Jednoduché recepty na malinové želé s vařením i bez vaření na zimu, se semínky a "pětiminutovkou"

Maliny jsou oblíbené nejen pro svou chuť, ale i pro svou jedinečnou vůni. Malinové želé, konzervované na zimu, vám připomene léto v chladném počasí. Bobule je bohatá na vitamíny a obsahuje prospěšné látky, které pomáhají v boji proti nachlazení, což je obzvláště důležité na podzim a v zimě.

Maliny se konzumují syrové a používají se také k přípravě různých zimních pochoutek.

Vlastnosti výroby malinového želé

Při přípravě polotovarů je třeba věnovat pozornost několika tajemstvím:

1. Maliny jsou velmi křehké bobule. Měly by se sklízet za suchého počasí. Sbírejte pouze pevné, zralé bobule. Přezrálé maliny z keře opadají.
2. Bobule má střední želé kvalitu, takže k výrobě želé je třeba přidat želatinu nebo pektin.
3. Maliny se před vařením nemyjí.

Jak vybrat bobule

Pokud plánujete koupit maliny na trhu, pečlivě si bobule prohlédněte. Měly by mít sytě karmínovou barvu, být suché a pevné a příjemně vonět. Pokud bobule zapáchají kysele nebo fermentovaně, byly pravděpodobně sklizeny dávno nebo jsou již přezrálé.

Je dobré zjistit, kde byly bobule sklizeny. Můžete použít dozimetr ke kontrole úrovně radiace.

Maliny nevyžadují žádnou speciální přípravu. Před vařením je jednoduše nechte scedit na utěrce a odstraňte lístky.

Jak si doma vyrobit malinové želé

Existuje velké množství způsobů, jak připravit želé.

Jednoduchý zimní recept s podrobným návodem

Složení:

• maliny – 1 kilogram;
• cukr – 1 kilogram;
• voda – 1 sklenice.

Návod k vaření:

1. Připravte maliny. Přeberte a odstraňte všechny malé částice, které spadnou do nádoby během sklizně. Pokud jsou maliny špinavé, můžete je opláchnout.
2. Připravte sirup: maliny dejte do nádoby, zalijte vodou a vařte na mírném ohni 5 minut.
3. Sceďte a přidejte cukr. Vařte hodinu.
4. Sbírejte pěnu, jakmile se vytvoří.
5. Nalijte několik lžic želé do hrnku a nechte vychladnout. To je nutnédělat zkontrolovat, zda je želé hotové. Pokud ztuhne, je hotové.
6. Nalijte do požadovaných nádob a pevně uzavřete.
7. Nechte vychladnout při pokojové teplotě.

Pětiminutový

Tento recept je unikátní v tom, že se želé vaří velmi rychle. Chuť zůstává prakticky nezměněna, protože je potřeba jen malé množství cukru.

Seznam produktů:

• bobule – 1 kilogram;
• cukr – 500 gramů.

Způsob přípravy:

1. Maliny přetřete; to je nutné, pokud byly bobule zakoupeny na trhu. Nemyjte je.
2. Vložte do smaltované nádoby ve vrstvách a každou vrstvu posypte cukrem.
3. Nechte to 2 hodiny odstát, aby maliny pustily šťávu.
4. Pak zahřívejte na mírném ohni.
5. Jakmile maliny pustí hodně šťávy, sceďte je přes plátýnko nebo síto. Tím se odstraní i semínka malin.
6. Přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte 5 minut na mírném ohni.
7. Seberte pěnu.
8. Naplňte sklenice sirupem a uzavřete.
9. Otočte dnem vzhůru a přikryjte.

To je neuvěřitelně zdravý džem, zejména v chladném období.

S agar-agarem

Je to užitečná přírodní látka, která má blahodárný vliv na trávicí systém.

Složení:

• maliny – 600 gramů;
• agar-agar – 1 polévková lžíce;
• cukr – 400 gramů.

Způsob přípravy:

1. Bobule přeberte a odstraňte listy a další drobné částice.
2. Maliny rozmačkejte kovovým sítem a odstraňte semínka.
3. Směs nalijte do nádoby a přidejte cukr.
4. Připravte si cukrovou náplň. Přiveďte ingredience k varu. Sejměte případnou pěnu, která se objeví.
5. Smíchejte agar-agar prášek s cukrem. Postupně za stálého míchání vsypte do vroucí směsi.
6. Vařte maximálně 10 minut.
7. Rozdělte do nádob a srolujte.
8. Přikryjte dekou a nechte vychladnout.

Bez semen

Součásti:

• maliny – 1,2 kilogramu;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• voda – 2 sklenice.

Způsob přípravy:

1. Bobule vložte do nerezové nádoby a vařte 20 minut.
2. Chcete-li odstranit semínka, protřete je přes síto nebo vymačkejte v plátýnku.
3. Do výsledné směsi přidejte cukr a znovu přiveďte k varu.
4. Nechte vychladnout a postup opakujte.
5. Zkontrolujte připravenost.
6. Nalijte do sklenic a pevně uzavřete.

S želatinou

Součásti:

• bobule – 1 kilogram;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• voda – 300 mililitrů;
• želatina – 5 gramů;
• kyselina citronová – 5 gramů nebo citronová šťáva.

Příprava:

1. Želatinu zalijte teplou vodou a nechte nabobtnat. Přesné dávkování je uvedeno na obalu.
2. Bobule zasypte cukrem a nechte chvíli odstát.
3. Vařte na středním plameni 15 minut.
4. Přidejte kyselinu citronovou nebo pár kapek citronové šťávy a želatinu.
5. Vařte 10 minut za stálého míchání dřevěnou lžící.
6. Vroucí směs nalijte do sklenic a pevně uzavřete.
7. Otočte dnem vzhůru a přikryjte teplou utěrkou. Nechte vychladnout.

S rybízovou šťávou

Složení:

• maliny – 500 gramů;
• rybíz – 500 gramů;
• cukr – 400 gramů;
• voda – 1 sklenice.

Způsob přípravy:

1. Želé je průhledné a má sytou barvu, pokud si vezmete červený rybíz.
2. Maliny přeberte a červený rybíz i s větvičkami omyjte.
3. Vše dejte do misky, přidejte sklenici vody a vařte v páře pod pokličkou.
4. Bobule vlivem tepla popraskají a uvolní hodně šťávy, proto je odstavte z plotny.
5. Rychle ochlaďte umístěním nádoby do studené vody.
6. Bobule rozmačkejte pomocí šťouchadla.
7. Poté přeceďte přes síto.
8. Šťávu vařte, dokud se její hmotnost nezredukuje na polovinu.
9. Přidejte cukr a míchejte.
10. Přiveďte k varu, nechte mírně vychladnout a znovu přiveďte k varu.
11. Sejměte z plotny a naplňte připravenou nádobu.
12. Pevně ​​utěsněte.

Se šlehačkou

Složení:

• maliny – 200 gramů;
• cukr – 50 gramů;
• želatina – 5 gramů;
• smetana 33% – 50 gramů;
• moučkový cukr – 10 gramů.

Seznam příprav:

1. Zalijte želatinu teplou vodou a nechte ji odstát.
2. Maliny přeberte a vymačkejte šťávu.
3. Želatinu zahřejte ve vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí, a zalijte malinovou šťávou.
4. Nalijte do nádob.
5. Přidejte prášek do krému a promíchejte.
6. Vychladlý želé nalijte smetanu a dejte do lednice.

Bez vaření

Malinové želé bez vaření je zdravá pochoutka, kterou děti milují.

Složení:

• maliny – 1 kilogram;
• cukr – 700 gramů.
• želatina – 5 gramů.

Způsob přípravy:

1. Bobule přeberte a opláchněte. Rozložte je na ručník a nechte uschnout.
2. Želatinu zalijte vodou a nechte nabobtnat. Poté ji ve vodní lázni zcela rozpusťte.
3. Šťávu vymačkejte pomocí plátýnka složeného v několika vrstvách.
4. Přidejte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí.
5. Šťávu nalijte do nádob a dejte na chladné místo.

Vrstvený malinový a pomerančový želé

Složení:

• maliny – 100 gramů;
• pomeranč – 1 kus;
• zakysaná smetana – 100 gramů;
• želatina – 5 gramů;
• cukr a voda.

Způsob přípravy:

1. Želatinu zalijte vodou a nechte nabobtnat.
2. Bobule přeberte a vymačkejte šťávu.
3. Pomeranč omyjte a osušte a poté z něj vymačkejte šťávu. Pro snazší použití použijte speciální nástroj.
4. Do pomerančové šťávy přidejte cukr a zahřejte na ohni.
5. Podobný postup proveďte s malinovou šťávou.
6. Vodu a želatinu rozdělte na poloviny a přidejte do šťávy.
7. Nalijte malinovou šťávu do nádob do výšky 1 cm.
8. Vložte do lednice, dokud neztuhne.
9. Navrch nalijte stejné množství pomerančové šťávy a nechte v chladu ztuhnout.
10. Střídejte vrstvy, dokud nedojde šťáva. Dejte do lednice.
11. Originalita dezertu spočívá v tom, že se ukáže jako pruhovaný.

Další skladování

Želé skladujte na chladném a suchém místě. Teplota by neměla překročit 5 stupňů Celsia. Pro skladování jsou vhodné sklepy, sklepy a spíže. Pokud v místnosti v zimě mrzne, zavařeniny tam neskladujte.