Co určuje dobu sklizně zimního česneku a kdy ho vykopat podle lunárního kalendáře?

Poslední fází pěstování jakékoli rostliny je sklizeň. Kvalita a nutriční hodnota plodin závisí na načasování a sledu sklizně. Pozdní sklizeň má za následek, že část plodů se ztratí. Začínající zahradníci potřebují vědět, kdy a jak sklízet ozimý česnek. Existuje několik znaků, že tato zelenina dozrává.

Zimní česnek: biologické charakteristiky růstu a zrání

Zimní česnek je kořeněná zelenina, která je odolná vůči chladu a přizpůsobí se jakémukoli klimatu. Kořeny začínají rašit při teplotách pod bodem mrazu a při teplotách 3–5 °C začínají rychle růst.

Zimní česnek vysazený na podzim zakoření před prvními mrazy. V závislosti na klimatu v různých regionech může období výsadby trvat od poloviny září do poloviny listopadu. Trvá 30 až 45 dní, než zelenina zakoření, ale nezačne rašit.

Jedním z prvních příznaků zralosti ozimého česneku je žloutnutí nadzemní části. Nespoléhejte se však pouze na tento znak, protože může také naznačovat nedostatek živin nebo napadení škůdci či chorobami. Pro správné určení zrání je třeba vzít v úvahu takové znaky, jako je narovnání šípů, praskání cibulí a odkrytí stroužků semen.

Kdy dozrává?

Otázka, kdy dozrává zimní česnek, zajímá mnoho začínajících zahradníků. Neexistují žádná konkrétní data. Za určitých podmínek může česnek vysazený na podzim dozrát začátkem července, zatímco za jiných podmínek může dozrát až do srpna.

Určité vizuální znaky vám napoví, že je čas sklízet ozimý česnek.

Proč je důležité sklízet česnek včas?

Stav, chuť a nutriční hodnota zimního česneku závisí na včasné sklizni. Pokud cibule sklízíte před jejich plnou zralostí, mohou být příliš měkké a nepoužitelné, ale to lze vyřešit jejich zráním na teplém a suchém místě.

Čím déle je zimní česnek skladován v půdních vrstvách, tím lépe bude později skladován, ale povolené doby skladování by neměly být překročeny.

Pokud je zelenina přezrálá, pravděpodobně znovu vyraší, což negativně ovlivní její chuť a nutriční vlastnosti. Vyrůstající mladé výhonky deformují šupiny, což zkracuje její trvanlivost.

Následující příznaky naznačují, že zelenina je přezrálá:

• při stisknutí hlavy cítíte měkkost a uvolnění;
• Hlávka česneku vykopaná ze země se snadno rozdělí na jednotlivé částice.

Aby se těmto problémům předešlo, měl by se zimní česnek sklízet ihned po jeho dozrání.

Jaké jsou znaky, které naznačují zralost hlávky?

Abyste zjistili, jak zralé jsou vaše hlavičky česneku, musíte každý týden, počínaje polovinou července, vykopat 1–2 hlavičky k vizuální kontrole.

Když je hlávka plně zralá, její vnější slupka se ztenčí a stroužky v pružné kožovité skořápce se snadno oddělují.

Existují i ​​další, stejně přesné znaky, které pomohou určit zralost česneku:

• praskání půdy v záhonu, kde zelenina roste;
• praskání květenství;
• elasticita šípů;
• sušení kořenového krčku;
• odlupování vnější skořápky během čištění;
• žloutnutí horních listů na vrcholcích a sušení spodních.

Načasování sklizně

Abyste pochopili, kdy je nejlepší vykopat hlavy česneku, měli byste se zaměřit na klimatické podmínky a specifické požadavky na péči o danou plodinu.

Pokud česnek během růstu dostal dostatek výživy a počasí bylo převážně teplé s malým množstvím srážek, doporučuje se sklízet po 20. červenci.

V horkém a suchém podnebí se může sklizeň česneku o nějakou dobu odložit, ale ne déle než do prvních srpnových dnů.

Na čem závisí doba sběru?

Doba sklizně zimního česneku závisí na několika faktorech, včetně odrůdy zeleniny, pěstitelské oblasti, klimatu a péče o rostlinu.

Pěstitelská oblast

V severních a jižních oblastech Ruska se používají různé sklizňové kalendáře. To je způsobeno výraznými teplotními výkyvy. Na jihu země česnek dozrává o 15–20 dní dříve než na severu. Ve střední části země lze česnek sklízet 100 dní po objevení prvních výhonků.

Odrůda

Existuje přes 80 registrovaných odrůd ozimého česneku. Liší se v několika parametrech, včetně rychlosti zrání. Raně zrající odrůdy dozrávají již 85 dní po vzejití. Pozdně zrající odrůdy potřebují přibližně 110 dní.

Klimatické podmínky

Za deštivého a mírně teplého počasí se doba zrání zkracuje, za horkého a suchého počasí se prodlužuje.

Zemědělská technologie a péče

Tato plodina se vyvíjí a dozrává rychleji v písčitých a hlinitých půdách. Na těžších půdách proces trvá déle.

Pro urychlení zrání je třeba zimnímu česneku poskytnout náležitou péči:

• uvolněte půdu poté, co se první výhonky objeví brzy na jaře;
• zalévejte každých 10 dní (v množství 10-12 litrů vody na 1 m2).

Co říká lunární kalendář pro rok 2025?

Kromě základních doporučení pro sklizeň zimního česneku se můžete podívat na lunární kalendář pro rok 2025. Poskytne vám spolehlivé vodítka.

Příznivé dny

Na základě určitých pohybů Měsíce a jeho vlivu na sklizeň je nejlepší vykopávat ozimý česnek v následujících červencových dnech: od 5. do 7., 15., 16., 19., 20., 23. a 24.

V srpnu se doporučuje sklízet zeleninu ze zahrady od 1. do 3.

Nevhodná doba pro kopání

Lunární kalendář neuvádí žádné nepříznivé dny pro sklizeň. Vždy je však dobré si uvědomit, že se nedoporučuje sklízet před 5. červencem kvůli nedostatečné zralosti a po 15. srpnu kvůli přezrálosti.

Nuance sklizně a zpracování česneku

Sklizeň zeleniny musí probíhat přísně podle pravidel. Předtím je třeba provést několik důležitých kroků:

1. Asi 25 dní před vykopáním nakypřete a vyčistěte půdu kolem hlaviček česneku.
2. Zavažte stonky. Tím posílíte cibule a zabráníte dalšímu růstu listů a nových výhonků.
3. 30 dní před sklizní přestaňte rostlinu zalévat a odlomte výhonky, přičemž nechte několik vzorových.

Při vykopávání cibulí česneku si vyberte slunečné a teplé dny. Nejlepší je použít vidle místo lopaty, abyste předešli poškození.

Mírně vykopané hlávky by měly být ponechány na záhonu, aby chvíli uschly. Neořezávejte listy, protože česnek potřebuje absorbovat živiny z vršků. Předsušení na slunci je nezbytné k ničení plísní, spor a hub. Po 5 dnech česnek sklidíte, odstraňte zeminu a odstraňte kořeny, listy a vršky.

Jak to sušit, aby se dobře skladovalo

Pokud byla zelenina sklizena za oblačného a vlhkého počasí, měla by být sušena v dobře větrané a suché místnosti po dobu 7–10 dnů. K tomu je nejlepší ji rovnoměrně rozložit na papír.

Zimní česnek musí být správně sušen a skladován s ohledem na následující podmínky:

• Optimální teplota je +3-5 °C. Jakákoli vyšší teplota je pro růst zeleniny škodlivá.
• Vlhkost 50-80 %. Při těchto úrovních cibule česneku nehnijí ani neraší.
• Skladujte na tmavém místě. Nadbytek světla podporuje klíčení.

K uskladnění zeleniny lze použít přepravky nebo košíky. Pohodlnou možností je zavěsit je ke stropu v copech nebo jednoduchých svazcích po několika kusech.