TOP 40 novoročních masových receptů pro rok 2020 s vepřovým, hovězím, kuřecím a jehněčím masem

Žádná sváteční hostina se neobejde bez masových předkrmů, zejména novoroční. Masové pokrmy v menu pro rok 2020 by měly být rozmanité: od tradičních a známých až po výrazné a originální. Proto každá hospodyňka prohledává internet nebo se radí s přáteli, aby našla ten vytoužený recept na jedinečný a lahodný pokrm, kterým překvapí rodinu a přátele.

Co podávat?

Maso se na svátky připravuje různými způsoby: vepřové, telecí a drůbeží, včetně pečení, smažení a dušení. Tradičně se peče celá drůbež, ale to vyžaduje určité dovednosti, aby se zajistilo, že je vnitřek propečený a vnější strana se nepřipálí. Hospodyňky se snaží připravit co nejchutnější pokrmy, aby nejen překvapily, ale i potěšily rodinu a přátele a vytvořily sváteční atmosféru.

Jídla by měla být nejen lahodná, ale také živá a nezapomenutelná, s originální a kreativní prezentací. Masové předkrmy se doporučují podávat se zeleninou a ovocem. Jablka, hrušky, pomeranče, mandarinky, ananas, rozinky a sušené švestky se k nim výborně hodí. Dodávají pokrmu jedinečnou chuť a pomáhají vytvořit výraznou prezentaci hotového pokrmu.

Novoroční vepřové pokrmy

Vepřové maso má svou jedinečnou, bohatou chuť, nevyžaduje mnoho koření a je šťavnaté a lahodné.

Novoroční vařené vepřové maso

Tento masový předkrm bude aromatický a neuvěřitelně chutný. Začněte ho připravovat dva dny před svátkem:

• hovězí svíčková - 1,3 kg;
• hořčice;
• černý pepř;
• stroužek česneku - 3 ks;
• Provensálské bylinky;
• sůl;
• slunečnicový olej - 25 ml.

Akce:

1. Připravte si marinádu na vepřové maso: do oleje přidejte sůl, pepř, provensálské bylinky, hořčici a prolisovaný česnek. Důkladně promíchejte.
2. Panenskou svíčkovou rovnoměrně potřete z obou stran směsí koření. Zabalte do alobalu a dejte na 24 hodin do lednice.
3. Pečte při 180 °C^Ó asi 2 hodiny.
4. Půl hodiny před koncem pečení otevřete alobal a šťávu z něj nalijte na pečeně. Odkryté vepřové maso zhnědne.
5. Zabalte ho do alobalu a nechte alespoň půl dne v chladu, jinak bude těžké ho krásně nakrájet.

Recept na želé z vepřového jazyka

Jazyk je považován za lahůdku a toto jídlo si zaslouží pozornost:

• jazyk - 2 ks;
• mrkev;
• žárovka;
• celer (kořen);
• zelený;
• stroužek česneku - pár kusů;
• želatina - 15 g;
• bobkový list;
• pepř (hrášek);
• sůl.

Akce:

1. Jazyk důkladně opláchněte. Vložte ho do nádoby, přiveďte k varu, sceďte pěnu a důkladně opláchněte. Vložte do čisté vody a vařte na mírném ohni hodinu a půl.
2. Půl hodiny před koncem přidejte cibuli, bobkový list, mrkev, česnek, papriku, celer a sůl.
3. Vyjměte jazyky, opláchněte je ledovou vodou a odstraňte kůži.
4. Vývar sceďte a namočte do něj želatinu. Jakmile nabobtná, zahřejte ji.
5. Jazyky nakrájejte a rozložte na připravené talíře. Zalijte je želatinovým vývarem. Ozdobte bylinkami a nakrájenou zeleninou. Dejte na pár hodin do lednice.

Vařená vepřová rolka

Tato rolka může být vyrobena z boku nebo hrudí.

Součásti:

• pepřová zrna;
• sůl;
• maso - 1,3 kg;
• bobkový list;
• stroužky česneku - 2 ks.

Akce:

1. Maso osolte, potřete rozdrceným stroužkem česneku a zajistěte nití.
2. Vařte asi 2 hodiny, do vývaru přidejte pepř a bobkový list.
3. Vyjměte z vývaru, vychladlou roládu zabalte do fólie a dejte na 5-6 hodin do lednice.

Vepřové závitky s ananasem a sýrem

S takovým pokrmem se nebudete stydět přivítat hosty: je krásný a neuvěřitelně chutný.

Nezbytné:

• maso (svíčková) - 0,67 kg;
• sůl;
• sýr - 0,12 kg;
• černý pepř;
• koření na maso;
• ananas - 0,14 kg;
• majonéza;
• slunečnicový olej - 25 ml.

Akce:

1. Maso nakrájejte na 1,5 cm silné plátky. Přikryjte potravinovou fólií a rozklepněte paličkou. Osolte, okořeňte masovým kořením a opepřete.
2. Ananas nakrájejte na kostičky a sýr nastrouhejte. Ananas rozložte na plátky vepřového masa, srolujte je do rolád, zajistěte je a položte na plech.
3. Pečte při 180 °C^Ó hodinu. Posypte rohlíky strouhaným sýrem a nechte ještě čtvrt hodiny odstát.

Vepřová panenka „Nic navíc“

Nic navíc, jen ta nejjednodušší a nejdůležitější sada produktů:

• bedra - 1,3 kg;
• černý pepř;
• paprika;
• chilli paprička;
• rozmarýn;
• med - 15 g;
• sůl;
• stroužek česneku;
• brambory - 1,6 kg.

Akce:

1. Smíchejte rozdrcený stroužek česneku s medem a sadou koření.
2. Vepřovou panenku omyjte, osušte a podél žeber udělejte řezy. Potřete medovou omáčkou, zajistěte provázkem, zabalte do potravinové fólie a nechte marinovat.
3. Vložte do zapékací misky a obklopte bramborovými klínky. Tip! Pokud jsou brambory nové, můžete použít neoloupané, ale nezapomeňte je důkladně omyt. Nezapomeňte nádobu vymazat olejem.
4. Vařte při 200 °C^Ó asi hodinu. Pravidelně zalévejte uvolněnou šťávou.

BBQ vepřová kotleta na kosti

Skvělá volba pro přípravu řízků na slavnostní stůl.

Nezbytné:

• bedra - 1,2 kg;
• černý pepř;
• citronová šťáva - 35 ml;
• stroužek česneku - 3 ks;
• ocet - 45 ml;
• olivový olej - 45 ml;
• med - 35 g;
• oregano;
• sůl;
• paprika.

Akce:

1. Do olivového oleje vsypte prolisovaný česnek, přidejte med, koření a pepř.
2. Maso nakrájejte na porce. Potřete marinádou a nechte přes noc odstát.
3. Maso položte na plech. Pečte při 180 °C.^Ó 40 minut.

Vepřové maso v rukávu

Jednoduchý způsob, jak připravit vepřové maso, bude šťavnaté a chutné.

Nezbytné:

• vepřová dužina - 1,6 kg;
• sůl;
• koření na maso.

Akce:

1. Maso potřete solí a kořením.
2. Vložte do rukávu a nechte 3-4 hodiny působit.
3. Vařte při 190 °C^Ó hodinu. Vepřové maso dejte na chladné místo, jinak se při krájení zlomí.

Vepřová žebra

Skvělý aromatický pokrm na slavnostní stůl.

Nezbytné:

• kotleta s kostí - 1,3 kg;
• sůl;
• koření na maso;
• stroužek česneku;
• červené víno - 25 ml;
• černý pepř;
• sójová omáčka.

Akce:

1. Maso opláchněte a osušte. Propíchněte ho na několika místech a zapíchněte stroužky česneku.
2. Smíchejte sójovou omáčku s vínem, solí a kořením. Potřete touto omáčkou žebra a marinujte přes noc.
3. Vložte do zapékací misky a pečte hodinu při 190 stupních.^Ó.

Vepřové maso pečené s rajčaty

Maso bude šťavnaté, křehké a s úžasnou vůní.

Nezbytné:

• hovězí svíčková - 1,6 kg;
• sůl;
• rajčata - 3 ks;
• černý pepř;
• hořčice - 7 g;
• chilli paprička - na špičce nože;
• sýr - 0,13 kg.

Akce:

1. Maso opláchněte, osušte a udělejte řezy do poloviny.
2. Smíchejte sůl, hořčici a pepř. Obalte touto směsí hovězí svíčkovou.
3. Rajčata nakrájejte na půlkroužky a sýr na plátky. Do každého řezu vložte plátek rajčete a kousek sýra.
4. Pečte v troubě na 180^Ó 45 minut.

Vepřové kotlety v těstíčku s houbami

Maso v houbovém těstíčku bude křehké a neuvěřitelně chutné. Určitě to bude hit.

Nezbytné:

• kotleta - 0,6 kg;
• sůl;
• vejce - 2 ks;
• černý pepř;
• mouka - 0,1 kg;
• houby - 0,12 kg;
• petržel;
• olej na smažení - 55 ml;
• zakysaná smetana - 160 ml.

Akce:

1. Maso nakrájejte na porce, rozklepněte kladivem, posypte solí a pepřem.
2. Na těsto smíchejte vejce se zakysanou smetanou a černým pepřem. Přidejte mouku a míchejte do hladka.
3. Houby rozmixujte v mixéru, nasekejte petrželku a přidejte do těsta.
4. Kus masa namočte do těstíčka a opečte z každé strany.

Hovězí pokrmy na Nový rok

Hovězí předkrmy mají nižší obsah tuku než ty s vepřovým masem, takže jsou ideální pro ty, kteří si hlídají postavu.

Při správné přípravě je maso křehké s úžasnou chutí.

Hovězí maso v pikantní omáčce

Maso je aromatické díky zázvoru, skořici a hřebíčku s charakteristickým medovým nádechem.

Součásti:

• maso - 750 g;
• rajče;
• žárovka;
• paprika;
• stroužek česneku;
• sušené meruňky;
• mrkev;
• černý pepř;
• švestky;
• zázvor - 1 lžička;
• karafiát - 2 květenství;
• skořice - 1 lžička;
• sůl;
• slunečnicový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Maso nakrájejte na kostky 1 x 1, opečte na oleji dozlatova, zalijte vodou a duste asi hodinu. Osolte a opepřete.
2. Oloupejte zeleninu. Papriku a mrkev nakrájejte na proužky a cibuli na půlkroužky. Česnek nasekejte.
3. Zeleninu orestujeme na oleji, přidáme sůl, koření a bylinky.
4. Přidejte maso a plátky oloupaných rajčat. Vařte půl hodiny na mírném ohni.
5. Švestky a sušené meruňky nakrájejte na proužky, přidejte k masu a nechte 15 minut dusit. Vůně je úžasná.

Hovězí s cuketou

Hovězí maso se zeleninou je šťavnaté a má příjemnou chuť.

Nezbytné:

• hovězí maso - 670 g;
• černý pepř;
• mrkev;
• sůl;
• žárovka;
• sladká paprika;
• slunečnicový olej - 25 ml;
• cuketa - 2-3 ks;
• rajče.

Kroky:

1. Maso nakrájejte na kostky 1 x 1.
2. Oloupejte zeleninu, nakrájejte mrkev, cibuli, rajčata a papriky na kostičky. Cuketu nakrájejte na čtvrtky.
3. Maso opečte dozlatova, zalijte vodou a duste asi hodinu.
4. Nakrájenou zeleninu orestujte, dokud se tekutina z cukety neodpaří. Přidejte k masu. Vařte dalších 20 minut.

Hovězí maso se sušenými meruňkami

Telecí maso se krásně hodí ke sladkým sušeným meruňkám, které pokrmu dodávají zvláštní, jemnou a sladkou chuť.

Nezbytné:

• telecí maso - 750 g;
• žárovka;
• černý pepř;
• sušené meruňky - 160 g;
• sůl;
• zakysaná smetana - 25 ml;
• rajčatový protlak - 25 ml;
• stroužek česneku.

Kroky:

1. Maso nakrájejte na kostky nebo proužky. Opečte na pánvi dozlatova. Vložte do dušené pánve.
2. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a mrkev na půlkolečka. Opečte cibuli, poté přidejte mrkev a pokračujte ve smažení.
3. Sušené meruňky propláchněte a namočte na čtvrt hodiny.
4. Zakysanou smetanu a pastu nalijte do malého množství vody, míchejte do hladka a osolte.
5. Telecí maso přelijte omáčkou a přidejte kousky sušených meruněk.
6. Vařte na mírném ohni asi 40 minut, poté přidejte orestovanou zeleninu. Vařte další půl hodiny.
7. V posledních 10 minutách přidejte nadrobno nasekaný česnek.

Hovězí pečené v rukávu

Tato metoda vaření je pohodlná: maso je propečené zevnitř a zvenku se nepřipaluje.

Nezbytné:

• hovězí svíčková - 870 g;
• slunečnicový olej - 15 ml;
• sůl;
• hořčice - 15 g;
• koření (orego, majoránka, bazalka);
• citronová šťáva - 15 ml;
• nové koření a černý pepř.

Kroky:

1. Smíchejte všechno koření, sůl, hořčici a olej.
2. Maso vymažte tukem, vložte do rukávu a marinujte 3-4 hodiny.
3. Vařte při 190 °C^Ó asi hodinu. Pokud chcete, aby maso zhnědlo, otevřete rukáv a pečte další půl hodiny.

Hovězí jazyk v těstíčku

Lahodná a originální prezentace delikátního jazyka.

Součásti:

• jazyk - 450 g;
• vejce;
• mrkev;
• žárovka;
• bobkový list;
• černý pepř;
• kefír - 45 ml;
• mouka - 15 g;
• sůl;
• slunečnicový olej - 55 ml.

Kroky:

1. Jazyk vložte do vody a přiveďte k varu. Sceďte a důkladně propláchněte. Podruhé ho zalijte vodou, přidejte mrkev, bobkový list a cibuli, osolte a opepřete. Vařte asi hodinu.
2. Vychladlý jazyk nakrájejte na plátky silné až 1 cm.
3. Na těsto: vejce rozšlehejte s kefírem, přidejte mouku a míchejte do hladka.
4. Kousky jazyka namočte do těstíčka a smažte z každé strany dozlatova.

Pečené hovězí maso

Pečené maso je skvělý masový předkrm na slavnostní stůl.

Nezbytné:

• telecí svíčková - 950 g;
• sůl;
• olivový olej - 25 ml;
• ocet - 12 ml;
• hořčice - 7 g;
• med - 15 g;
• černý pepř;
• oregano;
• tymián.

Kroky:

1. Na marinádu smíchejte olej, hořčici, koření, ocet, med a sůl.
2. Směsí potřete hovězí svíčkovou. Vložte ji do zapékací misky a marinujte přes noc.
3. Pečte 1,5 hodiny při 180 stupních.^Ó.

Hovězí kofta

Toto je národní pokrm arménské kuchyně. Žádná velká sváteční událost se bez něj neobejde.

Nezbytné:

• telecí maso - 540 g;
• žárovka;
• sůl;
• ghí - 15 g;
• koňak - 15 ml;
• černý pepř;
• vejce;
• mléko - 45 ml;
• zelený.

Kroky:

1. Maso nakrájejte a mleté ​​maso několikrát rozemelete, maso by mělo být kašovité.
2. Smíchejte vejce s mlékem, přidejte koření, mouku a sůl a šlehejte do hladka. Vlijte do mletého masa.

3. Nakrájejte cibuli a přidejte ji k masu.

4. Nalijte vodu do hrnce a osolte. Vytvořte malé kuličky a vařte dozlatova.
5. Položte na zeleninu a pokapejte olejem.

Novoroční hovězí rolka

V klasické verzi se telecí maso marinuje v koření, sroluje se do rolády a peče. V případě potřeby ho můžete naplnit houbami a sýrem.

Nezbytné:

• bok - 950 g;
• sůl;
• hořčice - 15 g;
• sýr - 160 g;
• černý pepř;
• sójová omáčka - 25 ml;
• červená sladká paprika;
• olivový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Bok rozklepněte kuchyňským kladívkem. Osolte a opepřete.
2. Nakrájejte papriku a sýr. Položte na bok a srolujte do rolády.
3. Smíchejte sójovou omáčku s máslem a hořčicí. Vymažte roládu a vložte ji do zapékací misky nebo do zapékacího rukávu. Pečte při 180 °C.^Ó 1,5 hodiny.

Dušené hovězí maso s houbami a švestkami

Švestky dodají hovězímu masu pikantní, sladkou chuť.

Nezbytné:

• telecí maso - 680 g;
• sůl;
• žampiony - 230 g;
• černý pepř;
• mrkev;
• švestky - 180 g;
• žárovka.

Kroky:

1. Maso nakrájejte na kousky (jako na šašlik). Smažte dozlatova. Vařte asi hodinu.
2. Mrkev a cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Orestujeme na oleji a přidáme nakrájené houby.
3. Švestky nakrájejte na čtvrtky.
4. Přidejte k masu zeleninu a švestky. Vařte další půl hodiny. Podávejte posypané bylinkami.

Od ptáka

Drůbeží pokrmy jsou vždy velmi žádané: maso se rychle vaří, je křehké a dietní. Kuře je navíc v porovnání s telecím a vepřovým masem poměrně levnější a pokrmy z něj jsou vynikající.

Celé smažené kuře

Tento pokrm se nazývá „Kuřecí Tabaka“. Klíčem je maso správně marinovat a uvařit.

Nezbytné:

• kuře - 700-800 g;
• citron - ½ ks;
• sójová omáčka - 35 ml;
• stroužek česneku - 2 ks;
• sůl;
• slunečnicový olej - 35 ml;
• bazalka (sušená);
• černý pepř.

Kroky:

1. Kuře důkladně očistěte, omyjte a osušte. Zakryjte potravinovou fólií a kladívkem roztloukejte, dokud maso nebude ploché. Dávejte pozor, abyste nerozdrtili kosti (bude se vám pak nepříjemně jíst).
2. Smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu, koření, sůl a prolisovaný česnek.
3. Kuře potřete směsí, vložte ho do nádoby a nechte 3–4 hodiny odležet.
4. Důkladně rozehřejte olej, kuře položte prsy dolů, přikryjte plochým talířem a přitlačte. Smažte 15 minut z každé strany.

Pečená kuřecí prsa s ananasem

Kuře a ananas jsou skvělou kombinací, ideální do salátů. Na slavnostní stůl doporučujeme tento lahodný masový předkrm.

Nezbytné:

• filet - 650 g;
• černý pepř;
• konzervovaný ananas;
• sýr - 120 g;
• majonéza - 45 ml;
• slunečnicový olej - 25 ml;
• sůl;
• paprika;
• kari.

Kroky:

1. Maso omyjte, osušte a podélně nakrájejte na plátky. Přikryjte potravinovou fólií a jemně promíchejte.
2. Smíchejte koření a sůl, vymažte prsa. Položte na vymazaný plech.
3. Ananas podélně rozkrojte a položte na prsa. Potřete síťkou majonézy.
4. Pečte v troubě na 180^Ó asi půl hodiny, posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.

Pečený kuřecí řízek s brokolicí

Zelenina s masem je fantastický pokrm, nasákne se masovou šťávou a skvěle se podává.

Nezbytné:

• brokolice - hlávkové zelí;
• sůl;
• maso - 540 g;
• černý pepř;
• olivový olej - 25 ml;
• mléko - 85 ml;
• máslo - 35 g;
• mouka - 25 g;
• sýr - 140 g;
• stroužek česneku.

Kroky:

1. Brokolici rozdělte na růžičky, vložte do vody, osolte a vařte 5 minut.
2. Maso nakrájejte na proužky, opečte, přidejte sůl, potřebné množství pepře a nasekaný česnek.
3. Připravte si omáčku: na suché pánvi orestujte mouku, přidejte máslo a promíchejte. Zalijte mlékem a míchejte do hladka.
4. Vložte brokolici do nádoby, poté přidejte filet, zalijte omáčkou a nastrouhejte sýr. Pečte při 180 °C.^Ó asi půl hodiny.

Dokonalé citronové kuře

Příjemná citronová chuť a vůně tohoto pokrmu ohromí každého gurmána.

Nezbytné:

• kuře - 1,4 kg;
• olivy - 120 g;
• sůl;
• kmín;
• černý pepř;
• stroužek česneku - 5 ks;
• kari;
• rozmarýn;
• brambory - 1,3 kg;
• citrón;
• olivový olej - 25 ml.

Akce:

1. Jatočné tělo očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky.
2. Do olivového oleje přidejte sůl, koření, prolisované stroužky česneku a plátky citronu. Směsí přelijte kuře, promíchejte a nechte marinovat 5–6 hodin.
3. Vše dejte na plech, přidejte olivy a plátek brambor (pokud jsou hlízy mladé, nemusíte je loupat, stačí je dobře omýt).
4. Pečte při 190 stupních^Ó hodina.

Brambory s kuřetem v troubě s omáčkou

Jídlo je jednoduché, rychlé a lahodné. Během pečení se brambory prolévají kuřecí šťávou a zakysanou smetanovou omáčkou.

Nezbytné:

• jatečně upravené tělo - 1,3 kg;
• sůl;
• brambory - 0,8 kg;
• žárovka;
• stroužek česneku;
• majonéza - 100 ml;
• koření na kuře;
• zakysaná smetana 100 ml.

Kroky:

1. Rozdělte kostru na porce.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s majonézou, přidejte koření a sůl. Přidejte maso a promíchejte. Nakrájené brambory dejte na plech, navrch položte maso a přelijte zbývající omáčkou.
4. Pečte hodinu při 180 stupních^Ó.

Kuřecí prsa v krémové omáčce

Filet vařený v krémové omáčce bude úžasně šťavnatý a křehký.

Součásti:

• prsa - 750 g;
• smetana - 140 ml;
• sýr - 120 g;
• sůl;
• česnek - pár stroužků;
• zelený;
• kari;
• paprika;
• černý pepř;
• slunečnicový olej - 35 ml.

Kroky:

1. Maso omyjte, osušte a nakrájejte na náhodné kousky. Osolte a okořeňte a promíchejte.
2. Stroužky česneku nakrájejte na plátky, opečte je na oleji a vyhoďte. Na tomto oleji opečte maso.
3. Nastrouhejte sýr, zalijte smetanou a přidejte nasekané bylinky. Omáčkou přelijte maso a duste 15 minut.

Kuřecí kousky na soli

Vaření nebude trvat dlouho. Nebojte se, že bude příliš slané; maso absorbuje tak akorát soli.

Součásti:

• jatečně upravené tělo - 1,4 kg;
• sůl;
• slunečnicový olej - 15 ml;
• koření (majoránka, kari, kurkuma, černý pepř).

Kroky:

1. Korpus očistíme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na porce.
2. Smíchejte rostlinný olej, koření a sůl. Obalte kuřecí kousky. Nechte marinovat 3–4 hodiny.
3. Nasypte sůl na dno suché nádoby, rovnoměrně ji rozdělte, položte kuře a pečte při 190 °C.^Ó půl hodiny.

Kuře plněné palačinkami po carsku

Neobvyklý pokrm, který dokáže překvapit každého.

Nezbytné:

• jatečně upravené tělo - 1,7 kg;
• sůl;
• palačinky - 7-9 ks;
• žárovka;
• sýr - 140 g;
• černý pepř;
• houby - 450 g;
• majonéza;
• slunečnicový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Očistěte, omyjte a osušte kostru. Ostrým nožem oddělte kůži od masa. Stehna a křídla rozřízněte v kloubech. Zůstane tak kůže i s stehny a křídly.
2. Maso rozemeleme na mleté ​​maso.
3. Oloupejte a orestujte cibuli, přidejte nadrobno nakrájené houby a smažte, dokud se šťáva neodpaří. Přidejte k masu. Osolte, opepřete a promíchejte.
4. Náplň rozetřete na palačinku a posypte strouhaným sýrem. Zarolujte.
5. Vložte palačinky do kuřecí kůže a otvory zajistěte párátkem. Stehýnka a křídla svažte nití.
6. Korpus vymažte majonézou a pečte při 180 stupních.^Ó 45 minut. Vyjměte a stiskněte, dokud zcela nevychladne. Krájejte, dokud je studené.

Kuře s houbami v krémové omáčce

Houby v krémové omáčce se perfektně hodí k jakémukoli druhu masa, zejména k jemnému kuřeti.

Součásti:

• prsa - 650 g;
• černý pepř;
• houby - 270 g;
• sůl;
• smetana - 230 ml;
• stroužek česneku;
• žárovka;
• koření na kuře;
• olivový olej.

Kroky:

1. Prsa nakrájejte na kousky a smažte dozlatova.
2. Oloupanou cibuli nakrájejte a orestujte. Přidejte nakrájené houby (nekrájejte je najemno). Pokračujte ve smažení, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte k masu, zalijte smetanou, osolte a okořeňte. Vařte 20 minut na mírném ohni.
3. Před použitím posypte bylinkami.

Kuře s bramborami v pomalém hrnci

Multifunkční hrnec umožňuje připravit toto jídlo v několika režimech. Pro ty, kteří si hlídají postavu, a pro děti je dušení lepšíPokud chcete zlatavou kůrku, zvolte pečení. Níže je uveden klasický recept. Můžete ho obměnit přidáním nových ingrediencí: cibule, mrkev, houby.

Součásti:

• kuře - 650 g;
• sůl;
• brambory - 650 g;
• olivový olej - 35 ml;
• koření na kuře;
• zelený;
• černý pepř;
• kari.

Kroky:

1. Maso nakrájejte na porce.
2. Brambory oloupejte a nakrájejte na klínky.
3. Smíchejte máslo, koření a sůl.
4. Vložte brambory a kuře do mísy multifunkčního hrnce, zalijte olejem a promíchejte dřevěnou stěrkou.
5. Nastavte režim vaření dle libosti: „Pečení“ nebo „Dušení“. Doba vaření: 40 minut.
6. Podávejte posypané bylinkami.

Kuře s medem a hořčicí

Toto celé pečené kuře se svou pikantní, hořkosladkou chutí stane oblíbeným pokrmem na stole. Jeho příprava je velmi snadná.

Součásti:

• jatečně upravené tělo - 1,3 kg;
• skořice (mletá) - 5 g;
• sůl;
• kari;
• med - 25 ml;
• černý pepř;
• hořčice - 15 g.

Kroky:

1. Kuře očistěte, omyjte a osušte.
2. Smíchejte hořčici s medem, kořením a solí. Kuře obalte uvnitř i zvenku.
3. Vložte do zapékací misky (obálky) a pečte při 180 stupních.^Ó asi hodinu. Pro zlatavou kůrku otevřete rukáv a pečte další čtvrt hodiny při 200 °C^Ó.

Medové kuře ze Zimohradu

Toto kuře se připravuje tímto způsobem, s využitím starých britských receptů. Je neuvěřitelně lahodné a neobvyklé.

Součásti:

• jatečně upravená těla - 850-950 g;
• jablečný ocet - 35 ml;
• olivový olej - 25 ml;
• sůl;
• med - 35 ml;
• černý pepř;
• máta (suchá);
• rozinka.

Kroky:

1. Kuře omyjte, osušte a ochuťte olivovým olejem, solí a pepřem. Vložte do zapékací misky a pečte při 180 °C.^Ó asi hodinu.
2. Připravte omáčku: smíchejte ocet, med, mátu, rozinky a olivový olej. Vařte, dokud omáčka nezhoustne.
3. Hotové kuře přelijte omáčkou a podávejte horké.

Kuřecí pastrami

Pastroma je křehká a vůbec ne suchá.

Součásti:

• filet - 650 g;
• mléko - 230 ml;
• sůl;
• paprika;
• cukr - 15 g;
• černý pepř;
• sójová omáčka - 15 ml;
• stroužek česneku;
• muškátový oříšek - 3 g.

Kroky:

1. Filet opatrně rozklepněte kladivem a namočte na 2 hodiny do mléka.
2. Smíchejte sójovou omáčku, papriku, sůl, muškátový oříšek, cukr a prolisovaný česnek.
3. Srolujte do rolády a zavažte provázkem. Pečte při 180 °C.^Ó asi 40 minut. Krájejte, dokud vychladne.

Křepelky v zakysané smetanové omáčce

Skvělý porcovaný slavnostní pokrm, který potěší rodinu i přátele.

Nezbytné:

• jatečně upravená těla křepelek - 4-5 ks;
• sůl;
• zakysaná smetana - 230 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• kari.

Kroky:

1. Smíchejte zakysanou smetanu se solí, kari a prolisovaným česnekem.
2. Omyté a osušené korpusy vložte do zapékací misky, přelijte zakysanou smetanovou omáčkou a nechte marinovat 3 hodiny.
3. Vložte nádobu do trouby, přikryjte poklicí (alobalem). Pečte 45 minut při 180 °C.^Ó, poté otevřete a vařte další čtvrt hodiny.

Recept na slavnostní kuřecí roládu

Co může být lepšího než krásně prezentovaný předkrm? Jemná, krásná a lahodná rolka.

Nezbytné:

• filet - 650 g;
• vejce - 3 ks;
• sůl;
• majonéza - 15 g;
• sladká paprika;
• rajče;
• černý pepř;
• zelený;
• houby.

Kroky:

1. Vejce rozšlehejte s majonézou a osolte. Přidejte nakrájenou zeleninu a bylinky. Opečte omeletu.
2. Filet podélně rozřízněte a jemně ho rozklepněte kladívkem. Osolte a opepřete.
3. Maso položte na potravinovou fólii, navrch položte omeletu, pevně ji srolujte a zajistěte potravinovou fólií.
4. Vařte asi půl hodiny. Za studena nechte vychladnout a nakrájejte.

Šťavnatá krůta v troubě "pod dekou"

Nezbytné:

• filet - 750 g;
• mouka - 30 g;
• žárovka;
• stroužek česneku;
• sůl;
• vlašské ořechy - 5-6 ks;
• kdoule (velká);
• smetana - 120 ml;
• černý pepř;
• karafiát;
• olivový olej - 25 ml.

Kroky:

1. Připravte si „deku“. Kdoule propíchněte párátkem a vložte pár hřebíčků. Zabalte do alobalu a pečte při 180 °C.^Ó Půl hodiny. Nechte vychladnout, oloupejte, nakrájejte a odstraňte jádřince. Rozmixujte na pyré. Vložte do hrnce, přidejte mouku, sůl a pepř, zalijte smetanou a vařte patnáct minut na mírném ohni.
2. Maso rozklepněte, přikryjte potravinovou fólií a nakrájejte na kousky. Osolte a opepřete.
3. Nasekejte ořechy.
4. Orestujte cibuli a stroužek česneku.
5. Do zapékací misky dejte cibuli, poté krůtu a ořechy. Zalijte kdouľovou omáčkou.
6. Pečte při 180 °C^Ó 45 minut.

Kuře po gruzínsky

Skvělá volba pro vaření celého kuřete.

Nezbytné:

• kuře - 1,3 kg;
• sůl;
• zakysaná smetana - 210 ml;
• kari;
• černý pepř;
• kopr;
• stroužek česneku - 3 ks;
• slunečnicový olej - 15-25 ml;
• Svanská směs.

Kroky:

1. Korpus rozdělte podél prsou, vymažte máslem, solí a směsí Svan.
2. Kuře dejte do zapékací misky rubem nahoru. Pečte 45 minut při 190 stupních Celsia.^Ó.
3. Smíchejte zakysanou smetanu s rozdrceným česnekem a nasekaným koprem. Před podáváním přelijte kuře.

Z jehněčího masa

Jehněčí maso má výraznou chuť a vůni, která ohromí opravdové masné znalce. Abyste si zajistili dokonalý pokrm, musíte vědět, jak maso marinovat a vařit. Může být dušené, pečené nebo smažené.

Jehněčí s rajčaty

Maso s rajčaty je úžasná kombinace chutí.

Nezbytné:

• jehněčí - 1,3 kg;
• cibule - 0,25 kg;
• česnek - 3 stroužky;
• celer - 3 větvičky;
• rajčatový protlak - 35 g;
• sůl;
• rajče - 0,35 kg;
• olej na smažení - 35 ml;
• černý pepř;
• paprika;
• koriandr - 5 g.

Akce:

1. Cibuli, česnek a stonky celeru nakrájejte a orestujte na oleji.
2. Maso nakrájejte na kousky, přidejte ho k cibuli, přidejte koriandr, pepř, papriku a sůl. Zamíchejte a pokračujte ve smažení.
3. Nakrájejte rajčata, přidejte je k masu a promíchejte. Zalijte rajským protlakem. V případě potřeby přidejte lžičku cukru. Dodá pokrmu zvláštní chuť.
4. Zalijte vodou (200 ml) a vařte na mírném ohni 1-1,5 hodiny.

Jehněčí žebra

Jehněčí žebra lze vařit s klasickou směsí koření. Tento recept však používá med a hořčici, které zdůrazňují jedinečnou chuť tohoto masa.

Součásti:

• žebra - 1,4 kg;
• hořčice - 35 g;
• sůl;
• med - 25 g;
• koření na maso;
• strouhanka na obalování.

Akce:

1. Smíchejte hořčici a med, přidejte sůl a pepř.
2. Žebra vymažte tukem, obalte ve strouhance, položte na vymazaný plech a přikryjte alobalem.
3. Pečte při 180 °C^Ó hodinu. Čtvrt hodiny před dokončením odstraňte fólii.

Dušené na víně

Víno dodává hotovému masu zvláštní chuť a vůni.

Nezbytné:

• maso - 0,6 kg;
• sůl;
• červené víno - 320 ml;
• pepř;
• žárovka;
• mrkev;
• koření na maso;
• rajče - 3 ks;
• bobkový list.

Akce:

1. Maso nakrájejte na kousky.
2. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky. Přidejte k masu. Osolte, okořeňte, opepřete a osolte vínem. Marinujte 3–4 hodiny.
3. Maso opečte na oleji, zalijte marinádou, přidejte mrkev nakrájenou na kolečka, na kostičky nakrájená rajčata a duste půl hodiny.

Ať už zvolíte jakýkoli styl a způsob přípravy, pokud budete dodržovat všechna doporučení, budete mít na sváteční stůl úžasný masový předkrm. Ingredience a množství lze upravit tak, aby vyhovovaly chuťovým preferencím vaší rodiny.