TOP 10 receptů na konzervovanou jablečnou šťávu na zimu doma s použitím odšťavňovače

Jablka jsou nejběžnějším a nejoblíbenějším ovocem. Mají příjemnou, osvěžující chuť. Jejich obsah železa převyšuje jiné ovoce. Jablečná šťáva je nejlepší způsob, jak je využít. Jablečnou šťávu lze na zimu konzervovat různými způsoby.

Jemnosti vaření

Výroba šťávy je snazší v odšťavňovači. Skládá se ze tří nádob. Připravené ovoce se vloží do perforované nádoby. Do spodní misky se nalije voda. Odšťavňovač se umístí na sporák. Po několika hodinách se hotový produkt shromážděný v prostřední misce nalije do sklenic a uzavře.

Pomocí odšťavňovače získáte šťávu s dužinou. Můžete ji uvařit tak, jak je, nebo ji přecedit. Nejprve ji zahřejte.

Které odrůdy jablek je nejlepší vybrat?

Na tuto marinádu se hodí šťavnatá, křupavá podzimní jablka. Výnos z těchto odrůd bude větší než z měkkých, škrobových odrůd. Pokud je úroda letních odrůd velká a již jsou připraveny jiné marinády, lze použít zbývající ovoce. Pro odšťavňování letních jablek je nejlepší použít odšťavňovač.

Příprava hlavní ingredience

Sklizené plody by měly být důkladně omyty ve dvou cyklech a rozloženy na papírových utěrkách k uschnutí. Surovina by měla být suchá. Odstraňte stonky, semínka a jakékoli další poškození. Plody nakrájejte na malé kousky.

V závislosti na jejich velikosti se nakrájejí na čtyři, šest nebo osm kusů.

Recepty na výrobu jablečné šťávy doma

Jablečná šťáva na zimu se dá vyrobit z jablek samotných nebo s přídavkem jiného ovoce, bobulovin a dokonce i zeleniny. Cukr se přidává dle libosti. Domácí šťáva poskytuje další zdroj vitamínů.

Jednoduchý recept na zimu

Potřebné produkty:

• kbelík jablek;
• cukr.

Z tohoto množství ovoce vyjde tři litry šťávy. Můžete si připravit nečiřený nápoj. Připravené ovoce proceďte odšťavňovačem. Výslednou tekutinu nalijte do nádoby. Zahřívejte za stálého míchání a sebírejte pěnu. Během zahřívání přidávejte cukr dle chuti. Tekutinu přiveďte téměř k varu, ale nenechte ji vařit. Nechte asi deset minut vařit na mírném ohni.

Výsledný nápoj by měl být uchováván ve sterilních sklenicích, uzavřených převařenými víčky. Sklenice přikryjte dnem vzhůru teplou dekou na 24 hodin.

Prostřednictvím odšťavňovače

Složení:

• 10 kilogramů jablek;
• 250 gramů cukru pro kyselé odrůdy.

Ovoce omyjte, zbavte semínek a případných vad a odšťavněte ho. Čerstvě vymačkanou šťávu sceďte přes tři vrstvy gázy. Zahřívejte, dokud se šťáva neprohřeje. Nalijte do litrových sklenic. Vložte je do nádoby s teplou vodou. Po dosažení varu sterilizujte 20 minut. Takto připravené konzervované ovoce vydrží dobře.

S buničinou

Ingredience pro přípravu:

• 3 kilogramy jablek;
• 100 gramů cukru;
• litr vody.

Vymačkejte připravené ovoce, abyste získali šťávu. Zalijte dužinu vodou. Jakmile se směs vaří, sceďte ji přes síto. Vmíchejte šťávu a přidejte cukr. Za stálého míchání přiveďte k varu. Během vaření stírejte pěnu. Zahřívejte 15 minut a dbejte na to, aby se ovoce nevařilo.

Připravte si skleněnou nádobu. Nalijte do ní horký nektar. Ihned ji zarolujte. Přikryjte bavlněnou dekou a nechte vychladnout.

V odšťavňovači

Složení:

• 5 kilogramů jablek;
• 50 gramů cukru.

Pro přípravu šťávy vložte čisté, nakrájené ovoce do horní nádoby odšťavňovače a posypte cukrem. Do spodní nádoby nalijte vodu.

Odšťavňovač postavte na sporák. Po dvou hodinách, kdy je prostřední miska plná šťávy, ji přelijte hadičkou do sterilní sklenice. Sklenici lze ihned uzavřet, bez dalšího tepelného zpracování.

V multifunkčním hrnci

Seznam produktů:

• 2 kilogramy jablek;
• 75 gramů cukru.

Ovoce omyjte a nakrájejte na plátky, odšťavněte a sceďte. Vlijte do mísy multifunkčního hrnce. Nastavte režim „Polévka“. Jakmile se šťáva vaří, přidejte cukr a setřete pěnu. Přikryjte a vařte pět minut na mírném ohni. Horkou šťávou naplňte sterilizovanou sklenici. Uzavřete. Nechte vychladnout pod dekou.

Sterilizační postup je snazší provést v multifunkčním hrnci než na sporáku.

Bez cukru

Připravit:

• kyblík jablek.

Protože se tento pokrm připravuje bez cukru, měla by být jablka sladká a dobře vyzrálá. Jablka omyjte, rozkrojte a odstraňte semínka. Připravte si šťávu. Důkladně ji zahřejte, ale nenechte ji vařit. Z povrchu seberte pěnu.

Nektar nalijte do připravených sklenic a uzavřete sterilními víčky.

S třešněmi

Složení:

• 5 kilogramů jablek;
• 1,5 kilogramu třešní.

Třešně vypeckujte, rozdrťte a vymačkejte šťávu. Jablka omyjte, odstraňte semínka a vymačkejte šťávu.

Smíchejte třešňový a jablečný nektar a přiveďte k varu. Abyste zachovali většinu vitamínů, šťávu nevařte. Horký nápoj nalijte do sterilní skleněné nádoby.

S dýní

Na přípravu jablečné šťávy s dýní budete potřebovat:

• 4 kilogramy jablek;
• 2 kilogramy dýně;
• 0,5 litru vody;
• 300 gramů cukru;
• citrón.

Dýni oloupejte, odstraňte semínka, nakrájejte na malé kousky a dejte do misky. Zalijte vodou a vařte na mírném ohni, dokud dýně nezměkne. Vymačkejte citronovou šťávu a přidejte ji k dýni. Vařte pět minut na mírném ohni. Jakmile dýně vychladne, rozmixujte ji na pyré.

Oloupaná jablka protlačte odšťavňovačem. Šťávu nalijte do pyré, přidejte cukr. Přiveďte k varu, nalijte do sterilních sklenic a uzavřete.

S hruškou

Musíte si připravit:

• 3 kilogramy hrušek;
• 4 kilogramy jablek.

Omyté ovoce rozkrojte na čtvrtky a odstraňte semínka. Připravte šťávu. Vařte ji šest minut na mírném ohni a setřete pěnu. Hotový nápoj nalijte do sterilizované lahve a uzavřete. Nechte vychladnout pod dekou.

S hrozny

Pro vaření budete potřebovat následující produkty:

• kilogram jablek;
• kilogram hroznů;
• 50 gramů cukru;
• 2 sklenice filtrované vody.

Hrozny očistěte od všech nečistot a zelených plodů. Vložte je do cedníku, dobře propláchněte pod tekoucí vodou a nechte oschnout.

Jablka omyjte, nakrájejte na kousky a odstraňte jádřince. Ovoce odšťavněte. Výslednou šťávu přiveďte k varu, přidejte cukr a nechte několik minut vařit na mírném ohni, přičemž seberte pěnu. Poté zalijte vodou a nechte další tři minuty vařit. Šťávu nalijte do sterilních sklenic a uzavřete. Sklenice pevně zabalte. Po vychladnutí skladujte ve sklepě.

Funkce úložiště

Čerstvá šťáva může být v lednici skladována několik hodin, ale ujistěte se, že je v těsně uzavřené nádobě.

Můžete ho skladovat zmrazené po dlouhou dobu, ale tato možnost není vhodná pro každého.

Nejúčinnějším způsobem, jak uchovat vitamíny, je zavařování. Pokud budete dodržovat všechny pokyny pro zavařování, lze šťávu skladovat na chladném a tmavém místě až dva roky.