13 jednoduchých receptů na nakládané hrušky na zimu

Mnoho hospodyněk je používá pouze na sladké zavařeniny – džemy, kompoty, džusy a želé. Ve skutečnosti jsou ale marinované pevné hrušky lahodnou pochoutkou. Marinády mohou být pikantní, slané nebo pikantní, což dodává ovoci jeho jedinečnou chuť. Toto ovoce se dobře hodí k rybím a masovým pokrmům, používá se do salátů nebo jako svačina k alkoholickým nápojům.

Nakládané hrušky: Tipy na vaření

Hlavním úkolem při nakládání hrušek je připravit správnou, kvalitní marinádu a přelít ji připravené ovoce.

Výběr a příprava ovoce

Nejlepší je vybrat mírně nezralé hrušky z pozdně zrajících odrůd – ty si nejlépe udrží tvar. Můžete však použít i zralé, ale ne přezrálé, pevné hrušky s pevnou dužninou.

Je důležité, aby ovoce nebylo rozdrcené, shnilé nebo zkažené.

Sterilizace sklenic

Pro sterilizaci vložte nádobu do hrnce s vodou a vařte 10–15 minut, případně použijte mikrovlnnou troubu či sporák.

Jednoduché a chutné recepty na nakládané hrušky na zimu

Pokud budete postupovat podle pokynů osvědčených receptů, bude marinování lahodných hrušek na zimu velmi snadné.

Tradiční marináda na hrušky

Toto je jednoduchý, osvědčený, ale zároveň lahodný a aromatický způsob, jak konzervovat ovoce na zimu. Na nakládání budete potřebovat následující ingredience:

• tvrdé hrušky – 1 kilogram;
• cukr – 250 gramů;
• ocet – 100 mililitrů;
• voda – 2 sklenice;
• papriky (nové a černé) – 8-10 hrášků od každé;
• bobkový list – 5 kusů;
• Karafiát – 5 poupat.

Bez sterilizace

Podle tohoto receptu se ovoce nalije do horké marinády a nechá se tři hodiny louhovat. Poté se nálev znovu přivede k varu a přelije se přes ovoce, které se poté dává do sklenic.

Voňavé ovoce s mátou

Tento přípravek má osvěžující chuť a bohatou vůni. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• ovoce – 2,5 kilogramu;
• krystalový cukr – 2,5 šálku;
• čistá voda – 2,5 litru;
• kyselina citronová – 1 čajová lžička;
• aromatická máta – 1 svazek (asi 50 gramů).

S medem

Chcete-li to provést, rozmíchejte med ve vodě, přiveďte k varu, přidejte jablečný ocet a poté jím nalijte ovoce přímo ve sklenici.

S octem a skořicí

Toto ovoce má jedinečnou, pikantní chuť a bohatou vůni. Mohou se nakládat v octě a skořici.

S jablky

Tato metoda využívá pevné, pozdně zrající odrůdy ovoce, které si lépe zachovávají tvar. Pro zvláštní chuť se do sklenice přidávají vinné listy.

S kyselinou citronovou ve sklenicích

Kyselina citronová pomáhá zvýšit chuť ovoce, dodat osvěžující kyselost, rozjasnit barvu a prodloužit jeho trvanlivost.

S rozmarýnem a anýzem

Nakládané hrušky se snítkou rozmarýnu a anýzovými semínky ohromí každého gurmána. Stanou se z nich skutečně vynikající, lahodný dezert restaurační kvality.

Celé hrušky v marinádě

Celé nakládané ovoce vypadá ve sklenici krásně a chutně. Je naplněno nálevem obsahujícím cukr, sůl a ocet.

S česnekem a celerem

Hrušky marinované s přídavkem pikantního česneku a aromatického celeru se používají jako jedna z ingrediencí do různých pokrmů, zejména salátů.

S listy třešní a rybízu

Přidání třešňových a rybízových listů do marinády spolu s octem a cukrem jí dodá zvláštní vůni a zvýrazní chuť ovoce.

S badyánem a hřebíčkem

Toto je opravdová lahůdka pro každého gurmána. Hrušky se marinují v badyánu, bobkových listech, skořicových tyčinkách a muškátovém oříšku. Navíc se v tomto receptu do marinády místo cukru přidává tekutý med.

Polské recepty

Podle tohoto zajímavého receptu se na dno sklenic nejprve nasype koření (skořice, hřebíček a nové koření). Poté se nakrájené hrušky smíchají s klínky citronu a zalijí nálevem.

Podmínky skladování a trvanlivost konzervovaných potravin

Tyto zavařeniny, díky tepelné úpravě a marinování v octě, lze skladovat až dva roky. Nejlépe se skladují ve sklepech, suterénech, lednicích a chladných spížích.