TOP 40 receptů na teplá jídla pro Nový rok 2020: Co vařit

Nejvýraznějším aspektem Silvestra je skvělá nálada a stůl prostřený lahodnými a krásnými pokrmy. Každá hospodyňka prohledává své kuchařky a hledá na internetu lahodné a neobvyklé recepty. Teplá jídla jsou pro slavnostní hostinu nezbytná. Na Nový rok 2020 chci vytvořit něco nového, čím bych překvapila svou rodinu a hosty a vytvořila atmosféru skutečně slavnostní události.

Co uvařit na slavnostní novoroční stůl?

Někteří se snaží dodržovat tradice východního kalendáře, zatímco jiní jednoduše připravují originální pokrmy. Hlavní je vytvořit v domácnosti příjemnou, teplou a slavnostní atmosféru. Mnozí vaří hlavní jídla a předkrmy podle osvědčených receptů. Jiní se snaží riskovat s novými mistrovskými díly. Vše záleží na kuchařských dovednostech a kulinářských znalostech. Hlavní je potěšit rodinu a hosty přípravou předkrmů, hlavních chodů, chuťovek a dezertů.

Hovězí dušené s olivami

Zelené olivy dodávají pokrmu zvláštní kouzlo.

Nezbytné:

• hovězí maso - 850 g;
• olivy - 220 g;
• cibule - 2 ks;
• olej na smažení - 45 ml;
• zakysaná smetana - 220 ml;
• černý pepř;
• rajče - 2 ks;
• sůl;
• mouka - 1 lžíce;
• paprika.

Příprava:

1. Maso nakrájejte na 2 x 2 cm porce. Smažte dozlatova. Vyjměte z pánve.
2. Nakrájejte cibuli a orestujte ji na stejné pánvi. Přidejte mouku a rychle promíchejte. Přidejte zakysanou smetanu, olivový olej, nastrouhaná rajčata, sůl, pepř a papriku.
3. Vraťte maso do výsledné omáčky a duste 1 hodinu.
4. Přidejte půlky oliv a duste další čtvrt hodiny.

Maďarský hovězí guláš

Maďarský guláš je hustá masová a zeleninová polévka. Pikantní maso dodá každé sváteční večeři zvláštní chuť.

Součásti:

• maso - 0,6 kg;
• rajče - 0,4 kg;
• cibule - 2 ks;
• sladká paprika;
• černý pepř;
• pálivá paprika - ½ lusku;
• paprika;
• olej na smažení - 35 ml;
• stroužek česneku;
• zelený.

Kroky:

1. Lehce opečte maso nakrájené na kousky (2 x 2).
2. Zvlášť orestujte nakrájenou cibuli.
3. Smíchejte s masem, přidejte papriku, sůl, černý pepř a prolisovaný česnek. Zalijte vodou a vařte hodinu na mírném ohni.
4. Na maso položte nakrájená rajčata a papriky a duste dalších 15 minut. Zamíchejte a posypte nasekanými bylinkami.

Hovězí medailonky s mandarinkami

Masový pokrm se zajímavým názvem a stejně zajímavou chutí.

Složení:

• hovězí svíčková - 540 g;
• mandarinky - 3 ks;
• sladká paprika;
• černý pepř;
• olej na smažení - 55 ml;
• sůl;
• žárovka;
• listy hlávkového salátu;
• koňak - 25 ml.

Akce:

1. Maso nakrájejte, potlučte a osolte a opepřete. Přikryjte alobalem, aby po smažení vytvořilo kulatý tvar (ve tvaru medaile). Smažte v rozpáleném oleji.
2. Mandarinky nakrájejte na kolečka, opečte střední část i s masem, konce přitlačte k masu, přelijte koňakem a smažte další 2–3 minuty.
3. Vyjměte maso, opečte nakrájenou cibuli a papriku.
4. Maso položte na listy hlávkového salátu, navrch dejte mandarinky, poté cibuli a papriku.

Vepřová panenka sous vide

Sous vide je metoda vaření jídla při nízké teplotě pomocí vakuového sáčku.

Součásti:

• hovězí svíčková - 1,8 kg;
• hořčice;
• žárovka;
• černý pepř;
• kmín;
• citronová šťáva - 35 ml;
• sůl;
• stroužek česneku;
• koriandr.

Příprava:

1. Cibuli, stroužek česneku, citronovou šťávu a všechno koření rozmixujte v mixéru.
2. Hovězí svíčkovou rozkrojte na 2 části, potřete marinádou a zabalte do vakuových sáčků.
3. Vložte sáčky do sous vide, teplota 65 °C.^ÓVařte 3 hodiny.

Vepřové maso s bramborami "Mužský rozmar"

V roce Prasete můžete bezpečně podávat vepřová jídla; prase si užije, když je středem pozornosti.

Nezbytné:

• hrudí - 0,75 kg;
• brambory - 0,8 kg;
• žárovka;
• černý pepř;
• slunečnicový olej - 25 ml;
• bazalka;
• česnek - stroužek;
• máslo - 35 g;
• sůl.

Akce:

1. Maso smažte dozlatova, osolte, opepřete a posypte bazalkou. Přikryjte a pokračujte ve smažení.
2. Brambory oloupejte a cibuli nahrubo nakrájejte, osolte a přidejte k masu. Přidejte máslo. Duste do změknutí. Povrch masa potřete rozdrceným česnekem.

Steak s citrusovou omáčkou

Pomeranč dodává tomuto pokrmu příjemnou citrusovou chuť.

Součásti:

• telecí maso (svíčková) - 650 g;
• černý pepř;
• pomerančový;
• sůl;
• bílé víno - 45 ml.

Kroky:

1. Steak lehce prošlehejte, osolte a opepřete.
2. Maso opečte na grilovací pánvi.
3. Vyjměte maso, nalijte do pánve pomerančovou šťávu a víno a vařte 2–3 minuty.
4. Před podáváním přelijte přes maso.

Smažené vepřové maso v rajčatové marinádě

Rajčata se hodí ke všem druhům masa.

Složení:

• rajčatový protlak - 45 ml;
• vepřové maso - 750 g;
• sůl;
• černá a červená paprika - podle chuti;
• tymián;
• žárovka;
• červené víno - 35 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• slunečnicový olej - 55 ml;
• ocet - 10 ml.

Akce:

1. Vepřové maso nakrájejte na kousky.
2. Do mixéru dejte nakrájenou cibuli, stroužky česneku, pastu a veškeré koření se solí. Rozmixujte. Přidejte víno, promíchejte a maso v této směsi marinujte 2–3 hodiny.
3. Opečte na pánvi a podávejte ozdobené bylinkami.

Ratatouille

Toto je zeleninový pokrm z francouzské kuchyně, podobný našemu guláši.

Nezbytné:

• cuketa a dýně - 2 kusy;
• Provensálské bylinky;
• žárovka;
• lilek - 2 ks;
• černý pepř;
• sýr - 55 g;
• sladká paprika;
• rajče - 2 ks;
• olivový olej - 3 lžíce;
• sůl.

Schéma akcí:

1. Orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, poté přidejte nakrájenou papriku. Zeleninovou směs dejte na dno zapékací misky.
2. Cuketu, dýni, rajčata a lilek nakrájejte na kolečka a veškerou zeleninu střídejte do kruhu na pánvi.
3. Smíchejte olivový olej a nasekaný česnek a potřete jimi zeleninu. Můžete přidat trochu sójové omáčky.
4. Pečte hodinu při 180 stupních^ÓPosypte strouhaným sýrem.

Plněné papriky s masem a houbami

Skvělé, syté a aromatické jídlo.

Součásti:

• sladká paprika - 7-8 ks;
• černý pepř;
• mleté ​​maso - 450 g;
• sůl;
• rýže - 65 g;
• žárovka;
• mrkev;
• houby - 170 g;
• zakysaná smetana - 65 ml;
• slunečnicový olej - 45 ml;
• rajče.

Příprava:

1. Oloupanou cibuli a mrkev najemno nakrájejte. Restujte dozlatova.
2. Opečte nakrájené žampiony.
3. Uvařte rýži.
4. Smíchejte houby a zeleninu s mletým masem. Osolte a opepřete.
5. Oloupejte papriky. Naplňte je výslednou směsí. Vložte je do dušené pánve.
6. Rajčata nastrouhejte, smíchejte se zakysanou smetanou, přelijte paprikou a nechte hodinu dusit. Můžete je péct v troubě na 180 °C.^Ó hodina.

Plněná štika s houbami

Toto jídlo se stane oblíbeným stolem, pokud ho královsky ozdobíte: na hlavu štiky položíte „korunu“ ze zeleniny.

Nezbytné:

• štika - 1,5 kg;
• sůl;
• rostlinný olej - 35 ml;
• mrkev;
• žampiony - 350 g;
• žárovka;
• chléb - 220 g;
• vejce;
• listy hlávkového salátu;
• máslo - 45 g;
• zelený.

Příprava:

1. Štiku omyjte, odstraňte ploutve a šupiny. Pod hlavou udělejte řez a vyjměte vnitřnosti. Ostrým nožem opatrně odstraňte kůži. Konečným výsledkem by měla být hlava a kůže.
2. Cibuli a mrkev oloupeme, najemno nakrájíme a opečeme na oleji.
3. Houby omyjte, nakrájejte a opečte.
4. Namočte chléb na 5-10 minut.
5. Rybí filé oddělte od páteře a kostí. Rozmixujte v mixéru s namočeným a vymačkaným chlebem.
6. Smíchejte s houbami, zeleninou a máslem. Zašlehejte vejce, osolte a opepřete a míchejte do hladka.
7. Naplňte korpus, položte ho na vymazaný plech, kůži vymažte máslem a vejcem.
8. Pečte 1-1,5 hodiny při 180 stupních.^ÓVychladlou rybu nakrájejte, položte na listy salátu a ozdobte.

Červená ryba v krémové omáčce

Červená ryba vařená ve smetaně je velmi křehká a chutná.

Složení:

• ryby - 570 g;
• sůl;
• smetana - 150 ml;
• černý pepř;
• hořčice - 15 ml;
• zelený;
• bílý pepř (mletý);
• bobkový list;
• rostlinný olej - 25 ml.

Kroky:

1. Připravte omáčku: smíchejte smetanu, nasekané bylinky, sůl, hořčici a veškeré koření.
2. Rybu vložte do vymazaného pekáče. Přelijte ji omáčkou.
   vložte bobkový list.
3. Pečte při 170 stupních^Ó půl hodiny. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Ryba po francouzsky

K vaření je vhodná jakákoli ryba: treska, makrela, štikozubec, treska obecná.

Součásti:

• rybí filé - 1,2 kg;
• houby - 340 g;
• černý pepř;
• sýr - 120 g;
• sůl;
• žárovka;
• majonéza - 140 ml;
• rostlinný olej - 25 ml.

Akce:

1. Filet nakrájejte na plátky, osolte a opepřete. Plech vymažte olejem a rybu na něj položte.
2. Nakrájejte houby a osmažte je. Nastrouhejte sýr.
3. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, položte ji na rybu, poté na houby a pokapejte trochou majonézy.
4. Pečte půl hodiny na 170 stupňů^ÓRybu posypte sýrem, dokud je horká.

„Opilé“ kuře

Celé pečené kuře bude oblíbeným pokrmem na novoročním stole.

Součásti:

• kuře - 1,4 kg;
• kari;
• sůl;
• koření na kuře;
• pivo (plechovka).

Kroky:

1. Kuře vetřete zevnitř i zvenku solí a kořením. Nechte marinovat 3–4 hodiny.
2. Otevřete plechovku, položte na ni kuře a zajistěte hrdlo párátky, aby pivní páry zůstaly uvnitř. Na kuře položte sáček na pečení.
3. Pečte hodinu při 180 stupních^Ó, poté sejměte rukáv a vařte další půl hodiny dozlatova.

Masová hnízda

Originální a velmi chutné jídlo.

Součásti:

• mleté ​​maso - 620 g;
• houby - 4-5 ks;
• vejce;
• rostlinný olej - 15 ml;
• sůl;
• žárovka;
• bochník - 90 g;
• černý pepř;
• sýr - 75 g;
• zelený;
• strouhanka - 65 g.

Příprava:

1. Namočte bochník.
2. Orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Nakrájejte houby a smažte s cibulí, dokud se tekutina neodpaří.
3. Namočený chléb smíchejte s mletým masem, vejcem, solí, černým pepřem a míchejte do hladka.
4. Vlhkýma rukama vytvarujte kuličky a obalte je ve strouhance. Pomocí malé sklenice udělejte do kuliček důlek a do něj vložte houby.
5. Masové kuličky dejte na plech a pečte při 180 °C.^Ó půl hodiny. Posypte strouhaným sýrem a pečte dalších 10 minut.
6. Vychladlá „hnízda“ položte na zeleninu.

Kachna s jablky

Celý pečený pták s jablky se stane ústředním pokrmem vašeho svátečního stolu.

Součásti:

• kachna - 1,7-1,9 kg;
• černý pepř;
• jablka - 0,45 kg;
• sůl;
• citrón;
• skořice;
• zázvor.

Akce:

1. Tělo potřete kořením a solí zevnitř i zvenku. Nechte marinovat 5 hodin.
2. Jablka oloupeme, nakrájíme na kostičky, pokapeme citronovou šťávou (aby neztmavla), posypeme skořicí a promícháme.
3. Korpus naplňte jablky, svažte nohy, břicho upevněte párátky nebo zašijte.
4. Vložte do zapékací misky. Pečte 1,5–2 hodiny při 180 °C.^ÓPravidelně potírejte výpekem. Propečenost zkontrolujte propíchnutím kachny: pokud vytéká čirá tekutina bez cizího původu, kachna je hotová. Pokud se vršek připaluje, přikryjte ji alobalem.

Makrela na zeleninovém lůžku

Zelenina je šťavnatá a chutná a ryba je úžasně křehká.

Složení:

• makrela - 1-2 ks;
• sůl;
• brambory - 340 g;
• černý pepř;
• mrkev;
• zakysaná smetana - 45 ml;
• žárovka;
• paprika.

Kroky:

1. Oloupejte zeleninu, brambory a mrkev nakrájejte na kolečka a cibuli na půlkroužky.
2. Vložte do zapékací misky, osolte, opepřete a ochuťte paprikou. Polštář je hotový.
3. Omyjte těla, rozkrojte je napůl a položte na zeleninu.
4. Smíchejte zakysanou smetanu se solí, pepřem a paprikou. Vymažte rybu tukem a přikryjte nádobu poklicí nebo alobalem. Pečte při 180 °C.^Ó 40 min. Otevřete alobal a pečte další čtvrt hodiny.
5. Ozdobte bylinkami.

V případě potřeby rybu pokapejte citronovou nebo limetkovou šťávou.

Losos v bílé omáčce

Jednoduché, sofistikované a neuvěřitelně lahodné.

Nezbytné:

• losos - 850 g;
• sůl;
• smetana - 470 ml;
• vejce;
• hořčice - 15 g;
• černý pepř;
• citrón;
• zelený.

Akce:

1. Rybí steaky dejte do zapékací misky a pokapejte citronovou šťávou.
2. Na náplň: rozšlehejte vejce, tenkým proudem vlijte smetanu, osolte, okořeňte a přidejte hořčici. V případě potřeby přidejte trochu bílého vína. Přelijte rybu.
3. Pečte při 180 °C^Ó 40 min., před podáváním posypte bylinkami.

Jehněčí s rajčaty

Rajče dokonale zvýrazňuje chuť masa.

Díky kyselinám obsaženým v ovoci se maso stává měkčím.

Součásti:

• maso - 650 g;
• černý pepř;
• rajčata - 250 g;
• sůl;
• česnek - 2 stroužky;
• bazalka;
• slunečnicový olej;
• žárovka.

Kroky:

1. Maso nakrájejte na kousky a smažte dozlatova.
2. Cibuli, stroužky česneku a bazalku nakrájejte najemno. Přidejte k masu a pokračujte ve smažení.
3. Oloupaná rajčata nastrouháme, vsypeme k masu a dusíme 1,5 hodiny.
4. Před podáváním posypte bylinkami.

Dušené hovězí maso s houbami a švestkami

Houby dodávají pokrmu zvláštní vůni a chuť.

Součásti:

• maso - 750 g;
• švestky - 220 g;
• houby - 260 g;
• sůl;
• žárovka;
• olej na smažení - 45 ml;
• černý pepř;
• koření na maso.

Kroky:

1. Hovězí maso nakrájejte na porce a smažte dozlatova.
2. Nakrájejte cibuli a orestujte. Přidejte nakrájené žampiony. Pokračujte ve smažení, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte k masu. Osolte a opepřete.
3. Vařte půl hodiny na mírném ohni. Přidejte nakrájené švestky a vařte další čtvrt hodiny.

Maso v šachovnicovém těstě

Úžasně originální prezentace masa.

Součásti:

• vepřové maso (kotleta) - 550 g;
• listové těsto - 350 g;
• rozmarýn;
• oregano;
• ocet - 15 ml;
• olivový olej - 15 ml;
• sůl;
• sezam;
• černý pepř.

Akce:

1. Kotletu nakrájejte na plátky. Rozklepněte paličkou, přidejte všechno koření a sůl, pokapejte olejem a octem a promíchejte. Nechte marinovat 1–2 hodiny.
2. Obdélníkový kus těsta nakrájejte na proužky o velikosti 1,5 cm. Každý druhý proužek zvedněte, navrch položte proužky masa a střídejte je v šachovnicovém vzoru.
3. Posypte sezamovými semínky a pečte při 180 °C.^Ó půl hodiny.

Kuře ve francouzském stylu

Toto jídlo lze popsat takto: rychlé, jednoduché, chutné.

Součásti:

• filet - 0,7 kg;
• strouhaný sýr - 170 g;
• sůl;
• žárovka;
• majonéza;
• rajčata - 2 ks;
• černý pepř.

Příprava:

1. Maso oklepejte, osolte a opepřete.
2. Vymažte plech na pečení olejem a položte na něj maso.
3. Navrch položte cibuli nakrájenou na půlkroužky, poté kroužek rajčete a potřete trochou majonézy.
4. Pečte při 180 °C^Ó 40 minut.

Ananasy pečené s kuřecím masem a houbami

Kuře s ananasem je úžasná kombinace chutí.

Součásti:

• filet - 780 g;
• černý pepř;
• sýr - 210 g;
• ananas (kroužky) - 10 ks;
• žárovka;
• slunečnicový olej - 35 ml;
• houby - 220 g;
• sůl;
• majonéza.

Kroky:

1. Maso nakrájejte na plátky a orestujte. Osolte a opepřete.
2. Plátky masa položte na vymazaný plech.
3. Cibuli nakrájejte a orestujte na oleji.
4. Houby omyjeme, nakrájíme, přidáme k cibuli a smažíme, dokud se šťáva neodpaří.
5. Na maso rozložte houby, navrch položte kolečka ananasu a přelijte majonézou.
6. Na 180^Ó Pečte v troubě 40 minut. Posypte strouhaným sýrem a pečte asi 5 minut.

Mleté masové kuličky s houbami v listovém těstě

Originální prezentace masa: chutná a neobvyklá.

Součásti:

• mleté ​​maso - 650 g;
• pepř;
• stroužek česneku;
• žárovka;
• vejce;
• olej na smažení - 25 ml;
• sůl;
• listové těsto - 350 g.

Kroky:

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji najemno a smažte dozlatova.
2. Smíchejte cibuli s mletým masem, rozdrceným stroužkem česneku, solí a pepřem.
3. Z masové směsi vytvarujte kuličky (mokré ruce to dělají lépe).
4. Těsto nakrájejte na tenké proužky a omotejte jimi kuličky.
5. Plech vymažte máslem, položte na něj kuličky a potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte při 180 °C^Ó půl hodiny.

Medvědí tlapka - kotleta z masa

Neobvyklý způsob přípravy vepřových kotlet.

Nezbytné:

• vepřová panenka - 650 g;
• černý pepř;
• brambory - 4-5 ks;
• sůl;
• stroužek česneku;
• vejce;
• zázvor;
• olej na smažení - 65 ml;
• strouhaný sýr - 170 g.

Akce:

1. Maso nakrájejte na plátky, rozklepněte kladívkem, osolte a opepřete.
2. Brambory oloupejte, nastrouhejte, osolte a vymačkejte, aby se z nich scedila tekutina. Vmíchejte vejce a promíchejte.
3. Plátky masa smažte z obou stran dozlatova.
4. Rozehřejte olej, vložte do něj bramborovou směs o velikosti řízku, o tloušťce 0,5 cm. Navrch položte maso a poté znovu brambory.
5. Opečte z jedné strany, otočte, posypte strouhaným sýrem a opečte i z druhé strany dozlatova.
6. Podávejte ozdobené bylinkami.

Jehněčí nohy dušené v troubě v lahodné omáčce

Aby bylo jídlo křehké a chutné, je důležité maso správně marinovat.

Součásti:

• noha - 1-2 ks;
• rozmarýn;
• černý pepř;
• česnek - stroužek;
• sůl;
• žárovka;
• červené víno - 45 ml;
• sójová omáčka - 25 ml;
• med - 25 g.

Kroky:

1. Připravte si marinádu: smíchejte sůl, koření, víno, omáčku, med a nasekaný česnek.
2. Stehno na několika místech propíchněte nožem. Marinujte 6-7 hodin.
3. Vložte kýtu do zapékací misky. Pečte 1,5–2 hodiny při 180 °C.^Ó.
4. Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme a orestujeme, přidáme marinádu a dusíme.
5. Hotový pokrm podávejte pokapaný omáčkou a ozdobený bylinkami.

Vepřová pečeně v hrncích

Vynikající prezentace lahodného pokrmu v jednotlivých kelímcích.

Součásti:

• vepřová dužina - 580 g;
• sůl;
• brambory - 580 g;
• černý pepř;
• sýr - 140 g;
• olej na smažení - 45 ml;
• mrkev;
• žárovka;
• majonéza.

Akce:

1. Nasekejte dužinu, opepřete, posypte pepřem, zalijte majonézou a promíchejte.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na větší kostky a smícháme s masem.
3. Nakrájejte cibuli a mrkev a opečte je dozlatova. Přidejte k masu.
4. Vše dejte do keramických nádob. Tip! Aby byl pokrm šťavnatější, namočte hrnce na půl hodiny do tekutiny. Keramika absorbuje vlhkost a během pečení ji uvolní do pečeně.
5. Pečte při 180 °C^Ó hodinu. Před podáváním posypte strouhaným sýrem.

Kuřecí kebaby na špízech

Kdo by odolal šašliku na Silvestra? Tento pokrm dodá slavnostnímu večeru zvláštní nádech.

Součásti:

• filet - 1,2 kg;
• sůl;
• rajčatový protlak - 25 g;
• černý pepř;
• med - 15 g;
• sójová omáčka - 25 ml.

Akce:

1. Připravte si marinádu: smíchejte těstoviny, omáčku, med, pepř a sůl. V případě potřeby můžete přidat pálivou papriku.
2. Filet nakrájejte na kousky vhodné velikosti a marinádu na 2 hodiny.
3. Napíchněte filet na špízy.
4. Vložte špízy do nádoby s boky, aby se zachytila ​​šťáva. Při 180 °C^Ó Pečte 35 minut.

Dušená kachna s houbami

Houby dodávají kachnímu masu zvláštní chuť a vůni.

Součásti:

• kachna - 1,6 kg;
• žampiony - 220 g;
• žárovka;
• rajčata - 2 ks;
• sůl;
• mrkev;
• černý pepř;
• pálivá paprika - 1/3 lusku;
• zelený.

Akce:

1. Nakrájejte kostru na porce a smažte dozlatova. Kousky vyjměte z pánve.
2. Cibuli a mrkev nahrubo nakrájejte a opečte je na stejné pánvi jako maso dozlatova. Kachna je tučný pták, takže tuk bude na smažení dostatečný. Poté přidejte nakrájené houby a opečte, dokud se tekutina neodpaří. Kachní maso přidejte k zelenině.
3. Rajčata nastrouhejte, oloupejte a nalijte jimi maso. Osolte, opepřete a osolte plátkem pálivé chilli papričky.
4. Vařte na mírném ohni 1,5 hodiny. Ozdobte bylinkami.

Pečené kotlety se sýrem a rajčaty

K tomuto pokrmu se dobře hodí vepřová nebo telecí kotleta. Je snadný na přípravu, neuvěřitelně chutný a krásně prezentovaný.

Součásti:

• maso (svíčková) - 1 kg;
• rajčata – 4-5 ks;
• sůl;
• majonéza;
• sýr - 280 g;
• černý pepř.

Akce:

1. Maso nakrájejte na plátky, rozklepněte kladivem, osolte, opepřete, přidejte majonézu a nechte 2 hodiny marinovat.
2. Rajčata nakrájejte na kolečka, sýr nastrouhejte.
3. Maso položte na vymazaný plech. Poté navrch položte kolečka rajčat a posypte sýrem.
4. Pečte při 180 °C^Ó 40 minut.

Jeseter v šampaňském

Už samotný název pokrmu napovídá, že bude neobvyklý.

Součásti:

• jeseter - 1,6-1,7 kg;
• šampaňské - láhev;
• žárovka;
• houby - 350 g;
• máslo - 80 g;
• citrón;
• sůl;
• bobkový list;
• slunečnicový olej - 55 ml;
• sladká paprika, rajčata, okurky na ozdobu.

Kroky:

1. Rybu vykuchejte, zalijte vroucí vodou a odstraňte tenkou kůži. Osolte, opepřete a zalijte šampaňským.
2. Cibuli nakrájejte na půlkroužky a přidejte k rybě. Přidejte bobkový list a máslo. Po dosažení varu vařte 10 minut.
3. Rybu opatrně vyjměte, položte ji na tác, ozdobte zeleninou a pokapejte citronem.

Ryba ve fólii

Zelenina pečená s rybou jí dodává jedinečnou chuť. Tuňák, makrela a losos se k tomuto pokrmu hodí.

Součásti:

• ryby - 650-750 g;
• černý pepř;
• rajče;
• sladká paprika;
• majonéza;
• citrón;
• žárovka;
• sůl;
• zelený.

Kroky:

1. Rybu očistěte a omyjte. Tělo okořeňte pepřem, osolte a potřete majonézou.
2. Všechnu zeleninu nakrájejte na kostky a osolte.
3. Vymažte alobal olejem, položte na něj rybu a obklopte ji zeleninou.
4. Přikryjte alobal, ale ne příliš pevně, jinak během pečení praskne. Pečte při 180 °C.^Ó 40 minut.
5. Před podáváním ozdobíme bylinkami a pokapeme citronem.

Drůbeží závitky

Tyto šťavnaté, křupavé rohlíky potěší dospělé i děti.

Součásti:

• kuřecí řízek - 750 g;
• sůl;
• sýr - 220 g;
• vejce;
• černý pepř, kari;
• zelený;
• listy hlávkového salátu;
• strouhanka - 120 g;
• olej na smažení - 260 ml.

Akce:

1. Filé nakrájejte na plátky, jemně rozklepněte kladívkem, osolte, posypte kari a pepřem.
2. Smíchejte nasekané bylinky a strouhaný sýr - to je náplň.
3. Náplň položte na okraj kusu masa a srolujte ho do rolády.
4. Rozšlehejte vejce, namočte do něj maso a poté obalte ve strouhance.
5. Smažte na oleji dozlatova. Položte na listy salátu.

Jehněčí po britském stylu

Pro tento pokrm je lepší použít maso z panenky.

Součásti:

• jehněčí karbanátek - 650 g;
• brambory - 900 g;
• velká cibule;
• rajčatový protlak - 25 g;
• slunečnicový olej - 25 ml;
• sůl;
• česnek - 2 stroužky;
• koření na maso;
• zelený.

Kroky:

1. Jehněčí maso nakrájejte na kousky, posypte kořením, osolte, přidejte nasekaný česnek, promíchejte a nechte hodinu odstát.
2. Vložte do zapékací misky.
3. Brambory a cibuli oloupejte, nakrájejte na kolečka a položte je na maso. Každou vrstvu posypte solí a pepřem.
4. Rajský protlak zřeďte vodou (25-30 ml) a nalijte jím zeleninu.
5. Pečte při 180 °C^Ó 2 hodiny. Před podáváním ozdobte bylinkami.

Jehněčí s lilkem a rajčaty

Další lahodný, originální pokrm na slavnostní stůl pro milovníky jehněčího masa.

Nezbytné:

• žebra - 1,2 kg;
• žárovka;
• lilky - 0,3 kg;
• rajčata - 0,3 kg;
• černý pepř;
• sladká paprika - 0,3 kg;
• sůl;
• citrón;
• koření na maso;
• olej na smažení - 45 ml.

Kroky:

1. Žebra nakrájejte na kousky, osolte, okořeňte, opepřete a osolte citronovou šťávou. Nechte 1–2 hodiny odpočinout.
2. Lilky nakrájejte na půlkroužky, rajčata a papriky na kostičky.
3. Oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.
4. Připravte si kotlík nebo nádobu s dvojitým dnem.
5. Opečte maso, přidejte cibuli. Vařte na mírném ohni 1 hodinu.
6. Přidejte zeleninu a duste další čtvrt hodiny.

Telecí po francouzsky

Vaření telecího masa podle tohoto receptu je snadné. Ukazuje se, že je neuvěřitelně chutné a krásné. Bude to skutečná ozdoba stolu.

Součásti:

• majonéza;
• telecí svíčková - 750 g;
• sůl;
• sýr - 210 g;
• černý pepř.

Kroky:

1. Telecí maso nakrájejte na plátky, jemně je prošlehejte, opepřete a osolte. Položte na vymazaný plech.
2. Maso potřete majonézou a posypte strouhaným sýrem. V případě potřeby můžete navrch plátek položit kolečko rajčete.
3. Pečte při 180 °C^Ó 35 minut.

Chobotnice plněné rýží a houbami

Toto jídlo je skutečnou lahůdkou a je skvělým předkrmem na sváteční stůl.

Součásti:

• jatečně upravená těla chobotnic - 3-4 ks;
• rýže - 120 g;
• houby - 270 g;
• sůl;
• žárovka;
• sýr - 210 g;
• majonéza;
• olej na smažení.

Kroky:

1. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji najemno a orestujte dozlatova.
2. Houby omyjeme, nakrájíme a přidáme k cibuli.
3. Nastrouhejte sýr.
4. Rýži uvařte v osolené vodě, propláchněte, aby se nelepila.
5. Rozmrazte jatečně upravená těla a omyjte je.
6. Smíchejte rýži, strouhaný sýr a houby, dochuťte trochou majonézy. Naplňte korpusy směsí. Otvory zajistěte párátky.
7. Vložte do zapékací misky, potřete povrch majonézou a pečte při 180 stupních.^Ó půl hodiny. Za studena nakrájejte korpusy na porce.

Holandská šunková rolka

Skvělý předkrm z listového těsta na slavnostní stůl.

Součásti:

• listové těsto - 0,5 kg;
• šunka - 340 g;
• sýr - 250 g;
• hořčice - 15 ml;
• petržel;
• vejce.

Příprava:

1. Listové těsto rozválejte a potřete hořčicí.
2. Šunku a sýr nakrájejte na kostičky, nasekejte bylinky, promíchejte a rozetřete na povrch těsta.
3. Těsto vyválejte, výsledný váleček potřete rozšlehaným vejcem a položte na plech vymazaný olejem.
4. Pečte 20 minut při 180 stupních^Ó.

Ať už je recept na toto jídlo jakýkoli, s náležitou přípravou a kreativní oblohou se stane oblíbeným pokrmem na svátečním stole. Rodina i přátelé budou dobře najedeni, nálada skvělá a paní hostitelka spokojená!