10 receptů krok za krokem na výrobu malinového džemu za zimu za pět minut

Malinový džem je v zimě nutností v lednici. Tato pochoutka je nejen lahodná a aromatická, ale také zdravá a posiluje imunitní systém během chladných zimních měsíců. Obsahuje mnoho vitamínů a kyselin a používá se jako protizánětlivý a antipyretikum. Příprava pětiminutového malinového džemu na zimu je snadná a existuje mnoho receptů.

Nuance výroby malinového pětiminutového džemu na zimu

Pro přípravu dezertu je třeba připravit ingredience a nádoby.

Zvláštnosti výběru surovin

Aby byl váš „pětiminutový“ džem skutečně léčivý a bohatý na živiny, je nejlepší použít lesní plody. Pokud jsou maliny bez prachu, není třeba je mýt, stačí opatrně odstranit stopky.

Zahradní bobule mohou být špinavé a zaprášené, pokud se zahradní pozemek nachází v blízkosti silnice. V tomto případě maliny nasypte do hluboké mísy a zalijte vodou. Jemně promíchejte, přendejte do cedníku a osušte na čisté kuchyňské utěrce.

Jak připravit nádobu?

Vezměte si standardní skleněné zavařovací nádoby. Na marmeládu jsou ideální zavařovací nádoby o objemu 0,5 litru. Důkladně je omyjte a sterilizujte libovolnou metodou.

Po sterilizaci postavte lahvičku dnem vzhůru na kuchyňskou utěrku, aby voda mohla otéct po stranách.

Jak si doma připravit malinový džem za 5 minut

Existuje mnoho receptů na přípravu pětiminutového malinového džemu. Dezert může být hustý nebo řídký a můžete přidat ingredience pro vylepšení chuti.

Klasický recept

Příprava klasického receptu „pětiminutovky“ trvá asi 20 minut. Ingredience se používají ve stejných poměrech:

• maliny – 500 g;
• cukr – 500 g.

Podrobné instrukce, Jak vyrobit malinový džem-pět minut:

1. Maliny nasypte do hrnce, zasypte cukrem a nechte několik hodin odstát, aby pustily šťávu.
2. Umístěte pánev na střední teplotu.
3. Jakmile se začne vařit, snižte teplotu a vařte 5 minut, přičemž seberte veškerou pěnu, která se objeví na povrchu.

Varianta z rozmačkaných malin s cukrem

Ingredience a obecný postup přípravy jsou stejné jako u klasického receptu „pětiminutovky“. Jediný rozdíl je v přípravě malin.

Pro uvaření bobulí se nejprve rozmačkají, posypou cukrem a promíchají. Směs se nechá hodinu působit, aby se sladidlo rozpustilo v bobulové směsi. Umístěte na mírný oheň a míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí. Poté zvyšte teplotu a po varu připravte „pětiminutovku“ podle klasického receptu.

Silná „pětiminutovka“ – podrobné pokyny

Pro přípravu hustého a chutného džemu vezměte tři ingredience:

• 600 g malin;
• 400 g cukru;
• 10 g pektinu.

Připravte si „pět minut“ takto:

1. Maliny se nalijí do velké mísy, zasypou cukrem a nechají se hodinu odstát.
2. Jakmile vyteče šťáva, postavte pánev na střední teplotu.
3. Po varu vařte 5 minut a odstraňte pěnu.
4. Přidejte zahušťovadlo, promíchejte a vařte několik minut.

Z celých bobulí

Princip přípravy je stejný jako u klasického „pětiminutovky“. Bobule a cukr se také používají ve stejném poměru.

Do misky nasypte polovinu cukru, přidejte maliny a posypte druhou polovinou sladidla. Nechte 5 hodin odstát, aby se pustila šťáva. Oslazenou šťávu nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Jakmile se šťáva vaří, přidejte bobule a znovu přiveďte k varu.

Nejzdravější a nejjednodušší recept bez vaření

Pro tento recept je třeba vzít ingredience v jiném poměru:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg krystalového cukru.

Maliny rozmačkejte a posypte cukrem. Nechte 24 hodin odstát, aby se sladidlo rozpustilo v bobulové směsi. Hotový dezert důkladně promíchejte a nalijte do sklenic, ale ne po okraj. Navrch posypte 1 cm vrstvou cukru.

Použití sirupu vyrobeného z vody a cukru

Složení:

• 1 kg malin;
• 1 kg cukru;
• sklenici vody.

Připravte si „pět minut“ takto:

1. Do hrnce nalijte vodu a cukr a za stálého míchání vařte na mírném ohni.
2. Vlijte maliny do sirupu a jemně promíchejte, aby se bobule rovnoměrně rozložily.
3. Pokračujte ve vaření, dokud se nezačne varit, a sbírejte pěnu.

Nejlepší je vařit džem v sirupu 10 minut místo 5. To mu pomůže lépe vydržet.

S želatinou

Želatina se používá k výrobě malinového želé, ne džemu.

Používá:

• 1 kg malin;
• 200 g krystalového cukru;
• 10 g cukrářské želatiny.

Před přípravou rozpusťte želatinu v 50 ml studené vody a nechte ji 5 minut nabobtnat.

Příprava malinové želé:

1. Maliny se rozmačkají na kaši.
2. Umístěte na oheň bez přidání sladidla. Po uvaření směs ihned přeceďte přes jemné kovové síto, abyste oddělili zrna od dužiny.
3. Do směsi s bobulemi přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
4. Zkontrolujte teplotu směsi. Měla by se pohybovat mezi 50 a 60 °C (želatina si zachovává své lepivé vlastnosti pouze při této teplotě). V případě potřeby produkt mírně zahřejte nebo ochlaďte.
5. Nabobtnalá želatina se spojí s malinovou směsí a promíchá.

S bazalkou

Do marmelády připravené podle klasického receptu můžete přidat citronovou kůru, 3–4 lístky bazalky a máty a pecky z třešní.

Tyto ingredience dodají dezertu úžasnou kořeněnou vůni. Nepřidávají se však přímo do nápoje, ale jsou zabaleny v plátěném sáčku, který se pak během vaření ponoří do směsi bobulí.

S pomerančovou šťávou

Do vařícího dezertu můžete také přidat pomerančovou nebo citronovou šťávu. Tím se nejen zlepší chuť, ale také se zvýší jeho nutriční hodnota. Někteří kuchaři do džemu přidávají mleté ​​ořechy a vanilku.

V multifunkčním hrnci

Výhodou vaření džemu v pomalém hrnci je, že si můžete nastavit dobu vaření a v případě potřeby jej pozastavit.

Vezměte si následující ingredience:

• 2 kg malin;
• 2 kg cukru;
• sklenici vody.

Džem připravte takto:

1. Nasypte maliny do multifunkčního hrnce a přidejte vodu.
2. Nastavte režim „Vaření na mírném ohni“ na 40 minut.
3. Pauza. Otevřete víko. Přidejte cukr.
4. Nastavte režim „Vaření“ na 20 minut.

Další skladování polotovarů ve sklenicích

Připravený džem nalijte do sterilizovaných sklenic a naplňte je až po okraj. Víčka nechte půl minuty vařit a pevně uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do teplé utěrky. Nechte je několik hodin vychladnout.

Malinový džem skladujte v lednici.