TOP 6 jednoduchých receptů na výrobu čirého rajského jablečného džemu se stonky na zimu

Za jednu z nejchutnějších, nejvoňavějších a nejoriginálnějších zimních zavařenin je právem považována marmeláda ze sladkých rajských jablek, která se vyrábí se stopkami a vyznačuje se hustým, čirým sirupem. Tato pochoutka je ideální pro vychutnání si za chladných zimních večerů s horkým čajem, ale je také skvělým svátečním dezertem, který ohromí každého.

Jak připravit rajský jablečný džem na zimu

Čínský jablečný džem je proslulý svou vynikající chutí a vůní a také tím, že jablka zůstávají celá a sirup je čirý. Proto se podle receptu jablka nikdy nekrájejí, ale dávají se celá i se stopkami.

Jak vybrat a připravit suroviny?

Vyberte zralé, atraktivní a pevné plody s pevnou slupkou. Veškeré nezdravé, potlučené, shnilé nebo červivé plody se vyhodí a odstraní se veškeré zbytky (listy a větvičky). Jablka důkladně omyjte; lze použít zubní kartáček. Ořízněte stonky, odřízněte 1/3 délky, a plody na 3–4 místech propíchněte do poloviny párátkem nebo silnou jehlou.

Pravidla pro přípravu nádob

Nejprve se nádoba důkladně omyje a poté tepelně ošetří (sterilizuje). Můžete použít mikrovlnnou troubu, napařovač, troubu nebo ji napařit nad hrncem s vroucí vodou.

Jak si doma připravit rajský jablečný džem?

Příprava lahodného džemu z rajských jablek není složitá, hlavním tajemstvím je vařit ho v několika krátkých intervalech a mezi nimi si dělat přestávky.

Klasický recept s ocásky (průhledný)

Tato marmeláda připravená podle klasického receptu je nádherná, s celým ovocem vařeným i se stopkami. Vyznačuje se hustým, čirým sirupem a připomíná úžasnou marmeládu, kterou dělávaly naše babičky na vesnici.

Budete potřebovat následující ingredience:

• jablka – 2,2 kilogramu;
• voda – 500 mililitrů;
• cukr – 1,5 kilogramu;
• citron – 1 kus.

Postupná příprava:

1. Plody se třídí, myjí a suší.
2. Nyní si v hlubokém hrnci uvařte sirup z cukru a vody.
3. Pak se jablka zalijí horkým sirupem a na 24 hodin se umístí pod tlak, aby se sirupem dobře nasákly.
4. Po 24 hodinách postavte hrnec na oheň a směs přiveďte k varu, poté ji ihned odstavte z plotny a nechte vychladnout.
5. Tento postup se opakuje 3-4krát, v závěrečné fázi se přidá citronová šťáva a kůra.
6. Na konci vaření se horký džem nalije do sklenic, otočí se, nechá se vychladnout a uloží se ke skladování.
7. Tento přípravek lze skladovat buď na chladném místě, nebo při pokojové teplotě.

Rychlá a snadná pětiminutová výzva

Tento recept nabízí rychlý a snadný způsob, jak připravit lahodný džem z čínských jablek. Nejprve jablka posypte cukrem a nechte je 10–15 hodin louhovat pod tlakem. Poté je 4–5krát povařte po dobu 5 minut s přestávkami.

Budete potřebovat následující ingredience:

• jablka – 1,5 kilogramu;
• voda – 200 mililitrů;
• krystalový cukr – 1,1 kilogramu.

Citronová varianta

Tato čirá, lahodná marmeláda s citrusovou vůní se připravuje přidáním citronů, cukru a vody k jablkům. Vaří se ve čtyřech fázích s přestávkami a v poslední fázi se vaří 20 minut na mírném ohni.

S přidanými ořechy

Jedinečným, sytým a lahodným dezertem připomínajícím orientální sladkosti je džem s vlašskými ořechy. Na jeho přípravu si vezměte:

• ranetky – 1,2 kilogramu;
• jádra vlašských ořechů – 350 mililitrů;
• citron (malý) – 1 kus;
• cukr – 900 gramů;
• čistá voda – 250 mililitrů.

V troubě

Tato lahodná, sytá a originální marmeláda, připomínající orientální sladkosti, se peče v troubě. Nejprve se z cukru a vody uvaří sirup a ořechy se rozdrtí v hmoždíři. Poté se jablka propíchnou párátkem a vaří v sirupu asi 10 minut. Poté se všechny ingredience vloží do hliněných hrnců a vaří se 3 hodiny, dokud marmeláda nedosáhne husté, viskózní konzistence připomínající med.

Se skořicí

Příprava této marmelády je docela jednoduchá a výsledkem je skutečně vynikající pochoutka, která se perfektně hodí na jakýkoli sváteční stůl. Při vaření můžete použít buď skořicové tyčinky, nebo skořicový prášek.

Recept na multivark s koňakem

Tato zajímavá marmeláda „pro dospělé“ se rychle a snadno připravuje v pomalém hrnci. Má bohatou vůni a pikantní chuť; kromě jablek a cukru obsahuje také čistou vodu, bobkové listy, citrony a koňak.

Další skladování džemu

Zavařeniny skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah přímého slunečního záření. V tomto případě je trvanlivost až 2 roky. Pokud je skladována v domácí spíži nebo na půdě s teplotou nepřesahující 25 °C, lze džem skladovat přibližně 1 rok.