Kdy a jak sklízet hrášek, doba zrání a co dělat potom

Hrách je luštěnina, která je zdrojem bílkovin. Existuje několik druhů. Cukrový hrášek má sladkou chuť a lze ho jíst i s lusky. U jiných jsou jedlé pouze semínka.

Nejtěžším postupem v celém procesu pěstování hrachu je sklizeň. Na malých plantážích si tento proces provádějí sami zahradníci. Na polích se používá speciální technika.

Doba zrání

Sklizeň se provádí po úplném vytvarování zrn; lusky jsou jasně zelené a šťavnaté.

Je důležité nepromeškat okamžik zrání, protože to ovlivní nejen kvalitu sklizeného zrna, ale i celkový výnos.

Předčasná sklizeň může snížit výnos hrachu. Toto se používá u odrůd cukrové řepy, protože jsou zcela jedlé.

Fazole mohou dozrávat nerovnoměrně. Vrchní fazole jsou stále zelené a nedostatečně vyvinuté, zatímco spodní se již praskají a opadávají.

Období od vzejití prvních výhonků do dozrání lusků může trvat až 10 týdnů, v závislosti na zvolené odrůdě.

Kdy začít sklízet hrášek

Sklízení se provádí ráno, kdy jsou lusky ještě nasáklé rosou. To pomáhá snížit plýtvání zrnem. Pokud je lusk suchý, sebemenší dotyk způsobí jeho prasknutí a vysypání obsahu na zem.

Ztvrdlé obilí je zdrojem potravy pro ptáky, takže je třeba zohlednit i tento faktor.

Na velkých plantážích se obilí denně odebírá vzorky, aby se určila jeho zralost. Jakmile hrách dozraje, sklízí se co nejrychleji.

Ideální doba pro sklizeň je, když je vlhkost plodiny 15–20 %. Pokud vlhkost tuto úroveň překročí, proces sušení bude vyžadovat větší úsilí.

Pouze zkušení zahradníci dokážou určit zralost obilí a začátek sklizně.

Sklizeň obilí

Luskání odrůd se konzumuje pouze jako zrno. To by se mělo sklízet, když jsou boby plně zralé a ještě neztvrdlé.

Pokud se sběr provádí ručně, rostliny se nařežou a zavěsí v suchých místnostech po dobu 1-2 týdnů.

Zralý loupání hrachu Zralost lze určit podle lusků umístěných úplně dole.

Kombinace dělené sklizně a přímého sklízení

Při pěstování fazolí v průmyslovém měřítku agronomové úspěšně kombinují dva typy sklizně: dělenou a přímou kombajnovou.

Samostatná sklizeň trvá maximálně jeden týden, zatímco kombinovaná metoda trvá až 10 dní.

Existují dva typy samostatných metod:

1. První zahrnuje sečení plodiny, její uložení do speciálních řádků, naložení do přepravního prostředku a následné mlácení.
2. Další je sečení, následované řádkováním a mlácením.

Samostatná metoda se používá, když špičky stonků a listy začnou žloutnout a semena tvrdnou. Kombinovaná sklizeň se používá, když listy zfialověnou a semena hnědnou a tvrdnou. Tato metoda se začala používat po vývoji odrůd odolných vůči poléhání.

Speciální příslušenství pro snížení ztrát plodiny

Sklizeň začíná, když boby zhnědnou ze 75 %. Boby poté zhnědnou nebo se zbarví do oranžova, v závislosti na odrůdě hrachu. Sklizeň se provádí pomocí zemědělských strojů, včetně sklízečů a sekaček. Pro snížení ztrát na úrodě se používá speciální příslušenství. Toto příslušenství je cenově výhodné a zajišťuje bezpečnost velkého množství obilí. Lze jej instalovat na jakýkoli typ sklízecí mlátičky.

Když je půda i samotná plodina velmi vlhká, což se často stává při dlouhodobých deštích, hrášek se vyvrací, což vede k ucpávání trysky.

Agronomové kladně hodnotí používání speciálních misek s otvory. Ty filtrují nečistoty a nečistoty ještě předtím, než zrno vstoupí do mlátičky.

Mnoho agronomů se neshoduje v názoru na budoucnost přestavby strojů. Speciální boční nože sbírají stonky a snižují ztráty při sklizni.

Vzhledem k tomu, že hrášek rychle padá, je důležité zvolit optimální polohu adaptéru. Měl by být umístěn co nejníže. Pokud je umístěn příliš nízko, existuje vysoké riziko zachycení zeminy a kamenů.

Množství kamenů můžete snížit úpravou otáček mláticího bubnu. Mělo by to být 400 otáček za minutu.

Pokud je obsah vlhkosti v hrášku nízký, je nutné rychlost dále snížit.

Sklizeň se považuje za úspěšnou, pokud je dokončena před úplnou zralostí zrn. Pokud špatné povětrnostní podmínky brání včasnému dokončení sklizně, přecházejí se kombajny na jednofázový způsob sklizně. Tento postup prodlužuje dobu sklizně na 10 dní a snižuje ztráty na úrodě.

Co dělat po sklizni

Po sklizni je nutné hrášek třídit pomocí speciálních separátorů. Ty oddělují zrno a odstraňují veškeré zbývající nečistoty, jako jsou kusy stonků, kamínky, špatná zrna a další nečistoty.

Ještě vlhká zrna, která se mohou rychle zkazit, se posílají k dodatečnému sušení nebo do konzerváren.

Zbývající výhonky se odříznou a přidají do kompostu. Kořeny by se měly vykopat – to je dobré hnojivo pro půdu.

Hrášek se hojně používá v kuchyni. Konzumuje se čerstvý, vařený, mražený a konzervovaný. Používá se do předkrmů, prvních a druhých chodů a také jako ozdoba pečiva.

Nezralé plody jsou vhodné k zmrazení, musí se 2 minuty blanšírovat ve vroucí vodě.

Při sušení hrášku je také nutné jej dvakrát blanšírovat. Poté se rozloží v jedné vrstvě na utěrku a suší se 12 hodin. Další sušení se provádí v troubě.

Sušený hrášek skladujte v těsně uzavřených skleněných nádobách. Malé množství úrody si uschovejte pro výsadbu v příštím roce.

Nedoporučuje se přesazovat hrášek na stejném místě.