TOP 12 receptů na výrobu pomerančové šťávy doma na zimu

Přírodní pomerančová šťáva je nejen lahodný, ale i zdravý nápoj, který obsahuje obrovské množství vitamínů a živin nezbytných pro správné fungování těla. Zkušení domácí kuchaři si proto pomerančovou šťávu připravují doma na zimu a přidávají k ní různé druhy zeleniny, ovoce a bobulovin. Tento nektar bohatý na vitamíny, připravený doma, nemá žádné kontraindikace a je vhodný pro děti a dietní výživu.

Zdravotní přínosy pomerančové šťávy a jemnosti její přípravy

Sklenice přírodní pomerančové šťávy obsahuje denní dávku vitamínu C, který chrání tělo před viry a bakteriemi a stimuluje imunitní systém. Začátek dne zdravým ovocným nápojem vám může pomoci chránit se před sezónním nachlazením.

Pro dosažení neobvyklé chuti lze nápoj zpestřit přidáním ovoce, zeleniny nebo koření.

Aby se v ovoci zachovalo maximální množství živin, obvykle se tepelně neupravuje. Pokud je však tepelná úprava nutná pro zavařování, proces se zkrátí na 2–3 minuty.

Tip! Upravte koncentraci cukru ve směsi podle chuti ovoce a osobních preferencí.

Pokud jsou pomeranče kyselé, pak se množství cukru v přípravku zvyšuje.

Vybíráme a připravujeme ovoce a nádoby

Při nákupu ovoce na výrobu šťávy věnujte pozornost vzhledu pomerančů.

1. Plody se vybírají s hladkou slupkou, bez zjevných vad, skvrn nebo hrbolů.
2. Barva zralých pomerančů závisí na odrůdě ovoce a může se pohybovat od jasně žluté až po oranžovou.
3. Sezóna exotického ovoce je dlouhá, trvá od pozdního podzimu do poloviny jara. Proto je v tomto období nákup starého ovoce prakticky nemožný.

Pomeranče se do našeho regionu dovážejí ze zahraničí, proto se plody ošetřují silnou vrstvou vosku, která se před konzumací smyje velkým množstvím tekoucí vody.

Nádoby na přípravky se důkladně omyjí a sterilizují vhodným způsobem.

Nejlepší recepty na citrusové šťávy na zimu

Existuje mnoho receptů na výrobu pomerančových džusů. Ale který si vybrat, je na hospodyňce, která se řídí chuťovými preferencemi její rodiny a přátel.

Tradiční recept

Pro přípravu ovocného nápoje podle tradičního receptu budete potřebovat citrusové plody, vodu a cukr na výrobu sirupu.

1. Plody se důkladně omyjí a oloupou.
2. Oloupané plody se nakrájejí a šťáva se z nich vymačká způsobem vhodným pro hospodyňku.
3. Výsledná šťáva se přefiltruje a z tekutiny se odstraní semena.
4. Sirup se vyrábí z vody a cukru. Sirup je hotový, když se cukr zcela rozpustí.
5. Připravený sirup se smíchá s vymačkaným nektarem v poměru 200 gramů sirupu na 1 litr čerstvé šťávy.
6. Po převaření směs vařte 2-3 minuty.

Hotová šťáva se nalije do čistých sklenic a sterilizuje se 25–40 minut, v závislosti na jejich objemu. Sklenice se poté uzavřou víčky a nechají se vychladnout při pokojové teplotě.

Smíšené s citronem

K přípravě nápoje budete potřebovat:

1. 3 velké pomeranče.
2. 2 středně velké citrony.
3. Krystalový cukr – 1 kilogram.
4. Pitná voda – 9 litrů.

Omyté ovoce se na 3–4 hodiny umístí do mrazáku. Poté se ovoce oloupe a nakrájí na kousky. Voda se převaří a přidá se cukr. Připravené ovoce se naseká vhodným způsobem a zalije se 1 litrem vody. Připravená směs se nechá 20 minut louhovat, poté se scedí přes cedník a plátýnko. Vyčištěný nektar se zředí tekutinou, promíchá, nalije do připravených nádob a uzavře.

Nápoj s kyselinou citronovou

Pro přidání kyselé chuti ovocnému nápoji se do tradičního receptu přidává kyselina citronová.

Exotická banánová šťáva

K přípravě tohoto exotického nápoje budete potřebovat:

1. 2 velké pomeranče.
2. 4 banány.
3. 1 kilogram krystalového cukru.
4. Pitná voda – 6 litrů.

Přiveďte vodu s cukrem k varu, poté přidejte nakrájené banány. Směs vařte 10–15 minut a poté přidejte nakrájené citrusy.

Nápoj se vaří, nalije do nádob pro další skladování a uzavře víčky.

Příprava s mrkví

K přípravě vitamínového nápoje budete potřebovat:

1. 3 kilogramy zeleniny.
2. 1,5 kilogramu ovoce.
3. 300 gramů cukru.

Šťáva se vymačkává ze zeleniny a ovoce. Do výsledné směsi se přidá cukr a přivede se k varu. Hotový nápoj se nalije do nádob a uzavře.

Připravte si voňavý nápoj v mixéru

Nápoj se vyrábí podle tradiční receptury, jen se místo odšťavňovače používá mixér.

Jak odšťavňovat bez odšťavňovače

Existuje několik způsobů, jak získat přírodní pomerančovou šťávu pomocí improvizovaných metod.

1. Ovoce rozkrojte na stejné poloviny, udělejte řezy v dužině a ovoce ručně zmáčkněte.
2. Ovoce se rozkrojí na poloviny a každý kousek se vtlačí do trychtýře.
3. Plody se oloupou, nakrájejí na kousky a vloží do cedníku vyloženého gázou. Šťáva se vymačká šťávou a dužina se zabalí do gázy a vymačká.
4. Pevně ​​přitlačte pomeranč k tvrdému povrchu. Poté do slupky udělejte dírku, abyste vymačkali šťávu.

Tip! Chcete-li získat více čerstvé šťávy, opařte ovoce před odšťavňováním vroucí vodou.

Jednoduchý a rychlý recept, který si můžete připravit doma

Ovoce se oloupe a vylisuje v odšťavňovači. Kůra se jemně naseká a vaří se ve vodě 10–15 minut. Poté se připravené ingredience smíchají, přidá se cukr, přivede se k varu a nalije se do skladovacích nádob.

Recept s dýní

Na 1 kilogram citrusů budete potřebovat 1,5 kilogramu dýně, 3 litry vody, 300 gramů cukru a 30-40 gramů kyseliny citronové.

Oloupejte pomeranče a rozmixujte je v mixéru nebo mlýnku na maso. Dýni nakrájejte na kousky a vařte do změknutí. Uvařenou dýni rozmixujte na pyré, smíchejte ji s nakrájeným pomerančem, ochuťte cukrem a kyselinou citronovou a vařte 5–7 minut. Hotovou šťávu a dužinu nalijte do nádob a uzavřete.

Jak vyrobit 9 litrů šťávy ze 4 pomerančů

Ovoce se omyje a na 2–3 hodiny dá do mrazáku. Vychladlé ovoce se 2–3krát rozdrtí, zředí se 3 litry vroucí vody a nechá se 20–30 minut odstát. Poté se směs scedí a přidá se zbývající tekutina spolu s 1 kilogramem cukru a kyselinou citronovou.

S jablky

Pro přípravu pomerančového nápoje s jablky použijte jako základ recept na dýňovou šťávu. Hotový produkt se nalije do připravených nádob a uzavře.

Šťáva z mražených pomerančů "Morozko"

Dva kilogramy mraženého ovoce se rozmrazí a vymačkají. Z jednoho šálku vody a 150 gramů cukru se připraví sirup, který se poté smíchá s přecezeným nektarem. Výsledný nápoj se 20 minut vaří na mírném ohni a nalije do skladovacích nádob.

Vlastnosti skladování hotového výrobku

Vitamínový nápoj připravený na zimu se skladuje na tmavém a chladném místě po dobu 6 měsíců.

Pokud byly výrobky sterilizovány, trvanlivost se prodlužuje na 1 rok.