O tom, jak správně skladovat cibuli, se toho namluvilo už mnoho, ale úspěch tohoto procesu přímo závisí na správných zemědělských postupech a správném načasování sklizně. Zahrádkáři mají všechny možnosti těšit se ze své úrody po celý rok a také si připravit sadbový materiál na příští sezónu. Cibuli lze skladovat nejen ve sklepě, ale i v obytném prostoru, pokud jsou vytvořeny optimální podmínky.
Kdy přestat zalévat cibuli
Abyste si úrodu cibule uchovali co nejdéle, musíte se o ni po celou sezónu řádně starat a včas ji přestat zalévat. Pár měsíců po výsadbě rostliny přestanou růst a v cibulích se začne aktivně hromadit sacharóza a další živiny. V této době již není zavlažování nutné, protože nadměrná vlhkost pouze zpozdí zrání cibulí. I odrůdy s vynikající trvanlivostí by měly být v červenci důkladně zalité.
Začátkem července spadne chocholat rostliny k zemi, šupiny na cibulích uschnou a zezlátnou. To naznačuje, že cibule dozrávají. Podle lidových zvyků se zalévání cibulových záhonů přestává na svátek Petra a Pavla, který se slaví 12. července. Pokud nastane deštivé počasí nebo budete záhony nadále zavlažovat, bude obtížné uchovat sklizeň cibule doma.
Kdy sklízet cibuli ze zahrady
Čas sklizeň cibule Toto by se mělo shodovat s obdobím, kdy rostlina vstupuje do vegetačního klidu. Šupiny by měly být husté a suché, aby se zabránilo pronikání patogenních bakterií a hub a aby se zabránilo odpařování mízy.
Doba sklizně se v jednotlivých regionech výrazně liší. Silně také závisí na povětrnostních podmínkách. Období sklizně obvykle začíná koncem července a trvá do září. Vegetační období rostliny trvá 60–135 dní, ale je také vhodné věnovat pozornost vnějším známkám zrání:
- růst nového peří se zastavil;
- falešný stonek ochabl;
- listy zežloutly a začaly usychat;
- horní šupiny zezlátly (nebo získaly jinou barvu typickou pro danou odrůdu) a vyschly;
- peří padalo na zem;
- děložní čípek se ztenčil nebo zcela vyschl.
Když se sklizeň blíží ke konci a listy jsou stále zelené, vykopejte cibule lopatou, mírně odkryjte hlávku a ostrým předmětem zastřihněte kořeny. Pokud neplánujete cibuli zaplétat, po vykopání zastřihněte vršek cibule a kořeny zastřihněte nůžkami.
Podívejte se Také
Kopání a prořezávání
Pro sklizeň cibule zvolte suché, slunečné počasí bez větru. Připravte si místo, kde sklizená úroda uschne (například dobře větranou kůlnu). Po sklizni odstraňte veškerou zbývající zeminu. Zcela suché listy se ihned otrhají nebo zastřihnou nůžkami, přičemž zůstane stonek dlouhý asi 4 cm. Kořeny je také třeba zastřihnout až na samý spodek.
Pokud je základna hlavy silná, zastřihněte vrcholy tak, aby zůstal 10 cm dlouhý ocas. Takové exempláře by se měly používat především pro kulinářské účely a k výrobě zavařenin. Pro pletení věnců a copů nechte vrcholy nezastřižené nebo zastřihněte příliš dlouhá peří.
Sklízení cibule během deště
Pěstování a skladování cibule je velmi pracný proces s vlastními nuancemi. Za deštivého počasí je obtížné určit, zda je úroda plně zralá. Existuje riziko, že se nezralé cibule smíchají s těmi dobrými. Sušení sklizně je nezbytné na suchém, dobře větraném a teplém místě. Cibule se rozloží v jedné vrstvě a několikrát denně se obrací.
Pokud jste vypěstovali velké množství cibule a prostor je malý, je lepší ji sušit a sklízet po částech, s krátkým časovým intervalem.
Cibuli očistěte od nečistot, až když je suchá a začne padat. Pokud cibule během sušení začnou hnít, okamžitě je odstraňte a použijte je k jídlu nebo na zavařování. Sušení cibule by mělo trvat alespoň jeden týden.
Jak správně sušit cibuli
Po sklizni cibule je třeba ji usušit, aby se zabránilo hnilobě krčku a dalším chorobám a také aby se prodloužila její trvanlivost. Tento proces trvá jeden až dva týdny v závislosti na počátečním stavu plodiny. Jeden zahradník nabízí tuto radu: „Po oloupání cibule ji ihned rozložím na prkna v záhonu a nechám ji pár dní.“
Sklizená cibule se umístí do dobře větraného prostoru nebo pod přístřešek k dalšímu sušení, aby byla chráněna před případnými srážkami. Cibule by měla být očištěna od nečistot a rozložena v jedné vrstvě na síti nebo látce, případně zavěšena spletená. Denně se otáčí, aby všechny strany oschly. Suché krčky a kořeny, stejně jako suché šupiny, naznačují, že sklizeň je zcela suchá a připravená ke skladování. Oloupaná cibule se umístí do dřevěných beden a skladuje se.
Jak skladovat cibuli
Zelená cibulka a cibule s vadami se nedají dlouho skladovat, proto by se měly ihned použít ke konzervování nebo k jiným pokrmům. Zelenina, která prošla všemi fázemi zpracování a je řádně usušená, by se však měla na zimu skladovat v dobrých podmínkách, aby se zabránilo jejímu znehodnocení a co nejdéle si zachovala svou kvalitu. Nejlepší je skladovat zeleninu ve sklepě nebo zděné kůlně, což je běžné v každé soukromé zahradě. Ale co když to není možné?
Ve sklepě
Pro zimní skladování cibule ve sklepě se hodí nejen dřevěné bedny, ale i proutěné koše, sítě a plátěné pytle. Police nebo regály můžete vyložit papírem nebo slámou a cibuli pak přímo na ně umístit. Mějte na paměti, že cibule vyžaduje dobrou cirkulaci vzduchu, proto ji neskládejte na větší vrstvu než 50 cm. Jinak spodní vrstva shnije. Dno bedny by se nikdy nemělo dotýkat podlahy, měla by být umístěna na polici nebo stojanu.
Plátěné sáčky by měly být malé. Cibule jsou baleny v připravených nádobách o hmotnosti několika kilogramů. Plastové sáčky by se neměly používat, protože silně omezují proudění vzduchu. Jako nádoby jsou vhodné i přepravky na vejce, ale pouze pokud je k dispozici dostatečné množství.
Sklep pro skladování cibule by měl být suchý a dobře větraný. Vlhkost vzduchu by se měla udržovat na 80 % a teplota vzduchu by se měla pohybovat mezi 0 a 3 °C. Cibuli nemůžete dávat do vlhkého sklepa, který může být zatopen. Hlávky rychle začnou klíčit, takže budou nevhodné ke konzumaci. Vysoká vlhkost podporuje plísně a hnilobné procesy, což úrodu činí nepoužitelnou.
V bytě
Je důležité nejen vytvořit optimální podmínky, ale také vybrat správné skladovací nádoby. Vzduchotěsné sáčky zabraňují cirkulaci vzduchu, takže cibule rychle vlhne a kazí se. I v dormantním stavu cibule dýchá a uvolňuje vlhkost. Postačí jakékoli perforované krabice, přepravky na zeleninu, koše, skladovací sítě a dokonce i dámské nylonové punčocháče. Sklizená úroda se ukládá do krabic ve vrstvě ne silnější než 35 cm.
Podívejte se Také
Nejlepší je skladovat cibuli poblíž balkonu nebo v nevytápěné spíži, aby se zabránilo klíčení. Můžete ji skladovat ve skříňce, kuchyňské linkě nebo na půdě. Teplota v místnosti by neměla překročit 22 °C. Copy cibule lze zavěsit jako dekoraci interiéru a používat dle potřeby. Naklíčenou cibuli lze pěstovat pro listy i v bytě.
Ve vchodu a na balkóně
Pokud je teplota nad bodem mrazu, lze cibuli skladovat ve vstupní hale nebo na balkóně. Je to mrazuvzdorná plodina a snadno přežije i mrazivé teploty. Pokud nehrozí mráz, cibule nepotřebují dodatečnou izolaci.
Když nastane chladné počasí, lze úrodu skladovat na balkoně ve speciální izolované zeleninové krabici. Může být vyrobena z běžné silné lepenky nebo jednoduché dřevěné bedny. Vnitřek je vystlaný izolací, například starým kabátem nebo nepotřebnou teplou látkou. Navrch se umístí izolované víko. Dodatečnou izolaci poskytuje vrstva pěnového plastu.
Iterování a ukládání
Trvanlivost cibule po sklizni se výrazně prodlužuje pravidelným tříděním. To je důležité zejména u cibule, která nebyla skladována ve sklepě. Ztmavlá cibule evidentně začíná hnít a měla by být okamžitě zlikvidována. Poškozená cibule se také špatně skladuje a je primárně určena ke konzumaci.
Ty exempláře, které začaly klíčit, nejsou vhodné k dalšímu skladování. Mohou být umístěny do speciální nádoby na pěstování zeleně a použity na peří.
Trvanlivost cibule závisí nejen na odrůdových vlastnostech, ale také na podmínkách, ve kterých byla rostlina pěstována. Hlávky dlouho neztrácejí své užitkové vlastnosti, a to nejen při správných skladovacích podmínkách, ale také při dodržování zemědělských postupů.
Související příspěvky:
50 druhů a odrůd trvalé cibule s popisy, pěstováním a péčí
Kdy sklízet pórek ze zahrady pro skladování, doba zrání
Popis nejlepších odrůd cibule, výsadba a péče v otevřeném terénu
Jak a kdy sázet cibuli, aby se získaly velké cibule
Popis odrůdy cibule Exhibition, pěstování ze sazenic, výsadba a péče
Prospěšné vlastnosti bílé cibule, popis odrůd, pěstování a péče
Popis odrůd a kultivarů divoké cibule, jemnosti pěstování
Popis odrůd velšské cibule, výsadba, pěstování a péče v otevřeném terénu
Cibule by měla být skladována na suchém místě, jinak rychle vyklíčí a shnije. Doporučuji také ji zakrýt tmavou látkou, aby nebyla vystavena přímému slunečnímu záření. Tím se výrazně prodlouží její trvanlivost.