu a písku v poměru 1:1.

V zimě rostlina vyžaduje dodatečné osvětlení.

Další péče o estragon

Estragon vyžaduje jen malou péči; stačí ho několikrát za sezónu zalít, pohnojit a znovu zasadit, aby se osvěžila výsadba. Odplevelovat stačí pouze sazenice. Dospělé rostliny rostou a vytlačují plevel ze záhonu.

Zalévání

Estragon nepotřebuje častou ani nadměrnou zálivku; ve skutečnosti je nadměrná a stagnující vlhkost kontraindikována. V závislosti na povětrnostních podmínkách by se měla půda vlhčit 2–3krát měsíčně. Mladé sazenice estragonu by se měly zalévat rozprašovačem, aby se nepoškodily nebo nevysunuly jemné výhonky.

Vrchní obvaz

Před výsadbou estragonu přidejte do půdy fosforečno-draselná hnojiva, humus nebo kompost. Dospělé rostliny estragonu se obvykle hnojí brzy na jaře, než se objeví listy.

Nejčastěji se půda hnojí dřevěným popelem, nitrofoskou, kompostem, humusem a dusíkatými hnojivy.

Nadbytek dusíku způsobuje hojný růst zelené hmoty, ale to negativně ovlivňuje vlastnosti estragonu, protože se stává méně aromatickým.

Převod

Estragon může v jednom záhonu vydržet až 10 let, ale jeho aroma po 3–4 letech vyprchá, proto je třeba výsadbu pravidelně obnovovat a rostliny přesazovat. Lze použít jakoukoli metodu vegetativního rozmnožování, včetně řízkování, vrstvení nebo dělení oddenků.

Příprava na zimní období

Na podzim by se měly keře estragonu okopávat, ale mělo by se to dělat velmi opatrně, aby se nepoškodil kořenový systém. Aby oddenek mohl na zimu nashromáždit živiny, přestaňte od srpna řezat zeleň.

Když na podzim listy estragonu uschnou, výhonky se zastřihnou do výšky 5 centimetrů od úrovně země.

Malé pařezy se nechávají k zachycení sněhu. Keř se krmí fosforečno-draselnými hnojivy a kolem něj se rozptýlí rašelina nebo humus.

Ochrana estragonu před chorobami a škůdci

Estragon je odolný vůči většině chorob. Rostlinu může napadnout rez, která se projevuje hnědými skvrnami na listech. Abyste estragon chránili před houbovými chorobami, vyhýbejte se husté výsadbě a nadměrnému používání dusíkatých hnojiv.

Estragon nejvíce trpí škůdci, jako jsou drátovci a mšice. Abyste estragon před drátovci, kteří poškozují jeho kořeny, ochránili, je nutné pravidelně kypřit půdu, na konci sezóny aplikovat vápno na záhony a sázet zelené hnojení odpuzující hmyz.

Mšice lze kontrolovat postřikem rostlin lidovými prostředky, jako je nálev z cibulových slupek, česneku nebo tabákového prachu. Chemikálie zakoupené v obchodě jsou účinné, ale jejich použití se nedoporučuje, protože bylina se používá jako potravinářský produkt.

Metody rozmnožování

Estragon se může množit dělením, vrstvením, řízkováním a semeny. Ne všechny odrůdy rostliny produkují semena. Existují odrůdy estragonu, které mají dobré chuťové vlastnosti, ale netvoří semena; tyto odrůdy se množí dělením keře a řízky výhonků.

Výstřižky

Řízky estragonu se sklízejí koncem jara, přičemž se používají výhonky dlouhé přibližně 15 centimetrů. Řez se provádí asi 3 centimetry pod listem v ostrém úhlu. Pro zakořenění se řízek estragonu umístí pod plast nebo do skleníku a mírně zahrabe. Pro podporu tvorby kořenů jej můžete předem ošetřit přípravkem Kornevin. Dostatečný kořenový systém pro výsadbu se vyvine asi za měsíc.

Vrstvení

Pro rozmnožení keře vrstvením připevněte výhonek rostliny na jaře k zemi, lehce jej zakryjte zeminou a v místě kontaktu proveďte několik řezů. Po celou sezónu udržujte dostatečnou vlhkost. Po roce výhonek estragonu vyvine dostatek dalších kořenů a lze jej oddělit od mateřské rostliny a zasadit na trvalé místo.

Semena

Semena estragonu se vysévají koncem podzimu, těsně před sněhem, nebo brzy na jaře. Estragon lze vysadit do otevřené půdy nebo lze sazenice vypěstovat ze semen v nádobách. Rostlina kvete již druhý rok po zasetí.

Oddenek

Pro rozmnožování estragonu dělením oddenku vezměte 4-5letou rostlinu a ostrým nožem rozdělte kořen na několik částí, přičemž odstraňte všechny nemocné, staré nebo deformované kořeny. Každá část oddenku estragonu, která obsahuje několik vegetativních pupenů, se znovu vysadí na nové místo.

Sklizeň a skladování plodin

Pro uchování estragonu na zimu je třeba listy sekat koncem léta během prvního roku po výsadbě. Následně lze bylinu sklízet několikrát během sezóny. Výhonky se seřezávají 10 centimetrů nad zemí. Estragon sklízejte za suchého počasí, ráno nebo večer.

Estragon se připravuje a skladuje několika způsoby:

• Sušení. Bylinky by se měly sbírat do svazků, zavěsit na místě chráněném před sluncem řeznými stranami nahoru a skladovat v těsně uzavřených nádobách.
• Zmrazení. Nakrájený estragon se omyje, osuší, poté se naplní do plastových sáčků nebo zabalí do plastové fólie a umístí do mrazáku.
• Nakládání v solném nálevu. Estragon se omyje, osuší, naseká a dává do sklenic, smíchá se se solí v poměru 5:1.
• Imerzní olej. Bylinky se nasekají, omyjí a osuší, poté se lehce osolí a ponoří do rostlinného oleje. Nádobu skladujte těsně uzavřenou na chladném místě.

Estragon, známý také jako estragon, je všeobecně známý pro zářivě zelený, povzbuzující nápoj vyrobený z jeho extraktu. Tuto bylinu si ale můžete vypěstovat i sami na zahradě nebo na parapetu, a to za dodržení jednoduchých pokynů pro výsadbu a péči.