Popis bílého zelí Megaton, hybridní vlastnosti a péče

Níže popsaná bílá zelí Megaton F1 je součástí kolekce holandských hybridních odrůd, které do Ruska dodává společnost Bejo Zaden. Tato odrůda byla vyšlechtěna před více než 20 lety a je doporučována pro pěstování v oblasti Volhy a Vjatky, Severního Kavkazu a centrálních regionů země. Amatérští pěstitelé zeleniny ocenili všechny výhody tohoto holandského zelí a pěstují ho téměř všude.

Obecné charakteristiky odrůdy

Keř tvoří rozložitou růžici listů. Řapíky nejsou příliš dlouhé, ale rostlina zabírá poměrně velkou plochu (až 1 m v průměru). Kořenový systém je dobře vyvinutý, ale keře se během tvorby a růstu stále někdy převrhnou. Aby se tomu zabránilo, je třeba základnu stonku zahloubit.

Odrůda zelí Megaton je odolná vůči plísni a není náchylná k bakteriální hnilobě. Sklizeň tohoto zelí je téměř kompletně zachována. V popisu odrůdy se uvádí, že zelí není ovlivněno vysokými letními teplotami a snese podzimní mrazy až do -8 °C, aniž by ztratilo svůj prodejní vzhled nebo nutriční hodnotu.

Po výsadbě na trvalé místo sazenice někdy zasáhne poslední vlna opakujících se mrazů, ale dobře je snášejí.

Hybrid zelí Megaton má výnos přibližně 20 kg na metr čtvereční. Výrobce uvádí, že průměrná hmotnost hlávky může dosáhnout 15 kg. Zahrádkáři uvádějí, že při správné péči lze na váze během sklizně snadno vidět 12–14 kg. Průměrná hmotnost hlávky je přibližně 10–11 kg.

Spotřební vlastnosti zelí

Odrůda zelí Megaton vytváří kulaté, husté a velmi těžké hlávky. Po stisknutí povrchu hlávky zelí, která dosáhla technické zralosti, se na dotek cítí jako pevná, pevná koule. Každá hlávka je pokryta těsně přiléhajícími listeny, na okrajích mírně zakřivenými, a nad nimi se nacházejí 2–3 růžicové listy, které poskytují dodatečnou ochranu před mechanickým poškozením nebo mrazem.

Po rozkrojení jsou uvnitř hlávky viditelné četné, pevně stlačené, jemné listy jedlé části. Jsou sněhově bílé, ale 2–3 mm silná vrstva přiléhající k vnějším listům může být nazelenalá. Vnitřní stonek je relativně krátký, nedosahuje ani do poloviny hlávky. Během zpracování se vyhodí asi 7 % celkové hmotnosti.

Recenze pěstitelů zeleniny uvádějí výraznou chuť odrůdy: vysoký obsah cukru a sladkou chuť zralého zelí bez mrazu. Jeho hustá, křupavá textura se nelíbí každému, pokud je určeno k čerstvé spotřebě. Většina zahrádkářů si také chválí vynikající trvanlivost zelí: v chladném a suchém sklepě ho lze skladovat až do ledna nebo února.

Zelí Megaton je z hlediska doby zrání klasifikováno jako středně pozdní hybrid. Technická zralost nastává 125–140 dní po zasetí semen pro sazenice. Zelí lze sklízet koncem září až začátkem října, není náchylné k praskání a na zahradě se dá sklízet asi 2–3 týdny.

Jeho hlavní využití je nakládání, zavařování a skladování v čerstvém stavu. Čerstvé zelné saláty lze připravit z horní poloviny hlávky: listy v ní jsou tenčí a křehčí než ve spodních částech. Silné, šťavnaté spodní části lze použít k přípravě lahodného bigosu nebo boršče, dušeného zelí na náplň do koláčů nebo ho rozemletého na zelné placičky a palačinky.

K nakládání se používá jak strouhané, tak i čtvrtkované zelí. Díky vysokému obsahu cukru je to jedna z nejlepších odrůd pro tento způsob konzervace. Do zelí můžete přidat kyselá jablka, malé celé melouny nebo okurky. Kyselina mléčná, která vzniká během nakládání, tuto zeleninu spolehlivě konzervuje a proměňuje ji v lahůdku.

Kromě kvašení se zelí konzervuje v rychlých marinádách s octem a používá se k výrobě zimních salátů a předkrmů, kdy se zelí kombinuje s plátky rajčat, mrkve, okurek atd. Tyto přípravky se od kvašených produktů liší tím, že podléhají tepelnému zpracování, například pasterizaci nebo ponoření do horké marinády.

Skladování čerstvého zelí je velmi jednoduché. Neodřezávejte hlávky, vykopejte je i s kořeny a ze stonku otrhejte všechny růžicové listy. Ponechte pouze zelené vnější listy, pevně přiléhající k hlávce. V tomto stavu se zelí zavěsí za stonek v suchém a chladném sklepě.

Zemědělská technologie odrůdy

Pozdní zelí by se mělo vysévat na sazenice přibližně 1,5–2 měsíce před výsadbou do zahrady. Semena hybridní odrůdy Megaton by se měla kupovat v obchodech; samomnožení nezachová vlastnosti mateřské rostliny. Holandské sazenice se obvykle připravují k setí a ošetřují se antiseptiky a stimulanty růstu. Tato semena připomínají barevné korálky, protože jsou pokryta speciálním povlakem. Před setím nevyžadují žádné ošetření.

Pro setí si připravte substrát ze stejných dílů písku, humusu a úrodné půdy. Na 10 kg směsi přidejte 2 lžíce mletých vaječných skořápek, křídy nebo sádry. Půdu můžete dezinfikovat přímo v truhlících důkladným nasycením tmavým, horkým roztokem manganistanu draselného. Semena vysejte po vychladnutí půdy.

Semena umístěte 2–3 cm od sebe a posypte je tenkou vrstvou odloženého suchého substrátu nebo jemného písku. Vrstva by neměla být silnější než 0,5 cm. Přikryjte nádobu potravinovou fólií a udělejte v ní 2–3 otvory pro cirkulaci vzduchu. Umístěte nádobu na teplé místo. Při teplotě 25 °C semena vyklíčí za 2–3 dny. Odstraňte z nádoby s prvními klíčky potravinovou fólii a umístěte nádobu na dobře osvětlené místo.

Péče o sazenice spočívá ve včasné zálivce. Není nutné žádné další hnojivo, protože správně sestavená směs obsahuje všechny potřebné živiny. Když se na zelí objeví 2-3 pravé listy, je třeba ho zasadit do samostatných květináčů o objemu asi 0,5 l nebo do společného truhlíku ve vzdálenosti 10 cm od sebe.

Pro výsadbu vyberte dobře osvětlené místo, které je po celý den vystaveno plnému slunci. Vhodnější je lehká a úrodná půda. Zelí v husté a kyselé půdě špatně roste a jeho kořenový systém je náchylný k tvorbě kořenové kultury.

Abyste tomuto stavu zabránili, přidejte 1-1,5 kg křídy, sádry, dolomitové mouky nebo jiné látky obsahující vápník na 1 m², přidejte 1-2 kbelíky humusu a písku nebo pilin.

Rostliny se vysazují ve schématu 40x70 cm. Prvních 10–14 dní je třeba zelí denně zalévat, aby mladé rostlinky dostaly potřebnou vláhu. Pod každý keř by se mělo nalít alespoň 1–2 litry vody.

Jakmile se začne tvořit růžice, sazenice se zahloubí. Od tohoto okamžiku se zalévání provádí kapkovou závlahou nebo do zákopu mezi zahloubenými řádky. Následně se zalévá jednou za 5-7 dní, ale důkladně.

Aby zelí získalo potřebný draslík, zalijte sazenice 2–3 týdny po výsadbě roztokem dřevěného popela (500 g na 10 litrů) nebo komplexním hnojivem na zelí (Agricola Vegeta, Kemira atd.). Hnojení se opakuje v 15–20denních intervalech až do konce léta. Přibližně měsíc před sklizní by se mělo přerušit.