Popis černých brambor, jejich prospěšné vlastnosti, odrůdy, vlastnosti výsadby a péče

Černé brambory se v ruských zahradách stávají stále běžnějšími. Tato komplexní zelenina s výraznou chutí a odolností vůči chorobám si získala mnoho příznivců po celém světě. Její popularita pramení z její významné energetické hodnoty, chuti a snadného pěstování. I přes nízký výnos se tato zelenina stává pravidelným hostem na našich stolech.

Původ

Původ barevných brambor s největší pravděpodobností spadá do jihoamerických zemí Peru a Bolívie. Právě tam byly poprvé objeveny černé nebo tmavě fialové odrůdy. Předpokládá se také, že tato zelenina je výsledkem šlechtění vědců v 18. a 19. století.

Popis odrůdy

Tmavý brambor „Černý princ“ nebo jiná podobná odrůda se snadno pozná podle svého charakteristického vzhledu. Hlízy mají silnou slupku a jsou stejně tmavé jako dužnina. Jejich vzhled je často nepravidelný a podlouhlý. Nadzemní část je světlejší.

Popis ovoce

Plody těchto odrůd brambor téměř nikdy nejsou kulaté, ale vždy podlouhlé. Slupka má stejnou barvu jako dužnina, ale tmavší, téměř černá. Dužnina má často bílé žilky. Chuť plodu se liší od chuti typických odrůd. Je také bohatší na antioxidanty a vitamíny.

Popis keře

Keře se mohou lišit vzhledem v závislosti na odrůdě. Hlavní rozdíly spočívají ve výšce a keřovitosti rostlin. Průměrná výška dosahuje 50–65 centimetrů. Některé odrůdy mají vyšší a kratší stonky. Jsou vždy vzpřímené.

Výhody a nevýhody

Mnoho výhod a nevýhod této zeleniny závisí na konkrétní odrůdě. Vzhledem k jejím obecným vlastnostem však vynikají následující pozitivní vlastnosti, které přitahují zahradníky:

• původní vzhled ovoce;
• slušné chuťové vlastnosti;
• schopnost dlouhodobého skladování a zachování prodejního vzhledu;
• více prospěšných vlastností a vitamínů;
• odolnost vůči chorobám;
• odolnost vůči teplu a suchu.

Černé brambory mají řadu nevýhod, které je třeba vzít v úvahu při rozhodování o jejich pěstování:

• neschopnost pěstovat jako polní plodinu;
• nízký výnos i u nejlepších odrůd;
• choroby specifické pro rostliny.

Za prvé, kvůli nízkému výnosu není tento brambor vhodný pro zemědělce jako hlavní komerční plodina.

Jak to chutná?

Odrůdy černých brambor se liší chutí. Podle specializovaných publikací však všechny druhy této rostliny sdílejí stejné chuťové vlastnosti. Patří mezi ně oříšková chuť.

Navíc se tyto brambory vaří rychleji než standardní bílé odrůdy a v pokrmech, které s nimi obsahuje, si zachovávají barvu.

Odolnost vůči chorobám

Každý zahradník chce pěstovat rostliny, které jsou co nejodolnější vůči chorobám a nevyžadují časté ošetření pesticidy. Černé brambory jsou jednou z takových druhů zeleniny. Jsou odolné vůči většině chorob běžných v ruských zahradách.

Předčasná zralost

Stejně jako u většiny ostatních zahradních rostlin závisí doba zrání kořenové zeleniny zcela na zvolené odrůdě. Existují rané i pozdní odrůdy. V průměru je sklizeň připravena 90 dní po výsadbě. Rané odrůdy jsou připraveny ke sklizni za 70 dní, zatímco pozdní odrůdy potřebují 110 dní.

Produktivita

Přestože se výnosy černých brambor u jednotlivých odrůd značně liší, obecně nejsou působivé. To je hlavní důvod omezené popularity této zeleniny jako průmyslové polní plodiny.

Pěstitelské oblasti

Tato rostlina se pěstuje prakticky ve všech obydlených oblastech světa, s možnou výjimkou Dálného severu. To je dáno schopností zeleniny snadno snášet vlhké i suché klima.

Distribuce v Rusku

Černé brambory se v Rusku v posledních letech rozšířily. Zahrádkáři a pěstitelé zeleniny ve většině regionů tyto odrůdy znají. Jak však již bylo uvedeno, tato zelenina se nepěstuje jako hlavní stolní plodina.

Odrůdy

V Rusku si můžete prohlédnout výsledky šlechtění černých brambor. Domácí zahradníci mají přístup k odrůdám s různou zralostí, výnosem a chuťovými vlastnostmi. Nejčastěji pěstovanými odrůdami v ruských zahradách jsou:

• „Čínský lanýž“;
• „Černá žena“;
• „Fialová peruánská“
• „Černý princ“;
• "Fialový Viking"
• „Skotský černý“.

Tyto odrůdy jsou vhodné pro klimatické podmínky jak jižních, tak i centrálních oblastí naší země, stejně jako Sibiře a Dálného východu.

Čínský lanýž

Jedná se o středně zralou odrůdu. Sklizeň začíná 80 dní po výsadbě. Kořeny jsou podlouhlé, ale ne protáhlé. Mají silnou slupku, která umožňuje dlouhou trvanlivost.

„Černá žena“

Jedna z nejběžnějších raných odrůd. Sklizeň možná 70 dní po výsadbě. Vyznačuje se jedinečným zbarvením. Odolná vůči strupovitosti a hnilobě kořenů. Výrazná chuť.

Peruánská fialová

Považuje se za nejchutnější ze všech odrůd černých brambor a pěstuje se již přes 200 let. Kořeny jsou protáhlé, váží až 80 gramů. Dužnina je jasně fialová. Plodí pozdě, po 100–110 dnech. Je náchylná k chorobám.

Černý princ

Oblíbená raná odrůda, sklizeň za pouhých 70 dní. Plody jsou protáhlé a tmavé. Na zeleninu této velikosti váží úctyhodných 150 gramů. Pyší se odolností vůči široké škále chorob a škůdců:

• zlatý hlístic;
• pozdní plíseň;
• strup;
• hniloba kořenů;
• bramborový rak;
• černá noha.

To vysvětluje široký úspěch odrůdy mezi zahradníky.

Fialový Viking

Středně raná odrůda s kulatými, mírně protáhlými kořeny. Odolná vůči některým chorobám a s dobrou úrodou. Brambory jsou velké a chutné. Barva je zářivě fialová.

Skotský černý

Tmavě fialová odrůda s raným zráním. Stejně jako ostatní rané odrůdy je plně sklízena do 70 dnů. Dužnina se snadno vaří a má světlou barvu. Je odolná vůči chorobám, jako je padlí, a je vhodná pro chladné a vlhké podnebí.

Přistání

Pravidla pro pěstování černých brambor jsou v podstatě stejná jako pravidla pro pěstování tradičních odrůd. Pokud budete dodržovat jednoduché zemědělské zásady, nikdy nebudete mít problém se sklizní.

Termíny

Načasování výsadby zeleniny zcela závisí na klimatických podmínkách oblasti, kde ji plánujete pěstovat. Nezapomeňte, že kořenová zelenina je závislá na teplotě půdy, proto ji sázejte, když se půda ohřeje na průměrně 10 stupňů Celsia.

Místo

Pěstujte takové bramboryStejně jako bílá se jí daří na slunném a větraném místě. Oblast by neměla být náchylná k záplavám, takže nízko položené oblasti jsou nevhodné. Půda by měla být lehká.

Příprava půdy

Připravte půdu na sázení brambor Výsadba začíná na podzim. Za tímto účelem se půda zryje a přidá se hnojivo. Nejlepším hnojivem pro tuto zeleninu je směs humusu a popela. Poměr je 10 kilogramů na metr čtvereční. Plocha se také oseje zeleným hnojením. Poté, co bylinky na jaře vyraší, se zaryjí do půdy. Do výsadbových jamek se také přidává humus smíchaný s popelem.

Ošetření osiva

K výběru sadbovacího materiálu se přistupuje pečlivě. Na podzim se vybírají hlízy s poškozením a známkami chorob. Na jaře se okopaniny, které dobře nepřežily zimu, opět vyřazují.

Příprava semen k výsadbě začíná měsíc před jejich přesazením do půdy. Kořeny se umístí na slunce, aby se v nich vyvinulo solí, které hlízy činí jedovatými pro hlodavce. Deset slunečných dnů stačí k nahromadění potřebného množství solí, poté se zelenina přemístí do světlého a větraného prostoru.

Vzor a hloubka výsadby

Způsob výsadby závisí na typu půdy. V hlinité a černozemi se brambory sázejí do jamek hlubokých 10 centimetrů, od sebe vzdálených 30 centimetrů. V písčité půdě se zelenina sází do zákopů hlubokých až 12 centimetrů, od sebe vzdálených 25 centimetrů. Pro vlhkou půdu se používá metoda hřebenů a hřebenů, od sebe vzdálených 50 centimetrů.

Funkce péče

Černé brambory vyžadují stejnou péči jako jakýkoli jiný druh této rostliny.

Zalévání

Brambory vyžadují během růstu včasnou zálivku. Existují však období, kdy zelenina vyžaduje obzvláště štědrou zálivku:

• když dochází k rašení pupenů;
• když rostlina kvete;
• ihned po odkvětu.

Používá se jak kapková závlaha, tak i kropení.

Vrchní obvaz

Tato zelenina prospívá hnojivům. První aplikace probíhá dva týdny po vyklíčení. Hnojte močovinou a tekutým diviznou. Druhá aplikace probíhá ihned po odkvětu, kdy začíná sklizeň. Použijte síran draselný v množství 500 miligramů na rostlinu.

Plevelení

Pravidelně plejte bramborové záhony, abyste zabránili růstu plevele.

Kypření půdy

Půdu je třeba kypřit pokaždé, když se na povrchu vytvoří krusta.

Hrobkování

Zavlažování zlepšuje provzdušňování, takže se provádí pravidelně. Poprvé, když keře dosáhnou 20 centimetrů, a poté alespoň dvakrát více.

Škůdci a choroby

Jak je uvedeno výše, mnoho odrůd (zejména „Black Prince“) je odolných vůči chorobám a škůdcům.

Sklizeň a skladování

Před vykopáním hlíz se keře posekají, aby se veškerá rostlinná míza mohla dostat do kořenů. Sklizeň se poté skladuje ve větraném prostoru posypaném pilinami.

Spotřeba

Konzumují se stejně jako bílé brambory a dají se smažit nebo vařit.

Závěr

Pěstování černých brambor se příliš neliší od pěstování tradičních bílých odrůd. Jsou odolné a i přes nízký výnos se mohou pochlubit vynikající chutí.