Výsadba, pěstování a péče o květák v otevřeném terénu a sklenících

Pěstování a péče o květák venku se mírně liší od pěstování odrůd bílého zelí. Výnos závisí na mnoha faktorech. Popularita této plodiny roste. Konzumuje se pro zdravotní přínosy, omlazení a prevenci rakoviny. Vědci prokázali prospěšné vlastnosti květáku.

Vlastnosti a charakteristiky kultury

Květák je považován za chladnokrevnou zeleninu. Je to jednoletá rostlina. Pěstuje se pro svou květní hlávku, tvořenou zkrácenými květními stonky. Její pletivo obsahuje vlákninu, díky čemuž je prospěšné pro ty, kteří trpí zažívacími potížemi.

Buničina obsahuje:

• sušina - 10,5 %;
• sacharidy - 5,4 %;
• bílkoviny - 2,6 %;
• vitamíny;
• minerály (draslík, vápník, železo, hořčík).

Rostlina vypěstovaná ze semen má kůlový kořen. Pěstování květáku ze sazenic má za následek vláknitý kořenový systém. Rostlina má bylinný stonek, který ke konci vegetačního období tvrdne. Odolnost vůči chladu je dána odrůdou. Raně zrající odrůdy nesnesou teploty až -3 °C během tvorby květenství, zatímco pozdně zrající odrůdy jsou odolnější vůči chladu a přežívají teploty až -5 °C.

Kolik a jak roste květák?

Od vyklíčení do vytvoření květenství uplyne značná doba. Rostlina nejprve vyvine 25–30 listů a teprve poté se začne tvořit květenství. Rostliny vysazené brzy na jaře vytvoří květenství dříve díky dlouhému dennímu světlu.

Květenství dosahuje největší velikosti koncem léta a začátkem podzimu, kdy jsou dny krátké. Dusík je potřebný pro růst nadzemních částí (stonků a listů), zatímco vývoj květních výhonků vyžaduje draslík, fosfor a esenciální mikroživiny:

• hořčík;
• bór;
• mangan.

Plodící nuance

Během vegetačního období zelí vyroste stonek dlouhý až 70 cm. Je pokrytý sivozelenými listy, které z něj kolmo vybíhají. Délka řapíku se liší podle odrůdy a pohybuje se od 5 do 40 cm. Na konci vegetačního období se na vrcholu stonku vytvoří hlávka, která se skládá z nedostatečně vyvinutých květních stonků. Barva hlávky závisí na odrůdě:

• krém;
• sněhově bílá;
• růžový.

Aby květenství neztmavlo, chraňte je před sluncem svázáním dvou nebo tří horních listů k sobě nebo jejich zakrytím listy lopuchu.

Doba zrání v otevřeném terénu

Všechny odrůdy zelí se dělí do tří skupin podle zralosti. Tato vlastnost určuje délku vegetačního období a používá se k určení přibližné doby sklizně.

Klasifikace odrůd	Doba zrání (dny)	Načasování sklizně
Brzy	90–110	Začátek července
Průměrný	110–135	Konec července
Pozdě	160–170	Konec srpna

Jak určit zralost

V létě je nejlepší sklízet rané zelí každé 2–4 dny. V horkém počasí hlávky rychle přerůstají a uvolňují se. V srpnu a září sklízejte každých 7–10 dní. Průměr zralého květenství by měl být alespoň 8 cm. Barva je bílá nebo krémová, bez tmavých skvrn.

Sklizeň a skladování

Doporučuje se sklízet hlávky za suchého počasí před nástupem mrazů. Stonky zastřihněte nožem a ponechte čtyři růžicové listy. Ty chrání růžičky před mechanickým poškozením. Sklizeň skladujte v krabicích na chladném a tmavém místě.

Hlávky nejsou vystaveny světlu. Na slunci rychle tmavnou, ochabují a ochabují.

Neexistují žádná zvláštní tajemství ohledně skladování. Při teplotách blízkých 0 °C a 95% vlhkosti si květenství zachovává svou prodejní kvalitu po dobu 4–6 týdnů.

Na co se zaměřit před výsadbou

Kvalita a množství úrody závisí na správné odrůdě. Při výběru je důležité zvážit ranost. Doba zrání určuje, zda se květenství stihne během léta vytvořit. Pěstování květáku jako bílého zelí není možné. Tato plodina má své jedinečné vlastnosti.

Velikost hlav je ovlivněna:

• odrůda;
• doba výsadby;
• zemědělská technologie;
• povětrnostní podmínky.

Rozhodování o odrůdě

Na jaře zahradníci v Moskevské oblasti sázejí ultraraně zrající odrůdy květáku. Získávají tak brzkou úrodu, která se špatně skladuje. odrůdy květáku používá se k přípravě zeleninových dušených pokrmů, příloh a salátů. Pěstuje se:

• Sněhová koule;
• Předčasné zrání;
• Alfa;
• Můvir.

Pozdě zrající odrůdy jsou nejlepší pro zimní skladování. Květenství dosahují technické zralosti koncem srpna nebo začátkem září. Za nejproduktivnější je považován hybrid Cortes F1. Vytváří krásnou, impozantní hlávku o hmotnosti 2-3 kg.

Optimální klimatické podmínky

Začátek léta, kdy jsou denní hodiny dlouhé, vytváří příznivé podmínky pro rychlou tvorbu květáku. Pokud je zataženo, hlávky se lépe tvoří a netmavnou. Výnos plodiny závisí na úrovni vlhkosti nejen půdy, ale i vzduchu. Optimální hodnoty:

• procento vlhkosti vzduchu - 80-90 %;
• procento vlhkosti půdy - 75-80 %.

Při pravidelném nedostatku vláhy je růst nadzemní části zakrnělý. Zelí brzy vytváří květenství. Pokud je půda přemokřená, rozvíjí se cévní bakterióza.

Teplotní podmínky

Plodina je klasifikována jako chladnovzdorná rostlina. Květák nejlépe roste při teplotách 15-18 °C. V horkém počasí, když se vzduch ohřeje na 25 °C a více, se růst nadzemní části zpomaluje. Tvoří se malá květenství.

Teplota ovlivňuje rychlost klíčení semen:

• při 11 °C klíčení trvá 12 dní;
• při 20 °C - 4 dny.

Požadavky na půdu a místo výsadby

Kvalita půdy ovlivňuje výnos plodin. Bylo zjištěno, že výnosy jsou vyšší v půdách s:

• písčitohlinitá, lehká hlinitá;
• úrodný;
• neutrální, mírně kyselý.

Správná výsadba

Technologie výsadby plodiny závisí na způsobu pěstování. Pro vynucení rané sklizně se používají sazenice. Květák na zimní přípravu a skladování se pěstují ze semen. Vysévají se přímo do země.

Bezsemenná metoda

Pozdní a středně pozdní odrůdy se vysévají semeny. V jižních oblastech Ruska se poslední výsev květáku dokončuje kolem 10. až 15. července. V Moskevské oblasti se pozdní odrůdy květáku vysévají začátkem května. Vykopejte jámy vzdálené 30 x 70 cm a do každé jamky vložte několik semen. Zakryjte je 2 cm kompostu.

Metoda sazenic

Rané a středně rané odrůdy se pěstují pomocí sazenic. Semena květáku se vysévají do pařenišť, skleníků, nádob, kelímků a rašelinových květináčů. Sazenice se pěstují s přesazováním nebo bez něj. Sazenice pěstované v květináčích se daří ve volné půdě. Jsou odolné vůči krátkodobým mrazům a jejich hlávky se tvoří o dva týdny dříve.

Pěstování na otevřených prostranstvích

Na zahradě se květákový záhon vytváří v oblastech, kde se dříve pěstovala určitá zelenina. Mezi dobré předchůdce pro jarní výsadbu patří:

• cibule;
• rajčata;
• brambor;
• okurky.

V létě se květák vysazuje po hlávkovém salátu, špenátu a další rané zelenině. Střídání plodin je základem zemědělské praxe. Úroda na něm do značné míry závisí.

Příprava půdy

Půda se obdělává ihned po sklizni předchozí plodiny. Případné organické hnojivo (rašelina, kompost nebo humus) se přidává během zpracování půdy. Přibližná dávka je 5 kg/m². Do kyselé půdy se vápno přidává každých sedm let a do zásadité půdy sádrovec.

Během podzimního kopání se přidávají minerální hnojiva pro výživu květáku:

• superfosfát - 1 kg;
• síran draselný - 0,5 kg.

Spotřeba hnojiva je uvedena pro záhon o rozloze 10 m². Dusíkaté hnojivo (dusičnan amonný) se aplikuje na jaře před výsadbou květáku. Spotřeba je 0,5 kg na 10 m².

Výsev semen a výsadba sazenic

Před setím se semena tepelně ošetří. Vloží se do látkového sáčku. Nejprve se na 10 minut ponoří do horké vody, poté na 1 minutu do studené vody. Semena se poté na 10 hodin uloží do chladničky.

Semena zasejte do společné nádoby nebo do jednotlivých nádob a zasaďte je do hloubky 0,5 cm. Když se objeví 5-6 listů, sazenice květáku se přesazují do zahrady. Jsou chráněny před sluncem po dobu jednoho týdne.

Zavlažování a hnojení zelných keřů

Množství a četnost zálivky jsou ovlivněny povětrnostními podmínkami a množstvím srážek. Na začátku vegetačního období potřebuje květák méně vody než během tvorby květenství:

• první polovina vegetačního období - 30 l/m²;
• druhá polovina vegetačního období - 40 l/m².

Květák hnojte 2–3krát za sezónu s odstupem 2–3 týdnů. Na začátku vegetačního období aplikujte dusíkaté hnojivo (25 g/m²). Jak květenství dozrává, aplikujte fosforečno-draselné hnojivo (30 g/m²).

Kdy okopávat květák

Ti, kteří květák pěstují poprvé, si často kladou otázku, zda a kdy ho okopávat. Během léta kypřete půdu mezi řádky a kolem rostlin. Zároveň se odstraní plevel. Postupujte takto:

• první uvolnění do hloubky 4 cm týden po přesazení sazenic;
• všechny následující - po zalévání do hloubky 10 cm.

Květák se před uzavřením řádků jednou okopává.

Péče o nerozkvetlé květenství

Květák lze dále pěstovat, pokud se jeho hlávky nevytvoří před nástupem mrazů. Vyberte rostliny s dostatečným počtem listů (alespoň 14) a hlávkami dlouhými alespoň 2 cm.

Rostliny se vykopou s hroudou zeminy a přenesou do sklepa. Umístí se do nádoby a zakryjí se zeminou. Péče během pěstování:

• udržovat vlhkost půdy a vzduchu;
• odstraňte suché listy.

Teplota vzduchu	Doba růstu (dny)
13 °C	20
5 °C	50
1 °C	120

Jak pečovat o plodiny ve skleníku

Polykarbonátový skleník se používá k pěstování sazenic pro otevřenou půdu a zelí pro ranou nebo podzimní sklizeň.

Příprava záhonů

Záhon pro květák je naplněn půdní směsí sestávající ze zahradní zeminy, humusu, shnilých pilin, rašeliny a písku. Přesný poměr moc nehraje roli. Zahrádkáři při výpočtech vycházejí z dostupných ingrediencí.

Vyséváme semena a sázíme sazenice

Při setí sazenic je dávka zelného semene na 1 m² záhonu 10 g s roztečí řádků 4 cm. Hloubka setí je 0,5-1 cm. V jižních oblastech se první sazenice zelí vysévají do skleníků v únoru (1.-10.). Opakovaný výsev se provádí po 2-3 týdnech.

V mírném podnebí se půda ve skleníku prohřívá později. Semena pro sazenice se vysévají v dubnu. Sazenicím je zajištěn specifický teplotní režim:

• první dny je teplota vzduchu 20–22 °C, teplota půdy 20 °C;
• týden po vzejití klíčků, 10 °C přes den, 8 °C v noci;
• v následujících dnech přes den 16–19 °C, v noci 12 °

Optimální teplota půdy pro sazenice květáku se považuje za 15 °C. Jakmile rané sazenice dosáhnou věku 55–60 dnů, přesazují se na trvalé místo. Před přesazováním je na týden otužujte. Otevřete skleník nebo pařeniště pro větrání. Sazenice květáku se vysazují do brázd nebo jamek. Standardní rozmezí výsadby je 30 x 70 cm.

Zalévání a hnojení

Zelí ve skleníku se zalévá vydatně a pravidelně. Půda by měla být neustále vlhká. Abyste zabránili plísňovým chorobám, otevřete okna a dveře pro větrání.

Číslo krmení	Složení hnojiva	Způsob aplikace
1	Divizna - 0,5 l	Řešení pod kořenem
	Voda - 10 l
2	Kemira - 25 g	Roztok pod kořen, spotřeba 5 l/m²
	Voda - 10 l
3	Nitrofoska - 30 g	Roztok pod kořen, spotřeba 10 l/m²
	Voda - 10 l

Kypření a péče o půdu

Kořeny potřebují kyslík. Proto se záhon se zelím po každé zálivce kypří. Pro odpuzování škůdců a prevenci houbových chorob se půda posype popelem.

Prevence a léčba nemocí

Úroda selhává kvůli vadnutí Alternaria, černé noze, bakteriálnímu slizu a virové mozaice. Pro prevenci chorob se praktikuje střídání plodin, půda se na podzim čistí od plevele a rostlinných zbytků a vysévá se zelené hnojení.

V létě se k prevenci a léčbě používají fungicidy:

• "Alirin-B";
• Gaupsin;
• „Gamair“;
• Trichopolum
• Fitosporin.

Květák se ošetřuje fungicidy každých 10-12 dní.

Ochrana proti hmyzu

Květák je oblíbeným zdrojem potravy pro housenky motýlů, můry zelné a bělásky zelné. Hlodají ho také šneci a slimáci. Květák trápí i mšice a larvy much zelných. Abyste zabránili škůdcům na zahradě, ošetřete květák bioinsekticidy:

• Verticilin;
• Bicol;
• "Bitoxibacillin";
• „Boverin“.

Tyto produkty se používají v nádržových směsích. Ošetření se provádí během letu hmyzu a vylézání larev. Pro boj se slimáky a hlemýždi se záhony zelí posypávají popelem. Jako návnada se pokládají slupky z melounu a vlhké hadříky namočené v kvasu.

Odpovědi na často kladené otázky

Proč se netvoří květenství, je nejpalčivější otázkou pro začínající zahradníky. Příčinou může být horké počasí. V horkém počasí se květenství netvoří. Dalším důvodem špatné úrody je nedostatečná výsadba.

Způsob výsadby	Setí	Transplantace do země
Sazenice v bytě	15.–20. března	Konec dubna, začátek května
Sazenice ve skleníku	Prvních deset dní dubna	Když se vytvoří 4. lístek
Semena v zemi	duben-červen	—

Mám otrhávat spodní listy?

V této záležitosti je důležité naslouchat odborníkům. Domnívají se, že tento postup je pro květák škodlivý:

• infekce (viry, houby) se může dostat do ran z půdy; napadené hlávky zelí se špatně skladují;
• spodní listy vyživují hlávku, jejich odstranění ovlivní její velikost;
• šťáva uvolněná z rány přiláká škůdce, což ovlivní kvalitu a velikost květenství;
• půda rychleji vysychá, musíte ji častěji zalévat.

Můžete otrhávat suché a hnijící listy. Jsou k ničemu. Rány a půdu posypte popelem. Tím ochráníte zelí před infekcí.

Je možné získat druhou sklizeň?

Na jihu se získávají dvě úrody z jednoho kořeneNa Sibiři to nepůjde. Léto je příliš krátké. V Kubáni a Stavropolském kraji se jim podaří získat z jednoho kořene tři hlávky. Listy a květenství se odříznou, ale jádro se nechá na místě. Kořen se okopá, zalije a přihnojí roztokem divizny. Během několika dní se objeví mladé výhonky (1-2). Na nich se tvoří nová květenství. Jsou menší než první, ale stále jedlé.

Pěstování dobré úrody květáku je náročné. Plodina je velmi citlivá na vysoké teploty, vyžaduje vyváženou výživu a daří se jí v úrodné půdě. Mírné zpoždění sklizně snižuje její kvalitu.