Jednoduchý recept na angreštovo-banánový džem na zimu

V minulosti byla angreštová marmeláda běžnější než dnes. Tyto bobule jsou bohaté na vitamíny B9, P a C. Moderní lidé usilují o nové a neobvyklé, zkoumají nové technologie a recepty. Tak vznikla marmeláda ze zralých angreštů a banánů.Jeho neobvyklou chuť doplňuje stejně exotická vůně, která osloví i ty nejnáročnější gurmány, ale i děti.

Jemnosti vaření

Angrešt se předem omyje, odstraní se stopky a scedí se v cedníku. Některé recepty doporučují odstranění pecek. To lze provést pomocí obyčejného špendlíku nebo špičky nože. Pokud se dělá džem bez vaření, je nutné bobule usušit.

Angreštový džem se vždy připravuje s cukrem. Množství závisí na receptu, ingrediencích a způsobu přípravy. Je zajímavé, že syrový džem vyžaduje více krystalového cukru než ten vařený.

Jak vybrat angrešt a banány

Na výrobu džemu se hodí jakákoli odrůda a druh angreštu. Musí být zralý. Pevné plody jsou vhodnější, ale přezrálé nejsou problém. Na tento džem bude potřeba želatina. Velmi atraktivní džem se vyrábí z černých, tmavě červených nebo jantarově zelených bobulí.

Vybírají se banány, které jsou dobře vyzrálé, aromatické, ale bez známek znehodnocení.

Jednoduchý recept

Příprava lahodného a aromatického angreštového džemu s banány je snadná. A pokud máte bohatou úrodu vlastních bobulí, tato pochoutka vás nebude stát mnoho. K její přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• zralé angrešty - 500 g;
• krystalový cukr - 500 g;
• zralý velký banán - 1 ks;
• 1 skořicová tyčinka;
• 2 hřebíčky.

Příprava

Bobule důkladně omyjte, přeberte je, odstraňte stopky a stonky, poté je přendejte do vhodné nádoby a co nejdůkladněji rozmačkejte. Banán oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte rozmačkaný angrešt, banán a cukr a nechte několik hodin louhovat. Poté přidejte hřebíček a skořici, přiveďte k varu a vařte 7 minut na mírném ohni. Vyjměte hřebíček a skořici a sejměte z plotny. Hotový džem nalijte do připravených sklenic a uzavřete.

Klasický recept na syrový džem

Aby se zachovalo co nejvíce vitamínů a prospěšných mikroelementů, angreštový džem s banánem se připravuje bez předvaření. Budete potřebovat následující ingredience:

• 1 kg zralých angreštů;
• 3 velké zralé banány;
• 600 g cukru.

Příprava

Angrešt důkladně omyjte, přeberte, odstraňte stopky a osušte. Banány oloupejte. Bobule smíchejte s banánem, přidejte cukr a rozmixujte do hladka pomocí kuchyňského robotu, mixéru nebo mlýnku na maso. Ujistěte se, že je cukr ve výsledném pyré zcela rozpuštěn.

Sklenice předem sterilizujte, vložte do nich džem, zakryjte a dejte do lednice.

Angreštové a banánové želé

Stejně lahodným a zajímavým dezertem je angreštový želé s banánem. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• zralé angrešty - 500 g;
• velké banány - 2 ks;
• krystalový cukr - 700 g;
• rozpuštěná želatina - 0,5 šálku;
• máta - podle chuti.

Příprava

Angrešt důkladně omyjte, odstraňte stopky, přeberte a rozmačkejte. Přidejte krystalový cukr a želatinu a volitelně přidejte snítku máty. Nechte směs přes noc odstát. Ráno oloupejte banány, nakrájejte je na tenké plátky a smíchejte s angreštem. Nechte směs odstát další hodinu, poté přiveďte k varu a nechte 5 minut vařit na mírném ohni. Hotový želé nalijte do připravených sklenic a uzavřete je, poté sklenice otočte dnem vzhůru.

Vlastnosti skladování džemu

Pokud zavařujete na nadcházející zimu, sklenice s angreštovým džemem by měly být po uzavření vychladnuty. Poté je skladujte na chladném a tmavém místě (lednička, sklep nebo spíž). Tam vydrží zavařenina několik let, aniž by ztratila svou chuť nebo nutriční hodnotu. Otevřené sklenice tohoto bobulového dezertu lze v chladničce uchovávat až měsíc.

Angreštový džem připravený bez vaření na zimu se skladuje pouze v chladničce. Tato lahůdka bude skvělou pochoutkou i na svátečním stole. Díky bohatému chemickému složení se tento bobulový džem s přídavkem exotického ovoce používá k posílení imunity v zimě a v boji proti nachlazení. Tento přípravek milují zejména malé děti.