Mezi oblíbenými odrůdami zeleniny se paprika Volovye Ukho právem řadí na špičku. Její krásné, velké plody obsahují velké množství vitamínů C a A. Tato odrůda je oblíbená po celá desetiletí a je rozšířená po celém Rusku. Pěstuje se jak ve sklenících, tak i na otevřeném prostranství, a to i na Sibiři.
Obecná charakteristika rostliny
Odrůda Volovye Ukho je považována za středně zralou. První zralé plody lze sklízet 120–130 dní po zasetí semen pro sazenice, ale v technické zralosti lze papriky sklízet o 7–10 dní dříve. Tyto papriky ještě nebudou mít vyvinutou barvu, ale hodí se do salátů nebo teplých pokrmů, protože jejich stěny dosáhnou maximální tloušťky a dužina dosáhne požadovaného obsahu cukru a chuti.
Paprika Volovye Ukho roste standardně, ne příliš kompaktně, s dobře vyvinutými větvemi. Rostlina dosahuje výšky 70-75 cm, má silné a pevné stonky. Kořenový systém je dobře vyvinutý, ale váha nesklizených paprik a silný vítr mohou způsobit, že se rostlina převrátí. Pokud pěstitel nechává velké množství paprik dozrát na révě ve volné půdě, je dobré rostlinu podepřít kůlem, který uváže ve výšce první větve.
Odrůda je odolná vůči chorobám rulíku a houbám, které způsobují peronosporou a spálu tabáku. Během chladného a deštivého období může být náchylná k plísni tabákové. Je imunní vůči viru tabákové mozaiky.
Popisy odrůdy Volovye Ukho v zahradnících uvádějí její odolnost vůči náhlým výkyvům teplot a nepříznivým podmínkám prostředí. Pěstování venku umožňuje konzistentní výnosy bez ohledu na počasí.
Paprika Volovye Ukho má výnos až 3 kg na rostlinu. Každá rostlina může najednou nést 6–7 velmi velkých plodů, každý o hmotnosti až 170–200 g. Po sklizni těchto plodů začnou aktivně růst další vaječníky.
Podívejte se Také
Charakteristika ovoce
Charakteristické znaky odrůdy zdůrazňují jedinečný tvar plodu: protáhlý kužel s mírným žebrováním u stopky, zploštělý po celé délce, připomínající dlouhé zvířecí ucho. Středem probíhá hluboká rýha. Vrchol je špičatý a oblast u stopky je prakticky plochá. Plody se tvoří visatě ihned po vytvoření vaječníku.
Slupka je hustá a odolná vůči praskání. Plody sklizené v technické zralosti vydrží delší přepravu a skladování, aniž by ztratily svůj prodejní vzhled po dobu dvou týdnů. Jsou prakticky odolné vůči vadnutí, ale během skladování postupně dosahují biologické zralosti. V této době papriky zbarví do jasně červené barvy. V technické zralosti je slupka zelená.
Dužnina je křupavá, velmi šťavnatá a aromatická, s nádhernou sladkou chutí. Nejsou zde žádné hořké ani kořeněné tóny. Zahrádkáři uvádějí, že stěny zralých plodů jsou silné – až 8 mm. Pokud se sklidí příliš brzy (před technickou zralostí), stěny budou tenčí a měkčí, bez křupavosti a chuť bude méně výrazná.
Papriku Volovye Ukho lze jíst různými způsoby. Sladké a šťavnaté, zralé papriky se perfektně hodí do jakéhokoli letního salátu nebo slaného předkrmu. Jasně červené plátky a kroužky se krásně hodí k rajčatům a okurkám a dodávají kavkazským a asijským pokrmům pikantní chuť. Přidáním dužiny pálivé papriky, česneku a koření z papriky Volovye Ukho vznikne krásná a lahodná adjika. Papriky se hodí do mnoha teplých pokrmů, ale jejich zploštělý tvar je činí nevhodnými k plnění.
Přebytečnou zeleninu lze konzervovat na zimu. Šťavnaté papriky s tlustými stěnami jsou vynikající v lečích a marinádách, konzervovaných předkrmech a salátech a lze je přidat do zálivky na boršč. Nekořeněné papriky je třeba očistit od všech skvrn, nakrájet na náhodné kousky a zmrazit. Tuto zeleninu lze použít jako přísadu do pokrmů, které vyžadují pepřovou chuť.
I ty nejmenší vaječníky, které do konce sezóny nedosáhly technické zralosti, lze zpracovat: mají příjemnou, jemnou vůni a mohou doplňovat nakládanou zeleninu a marinády, zeleninový kaviár a rajčatovou šťávu.
Techniky pěstování paprik
Pro pěstování teplomilných plodin v ruských podmínkách se používají sazenice. U plodin s dobou zrání delší než 100 dní je preferovanou možností pěstovat dospělé sazenice. Tyto rostliny by měly být v době přesazení na trvalé místo staré 70–90 dní. První plody pak lze sklízet do 1–1,5 měsíce po přesazení sazenic do zahrady nebo skleníku.
Podívejte se Také
Tato odrůda není hybrid, takže si můžete uchovat semena odrůdy Ox Ear z vlastních rostlin, které se obzvláště vyznačují velikostí, výnosem nebo chutí plodů. Chcete-li získat vysoce kvalitní semena, nechte zeleninu na rostlině dozrát alespoň do doby, než se začne zbarvovat. Před setím je třeba semena paprik namočit do roztoku manganistanu draselného nebo Fitosporinu, aby se zničily houby.
Připravte si osivový substrát ze stejných dílů písku, humusu a zahradní zeminy a na každých 5 kg směsi přidejte 1 polévkovou lžíci mletých vaječných skořápek nebo křídy. Půdu přendejte do nádob a dezinfikujte ji namočením do horkého roztoku manganistanu draselného nebo vroucí vody, pokud nejsou k dispozici chemikálie. Jakmile půda vychladne, můžete papriky zasít.
Semena rozprostřete po povrchu půdy a zakryjte suchým pískem nebo zeminou. Hloubka setí malých semen je pouze asi 0,5-0,7 cm, proto se je nepokoušejte sázet hlouběji. Pokud jsou zasazena příliš hluboko, semena se budou jen těžko prodírat na povrch a budou oslabena. Po zasetí přikryjte misku se semeny plastovou fólií s 2-3 otvory pro cirkulaci vzduchu a umístěte ji na teplé místo.
Nejlepší teplota pro klíčení paprik je +25 °C. Sazenice se objeví přibližně za 7 dní, poté se plastová fólie odstraní.
Mladé sazenice by měly být nejlépe uchovávány ve stejných skleníkových podmínkách. Budou imunní vůči černé noze, budou bujně růst a za 2–3 týdny dosáhnou stádia 2–3 pravých listů. V této době by se sazenice měly přesazovat do jednotlivých květináčů o průměru 7 cm nebo do společného truhlíku o rozměrech 7 x 7 cm. Základní péče o sazenice spočívá v pravidelném zalévání teplou vodou mírně zabarvenou manganistanem draselným.
Na rozdíl od rajčat papriky nesnášejí ani sebemenší vyschnutí nebo pokles teploty. Proto potřebují nejteplejší místo v domě s dostatkem slunečního světla. Zalévejte, jakmile horních 0,5 cm zeminy vyschne.
Podívejte se Také
Pro trvalé pěstování se odrůda papriky Volovye Ukho vysazuje ve vzoru 30x40 cm. Úzké záhony (podle Mittliderovy metody) jsou vhodné pro pěstování, protože je lze využít k instalaci kapkové závlahy. Za suchého počasí budou mladé rostliny vyžadovat častou a vydatnou zálivku, protože tato plodina má mnohem vyšší nároky na vlhkost půdy než jiné lilky.
Zda je ovoce zralé ke sklizni, poznáte podle pevnosti jeho stěn. Jakmile se při stisknutí prsty v blízkosti ramen přestanou pružně vracet, můžete sklidit a jíst nebo skladovat i zelené ovoce, dokud nezmění barvu.
Související příspěvky:
Popis nejlepších odrůd paprik pro skleníky a otevřený terén v roce 2025
Pokyny pro péči o mrkev při pěstování venku pro zajištění dobré sklizně
Nejlepší odrůdy hroznů pro pěstování na Uralu, pravidla výsadby a péče v létě
Nejlepší odrůdy lilku pro pěstování v polykarbonátovém skleníku: výsadba a péče
Prospěšné vlastnosti bílé cibule, popis odrůd, pěstování a péče
Popis a pěstování ruské odrůdy Korinka
Charakteristika odrůdy velkoplodé papriky Atlant a její pěstování
Příčiny a léčba škůdců a chorob lilku, jak s nimi bojovat doma
Tuto odrůdu papriky pěstuji pořád. Použila jsem spoustu různých hnojiv, ale nakonec jsem se rozhodla pro... BioGrow, vynikající bioaktivátor růstu rostlin a zvyšuje odolnost vůči chorobám a výnosy jsou mnohem vyšší.