9 jednoduchých receptů na výrobu aroniového džemu na zimu

Zimní džem z arónie obsahuje nejen pokladnici vitamínů, ale také obrovskou zásobu antioxidantů, které pomáhají v boji proti depresi během chladného období. Je těžké spočítat množství receptů na jeho přípravu. Navíc si každá hospodyňka může vytvořit svůj vlastní originální recept přidáním různých ingrediencí dle své chuti.

Jemnosti výroby džemu z aronie

Jahody mají velmi hustou texturu. Zkušení kuchaři doporučují bobule před přípravou marmelády blanšírovat, což znamená, že je na několik minut vložíte do vroucí vody. To se provádí bez ohledu na to, zda to konkrétní recept výslovně vyžaduje.

Irga obsahuje hodně cukru, takže při přípravě lahodného dezertu lze množství této ingredience snížit.

Do aroniového džemu přidejte trochu kyseliny citronové nebo ho smíchejte s jinými kyselými bobulemi. Jinak bude hotový výrobek chutnat fádně.

Příprava produktů

K přípravě marinády použijte pouze zralé nebo mírně nezralé plody arónie. Pečlivě se vytřídí, odstraní se stonky, scedí se v cedníku, propláchnou se a nechají se okapat. Poté se plody arónie blanšírují a začíná se s jejich samotnou vařením.

Metody vaření

Existuje mnoho metod na výrobu aroniového džemu, ale jen několik z nich se stalo základními.

Recept č. 1. Jednoduchý recept

Složení:

• zralé arónie - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• voda - 1 polévková lžíce;
• kyselina citronová - podle chuti.

Příprava

Omyté a přebrané bobule vsypte do vroucího sirupu a vařte 5 minut. Sejměte z plotny a nechte důkladně vychladnout. Vraťte na sporák, přiveďte k varu a nechte vychladnout. Potřetí přiveďte k varu, vařte 5 minut na mírném ohni a nalijte do připravených sklenic.

Recept č. 2. Bez sterilizace

Džem z léčivých plodů lze připravit bez tepelné sterilizace. Tím se zachovají všechny léčivé vlastnosti čerstvého ovoce. Budete potřebovat následující ingredience:

• plody arónie - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• kyselina citronová - podle chuti (asi 2-3 g).

Příprava

Bobule důkladně omyjte, přeberte a nechte oschnout. Poté je rozmixujte na maso nebo v mixéru na pyré. Do výsledného pyré přidejte krystalový cukr a důkladně promíchejte. Poté přidejte kyselinu citronovou, znovu promíchejte a dejte do sklenic a přikryjte nylonovými víčky.

Recept č. 3. „Pětiminutovka“

Tento recept na džem se připravuje velmi rychle a chuť lze měnit přidáním různých přísad. Budete potřebovat následující ingredience:

• aronie - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• kyselina citronová - asi 3 g;
• voda - 1 sklenice.

Příprava

Z potřebného množství krystalového cukru a vody si připravte sirup, poté přidejte připravené plody arónie. Přiveďte k varu a vařte 3 minuty, poté přidejte kyselinu citronovou, vařte ještě několik minut a nalijte do připravené nádoby.

Recept č. 4. Verze pro multivark

Zdraví jedlíci si zamilují tuto verzi aroniového džemu z pomalého hrnce. Budete potřebovat:

• zralé arónie - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• voda - 0,5 šálku na vaření.

Příprava

Připravené bobule rozmixujte na masovém mlýnku nebo v mixéru. Výsledné pyré nalijte do misky, přidejte cukr a vodu a přikryjte poklicí. Vařte 1 hodinu na stupnici „Kaše“ a poté pochoutku zarolujte.

Recept č. 5. S citronem

Džem bude ještě lahodnější a bude mít jedinečnou chuť, pokud ho uvaříte s čerstvým citronem. Budete potřebovat:

• zralé arónie - 1,5 kg;
• krystalový cukr - 700 g;
• střední citron - 1 ks;
• voda - 1 polévková lžíce.

Příprava

Přetřené a omyté citrony dejte do vhodné nádoby, zalijte vodou a postavte na sporák. Jakmile se obsah začne vařit, snižte plamen na minimum a vařte půl hodiny. Poté přidejte cukr a snižte plamen na minimum. Citron vcelku rozemlejte v mlýnku na maso a přidejte ho k marmeládě. Vše společně vařte další půl hodiny, poté nechte vychladnout a znovu přiveďte k varu. Produkt je připraven ke konzumaci nebo konzervaci.

Recept č. 6. Z arónie a jablek

Vaření této lahůdky je radost, protože kuchyň se naplní neuvěřitelně příjemnou vůní. Budete potřebovat následující ingredience:

• aronie - 1 kg;
• zralá jablka jakékoli odrůdy - 1 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 1 polévková lžíce;
• kyselina citronová - podle chuti.

Příprava

Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kousky. Z potřebného množství vody a krystalového cukru si uvařte sirup, poté přidejte arónii a vařte 7 minut na mírném ohni. Poté přidejte jablka a vařte do změknutí. Nakonec přidejte kyselinu citronovou. Džem je připraven k jídlu nebo zavařování.

Recept č. 7. Z arónie a malin

Tato lahodná malinová pochoutka není jen dezert, je to také skvělý způsob, jak posílit imunitu a zlepšit spánek. K její přípravě budete potřebovat:

• zralé plody arónie - 500 g;
• maliny - 500 g;
• krystalový cukr - 800 g.

Příprava

Předpřipravené a omyté bobule se smíchají v misce a posypou se krystalovým cukrem. Poté se bobule umístí na mírný oheň a vaří se 1 hodinu. Hotová pochoutka se nalije do připravené nádoby a uzavře se.

Recept č. 8. S pomerančem

Pomeranč dodává džemu jedinečnou chuť. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• aronie - 1500 g;
• velká pomerančová - 1 ks;
• voda - 1 polévková lžíce;
• krystalový cukr - 600 g.

Příprava

Bobule připravte jako obvykle: oloupejte pomeranč, nasekejte dužinu a jemně nasekejte kůru, poté vše smíchejte s arónií. Vše posypte krystalovým cukrem a nechte několik hodin louhovat, poté přiveďte k varu na mírném ohni a za občasného míchání vařte hodinu. Hotový džem zarolujte.

Recept č. 9. S černým rybízem

K přípravě chutné a zdravé pochoutky s černým rybízem budete potřebovat:

• zralé arónie - 2 kg;
• černý rybíz - 1 kg;
• krystalový cukr - 1 kg;
• voda - 2,5 lžíce.

Příprava

Ovoce blanšírujte a z vody a cukru si připravte sirup. Přidejte rybíz a arónii a přiveďte k varu. Vypněte oheň a nechte 10 hodin louhovat. Pak vraťte na oheň a vařte 50 minut. Zdravá pochoutka je hotová.