8 nejlepších receptů na výrobu bazalkového kompotu na zimu

Dospělí, a zejména děti, milují kompoty z jablek nebo švestek. V létě tyto nápoje hasí žízeň a v zimě a na jaře doplňují tělu vitamíny a esenciální kyseliny. Mnoho bylin se používá k přípravě hřejivých čajů, odvarů a nálevů, které se používají k léčebným účelům. Bazalka pomáhá v boji proti nachlazení a ženy jen zřídka uzavírají sklenice s tímto bylinným kompotem na zimu, i když se velmi snadno připravuje a má bohatou, jedinečnou chuť, kterou si mnoho lidí pochvaluje.

Zdravotní přínosy bazalkového kompotu

Sušené listy této aromatické rostliny se používají k dochucení salátů, polévek a omáček a listy se přidávají do masových pokrmů. Tato kořeněná bylina je bohatá na esenciální oleje, které bojují s infekcí, snižují záněty a poskytují úlevu od bolesti v krku a respiračních onemocnění.

Kompot zavařuje:

• třísloviny;
• glykosidy;
• karoten;
• fytoncidy.

Bazalkový nápoj zmírňuje únavu, posiluje imunitní systém, povzbuzuje, odstraňuje bolesti hlavy a zubů, normalizuje krevní tlak a zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů.

Pokud kompot nepijete 3-4 dny, ale alespoň 2 týdny:

1. Trávení se zlepšuje.
2. Nespavost odezní.
3. Krevní oběh je posílen.
4. Hladina cholesterolu je snížena.

Bazalková šťáva léčí stomatitidu a zklidňuje nervy, ale může být škodlivá pro diabetiky, osoby s tromboflebitidou a žaludečními vředy. Nadměrná konzumace kompotu může vést k alergiím.

Potřebné ingredience

K přípravě nápoje použijte čerstvé fialové listy bazalky. Tato konkrétní odrůda dodává kompotu odstín připomínající šťávu z červeného rybízu. Budete také potřebovat čištěnou vodu a kyselinu citronovou. Pro bohatší chuť můžete do nápoje přidat bobule a citrusové plody.

Příprava nádob

Pro dlouhodobé skladování kompotu používejte skleněné nádoby bez odštěpků a prasklin. Nádoby se otírají jedlou sodou nebo hořčičným práškem, opláchnou, osuší a sterilizují se, aby se odstranily choroboplodné zárodky a plísně:

• v hrnci s vroucí vodou;
• v mikrovlnné troubě;
• v troubě;
• nad párou.

Třílitrové nádoby se dezinfikují 25–30 minut, dvoulitrové sklenice 15 nebo 20 minut a 1–10 minut. Kovové víčka a gumová těsnění se prolévají vroucí vodou.

Recepty na lahodný kompot z bazalky

Při přípravě vitamínového nápoje na zimu lze čisté čerstvé listy této aromatické byliny nejprve zalít studenou vodou, kterou poté zahřát, nebo je ihned hodit do vroucí vody.

Klasický recept s citronem

Osvěžující a povzbuzující kompot z koření na zimu se nejjednodušeji a nejrychleji připravuje tradiční metodou bez přísad.

Na přípravu nápoje z bazalky budete potřebovat:

• citrón;
• 10 lžic vody;
• 100 g cukru.

Z rostliny se odstraní pouze kořen a část tuhého stonku. Pokud jsou listy mírně povadlé, namočte je na několik hodin a poté nasekejte lístky bazalky na kousky. Citron očistěte kartáčkem od nečistot, nasekejte ho i s kůrou, smíchejte s cukrem a bylinkami, zalijte vodou a nechte 15 minut dusit.

Nápoj se scedí přes síto, několik minut se nechá povařit a poté se nalije do sterilní nádoby, která se na zimu uzavře. V létě se kompot podává s kostkami ledu.

Zdravý nápoj lze také připravit ze sušených listů koření, ale nemá výraznou chuť a spíše než kompot připomíná čaj nebo nálev.

Jablečný nápoj s bazalkou

V horkém dni se chcete ochladit, v zimním chladu zahřát a po náročném pracovním dni se chcete cítit nabití energií. To vše vám zaručí voňavý, na vitamíny bohatý nápoj z jablek a bylinek. Pro přípravu sladkokyselého a osvěžujícího kompotu doporučujeme použít:

• 2 litry vody;
• 3 plody Antonovky;
• 3 snítky bazalky;
• 100 g cukru;
• čerstvá máta;
• 5 ml citronové šťávy.

Ovoce je třeba omýt a nakrájet na kousky, smíchat s bylinnými listy, vařit 10 minut ve vroucí vodě a smíchat s cukrem.

Pro získání zářivě růžové barvy se přidává citronová šťáva. V létě se podává vychlazený, jako běžný ovocný nebo bobulový kompot.

Připravme si voňavý nápoj s kyselinou citronovou.

Bazalkové listy by se neměly lámat ani drtit, jinak ztratí svou chuť a zvadlé listy nebudou mít krásný a chutný kompot. Při přípravě nápoje na zimu je lepší použít jako konzervant kyselinu citronovou než šťávu; postačí 5 gramů na 3 litry tekutiny.

Opláchněte 5 nebo 6 snítek bazalky s pevnými listy a stonky pod tekoucí vodou, odstraňte pouze kořínky. Vložte je do hrnce a smíchejte s 2 šálky cukru. Zalijte vodou a nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Jakmile tekutina zrůžoví, sceďte ji, přiveďte k varu a uložte do sterilní nádoby.

Různé druhy angreštu s bazalkou na zimu

Bobulové kompoty se pyšní zářivou chutí a příjemnou kyselostí. Nejčastěji se používá červený nebo černý rybíz, ale výrazný, sytě zbarvený nápoj lze připravit i z angreštu a fialové bazalky.

K tomu budete potřebovat:

• 4 snítky bylinek;
• 1/6 citronu:
• 0,250 kg cukru;
• 2 šálky bobulí.

Listy se pečlivě omyjí, angrešt se vytřídí, odstraní se nečistoty a větvičky a angrešt se umístí pod kohoutek.

Bobule, bazalku a pár plátků citronu dejte do sterilní třílitrové nádoby a zalijte vroucí vodou. Po 20–25 minutách tekutinu sceďte do hrnce s cukrem a zahřívejte, dokud se krystalky nerozpustí. Sklenici naplňte horkým sirupem spolu s angreštem a směsí koření a uzavřete víčkem.

Kompot z třešní a bazalky

Tento lahodný nápoj, který zachovává esenciální oleje, pomáhá v boji proti nachlazení stejně dobře jako čaj s medem. K jeho přípravě použijte:

• 2 šálky třešní a cukru;
• fialová bazalka;
• 5 g kyseliny citronové.

Omyté a očištěné bobule a čerstvé bylinky dejte do skleněné nádoby a zalijte vroucí vodou. Jakmile tekutina vychladne, sceďte ji, smíchejte s cukrem a kyselinou, nechte 2–3 minuty vařit na mírném ohni, poté sklenici naplňte třešněmi a hermeticky uzavřete.

Příprava hrušek s pikantními bylinkami

Osvěžující nápoje se vyrábějí z různých druhů ovoce, včetně bazalky, a často se přidává i meduňka. Chcete-li překvapit rodinu voňavým kompotem:

1. Tři litry vody se umístí do hrnce na sporák a přivedou k varu.
2. Do tekutiny vložte nakrájené hrušky, přidejte 100 g cukru a 3 snítky aromatických bylin.
3. Nápoj se vaří 5 minut, smíchá se s kyselinou citronovou a nalije se do sterilní nádoby.

Na přípravu tohoto kompotu bohatého na vitamíny použijte 400–500 g ovoce. Hrušky lze nahradit broskvemi nebo švestkami a pro jedinečné aroma lze přidat tři snítky šanty kočičí.

S meruňkami

Překvapte svou rodinu a hosty osvěžujícím nápojem ze zelených bazalkových lístků, oblíbeného nápoje Středomořanů. Kromě tří snítek bazalky budete potřebovat:

• citrón;
• 10 sklenic vody;
• 500 g meruněk;
• od 150 do 170 g cukru.

Ovoce a zeleninu omyjte pod tekoucí vodou, dejte je do hrnce, zalijte studenou vodou, přidejte citronovou šťávu a kůru. Tekutinu s ingrediencemi nechte 15 minut louhovat. Jakmile se nápoj vylouhuje, sceďte ho, smíchejte s cukrem a po dosažení varu naplňte sklenice.

S citronem a medem

Bazalka se krásně hodí k citrusovým plodům a dodává kořeněnému kompotu zvláštní chuť. Pro přípravu tohoto lehkého a zdravého nápoje použijte:

• 2 citrony:
• svazek čerstvých bylinek;
• 100–150 g medu.

V hrnci zahřejte 3 litry vody, přidejte listy bazalky a nechte 30 minut louhovat.

Šťáva se vymačká z citrusových plodů, přidá se do tekutiny a přidá se med. Nápoj se konzumuje horký; za horkého počasí se podává s ledem po scezení bylinek.

Doba trvání a podmínky skladování

Kompot připravený pouze s bazalkou nebo s ovocem se nezkazí až šest měsíců, pokud se nalije do sterilních nádob a přidá se citronová šťáva nebo kyselina. Plechovky s nápojem skladujte na tmavém místě, kde teplota nepřesahuje 18 °C – ve sklepě, spíži nebo na uzavřeném balkonu. Je důležité, aby teplota neklesla pod 0 °C.